CN204335651U - 一种滚筒油炸机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种滚筒油炸机，它包括安装架(1)、设于安装架(1)上的油槽(2)、以及沿水平方向置于油槽(2)上方的滚筒(3)，所述滚筒(3)的侧壁上设有供油槽(2)内的油液流入滚筒(3)内腔的网孔，其特征在于：所述安装架(1)上设有支架(4)，所述滚筒(3)沿自身轴线转动配合在支架(4)上，所述安装架(1)上设有用于升降支架(4)和滚筒(3)的升降装置。本实用新型提供一种可以在停机状态时使滚筒脱离油液，且可以油炸过程中能实现连续式加工的油炸效果好的滚筒油炸机。

Description

一种滚筒油炸机

技术领域

本实用新型涉及油炸机械的技术领域，具体地是一种滚筒油炸机。

背景技术

目前，在人们的日常饮食当中经常会使用食用油经高温对各类食品进行油炸加工，由于油炸食品芬香酥脆，因此备受消费者青睐。而随着人们生活水平的提高，各类的油炸小食品在消费市场中已占有很大的份额，逐渐成为了小零食销售中的主打性食品。而现有较多的食品加工企业对于油炸食品的加工仍然延续整桶投料然后一次性油炸捞起的间歇性作业方式，不仅操作人员劳动强度高，而且生产效率低。另外食品油炸完成后的出料有先后，这就造成晚出料的油炸食品过度油炸而品质较差。而随着本领域的技术人员的开发，也有通过机械方式自动投料和自动捞起的自动化油炸设备，例如专利申请号为：201410028233.2的专利申请，其提供一种在输送带上放置若干圆筒，将油炸食品置于圆筒内，通过输送带带动圆筒内的食品经过高温油液进行油炸的油炸机。

但是不难看出，上述的油炸机的进料方式仍然是一批一批的间隙进料，其仅仅是通过输送带代替人工方式进料，虽然一定程度上达到了自动化生产，但是该油炸机结构较为复杂，其要在保证食用油卫生的基础上，实现输送带在油液内转动，必然需要其转轴部分的密封装置即满足食品健康标准又能耐高温。因此，对于其各零部件的要求较高，设备成本较大。

另外，当上述的油炸机停止作业的时候，所述的输送带始终浸泡在油液内，不仅污染油炸油，而且也容易影响设备的使用寿命。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是：提供一种可以在停机状态时使滚筒脱离油液，且可以油炸过程中能实现连续式加工的油炸效果好的滚筒油炸机。

本实用新型所采取的技术方案是：提供一种滚筒油炸机，它包括安装架、设于安装架上的油槽、以及沿水平方向置于油槽上方的滚筒，所述滚筒的侧壁上设有供油槽内的油液流入滚筒内腔的网孔，其特征在于：所述安装架上设有支架，所述滚筒沿自身轴线转动配合在支架上，所述安装架上设有用于升降支架和滚筒的升降装置。

采用以上结构后，本实用新型的滚筒油炸机与现有技术相比具有以下优点：首先，通过滚筒方式进行油炸，可以保证滚筒一端投料另一端出料，实现连续化生产，油炸效果好，其次，通过升降装置使油炸机在停机或者维护等非工作状态时，可以使滚筒抬高远离油液，从而保证油液的净度以及设备的使用寿命。

所述的升降装置包括固定于安装架上的底座，设于底座上的螺杆，以及固定于底座上用于驱动螺杆转动的驱动器，所述螺杆上套有外套管、内套管和升降块，所述内套管和升降块设于外套管和螺杆之间，所述升降块与螺杆螺纹连接，所述内套管滑动配合在螺杆上，且内套管的下端与升降块相抵靠，所述外套管的下端与底座和/或驱动器的外壳固定。

所述内套管的上端设有一顶块，所述顶块的下端面与内套管的上端面固定。通过顶块可以便于内套管与支架抵靠。

所述螺杆上端固定有一滑块，所述滑块的外侧壁与内套管的内壁滑动配合，所述外套管上端设有一端盖，所述端盖上设有供内套管贯穿的通孔，所述内套管与通孔滑动配合。通过滑块可以使螺杆与内套管同轴，防止内套管晃动。通过端盖可以避免杂物落入外套管内，同时也对于内套管进行导向。

所述滚筒沿自身轴线转动配合在支架上是指，所述滚筒内沿自身轴线位置设有一转轴，转轴的两端分别穿通滚筒两端面且与支架转动配合，所述转轴与滚筒固定。

所述安装架上设有驱动电机，所述驱动电机的主动轴上设有主动齿轮，所述转轴上近主动齿轮的位置设有可以与主动齿轮啮合或者脱开的从动齿轮，当所述滚筒随支架下行至抵靠于安装架上时，所述从动齿轮与主动齿轮啮合。由于驱动电机往往较重，因此通过两个齿轮啮合或者脱开实现滚筒下行至工作位时可以很好的由驱动电机带动旋转。而在升降装置的驱动下上升时可以自动脱开驱动电机的主动轴。

附图说明

图1是本实用新型的一种滚筒油炸机的结构示意图。

图2是本实用新型的一种滚筒油炸机的侧视图。

图3是本实用新型的升降装置的结构示意图。

其中，1、安装架，2、油槽，3、滚筒，4、支架，5、底座，6、螺杆，7、驱动器，8、外套管，9、内套管，10、升降块，11、顶块，12、滑块，13、端盖，14、转轴，14.1、从动齿轮，15、驱动电机，15.1、主动齿轮。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步说明。

如图所示，本实用新型提供一种滚筒油炸机，它包括安装架1、设于安装架1上的油槽2、以及沿水平方向置于油槽2上方的滚筒3，所述滚筒3的侧壁上设有供油槽2内的油液流入滚筒3内腔的网孔，所述安装架1上设有支架4，所述滚筒3沿自身轴线转动配合在支架4上，所述安装架1上设有用于升降支架4和滚筒3的升降装置。

所述的升降装置包括固定于安装架1上的底座5，设于底座5上的螺杆6，以及固定于底座5上用于驱动螺杆6转动的驱动器7，所述螺杆6上套有外套管8、内套管9和升降块10，所述内套管9和升降块10设于外套管8和螺杆6之间，所述升降块10与螺杆6螺纹连接，所述内套管9滑动配合在螺杆6上，且内套管9的下端与升降块10相抵靠，所述外套管8的下端与底座5和/或驱动器7的外壳固定。

所述内套管9的上端设有一顶块11，所述顶块11的下端面与内套管9的上端面固定。

所述螺杆6上端固定有一滑块12，所述滑块12的外侧壁与内套管9的内壁滑动配合，所述外套管8上端设有一端盖13，所述端盖13上设有供内套管9贯穿的通孔，所述内套管9与通孔滑动配合。

所述滚筒3沿自身轴线转动配合在支架4上是指，所述滚筒3内沿自身轴线位置设有一转轴14，转轴14的两端分别穿通滚筒3两端面且与支架4转动配合，所述转轴14与滚筒3固定。如图所示，本实用新型的转轴14是由多段轴连接而成，其中间部分设有防滑套。所述转轴14与滚筒3固定是指，所示转轴14与滚筒3内壁之间通过若干支撑杆固定连接。

所述安装架1上设有驱动电机15，所述驱动电机15的主动轴上设有主动齿轮15.1，所述转轴14上近主动齿轮15.1的位置设有可以与主动齿轮15.1啮合或者脱开的从动齿轮14.1，当所述滚筒3随支架4下行至抵靠于安装架1上时，所述从动齿轮14.1与主动齿轮15.1啮合。

作为优选，所述滚筒3内设有沿滚筒3轴向盘旋前进的螺旋片，螺旋片的一侧与滚筒3的内壁固定且密封，所述螺旋片和滚筒3的内壁合围成一螺旋前进的物料通道，所述滚筒3两端分别设有与物料通道相连通的进料口和出料口。通过螺旋片可以通过滚筒的转动实现油炸食品朝出料端前进，并且在翻滚过程中不断打散相邻油炸食品，防止堆叠粘接。

进一步地，当滚筒内设有螺旋片时，所述螺旋片4上的通孔的孔内壁与转轴5的外侧壁固定且密封。因此滚筒3与转轴14固定可以不额外的增加支撑杆，即通过螺旋片4连接二者。

如图所示，所述的滚筒水平放置后，其滚筒侧壁一部分位于油液液面以上，一部分浸入到油液内，即当油槽内盛满油炸油时，所述油液的液面高于滚筒内侧壁的下端，当然为了达到一定的油炸效果，所述的油液液面的任一点位置沿竖直方向到滚筒轴线所在的水平面的垂直距离等于油液液面的任一点位置沿竖直方向到滚筒内侧壁最低端所在的水平面的垂直距离。

滚筒处于工作位的工作原理是，首先，将油炸食品持续的送入进料导槽(图中未标注)内，通过进料导槽滑落至滚筒3内，然后通过驱动电机15经转轴14带动滚筒3转动，由此油炸食品沿物料通道被持续的翻滚，并朝出料端前进，并最终通过出料口落入出料导槽(图中未标注)内。与此同时所述的滚筒3的下端浸入到油液内，高温油液通过滚筒3侧壁上的网孔流入滚筒内腔，用于对油炸食品进行烹炸。

滚筒处于维护状态的工作原理时，驱动电机停机，所示驱动器7工作，从而带动螺杆转动，由此驱使螺纹连接在螺杆上的升降块上升，然后带动内套管沿竖直方向运动，最终通过内套管抵靠支架，使支架连通滚筒抬高远离油炸槽的油液。

Claims (6)

1.一种滚筒油炸机，它包括安装架(1)、设于安装架(1)上的油槽(2)、以及沿水平方向置于油槽(2)上方的滚筒(3)，所述滚筒(3)的侧壁上设有供油槽(2)内的油液流入滚筒(3)内腔的网孔，其特征在于：所述安装架(1)上设有支架(4)，所述滚筒(3)沿自身轴线转动配合在支架(4)上，所述安装架(1)上设有用于升降支架(4)和滚筒(3)的升降装置。

2.根据权利要求1所述的一种滚筒油炸机，其特征在于：所述的升降装置包括固定于安装架(1)上的底座(5)，设于底座(5)上的螺杆(6)，以及固定于底座(5)上用于驱动螺杆(6)转动的驱动器(7)，所述螺杆(6)上套有外套管(8)、内套管(9)和升降块(10)，所述内套管(9)和升降块(10)设于外套管(8)和螺杆(6)之间，所述升降块(10)与螺杆(6)螺纹连接，所述内套管(9)滑动配合在螺杆(6)上，且内套管(9)的下端与升降块(10)相抵靠，所述外套管(8)的下端与底座(5)和/或驱动器(7)的外壳固定。

3.根据权利要求2所述的一种滚筒油炸机，其特征在于：所述内套管(9)的上端设有一顶块(11)，所述顶块(11)的下端面与内套管(9)的上端面固定。

4.根据权利要求3所述的一种滚筒油炸机，其特征在于：所述螺杆(6)上端固定有一滑块(12)，所述滑块(12)的外侧壁与内套管(9)的内壁滑动配合，所述外套管(8)上端设有一端盖(13)，所述端盖(13)上设有供内套管(9)贯穿的通孔，所述内套管(9)与通孔滑动配合。

5.根据权利要求1所述的一种滚筒油炸机，其特征在于：所述滚筒(3)沿自身轴线转动配合在支架(4)上是指，所述滚筒(3)内沿自身轴线位置设有一转轴(14)，转轴(14)的两端分别穿通滚筒(3)两端面且与支架(4)转动配合，所述转轴(14)与滚筒(3)固定。

6.根据权利要求5所述的一种滚筒油炸机，其特征在于：所述安装架(1)上设有驱动电机(15)，所述驱动电机(15)的主动轴上设有主动齿轮(15.1)，所述转轴(14)上近主动齿轮(15.1)的位置设有可以与主动齿轮(15.1)啮合或者脱开的从动齿轮(14.1)，当所述滚筒(3)随支架(4)下行至抵靠于安装架(1)上时，所述从动齿轮(14.1)与主动齿轮(15.1)啮合。