CN204016030U - 一种立排式无烟烧烤炉 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种立排式无烟烧烤炉，具有炉体，在炉体的前侧部具有横梁，横梁通过立撑与炉体上部的挡板连接，其特征在于炉体的顶面具有烧烤口，炉体的下内部具有活动的接盘，在炉体的内部中间位置具有固定在横梁上的木炭盒。其优点是烧烤由过去的食物烤串横置在木炭火之上的横置式烧烤，变革为食物烤串立排在木炭火两侧的立排式烧烤。从根本上杜绝了烟气熏染、烤焦烧糊以及被烧烤食品的油、汁以及调料滴落到木炭火焰上产生的油烟二次污染烧烤食物。从而消除了由此产生的油气污染并且避免了传说中的致癌物质的产生。食物烤串两侧炙烤，具有热效率高，烤串外焦里嫩，烧烤时间段的显著特点。烧烤时间由传统的8-15分钟提高到5-8分钟。
Description
技术领域
本实用新型属于食品加工用的器械，牵涉烧烤食物的烤炉，确切的讲是一种立排式无烟烧烤炉。
背景技术
目前烧烤食物，特别是以木炭火作为热源的开放式烧烤，都是木炭在下面燃烧，食物烤串横置在木炭火焰的上方，烧烤工不停地的翻动食物烤串，将食物烤熟。这样的烧烤方式带来的问题是，木炭未燃尽的烟气、食物滴落的油滴、液汁和调料粉末等被木炭火引燃产生的烟气熏染食物烤串，造成二次污染，另外由于烧烤工的操作，难免将食物烤串接触到火焰产生烧糊、烤焦等问题。因此有人提出烧烤致癌以及其他不卫生的疑问。使得这一传统的美食存在着极大地隐患。为了让烧烤食物免除上述危害的发生，本实用新型的设计人做了认真地研究，提出了本实用新型的发明目的。
发明内容
本实用新型的发明目的是为了克服上述食物烧烤存在的问题而提出来的。即提供一种立排式无烟烧烤炉。
本实用新型的技术解决方案是这样实现的，该立排式无烟烧烤炉，具有炉体(1)，在炉体的前侧部具有横梁(3)，横梁(3)通过立撑(4)与炉体上部的挡板(5)连接，其特征在于炉体的顶面具有烧烤口(9)，炉体的下内部具有活动的接盘(2)，在炉体的内部中间位置具有固定在横梁(3)上的木炭盒(6)。
本实用新型的有益的技术效果是：烧烤由过去的食物烤串横置在木炭火之上的横置式烧烤，变革为食物烤串立排在木炭火两侧的立排式烧烤。从根本上杜绝了烟气熏染、烤焦烧糊以及被烧烤食品的油、汁以及调料滴落到木炭火焰上产生的油烟二次污染烧烤食物。从而消除了由此产生的油气污染并且避免了传说中的致癌物质的产生。食物烤串两侧炙烤，具有热效率高，烤串外焦里嫩，烧烤时间段的显著特点。烧烤时间由传统的8-15分钟提高到5-8分钟。同时也减轻了烧烤工的劳动强度，具有较大的推广应用价值。
附图说明
附图1是本实用新型的结构正面示意图，附图2是图1的俯视图，图3是图1的A-A剖面示意图，附图4是本实用新型的轴测示意图，附图5是烧烤夹(10)的结构示意图，在图中示意画出了食物烤串的位置。在附图中的序号描述为：1、炉体，2、接盘，3、横梁，4、立撑，5、挡板，6、木炭盒，7、盖板，8、木炭盒孔板，9、烧烤口，10、烧烤夹。
具体实施方式
下面结合附图中给出的实施例，对本实用新型的结构和使用进行详细说明。参照附图，该种立排式无烟烧烤炉，具有炉体(1)，在炉体的前侧部具有横梁(3)，横梁(3)通过立撑(4)与炉体上部的挡板(5)连接，其特征在于炉体的顶面具有烧烤口(9)，炉体的下内部具有活动的接盘(2)，在炉体的内部中间位置具有固定在横梁(3)上的木炭盒(6)。
为了提高木炭燃烧的效果，在所说的木炭盒(6)的两侧面设计有木炭盒孔板(8)。该孔板可以是圆形孔板，也可以是网格式的格栅板。其目的是既能透过木炭的热量，又能保持木炭燃烧的稳定。
为了进一步提高烧烤的效率，在所说的炉体顶面的烧烤口(9)的空间内配合摆放烧烤夹(10)。该烧烤夹可以是开合式的，将食物烤串的钢丝夹持住，一次性的间隔均匀地夹持若干食物串钢丝或者竹签，使得烧烤食物串在烧烤口(9)内有序排列，均匀受热，提高烧烤的效率。接盘(2)是活动的，可以方便的从炉体下面取出。该盘承接食物烧烤中滴落的油滴、汁液、调料粉末，定时取出清洗，干净卫生。
炉体的整体结构是底面和两侧面封闭，后部也可以封闭，前面可设置一个活动盖板，烧烤时打开盖板，空气通过前面和炉体顶部的烧烤口形成通道，辅助木炭盒中的木炭燃烧。形成一个半封闭的烧烤环境，既可以满足木炭的燃烧需要又能够提高木炭燃烧后对于烧烤食物串产生的热效应。烧烤结束时关闭该盖板，方便存储和运输移动。
Claims (3)
1.一种立排式无烟烧烤炉，具有炉体(1)，在炉体的前侧部具有横梁(3)，横梁(3)通过立撑(4)与炉体上部的挡板(5)连接，其特征在于炉体的顶面具有烧烤口(9)，炉体的下内部具有活动的接盘(2)，在炉体的内部中间位置具有固定在横梁(3)上的木炭盒(6)。
2.按照权利要求1所述的一种立排式无烟烧烤炉，其特征在于所说的木炭盒(6)的两侧面具有木炭盒孔板(8)。
3.按照权利要求1所述的一种立排式无烟烧烤炉，其特征在于所说的炉体顶面的烧烤口(9)的空间内配合摆放烧烤夹(10)。
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| CN107157340A (zh) * | 2017-07-28 | 2017-09-15 | 衡水和旺餐饮有限公司 | 无烟烧烤炉和用该烧烤炉烧烤的方法 |
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| CN109157130A (zh) * | 2018-11-02 | 2019-01-08 | 荆门它山之石电子科技有限公司 | 一种烤串炉 |
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