CN109157130A - 一种烤串炉 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种烤串炉，属于食品加工工具领域。所述烤串炉包括支架、加热组件和多个置物钩，支架的一侧侧壁上间隔开设有至少两个窗口，多个置物钩分别固定在每个窗口的两侧的支架上，支架的另一侧侧壁上开设有多个用于放置签子的一端的插孔，多个插孔与多个置物钩分别一一对应布置，加热组件包括玻璃体，玻璃体内设置有腔室，腔室内设置有碳材料，碳材料的内部设置有加热元件，玻璃体安装在相邻的两个窗口之间的支架的侧壁上。受热碳材料所发射的远红外线的加热效果与炭火的加热效果相似，这使得通过该烤串炉烤制出的食物相比于电烤炉具有更好的口感。在烤制肉时油滴落不会落在温度较高的加热组件上，这就不会产生油烟，避免了对环境的污染。

Description

一种烤串炉

技术领域

本发明涉及食品加工工具领域，特别涉及一种烤串炉。

背景技术

烤羊肉串常用的炉子有电烤炉和炭烤炉，对比这两种炉子，许多人都更喜欢炭烤的味道。传统的炭烤炉采用木炭进行烤肉，通过木炭烤制出的肉含浆滑美，令人久食不厌。然而，采用木炭烤肉时，肉烤出的油会滴落在木炭上，产生大量的油烟，严重污染环境，同时，在烤肉的过程中会产生苯并(a)芘(BaP，Benzoapyrene)等有害物质，这些有害物质会随油烟一同飘散，严重危害操作人员及周边人员的身体健康，因此，提倡通过更环保的电加热的方式进行烤肉。但是电加热的方式烤肉，烤出的肉口感不及传统的木炭烤肉。

发明内容

为了解决现有技术的问题，本发明实施例提供了一种烤串炉。所述技术方案如下：

本发明提供了一种烤串炉，所述烤串炉包括支架，所述烤串炉还包括：加热组件和多个置物钩，所述支架的一侧侧壁上间隔开设有至少两个窗口，所述多个置物钩分别固定在每个所述窗口的两侧的支架上，所述支架的另一侧侧壁上开设有多个用于放置签子的一端的插孔，多个所述插孔与多个所述置物钩分别一一对应布置，所述加热组件包括：玻璃体，所述玻璃体内设置有腔室，所述腔室内设置有碳材料，所述碳材料的内部设置有加热元件，所述玻璃体安装在相邻的两个所述窗口之间的所述支架的侧壁上。

具体地，所述烤串炉还包括：至少两个挡板，所述挡板与所述窗口分别一一对应布置，且每个所述挡板的底部均可转动安装在所述支架上，所述挡板的顶部设置有用于将所述挡板固定在所述支架上的卡扣，所述挡板的两侧分别与所述支架的窗口之间设置有用于容纳所述签子的另一端的开口。

具体地，所述烤串炉还包括：至少两个挡板，所述挡板与所述窗口分别一一对应布置，每个所述挡板的顶部均设置有卡板，所述支架的顶部设置有卡框，所述挡板活动插装在所述卡框内，所述卡板卡装在所述卡框上，所述挡板的两侧分别与所述支架的窗口之间设置有用于容纳签子的另一端的开口。

进一步地，每个所述挡板的顶部均设置有把手。

进一步地，所述挡板的两侧底部分别设置有倒角。

具体地，所述置物钩包括第一钩体和第二钩体，所述第一钩体的第一端固定在所述支架上，所述第一钩体的第二端与所述第二钩体的第一端连接，且所述第一钩体与所述第二钩体之间设置有夹角，所述夹角的角度为90～160°。

具体地，所述烤串炉还包括：至少两个接油盘，所述接油盘与所述窗口一一对应布置，且所述接油盘置于所述支架的底面上，所述接油盘的侧壁顶部设置有进液口，所述接油盘的底部设置有出液口。

进一步地，所述碳材料为碳粉。

进一步地，所述烤串炉还包括：至少两个接油盘和至少两个水箱，所述至少两个水箱分别一一对应布置在所述至少两个窗口的下方的支架上，每个所述接油盘分别对应布置在每个所述水箱上，所述水箱的侧壁顶部设置有进液口，所述水箱的底部设置有出液口，所述接油盘的底面位于所述水箱的进液口下方。

具体地，每个所述窗口的两侧的多个置物钩交错布置。

本发明实施例提供的技术方案带来的有益效果是：本发明实施例提供的烤串炉，将签子的一端插入插孔内，将穿有各种食物签子的另一端置于置物钩上，将加热元件加热后，加热元件外的碳材料迅速吸热并升温，同时经过玻璃体内的黑体碳材料释放出远红外线，远红外线能够辐射至食物上，从而将食物烤熟，受热碳材料所发射的远红外线的加热效果与炭火的加热效果相似，这使得通过该烤串炉烤制出的食物相比于电烤炉具有更好的口感。同时，该烤串炉在烤制肉时油滴落不会落在温度较高的加热组件上，这样不会产生油烟，避免了对环境的污染。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1是本发明实施例一提供的烤串炉的主视结构示意图；

图2是本发明实施例一提供的烤串炉的后视结构示意图；

图3是本发明实施例一提供的加热组件的结构示意图；

图4是本发明实施例一提供的烤串炉的俯视结构示意图；

图5是本发明实施例二提供的烤串炉的主视结构示意图；

图6是本发明实施例二提供的挡板的结构示意图；

图7是本发明实施例三提供的烤串炉的局部结构示意图。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本发明实施方式作进一步地详细描述。

实施例一

本发明实施例提供了一种烤串炉，如图1和图2所示，该烤串炉包括：支架1、加热组件和多个置物钩3。支架1的一侧侧壁上间隔开设有至少两个窗口4，多个置物钩3分别固定在每个窗口4的两侧的支架1上，支架1的另一侧侧壁上开设有多个用于放置签子a(签子a上可以穿上各种食物，包括肉和蔬菜)的一端的插孔5，多个插孔5与多个置物钩3分别一一对应布置。加热组件包括：玻璃体2。如图3所示，玻璃体2内设置有腔室2a，腔室2a内设置有碳材料6，碳材料6的内部设置有加热元件7，玻璃体2安装在相邻的两个窗口4之间的支架1的侧壁上。在实现时，窗口4可以为四个，相应地，加热组件则可以为三个。置物钩3可以焊接在支架1上，也可以与支架1为一体结构。加热元件7可以为电热管或电阻丝等，且加热元件7可以与玻璃体2外部的加热电路(图中未示)连通。在实现时，支架1可以为长方体框架结构，其内部为中空结构。玻璃体2可以为透明石英玻璃。

如图1所示，该烤串炉还可以包括：至少两个挡板8，挡板8与窗口4分别一一对应布置，且每个挡板8的底部均可转动安装在支架1上，挡板8的顶部设置有用于将挡板8固定在支架1上的卡扣8a，挡板8的两侧分别与支架1的窗口4之间设置有用于容纳签子a的另一端的开口9。在实现时，支架1上可以设置销轴座，挡板8可以通过销轴可转动安装在销轴座上，从而实现挡板8的底部可转动安装在支架1上。

在烤串时，挡板8能够避免烤串炉内的大量热量由窗口4处被风吹走，从而保证烤串炉内具有较高的热量，进而使烤制的食物能够尽快烤熟。为了保证保温效果，可以在挡板8的内壁上设置黑色红外线辐射层，黑色红外线辐射层能够吸收并释放由加热组件释放出的红外线，另外，支架1的内壁上也可以设置黑色红外线辐射层，这样能够将远红外线能量全部反射、散射到食物上，从而缩短食物的烤制时间，提高食物的烤制效率。

具体地，置物钩3包括第一钩体3a和第二钩体3b，第一钩体3a的第一端固定在支架1上，第一钩体3a的第二端与第二钩体3b的第一端连接，且第一钩体3a与第二钩体3b之间设置有夹角α，夹角α的角度可以为90～160°。优选地，夹角α的角度可以为120～160°。第一钩体3a和第二钩体3b能够支撑签子的中部，且签子更容易放置在置物钩3上。

进一步地，第二钩体3b的第二端可以为圆弧形。这样能够利于签子滑进置物钩3。

具体地，每个窗口4的两侧的多个置物钩4交错布置。交错布置的置物钩4能够使每个置物钩4上的签子均能够更多的受到加热组件的远红外辐射。

结合图4，该烤串炉还可以包括：至少两个接油盘9，接油盘9与窗口4一一对应布置，且接油盘9置于支架1的底面上，接油盘9的侧壁顶部设置有进液口9a，接油盘9的底部设置有出液口9b。接油盘9用于收纳由签子上滴落的油，油滴落在接油盘内不会燃烧，从而避免因油燃烧而产生大量的污染环境的油烟。接油盘9的内表面可进行抛光处理，使接油盘9的内表面光滑，这样有利于反射远红外线同时还能够便于清洗。接油盘9内可盛放水，水可以由进液口9a流入接油盘9内，由出液口9b流出接油盘9，使水在接油盘9内可以循环，将油随着水排出接油盘9，从而保证接油盘9具有自清洁功能。

具体地，碳材料可以为碳粉。该碳粉可以木材经过无氧燃烧后获得的碳粉。碳粉成本低廉，能够降低烤串炉的制备成本。

在实现时，支架1的内壁上可以设置安装槽1b，玻璃体2插装在安装槽1b内，这样能够便于使用者安装和更换玻璃体2。

实施例二

本实施例二与实施例一的区别在于：该烤串炉的至少两个挡板10的结构不同，具体地，挡板10与窗口4分别一一对应布置，每个挡板10的顶部均设置有卡板10a，支架1的顶部设置有卡框1a，挡板10活动插装在卡框1a内，卡板10a卡装在卡框1a上，挡板10的两侧分别与支架1的窗口4之间设置有用于容纳签子a的开口。

具体地，每个挡板10的顶部均设置有把手11。把手11能够便于使用者拿取挡板10。

具体地，挡板10的两侧底部分别设置有倒角10b。将挡板10沿着卡框1a下移时，倒角10b能够使位于置物钩3上的签子a随着倒角10b的倾斜方向顺利地滑入开口处。这样能够缩小开口的尺寸，从而减少热量的损失。

实施例三

如图7所示，本发明实施例三与实施例一的区别在于：接油盘12的结构不同，本发明实施例提供的烤串炉还包括至少两个水箱13，至少两个水箱13分别一一对应布置在至少两个窗口4的下方的支架1上，每个接油盘12分别对应布置在每个水箱13上，水箱13的侧壁顶部设置有进液口13a，水箱13的底部设置有出液口13b，接油盘12的底面位于水箱13的进液口13a下方。水箱13中可以设置有液体(例如水)，液体与接油盘12的底面接触。水箱13中的水通过进液口流入水箱13中，再有出液口流出水箱13，使水箱13中的水能够循环，通过循环水来冷却接油盘12，使食物滴落在接油盘12内的油不会燃烧或沸腾，可以过一段时间视情况取出接油盘12进行清理。滴落的油不进入冷却水中，可避免污染水。在实现时，接油盘12可以与水箱13为一体式结构，同时，接油盘12与水箱13可以由铝、玻璃、铜或钢铁制成。

接油盘12的内表面可进行抛光处理，使接油盘12的内表面光滑，这样有利于反射远红外线同时还能够便于清洗。

接油盘12的内表面还可以设置反射层，用于将烤串炉内的远红外线反射至食物上。

本发明实施例提供的烤串炉，将签子的一端插入插孔内，将穿有各种食物签子的另一端置于置物钩上，将加热元件加热后，加热元件外的碳材料迅速吸热并升温，同时经过玻璃体内的黑体碳材料释放出远红外线，远红外线能够辐射至食物上，从而将食物烤熟，受热碳材料所发射的远红外线的加热效果与炭火的加热效果相似，这使得通过该烤串炉烤制出的食物相比于电烤炉具有更好的口感。同时，该烤串炉在烤制肉时油滴落不会落在温度较高的加热组件上，这样不会产生油烟，避免了对环境的污染。此外，玻璃体的正两侧都能够向外辐射远红外线，加热其两侧食物，这样能够提高远红外线的利用率。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种烤串炉，所述烤串炉包括支架，其特征在于，所述烤串炉还包括：加热组件和多个置物钩，所述支架的一侧侧壁上间隔开设有至少两个窗口，所述多个置物钩分别固定在每个所述窗口的两侧的支架上，所述支架的另一侧侧壁上开设有多个用于放置签子的一端的插孔，多个所述插孔与多个所述置物钩分别一一对应布置，所述加热组件包括：玻璃体，所述玻璃体内设置有腔室，所述腔室内设置有碳材料，所述碳材料的内部设置有加热元件，所述玻璃体安装在相邻的两个所述窗口之间的所述支架的侧壁上。

2.根据权利要求1所述的烤串炉，其特征在于，所述烤串炉还包括：至少两个挡板，所述挡板与所述窗口分别一一对应布置，且每个所述挡板的底部均可转动安装在所述支架上，所述挡板的顶部设置有用于将所述挡板固定在所述支架上的卡扣，所述挡板的两侧分别与所述支架的窗口之间设置有用于容纳所述签子的另一端的开口。

3.根据权利要求1所述的烤串炉，其特征在于，所述烤串炉还包括：至少两个挡板，所述挡板与所述窗口分别一一对应布置，每个所述挡板的顶部均设置有卡板，所述支架的顶部设置有卡框，所述挡板活动插装在所述卡框内，所述卡板卡装在所述卡框上，所述挡板的两侧分别与所述支架的窗口之间设置有用于容纳签子的另一端的开口。

4.根据权利要求3所述的烤串炉，其特征在于，每个所述挡板的顶部均设置有把手。

5.根据权利要求3所述的烤串炉，其特征在于，所述挡板的两侧底部分别设置有倒角。

6.根据权利要求1所述的烤串炉，其特征在于，所述置物钩包括第一钩体和第二钩体，所述第一钩体的第一端固定在所述支架上，所述第一钩体的第二端与所述第二钩体的第一端连接，且所述第一钩体与所述第二钩体之间设置有夹角，所述夹角的角度为90～160°。

7.根据权利要求1所述的烤串炉，其特征在于，所述烤串炉还包括：至少两个接油盘，所述接油盘与所述窗口一一对应布置，且所述接油盘置于所述支架的底面上，所述接油盘的侧壁顶部设置有进液口，所述接油盘的底部设置有出液口。

8.根据权利要求7所述的烤串炉，其特征在于，所述碳材料为碳粉。

9.根据权利要求1所述的烤串炉，其特征在于，所述烤串炉还包括：至少两个接油盘和至少两个水箱，所述至少两个水箱分别一一对应布置在所述至少两个窗口的下方的支架上，每个所述接油盘分别对应布置在每个所述水箱上，所述水箱的侧壁顶部设置有进液口，所述水箱的底部设置有出液口，所述接油盘的底面位于所述水箱的进液口下方。

10.根据权利要求1所述的烤串炉，其特征在于，每个所述窗口的两侧的多个置物钩交错布置。