KR20110020552A

KR20110020552A - 음식물 구이장치

Info

Publication number: KR20110020552A
Application number: KR1020090078221A
Authority: KR
Inventors: 김용환
Original assignee: 주식회사 태환자동화산업
Priority date: 2009-08-24
Filing date: 2009-08-24
Publication date: 2011-03-03

Abstract

본 발명은 음식물 구이장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 음식물이 양측에서 가열되도록 하여 음식물을 보다 빠르고 간편하게 조리할 수 있을 뿐만 아니라, 음식물에서 배출되는 냄새나 기름을 간편하게 처리할 수 있는 음식물 구이장치에 관한 것이다.

본 발명에 음식물 구이장치는, 내부에 조리실이 마련되는 본체와; 상기 조리실을 개폐할 수 있도록 상기 본체에 설치되는 도어와; 상기 조리실에 투입되는 음식물이 가열될 수 있도록 상기 조리실의 양측에 위치되도록 상기 본체에 설치되는 히터부재와; 상기 조리실 내부에 슬라이딩 가능하게 결합되어 음식물에서 배출되는 이물질이 수용될 수 있도록 상면이 개방되는 기름받이; 및 상기 조리실에 설치되며, 음식물이 고정되는 그릴부재를 포함하는 것을 특징으로 한다.

생선, 히터, 구이, 가열

Description

음식물 구이장치{ROASTER FOR FOOD}

일반적으로, 고기나 생선과 같은 음식물을 굽기 위해서는 음식물을 후라이팬이나 석쇠 등과 같은 구이판에 올려놓고 가열 수단을 통해 구이판에 열을 가하여 음식물을 굽는 방식이 일반적이다.

이와 같이 구이판을 이용하여 음식물을 조리하는 방식은 음식물이 익어감에 따라 화력을 적절히 조절하고, 음식물을 적당한 시점에 뒤집어 주어야만 음식물을 알맞게 조리할 수 있다.

허나 구이판을 이용하여 음식물을 굽는 조리방식은 음식물을 적당한 시점에 뒤집어 주지 않으면 음식물이 타게 될 뿐만 아니라, 음식물을 굽는 과정에서 사람 의 손을 많이 필요로 하므로, 음식물을 대량으로 구워낼 수 없다. 더욱이 최근에는 생선구이 전문점이나 닭, 돼지고기 바베큐 점문점 등이 많이 생겨나면서 대량으로 음식물을 구울 수 있는 구이기의 필요성이 점차 강조되고 있는 추세이다.

특히, 일반 가정집에서는 생선구이와 같은 요리를 할 때 후라이팬이나 석쇠 등을 이용하거나, 또는 가스레인지나 오븐에 구비되는 전용 구이기를 이용하여 조리를 하는 경우가 대부분을 차지하고 있다.

상기와 같이 종래의 음식물 조리도구나 또는 가스레인지나 오븐에 구비되는 전용 구이기를 이용하여 음식물을 조리할 때에는 음식물이 고루 익을 수 있도록 음식물을 뒤집어 주어야 하므로, 그 굽는 과정이 불편할 뿐만 아니라, 특히 음식물을 조리하는 과정에서 많은 냄새가 발생되는 문제점이 있다.

또한, 음식물을 조리하는 과정에서 발생되는 기름이 떨어지게 되어 전용 구이기가 비위생적으로 관리되는 문제점이 있다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 개선하기 위하여 안출된 것으로서, 본 발명은 음식물이 양측에서 가열되어 음식물을 보다 빠르고 간편하게 조리할 수 있을 뿐만 아니라, 음식물에서 배출되는 냄새나 기름을 간편하게 처리할 수 있는 음식물 구이장치를 제공하는데 그 목적이 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명의 실시 예에 따른 음식물 구이장치는, 내부에 조리실이 마련되는 본체와; 상기 조리실을 개폐할 수 있도록 상기 본체에 설치되는 도어와; 상기 조리실에 투입되는 음식물이 가열될 수 있도록 상기 조리실의 양측에 위치되도록 상기 본체에 설치되는 히터부재와; 상기 조리실 내부에 슬라이딩 가능하게 결합되어 음식물에서 배출되는 이물질이 수용될 수 있도록 상면이 개방되는 기름받이; 및 상기 조리실에 설치되며, 음식물이 고정되는 그릴부재를 포함하는 것을 특징으로 한다.

여기서, 상기 음식물 구이장치는, 상기 조리실 내부의 공기가 정화되어 배출되도록 상기 도어에 설치되는 공기배출덕트를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 히터부재는, 상기 본체의 내부에 설치되는 히터와; 상기 히터에서 발생되는 열이 반사되어 상기 조리실의 내부로 집중될 수 있도록 상기 본체에 설치되며, 상기 히터가 내부에 위치되는 복사판; 및 상기 히터가 보호되도록 상기 히터를 커버하는 보호커버를 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 본체는 상기 그릴부재가 슬라이딩 형태로 탈착되도록 상기 조리실의 상측에 거치부가 마련되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 그릴부재는, 상기 음식물이 고정되도록 중앙부를 기준으로 회동되는 그릴부와, 상기 그릴부의 양측에 접합되어 상기 본체에 탈착가능하게 결합되며, 상기 본체에 탄성 지지되는 탄성판이 마련되는 지지부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 공기배출덕트는 일측이 상기 조리실과 연통되고, 타측이 외부와 연통되도록 상기 도어에 설치되는 것을 특징으로 하는 음식물 구이장치.

또한, 상기 공기배출덕트는, 외부공기가 내부로 유입되도록 외부공기유도부를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 공기배출덕트는, 상기 도어에 설치되어 상기 조리실에서 배출되는 공기를 정화시키는 필터 및 상기 조리실 내부의 공기를 배출시키는 공기배출팬을 더 포함하는 것을 특징으로 한다.

상기와 같이 구성되는 본 발명의 실시 예에 따른 음식물 구이기에 의하면, 음식물이 양측에서 가열되어 음식물을 보다 빠르고 간편하게 조리할 수 있을 뿐만 아니라, 음식물에서 배출되는 냄새나 기름을 간편하게 처리할 수 있는 음식물 구이장치를 제공하는데 그 목적이 있다.

본 발명의 실시를 위한 구체적인 실시 예를 첨부된 도면들을 참조하여 설명한다. 이 과정에서 도면에 도시된 선들의 두께나 구성요소의 크기 등은 설명의 명료성과 편의상 과장되게 도시되어 있을 수 있다. 또한, 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의된 용어들로서 이는 사용자, 운용자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있다. 그러므로 이러한 용어들에 대한 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다.

이하, 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명의 실시 예에 따른 음식물 구이장치를 상세하게 설명한다.

도 1은 본 발명의 실시 예에 따른 음식물 구이장치의 구성을 나타낸 사시도이고, 도 2는 본 발명의 실시 예에 따른 음식물 구이장치의 구성을 나타낸 도 1의 A-A선 단면도이며, 도 3은 본 발명의 본 발명의 실시 예에 따른 음식물 구이장치의 구성을 나타낸 도 1의 B-B선 단면도이다.

도 1 내지 도 3을 참조하면, 본 발명에 따른 음식물 구이장치(100)는 내부에 조리실(111)이 마련되는 본체(110)와, 조리실(111)을 개폐하기 위한 도어(120)와, 음식물(10)을 가열하기 위한 히터부재(130) 및 음식물(10)을 조리실(111)에 설치하기 위한 그릴부재(140)를 포함한다. 또한, 음식물 구이장치(100)는 음식물(10)에서 떨어지는 기름이 수용되는 기름받이(150) 및 조리실(111) 내부의 공기를 배출하기 위한 공기배출덕트(160)를 더 포함한다.

본체(110)는 조리실(111)의 내부에 그릴부재(140)를 설치할 수 있도록 조리실(111) 전면이 개방되고, 조리실(111)의 양측에 히터부재(130)가 마련된다. 히터부재(130)가 조리실(111)의 양측에 설치되는 것은 음식물(10)을 양측에서 가열함으로써, 음식물(10)의 조리를 보다 빠르게 하기 위함이다.

또한, 본체(110)는 조리실(111) 내부의 온도가 일정하게 유지되고 조리실(111) 내부의 열에 의해 본체(110) 외면이 뜨거워지는 것이 방지될 수 있도록 조리실(111) 및 히터부재(130)를 감싸는 단열재(113)와, 이 단열재(113)를 보호하기 위한 케이스(115)를 포함한다.

본 실시 예에서는 본체(110)의 양측에 히터부재(130)가 설치되는 것이 도시되어 있지만, 히터부재(130)를 본체(110)의 상측 또는 하측에 더 설치되도록 할 수도 있다.

본체(110)의 조리실(111)을 개폐하는 도어(120)는 조리실(111) 내부의 열 손실을 방지할 수 있도록 단열재(113)와, 이 단열재(113)를 보호하기 위한 케이스(115)를 포함한다. 또한, 도어(120)는 조리실(111)이 완전하게 밀폐될 수 있도록 전면에 개스킷(121)이 부착되어 있으며, 개스킷(121)의 내부에 본체(110)의 케이스(115)에 부착되는 자성체(123)가 내장된다.

이때, 개스킷(121)이 본체(110)에 탈부착될 수 있도록 본체(110)의 케이스(115)가 금속에 의해 제작된다. 이와 같이 도어(120)의 개스킷(121)에 자성체(123)를 내장하는 것은 별도의 잠금장치 없이 도어(120)가 본체(110)에서 용이하게 개폐되도록 하기 위함이다.

또한, 도어(120)의 내부에는 조리실(111) 내부의 공기가 정화되어 배출될 수 있도록 공기배출덕트(160)가 설치된다.

공기배출덕트(160)는 조리실(111) 내부의 공기가 배출될 수 있도록 일측이 조리실(111)의 내부와 연통되고, 타측이 외부와 연통되도록 도어(120)에 설치된다. 이를 위하여, 도어(120)의 내면에는 공기배출공(125)이 형성되는데, 이때, 공기배출덕트(160)는 도어(120)의 공기배출공(125)과 연통될 수 있도록 도어(120)의 내부에 설치된다.

즉, 조리실(111)의 내부 공기는 도어(120)의 내면 공기배출공(125)을 통해 공기배출덕트(160)로 흡입되어 도어(120)의 상측을 통해 외부로 배출된다.

또한, 공기배출덕트(160)는 조리실(111)에서 구이장치(100)의 외부로 배출되는 공기가 정화됨은 물론 보다 빠르게 배출될 수 있도록 필터(161) 및 공기배출팬(163)을 포함한다. 이를 위하여, 도어(120)의 상면에는 필터(161) 및 공기배출팬(163)을 설치하기 위한 설치부(165)가 장착되고, 설치부(165)의 내부에 필터(161) 및 공기배출팬(163)이 수용된다.

더하여, 공기배출덕트(160)는 조리실(111)에서 흡입되는 뜨거운 공기가 그 온도가 낮아지면서 배출될 수 있도록 구이장치(100)의 외부공기가 공기배출덕트(160)의 내부로 유입되도록 외부공기유도부(167)를 더 포함한다. 외부공기유도부(167)는 도어(120)의 내측에 설치되며, 일측이 공기배출덕트(160)에 연결되고 타측이 도어(120)의 전면으로 노출된다.

이와 같이, 공기배출덕트(160)는 외부공기유도부(167)를 통해 그 내부로 외부공기가 유입되어 조리실(111)에서 공기배출덕트(160)로 흡입되는 뜨거운 공기의 온도가 낮아지게 되므로, 조리실(111)의 뜨거운 공기 배출로 인한 안전사고가 미연에 방지된다.

본 실시 예에 따른 공기배출덕트(160)는 조리실(111)에서 배출되는 공기에서 냄새가 제거될 수 있도록 필터(161)로 향균필터를 사용하는 것이 바람직하지만, 냄새가 보다 효과적으로 제거될 수 있도록 필터(161) 대신 오존발생기를 설치할 수도 있다.

조리실(111)의 음식물(10)을 가열하기 위한 히터부재(130)는 조리실(111)의 양측에 위치되도록 본체(110)에 설치되는 히터(131)와, 이 히터(131)에서 발생되는 열을 조리실(111) 내부로 반사시키기 위한 복사판(133) 및 히터(131)를 보호하기 위한 보호커버(135)를 포함한다.

히터(131)는 원적외적이 방출될 수 있도록 그 외면이 황토에 의하여 코팅되며, 또한, 조리실(111)의 온도가 적정하게 유지되어 음식물(10)이 내부까지 보다 원활하게 익을 수 있도록 260 내지 240℃로 가열된다. 이때, 히터(131)의 온도가 240℃ 이하일 경우 음식물(10)이 그 내부까지 완전하게 조리되는데 오랜 시간이 소요되며, 온도가 260℃ 이상인 경우 음식물(10)의 내부가 완전하게 조리되기 전에 외부가 타버리게 된다.

복사판(133)은 히터(131)에서 발생되는 열이 조리실(111) 내부로 집중될 수 있도록 히터(131)에서 발생되는 열을 반사되도록 그 내부가 반사면으로 형성된다.

보호커버(135)는 복사판(133)에서 반사되는 열이 조리실(111)의 내부로 유입될 수 있도록 망 형태로 형성되거나 또는 투명체에 의해 제작된다.

한편, 본체(110)의 조리실(111)에는 그릴부재(140)가 슬라이딩 형태로 탈착될 수 있도록 그릴부재(140)가 거치되는 거치부(111a)가 마련된다. 거치부(111a)는 그릴부재(140)의 상단부가 양측에서 지지될 수 있도록 조리실(111)의 상단에 쌍을 이루도록 부착된다. 이때, 한 쌍의 거치부(111a)는 조리실(111)의 상면에서 하측으로 연장되어 그 단부가 대응되는 방향으로 절곡된다.

거치부(111a)에 지지되는 그릴부재(140)는 음식물(10)이 고정되도록 중앙부 를 기준으로 회동되는 그릴부(141)와, 이 그릴부(141)의 양측에 결합되어 조리실(111)의 거치부(111a)에 슬라이딩 형태로 탈착되는 지지부(143)를 포함한다. 이때, 그릴부재(140)는 지지부(143)에 삽입되었을 때 움직이는 것이 방지될 수 있도록 지지부(143)에 조리실(111)의 상면에 탄성 지지되는 탄성판(145)이 마련된다.

이를 위하여 그릴부재(140)의 지지부(143)는 일측이 그릴부(141)에 접합되고 타측이 외측으로 벤딩되어 조리실(111)의 거치부(111a)에 삽입되며, 탄성판(145)이 타측 상면에 부착된다.

또한, 그릴부재(140)는 음식물(10)이 그릴부(141)에 투입된 상태에서 그릴부(141)가 벌어지는 것이 방지되도록 지지부(143)에 그릴부(141)에 걸리는 걸림구(도시생략)를 설치할 수도 있다. 또한, 그릴부재(140)는 조리실(111)에서 용이하게 설치할 수 있도록 그릴부(141)에 손잡이(147)가 마련된다.

한편, 그릴부재(140)의 하측에는 음식물(10)에서 배출되는 기름이 수용될 수 있도록 기름받이(150)가 마련되며, 기름받이(150)가 조리실(111)에 탈착된다. 기름받이(150)의 내부에는 기름이 기름받이(150)의 내면에 눌러 붙는 것이 방지되도록 물이 일정높이로 담수된다.

또한, 조리실(111)의 내부에는 기름받이(150)가 안정되게 탈착됨과 동시에 삽입된 기름받이(150)가 안정되게 고정될 수 있도록 조리실(111)의 양측 내면에 가이드부(117)가 마련된다.

다음으로, 상기와 같이 구성되는 본 발명의 실시 예에 따른 음식물 구이장치 의 구성 및 작용을 상세하게 설명한다.

먼저, 음식물(10)을 조리하기 위해서는 기름받이(150)에 일정높이로 물을 담수시킨 후, 기름받이(150)를 조리실(111)의 내부에 삽입한다. 이때, 기름받이(150)의 상면이 가이드부(117)에 지지되면서 조리실(111) 내부로 삽입되므로, 기름받이(150)가 안정적으로 삽입될 뿐만 아니라, 기름받이(150)가 조리실(111)에 안정되게 고정되어 외부의 충격에 의해 기름받이(150)가 조리실(111)에서 이탈되는 것이 방지된다. 즉, 기름받이(150) 내부의 물이 조리실(111)로 넘치는 것이 방지된다.

이후, 그릴부재(140)의 그릴부(141)에 조리하고자 하는 음식물(10)을 위치시키고, 그릴부(141)에서 음식물(10)이 고정되도록 그릴부(141)를 포개어 접은 후, 지지부(143)의 일단을 조리실(111)의 거치부(111a)에 삽입하여 조리실(111)의 내측으로 슬라이딩 삽입한다. 그러면, 그릴부(141)가 더욱 압착되면서 그릴부(141)의 음식물(10)이 더욱 견고하게 고정된다.

더하여, 그릴부재(140)의 지지부(143)가 탄성판(145)을 통해 조리실(111)의 거치부(111a)에 탄성 지지되므로, 그릴부재(140)가 유동되는 것이 방지되어 음식물(10)이 안정적으로 조리된다.

이후, 도어(120)를 닫아 조리실(111)을 밀폐시키고, 히터부재(130)를 작동시키면 히터(131)에서 열이 발생되면서 조리실(111) 내부의 음식물(10)이 조리된다. 이때, 음식물(10)에서 배출되는 기름이 기름받이(150)에 떨어지게 되어 조리실(111)의 내부를 보다 깨끗하게 관리할 수 있다.

특히, 음식물(10)을 조리할 때 발생되는 냄새가 공기배출덕트(160)를 통해 조리실(111)의 외부로 배출되면서 필터(161)에 의해 정화되어 배출되므로, 조리실(111) 내부의 냄새가 외부로 방출되는 것이 방지된다.

또한, 공기배출덕트(160)를 통해 조리실(111) 내부의 공기가 외부로 배출될 때 공기배출팬(163)에 의해 신속하게 배출될 뿐만 아니라, 배출되는 과정에서 외부공기와 혼합되어 배출되므로, 조리실(111) 내의 뜨거운 공기가 온도가 낮아지면서 배출되어 열기에 의한 안전사고가 방지된다. 더하여, 외부에서 공급되는 공기에 의해 냄새가 희석된 후 정화되므로, 그 정화효과가 상승하게 된다.

이와 같이, 공기배출덕트(160)에 의해 조리실(111) 내부의 공기가 외부로 배출되면 조리실(111) 내부의 내부 온도가 항상 일정하게 유지됨은 물론, 내부의 냄새가 지속적으로 제거되므로, 음식물(10)이 더욱 맛있게 조리된다.

끝으로, 음식물(10)의 조리가 완료되면, 히터(131)를 정지하고 기름받이(150)를 조리실(111)에서 꺼내어 내부에 담수된 물을 버림으로써, 음식물(10)에서 배출된 기름을 간편하게 제거할 수 있다.

상술한 바와 같이 본 발명은 도면에 도시된 실시 예를 참고로 하여 설명되었으나, 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 기술이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서 본 발명의 진정한 기술적 보호범위는 아래의 특허 청구범위에 의해서 정하여져야 할 것이다.

도 1은 본 발명의 실시 예에 따른 음식물 구이장치의 구성을 나타낸 사시도이다.

도 2는 본 발명의 실시 예에 따른 음식물 구이장치의 구성을 나타낸 도 1의 A-A선 단면도이다.

도 3은 본 발명의 본 발명의 실시 예에 따른 음식물 구이장치의 구성을 나타낸 도 1의 B-B선 단면도이다.

♠ 도면의 주요부분에 대한 부호설명 ♠

100 : 구이장치 110 : 본체

111 : 조리실 120 : 도어

130 : 히터부재 140 : 그릴부재

150 : 기름받이 160 : 공기배출덕트

Claims

내부에 조리실이 마련되는 본체;

상기 조리실을 개폐할 수 있도록 상기 본체에 설치되는 도어;

상기 조리실에 투입되는 음식물이 가열될 수 있도록 상기 조리실의 양측에 위치되도록 상기 본체에 설치되는 히터부재;

상기 조리실 내부에 슬라이딩 가능하게 결합되어 음식물에서 배출되는 이물질이 수용될 수 있도록 상면이 개방되는 기름받이; 및

상기 조리실에 설치되며, 음식물이 고정되는 그릴부재;

를 포함하는 것을 특징으로 하는 음식물 구이장치.
제 1 항에 있어서,

상기 조리실 내부의 공기가 정화되어 배출되도록 상기 도어에 설치되는 공기배출덕트를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 음식물 구이장치.
제 1 항에 있어서, 상기 히터부재는,

상기 본체의 내부에 설치되는 히터;

상기 히터에서 발생되는 열이 반사되어 상기 조리실의 내부로 집중될 수 있도록 상기 본체에 설치되며, 상기 히터가 내부에 위치되는 복사판; 및

상기 히터가 보호되도록 상기 히터를 커버하는 보호커버;

를 포함하는 것을 특징으로 하는 음식물 구이장치.
제 1 항 내지 제 3 항 중 어느 한 항에 있어서,

상기 본체는 상기 그릴부재가 슬라이딩 형태로 탈착되도록 상기 조리실의 상측에 거치부가 마련되는 것을 특징으로 하는 음식물 구이장치.
제 1 항 내지 제 3 항 중 어느 한 항에 있어서,

상기 그릴부재는, 상기 음식물이 고정되도록 중앙부를 기준으로 회동되는 그릴부와, 상기 그릴부의 양측에 결합되어 상기 본체에 탈착가능하게 결합되며, 상기 본체에 탄성 지지되는 탄성판이 마련되는 지지부를 포함하는 것을 특징으로 하는 음식물 구이장치.
제 2 항에 있어서,

상기 공기배출덕트는 일측이 상기 조리실과 연통되고, 타측이 외부와 연통되도록 상기 도어에 설치되는 것을 특징으로 하는 음식물 구이장치.
제 6 항에 있어서,

상기 공기배출덕트는, 외부공기가 내부로 유입되도록 외부공기유도부를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 음식물 구이장치.
제 6 항에 있어서,

상기 공기배출덕트는, 상기 도어에 설치되어 상기 조리실에서 배출되는 공기를 정화시키는 필터 및 상기 조리실 내부의 공기를 배출시키는 공기배출팬을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 음식물 구이장치.