CN203789016U - 一种用于将去头、去内脏的鱼切成鱼片的设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种用于将去头、去内脏的鱼切成鱼片的设备，包括：切割单元，该切割单元包括分别驱动的多对可拆卸的刀片，用于将鱼切成两片；以及循环旋转的鞍座传送带，该鞍座传送带上设有至少一个用于固定所述鱼的鞍状支承体，该鞍状支承体将所述鱼传送通过所述切割单元的所述多对刀片；该设备还包括连接到所述切割单元的刀片高度调节单元，用于单独地调节所述多对刀片中的至少一个的竖直高度；所述切割单元包括：一对腹部切割刀片、一对背部切割刀片、一对肋刺切割刀片、以及一对鱼片切断刀片；其中，在所述鱼的尾部朝前的所述传送方向上，依次设置所述一对腹部切割刀片、所述一对背部切割刀片、所述一对肋刺切割刀片和所述一对鱼片切断刀片。利用本实用新型的设备能够更有效且彻底地将鱼片与鱼骨分割，从而获得优质、无刺的鱼片。

Description

一种用于将去头、去内脏的鱼切成鱼片的设备

技术领域

本实用新型涉及一种用于将去头、去内脏的鱼切成鱼片的设备，该设备用于将已经经过去头、去内脏处理的鱼（例如，鳕鱼、黑线鳕和青鳕等等）切割成鱼片。

背景技术

在现代鱼类加工工业中，用于将鱼片从鱼骨上分离下来的设备通常是自动运行的设备。这种设备通常包括鞍座传送带1、多组刀片2以及设置在鞍座传送带上的支承体3，如图1所示。

所述鞍座传送带1在传送方向上传送待切割的鱼4，使其依次穿过多组刀片2。该多组刀片通常包括用于从上方切割鱼体以进行背部切割的一对腹部切割刀片以及用于从下方切割鱼体以进行腹部切割的一对腹部切割刀片。该一对腹部切割刀片和对腹部切割刀片是同轴设置的两片刀片。所述支承体3通常是一种鞍状支承体，用于稳固地固定待切割的鱼4，使其在切割的整个过程中不会掉落或偏斜。

作为待切割的鱼4的一个例子，鳕鱼由于其产量巨大而成为全世界年捕捞量最大的鱼类之一。鳕鱼的骨骼结构包括脊柱141、脊刺142、腹刺143和肋刺144。为了更有效地切割具有这种骨骼结构的鱼（不限于鳕鱼）并更有效地去除鱼刺，需要一种具有更多组刀片的鱼片切割设备。例如，为了将鱼片从肋刺144上分离下来，需要增设一组专门用来切割肋刺的刀片。

此外，传统的鱼片切割设备的刀具是固定的，这导致维护/更换切割刀片的困难。

实用新型内容

鉴于现有技术的上述问题，本实用新型的目的在于提供一种具有多组切割刀片的鱼片切割设备，从而适于切割具有例如鳕鱼的骨骼结构的鱼。

本实用新型的另一目的是提供一种能够方便地维护/更换切割刀片的鱼片切割设备。

本实用新型的目的是通过具有如下结构的鱼片切割设备实现的：

一种用于将去头、去内脏的鱼切成鱼片的设备，包括：切割单元，该切割单元包括分别驱动的多对可拆卸的刀片，用于将鱼切成两片；以及循环旋转的鞍座传送带，该鞍座传送带上设有至少一个鞍状支承体；该鞍状支承体用于固定所述鱼，并在该鞍座传送带的传送方向上以鱼的尾部朝前的方式将所述鱼传送通过所述切割单元的所述多对刀片；该设备还包括刀片高度调节单元，该刀片高度调节单元连接到所述切割单元，用于单独地调节所述切割单元的多对刀片中的至少一个的竖直高度；所述切割单元包括：一对腹部切割刀片，用于从鱼的尾部直至腹腔，在鱼的腹部一侧切割鱼的腹刺直至脊柱；一对背部切割刀片，用于从鱼的尾部沿着鱼的整个长度，在鱼的背部一侧切割鱼的脊刺直至脊柱；一对肋刺切割刀片，用于在鱼的左右两侧执行切割，从而将鱼片和腹膜从鱼的肋刺分离；以及一对鱼片切断刀片，用于从鱼的尾部直至肋刺，在鱼的左右两侧执行切割，从而将鱼片从脊柱完全分离；其中，在所述鱼的尾部朝前的所述传送方向上，依次设置所述一对腹部切割刀片、所述一对背部切割刀片、所述一对肋刺切割刀片和所述一对鱼片切断刀片。

由于本实用新型的鱼片切割设备具有多组切割刀片，因此能够更有效且彻底地将鱼片与鱼骨分割，从而获得优质、无刺的鱼片。

在本实用新型的实施例中，所述刀片高度调节单元包括安装在所述一对腹部切割刀片上的腹部切割刀片刀架和安装在所述一对背部切割刀片上的背部切割刀片刀架；该腹部切割刀片刀架和背部切割刀片刀架在竖直方向上是高度可调的。

由于本实用新型的鱼片切割设备设有刀片提升/下降装置，因此能够方便地维护/更换切割刀片。

附图说明

图1是示出现有技术的鱼片切割设备的示意图。

图2是示出根据本实用新型的实施例的鱼片切割设备的侧视图。

图3是示出根据本实用新型的实施例的鱼片切割设备的立体图。

图4是示出根据本实用新型的实施例的鱼片切割设备的鞍状支承体的图。

图5是说明根据本实用新型的实施例的鱼片切割设备的切割单元的多组切割刀片的示意图。

图6是示出根据本实用新型的实施例的鱼片切割设备装备有安全笼和操作台的立体图。

附图标记说明

141 脊柱

142 脊刺

143 腹刺

144 肋刺

10  机架

11  入料台

12  切割单元

13  鞍座传送带

14  鞍状支承体

15  鱼片传送带

16  安全笼

17  操作台

21  腹部切割刀片

22  背部切割刀片

23  肋刺切割刀片

24  鱼片切断刀片

T   传送方向

具体实施方式

下面，将参照附图详细说明本实用新型的优选实施例。

<整体结构>

如图2和图3所示，本实用新型的鱼片切割设备包括：机架10；在传送方向T上位于机架10的一侧（图2中所示为右侧）的入料台11，用于工人将待切割的鱼插入鞍状支承体（将在下文中详细描述）从而进行切割；设置在机架10中的切割单元12，该切割单元12包括多组切割刀片（一对腹部切割刀片21；一对背部切割刀片22；一对肋刺切割刀片23；以及一对鱼片切断刀片24，将在下文详述），用于将鱼片从鱼骨上分离出来；以及循环旋转的鞍座传送带13。循环旋转的鞍座传送带13在电机的驱动下，在图3所示的槽14中循环地旋转。在该循环旋转的鞍座传送带13上安装有至少一个鞍状支承体14，鞍状支承体14被固定但可拆卸地安装在鞍座传送带13上。

优选地，所述入料台11包括鱼鳍收集器，并且可以从设备主体拆卸或抽出，以便于清洗。

所述切割单元12中的多组切割刀片进入切割位置的运动是通过一种杆-带机构实现的。在该鱼片切割设备中，设置有一个公用电机，用来将多组切割刀片驱动进入切割位置并用来驱动鞍座传送带13。在电机的驱动轴上安装有套管（bushing），该套管的传送比与电机驱动鞍座传送带13的传送比是不同的，这种传送比的差异是通过一种皮带结构实现的。在所述电机的驱动轴上设有驱动齿轮，该驱动齿轮通过第一皮带来驱动另一齿轮；通过第二皮带，所述套管被以不同的传送比驱动。

另外，在所述套管上设有三个凸轮，其中第一凸轮驱动所述一对背部切割刀片22，第二凸轮驱动所述一对肋刺切割刀片23，第三凸轮驱动所述一对鱼片切断刀片24。由于该三个凸轮是由与所述鞍座传送带相同的传送比驱动的，所以多组切割刀片进入切割位置的运动与鞍座传送带的运动是同步的。

在本实用新型的实施例的切割单元12中，述一对腹部切割刀片21由一个电机驱动；所述一对背部切割刀片22由两个电机驱动；所述一对肋刺切割刀片23由两个电机驱动；并且所述一对鱼片切断刀片24由一个电机驱动。在这里，驱动各对切割刀片的电机与上文中所述的公用电机是指不同的电机。

<鞍状支承体>

首先，将结合图1和图4说明本实用新型的鱼片切割设备中所使用的鞍状支承体14。至少一个鞍状支承体14被固定但可拆卸地安装在鞍座传送带13上。工人将待切割的鱼以鱼尾朝前的方式（在图中所示的传送方向T上）插入并固定在该鞍状支承体14。如图4所示，该鞍状支承体14具有大致倒置的L形的形状，其在上端面具有锯齿，用以防止鱼在被切割时移位或从鞍状支承体14上脱落；在下表面上具有凹槽，用于使一对腹部切割刀片（将在下文中详细描述）通过。在被切割单元12切割的整个过程中，鱼都固定在该鞍状支承体14上，直至鱼片从鱼骨上完全分离。

鞍状支承体14的设置数量根据实际因素（例如，操作工人的熟练程度，鞍座传送带13的运行速度等等）灵活地设定。

<切割单元>

其次，结合图2和图5,说明本实用新型的鱼片切割设备中的切割单元12的构造。本实用新型的鱼片切割设备包括多组切割刀片，用于将鱼片从鱼的各种骨骼上切割下来。如图5所示，在传送方向T上，待切割的鱼在鞍座传送带13和鞍状支承体14的带动下，依次经过：一对腹部切割刀片21，用于从鱼的尾部直至腹腔，在鱼的腹部一侧切割鱼的腹刺143直至脊柱141；一对背部切割刀片22，用于从鱼的尾部沿着鱼的整个长度，在鱼的背部一侧切割鱼的脊刺142直至脊柱141；一对肋刺切割刀片23，用于在鱼的左右两侧执行切割，从而将鱼片和腹膜从鱼的肋刺144分离；以及一对鱼片切断刀片24，用于从鱼的尾部直至肋刺，在鱼的左右两侧执行切割，从而将鱼片从脊柱141完全分离。

在一个实施例中，所述一对腹部切割刀片21和一对鱼片切断刀片24分别是两个平行且同轴设置的圆形刀片，其共轴的方向垂直于传送方向T。而所述一对肋刺切割刀片23在竖直方向上彼此成一角度地设置，从而使该一对肋刺切割刀片23之间的间距从所述鞍座传送带的传送平面开始向上逐渐减小,如图2和图3所示。如此设置该一对肋刺切割刀片23是为了适应于鱼的肋刺的生长方向，并且，通过调整安装该一对肋刺切割刀片23的刀架，在该一对肋刺切割刀片23之间的夹角是可调的。

在本实施例中，除了所述一对肋刺切割刀片23外，所述一对背部切割刀片22在竖直方向上的夹角也是可调的，例如，为了适应于不同的脊刺结构，将一对背部切割刀片22设置为彼此不平行，在竖直方向上相对于彼此呈一定的夹角。类似地，该一对背部切割刀片22之间的竖直夹角也可以通过调整安装该一对背部切割刀片22的刀架来调整。

在上述各组切割刀片中，所述一对腹部切割刀片21由一个电机驱动，所述一对背部切割刀片22分别由两个电机驱动，所述一对肋刺切割刀片23分别由两个电机驱动，所述一对鱼片切断刀片24由一个电机驱动。为一对刀片安装两个电机，正是为了调整该一对刀片在竖直方向上的夹角而设计的。

<刀架高度调节及更换机构>

为了便于更换/维护刀片，在上述各组切割刀片中，至少所述一对腹部切割刀片21和一对背部切割刀片22安装在高度可调的刀架上，并且该一对腹部切割刀片21和一对背部切割刀片22的至少其中之一的高度是单独可调的。

例如，当更换/维护腹部切割刀片21时，松开并在竖直方向上降低安装有该腹部切割刀片21的刀架，从而将腹部切割刀片21从相应的导槽中释放；然后，在平行于传送方向T的水平面上转动该安装有腹部切割刀片21的刀架。这样，腹部切割刀片21被从鞍座传送带上侧移动到外侧，从而使得可以容易地对腹部切割刀片21进行更换/维护操作。

相似地，可以通过对安装有所述背部切割刀片22的刀架和安装有所述鱼片切断刀片24的刀架进行操作，而在将背部切割刀片22和鱼片切断刀片24在竖直方向上抬高至维护位置，进而进行更换/维护操作。作为一个实例，可以将所述鱼片切断刀片24枢轴地安装在机架10上，这使得提升所述鱼片切断刀片24的操作更加容易。

对于所述肋刺切割刀片23，不必设置提升/移动装置。这是因为，相对于水平面倾斜地设置的该一对肋刺切割刀片23即便在操作位置上进行更换/维护也是容易的。

用于降低/抬高刀架的机构对于本领域技术人员是熟知的，例如，可以采用将刀架安装在竖直导轨/导杆上的方式。

<鱼片传送带>

如图2、3和5所示，在机架10的另一侧（在传送方向T上与所述入料台11相反的一侧），还设置有两条鱼片传送带15，用于将已从鱼骨上分离开的鱼片输送至下一处理工序/设备。

优选地，该两条鱼片传送带15是可折叠的，并且可以从设备主体上拆卸，便于清洗和消毒。

<安全笼和操作台>

优选地，本实用新型的鱼片切割设备还设有两个安全笼（安全隔离笼）16，如图6所示，用于防止工人靠近切割单元，避免意外伤害。该两个安全笼16分别设置在所述机架10沿所述传送方向T的两侧，并且该两个安全笼16具有两个或四个门（视实际需要而定）。

优选地，本实用新型的鱼片切割设备在入料台11附近还设有操作台17。该操作台17根据操作者人体工学是单独可调节的，如图6所示。

由本实用新型的鱼片切割设备处理的是已经经过去头、去内脏处理的鱼。关于用于将鱼去头、去内脏的设备，并非本实用新型意图保护的范围并且在业界是熟知的，在此不再赘述。此外，本实用新型的鱼片切割设备所用的驱动电机是水冷式电机，用于冷却电机的水被循环利用（例如，供给到用于清洗鱼片的喷头），因此设备整体不会产生废水。

本实用新型的鱼片切割设备还包括废料排出装置，用于将剔除的鱼骨等排出。这种废料排出装置对于本领域技术人员也是熟知的，并且可以使用各种形式的废料排出装置，在此不再赘述。

以上，已经通过参照附图描述了本实用新型的优选实施方式。本领域技术人员可以理解，在不背离本实用新型所教导的精神和实质的范围内，可以做出各种细节上的改进。

Claims (15)

1.一种用于将去头、去内脏的鱼切成鱼片的设备，包括：

切割单元，该切割单元包括分别驱动的多对可拆卸的刀片，用于将鱼切成两片；以及

循环旋转的鞍座传送带，该鞍座传送带上设有至少一个鞍状支承体；该鞍状支承体用于固定所述鱼，并在该鞍座传送带的传送方向上以鱼的尾部朝前的方式将所述鱼传送通过所述切割单元的所述多对刀片；

其特征在于：

该设备还包括刀片高度调节单元，该刀片高度调节单元连接到所述切割单元，用于单独地调节所述切割单元的多对刀片中的至少一个的竖直高度；

所述切割单元包括：

一对腹部切割刀片，用于从鱼的尾部直至腹腔，在鱼的腹部一侧切割鱼的腹刺直至脊柱；

一对背部切割刀片，用于从鱼的尾部沿着鱼的整个长度，在鱼的背部一侧切割鱼的脊刺直至脊柱；

一对肋刺切割刀片，用于在鱼的左右两侧执行切割，从而将鱼片和腹膜从鱼的肋刺分离；以及

一对鱼片切断刀片，用于从鱼的尾部直至肋刺，在鱼的左右两侧执行切割，从而将鱼片从脊柱完全分离；

其中，在所述鱼的尾部朝前的所述传送方向上，依次设置所述一对腹部切割刀片、所述一对背部切割刀片、所述一对肋刺切割刀片和所述一对鱼片切断刀片。

2.如权利要求1所述的设备，其特征在于，还包括：

一对鱼片传送带，该一对鱼片传送带分别传送切割完毕的两片鱼片；其中，

该一对鱼片传送带在所述传送方向上，设置在所述切割单元的后侧。

3.如权利要求1或2所述的设备，其特征在于，还包括：

两个安全笼，该两个安全笼分别设置在所述设备沿所述传送方向的两侧，并且该两个安全笼具有两个或四个门。

4.如权利要求1所述的设备，其特征在于，还包括：

操作台，该操作台设置于所述设备沿所述鞍座传送带的传送方向的一侧，该操作台根据操作者人体工学是可调节的。

5.如权利要求2所述的设备，其特征在于，

所述一对鱼片传送带是可折叠的。

6.如权利要求1所述的设备，其特征在于，

所述一对腹部切割刀片和一对鱼片切断刀片分别是两个平行设置的圆形刀片。

7.如权利要求1或6所述的设备，其特征在于，

所述一对肋刺切割刀片在竖直方向上彼此成一角度地设置，从而使该一对肋刺切割刀片之间的间距从所述鞍座传送带的传送平面开始在竖直方向上向上逐渐减小。

8.如权利要求1或6所述的设备，其特征在于，

所述一对背部切割刀片在竖直方向上彼此成一角度地设置。

9.如权利要求1所述的设备，其特征在于，

所述一对腹部切割刀片由一个电机驱动；

所述一对背部切割刀片由两个电机驱动；

所述一对肋刺切割刀片由两个电机驱动；以及

所述一对鱼片切断刀片由一个电机驱动。

10.如权利要求1所述的设备，其特征在于，

所述鞍状支承体呈倒置的L形，并且在所述鞍状支承体上设置有锯齿，用于将鱼固定在该鞍状支承体上。

11.如权利要求1所述的设备，其特征在于，

该设备设置有一个公用电机，用来将所述多对切割刀片驱动进入切割位置并用来驱动所述鞍座传送带；在该公用电机的驱动轴上安装有套管，该套管的传送比与该电机驱动所述鞍座传送带的传送比是不同的；这种传送比的差异是通过一皮带结构实现的。

12.如权利要求11所述的设备，其特征在于，

在所述套管上设有三个凸轮，其中第一凸轮驱动所述一对背部切割刀片，第二凸轮驱动所述一对肋刺切割刀片，第三凸轮驱动所述一对鱼片切断刀片。

13.如权利要求1所述的设备，其特征在于，

所述刀片高度调节单元包括安装在所述一对腹部切割刀片上的腹部切割刀片刀架和安装在所述一对背部切割刀片上的背部切割刀片刀架；该腹部切割刀片刀架和背部切割刀片刀架在竖直方向上是高度可调的。

14.如权利要求13所述的设备，其特征在于，

在将所述腹部切割刀片刀架在竖直方向上被调整到不同于切割位置的维护位置后，该腹部切割刀片刀架绕着平行于所述传送方向的轴可枢转地转动。

15.如权利要求1或13所述的设备，其特征在于，

所述鱼片切断刀片枢轴地安装在所述设备的机架上。