CN203693390U - 双缸双篮电热油炸锅 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种双缸双篮电热油炸锅，油箱放置于底板上并于门、右侧板、左侧板、后盖板形成的空间内，油箱内置有放油阀，油箱上方为油缸，门上方为控制面板，后盖板上方为电器箱，电器箱上的电器箱后盖板上有拉簧，电器箱上方为机头箱，机头箱后有机头箱后盖板，机头箱前有篮子挂板，篮子挂板上连接有加热器，加热器放置于加热器支架上，加热器支架连接有手提把手，篮子挂板两侧设置有小提手，电器箱内设置有微处理器，微处理器连接有超温保护器，加热器支架和加热管可以轻松的实现拆卸，油缸共有两个，各自单独控温及定时；本实用新型的加热和定时均采用微电脑控制，便于清洗，卫生安全，可根据技术要求及操作工艺流程进行自行设定参数。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种油炸装置，具体为一种双缸双篮电热油炸锅，属于食品机械领域。
背景技术
油炸锅是将相当数量的食品浸泡在油液中进行烹饪的一种器具，广泛应用于酒店、餐厅、食堂、及其他餐饮店，目前市场上的燃气油炸锅或油炸炉均采用底部直接由炉具作加热，或通过油锅中的管道加热，以达到炸制食品的目的，此方法虽然简单可行，但长期使用就显得既不经济，热效率低，又不安全，锅内油液容易老化变焦，油内杂质增多，加上高温老化，将严重影响了食品的口感，易导致油液及食物焦化，产生不应有的致癌物。
目前市场上使用的油炸锅多为单锅结构，可炸食物较单一，混炸时会产生各种串味，同时产生多种杂质，另外，现在的油炸锅按温效果较差，不能实时控温，常常会造成食物焦化，产生较多的食品安全问题等。
发明内容
为了解决现有技术中存在的问题及不足，本实用新型提供了一种双缸双篮电热油炸锅，采用各缸独立控温结构，各自单独控温及定时，适用于同时炸制不同的食物，加热器采用提拉活动式结构，便于清洗油污，当提拉式加热器离开油位时，开关将自动关闭加热电源，因此保护了发热管，防止干烧而发生的危险。
本实用新型加热和定时均采用微电脑控制，具有融油、清洗、空闲、滤油、烹炸、报警等功能，用户可根据自行的技术要求及操作工艺流程进行自行设定。
本实用新型的目的是通过如下的技术方案来实现的。
双缸双篮电热油炸锅，结构上包括：底板，油箱，油箱前固定板，右侧板，油缸，电器箱，后盖板，机关箱，机头，篮子挂板，加热器，左侧板，油锅前固定板，台面，电脑板，门，下面板，放油阀，油箱放置于底板上并于门、右侧板、左侧板、后盖板形成的空间内，门、右侧板、左侧板、后盖板与底板间分别设置有加强筋，油箱内置有放油阀，油箱上方为油缸，油箱和油缸分别与油箱前固定板和油锅前固定板固定连接，门上方为控制面板，后盖板上方为电器箱，电器箱上的电器箱后盖板上有拉簧，电器箱上方为机头箱，机头箱后有机头箱后盖板，机头箱前有篮子挂板，篮子挂板上连接有加热器，加热器放置于加热器支架上，加热器支架连接有手提把手，篮子挂板两侧设置有小提手。
所述的底板四角设置有脚轮，其中两个为万向轮，可以方便的移动，脚轮上带有刹车装置。
所述的控制面板，由台面、面板框、显示板、面板框内饰板、下面板及控制按钮构成，面板框置于面板框内饰板内，显示板和控制按钮电气连接到电器箱内，显示板为触控板，用来显示并控制相应的参数，控制面板下端设置有超温复位按钮，控制面板两端有左、右启动键和电源开关按钮。
所述的油缸，内置有限温器和热电偶，用来检测控制油温，油缸底部设置有排油孔，排油孔通过管路连接油箱内的放油阀。
所述的电器箱，其内设置有电路板，电路板上设置有微处理器，，微处理器连接有超温保护器，主要用来控制加热器的工作。
所述的加热器支架和加热管，通过小提手及和手提把手可以轻松的实现拆卸，清洗更加方便。
所述的油缸，共有两个，各自单独控温及定时，适用于同时炸制不同的食物，采用电热方式，加热器采用提拉活动式结构，便于清洗油污，当提拉式加热器离开油位时，开关将自动关闭加热电源，保护加热器，防止干烧而发生的危险。
本实用新型的加热和定时均采用微电脑控制，具有融油、清洗、空闲、滤油、烹炸、报警等功能，用户可根据自行的技术要求及操作工艺流程进行自行设定，输入密码，还可以对其中的出厂参数进行设置及修正。
附图说明
图1为本实用新型一实施例结构示意图
图2为本实用新型的爆炸结构示意图。
图中：1-脚轮，2-底板，3-油箱，4-加强筋，5-油箱前固定板，6-右侧板，7-油锅，8-电器箱，9-电器箱后盖板，10-拉簧，11-机头箱，12-机头箱后盖板，13-机头，14-篮子挂板，15-加热器，16-加热器支架，17-左侧板，18-油锅前固定板，19-台面，20-面板框，21-显示板，22-门，23-面板框内饰板，24-下面板，25-放油阀，26-后盖板，27-左启动键，28-右启动键，29-电源开头，30-小提手。
具体实施方式
下面结合附图及实施例对本实用新型进一步进行说明
如图1、图2所示实施例， 双缸双篮电热油炸锅，结构上包括：底板，油箱，油箱前固定板，右侧板，油缸，电器箱，后盖板，机关箱，机头，篮子挂板，加热器，左侧板，油锅前固定板，台面，电脑板，门，下面板，放油阀，油箱放置于底板上并于门、右侧板、左侧板、后盖板形成的空间内，门、右侧板、左侧板、后盖板与底板间分别设置有加强筋，油箱内置有放油阀，油箱上方为油缸，油箱和油缸分别与油箱前固定板和油锅前固定板固定连接，门上方为控制面板，后盖板上方为电器箱，电器箱上的电器箱后盖板上有拉簧，电器箱上方为机头箱，机头箱后有机头箱后盖板，机头箱前有篮子挂板，篮子挂板上连接有加热器，加热器放置于加热器支架上，加热器支架连接有手提把手，篮子挂板两侧设置有小提手。
进一步地，所述的底板四角设置有脚轮，其中两个为万向轮，可以方便的移动，脚轮上带有刹车装置。
进一步地，所述的控制面板，由台面、面板框、显示板、面板框内饰板、下面板及控制按钮构成，面板框置于面板框内饰板内，显示板和控制按钮电气连接到电器箱内，显示板为触控板，用来显示并控制相应的参数，控制面板下端设置有超温复位按钮，控制面板两端有左、右启动键和电源开关按钮。
进一步地，所述的油缸，内置有限温器和热电偶，用来检测控制油温，油缸底部设置有排油孔，排油孔通过管路连接油箱内的放油阀。
进一步地，所述的电器箱，其内设置有电路板，电路板上设置有微处理器，微处理器连接有超温保护器，主要用来控制加热器的工作。
进一步地，所述的加热器支架和加热管，通过小提手及和手提把手可以轻松的实现拆卸，清洗更加方便。
进一步地，所述的油缸，共有两个，各自单独控温及定时，适用于同时炸制不同的食物，采用电热方式，加热器采用提拉活动式结构，便于清洗油污，当提拉式加热器离开油位时，开关将自动关闭加热电源，保护加热器，防止干烧而发生的危险。
本实用新型的加热和定时均采用微电脑控制，自动控温，具有融油、清洗、空闲、滤油、烹炸、报警等功能，用户可根据自行的技术要求及操作工艺流程进行自行设定，输入密码，还可以对其中的出厂参数进行设置及修正。
控制面板上按键及显示说明：
a 、加热指示：灯亮表示正在加热，灯暗表示停止加热；
b 、参数查询：重复按查询工作参数，次序为：设定温度-设定时间-滤油次数；
c 、参数设定：重复按设置工作参数，依次为：温度-时间-滤油选择，按加减键改变参数；
d 、固态/液态油选择，重复按，灯亮表示固态油，灯暗表示液态油；
e 、融油选择：重复按，选择融油或退出，灯亮表示融油，灯暗表示退出；
f 、清洗选择：重复按，选择清洗或退出，灯亮表示清洗，灯暗表示退出；灯亮时，重复按c “P”键，可设置清洗温度和清洗时间；
g 、滤油选择：重复按，选择滤油或退出，灯亮表示滤油，灯暗表示退出，灯亮时，按c “P”键，可设置滤油温度；
h 、空闲选择：重复按。选择空闲或退出，灯亮表示空闲，灯暗表示退出，灯亮时，按c “P”键，可设置空闲温度；
i 、启动计时：重复按，启动和停止计时；
j 、等待指示：灯亮表示温度未到工作温度；
k 、就绪表示：灯亮表示温度已到工作温度；
l 、参数窗口1：显示时间、放油阀状态；
m 、参数窗口2：显示温度、关机状态；
n 、参数存储号1～6：选择程序号，对应指示灯指示所选程序号；
o 、参数减：减小参数值；
p 、参数加：增加参数值。
本实用新型的相关参数如下：
额定电压3N～380V
额定频率：50/60Hz
额定输入功率：7kW+7kW
额定温度控制范围：室温-195℃ 最高工作温度：200℃
融油温度：室温-100℃；清洗温度：室温-90℃
极限温度：230℃（超温自动保护）
定时时间范围：0-59′59″
每缸容油量：13L
体积：890 mm × 515 mm × 1015 mm
重量：78Kg。
本实用新型的最高工作温度只能设置至200℃以下，当控温系统发生故障或温度设定超过230℃时，超温保护器会自动工作，切断加热电源，此保护属于手动复位结构，只有待油温降至150℃以下时，才能手按超温保护器上的复位键，才能重新通电加热。
Claims (4)
1.双缸双篮电热油炸锅，结构上包括：底板，油箱，油箱前固定板，右侧板，油缸，电器箱，后盖板，机关箱，机头，篮子挂板，加热器，左侧板，油锅前固定板，台面，电脑板，门，下面板，放油阀，油箱放置于底板上并于门、右侧板、左侧板、后盖板形成的空间内，门、右侧板、左侧板、后盖板与底板间分别设置有加强筋，油箱内置有放油阀，油箱上方为油缸，其特征在于，油缸共有两个，油箱和油缸分别与油箱前固定板和油锅前固定板固定连接，门上方为控制面板，后盖板上方为电器箱，电器箱上的电器箱后盖板上有拉簧，电器箱上方为机头箱，机头箱后有机头箱后盖板，机头箱前有篮子挂板，篮子挂板上连接有加热器，加热器放置于加热器支架上，加热器支架连接有手提把手，篮子挂板两侧设置有小提手。
2.根据权利要求1所述的双缸双篮电热油炸锅，其特征在于，所述的控制面板，由台面、面板框、显示板、面板框内饰板、下面板及控制按钮构成，面板框置于面板框内饰板内，显示板和控制按钮电气连接到电器箱内，显示板为触控板，控制面板下端设置有超温复位按钮，控制面板两端有左、右启动键和电源开关按钮。
3.根据权利要求1所述的双缸双篮电热油炸锅，其特征在于，所述的油缸，内置有限温器和热电偶，油缸底部设置有排油孔，排油孔通过管路连接油箱内的放油阀。
4.根据权利要求1所述的双缸双篮电热油炸锅，其特征在于，所述的电器箱，其内设置有电路板，电路板上设置有微处理器，微处理器连接有超温保护器。
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Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104958009A (zh) * | 2015-07-24 | 2015-10-07 | 青岛辛巴机械技术有限公司 | 油炸锅安全防护装置 |
| CN105249852A (zh) * | 2015-11-26 | 2016-01-20 | 广州煌子西厨设备制造有限公司 | 一种电磁组合炉 |
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| CN112425614A (zh) * | 2020-11-16 | 2021-03-02 | 九江学院 | 一种双工位油水分离油炸机及其使用方法 |
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2014
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