CN201226755Y - 电热烙烤炉 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种电热烙烤炉，在炉体的顶部与内部分别设有烙制平锅及烘烤箱，烙制平锅的表面设有锅盖，烘烤箱的内部设有可抽出的用于放置食品的托架，烙制平锅与烘烤箱之间还设有保温层，烙制平锅与烘烤箱内部设有加热元件，该加热元件分为烙锅加热管与烘烤加热管，并且分别通过线路与电器控制部分连接。托架为抽拉式设计，由多个铁棍、保温层与可拆卸式手柄构成。本实用新型设计结构简单合理，操作方便、能够提高加工效率、温度提升速度快，并且能够实现温度自动控制功能，适用于超市、饭店、连锁店等经营场所使用，具有良好的市场前景。

Description

电热烙烤炉

技术领域

本实用新型涉及一种烤炉，尤其是一种集烙、烤为一体的电热烙烤炉。

背景技术

随着人们生活水平的提高，地方性风味食品：如烧饼、肉夹馍、火烧、白吉馍等，其外焦脆、里嫩香型的口感，越来越跨出地域性而得到全国广大地区人们的青睐。然而人们很喜欢吃的是那种采用原始烙、烤作业方式烙烤出的特色风味饼馍，采用现有的电热炉具进行生产，则没有外焦里嫩的口感。而采用原始作业的方式加工食品生产效率低，不卫生，不环保，显然不适合现代生活的快节奏，不符合社会发展的潮流，因此，市场上非常需要一种既能保持饼馍的原始口味、又能提高生产效率，并能在同一台设备上完成多道工序的机械化烙烤饼馍的装置。

实用新型内容

本实用新型提供一种结构简单、操作方便、温度提升速度快，能够提高加工效率、并集烙、烤为一体和实现温度自动控制的电热烙烤炉。

为实现上述目的，本实用新型提供一种电热烙烤炉，一种电热烙烤炉，包括炉体与支撑脚，所述炉体的顶部与内部分别设有烙制平锅及烘烤箱，所述烙制平锅的表面设有锅盖，所述烘烤箱的内部设有可抽出的用于放置食品的托架，所述烙制平锅与所述烘烤箱之间还设有保温层，所述烙制平锅与所述烘烤箱内部设有加热元件，所述加热元件通过线路分别与电器控制部分连接。

所述烙制平锅由水平的铁板制成，所述烙制平锅内部的加热元件为烙锅加热管，并且均匀排列于所述铁板的下侧表面。

所述烘烤箱内部的加热元件为烘烤加热管，并且分别设置于所述烘烤箱内部的上侧表面与下侧表面。

所述托架由手柄、带有保温层的拖板、多根铁棍构成，所述保温层拖板与所述铁棍经焊接而成，多根铁棍之间设有适当的距离，所述手柄为可拆卸式的木制手柄，设置于所述托架的外端。

所述加热元件的电器控制部分设置于所述炉体的内部和外侧表面，由电器线路连接于电源开关、温控开关、温度传感、温度显示仪表、工作指示灯等。

所述锅盖为可翻开式设计结构，由双层铁板构成，所述双层铁板之间设有保温材料，所述锅盖的内侧表面还设有耐高温的密封硅胶条。

所述炉体整体为扁方形，周围均设有保温层，所述保温层采用岩棉保温材料。

与现有技术相比，本实用新型具有以下优点：

本实用新型提供的电热烙烤炉，在炉体的顶部与内部分别设有烙制平锅及一个或多个烘烤箱，操作者可以在同一台设备上完成食品的烙制和烘烤两道工序，既提高了工作效率，又减轻了操作人员的劳动强度。由于采用了自动控温装置和保温设计，本设备还具有自动控制温度和恒温功能，具有节能、环保、健康、安全等特点。烘烤箱内的食品托架设计为可抽拉式，操作人员可方便的将被烤食品整体端出端入，不须用手接触食品，避免烫伤身体。本实用新型设计结构简单合理，操作方便、温度提升速度快，并且能够实现温度自动控制功能。适用于超市、饭店、连锁店等经营场所使用，具有良好的市场前景。

附图说明

图1为本实用新型整体结构示意图；

图2为本实用新型剖面结构示意图；

图3为本实用新型托架结构示意图；

图4为本实用新型温度控制仪面板布置示意图。

主要元件符号说明如下：

1 炉体             2 锅盖          3 烙制平锅

4 烘烤箱           5 电器控制部分  6 托架

7 保温层           8 密封硅胶条    9 烙锅加热管

10 烘烤加热管      11 铁棍         12 托架保温层

13 手柄            14 工作指示灯   15 烤炉温度调节开关

16 烙锅温度调节开关

具体实施方式

图1与图2分别为本实用新型整体与剖面结构示意图，主要包括炉体1、锅盖2、烙制平锅3、烘烤箱4、电器控制部分5与托架6。炉体1的外型为扁方形，底部设有用于支撑炉体1的支撑脚，在炉体1的顶部表面与内部分别设有锅盖2、烙制平锅3与烘烤箱4，根据实际需要炉体1内部的烘烤箱可以设计为一个或多个，该烘烤箱4的内部还设有用于放置烘烤食品的托架6。烙制平锅3与烘烤箱4的加热元件分别通过线路与电器控制部分5相连接。电器控制部分5的电器控制元件设置于炉体1右侧的里面，电器控制部分5的温度调节元件(图中未描述)设置于炉体1的外表面，由烘烤箱4的温度控制开关、烙制平锅3的烙锅温度控制开关、工作指示灯构成。另外，在炉体内部除烙制平锅3与烘烤箱4以外的位置均填充有保温层7，该保温层7采用岩棉保温材料将箱体周围位置进行密封保温，这样可降低热能的消耗，节约电能，增加热能的使用效率。由于烙制平锅3与烘烤箱4之间设有保温层，因此也避免了热能损耗的作用。烙制平锅3设置于炉体1的上侧，由热传导效果较好的水平铁板制成，水平铁板的下侧设有均匀排列的烙锅加热管9，该烙锅加热管9采用红外技术将热源辐射给烙锅，使其烙锅具有升温快、温度均匀等特点。锅盖2设置于烙制平锅3的上侧，该锅盖2由双层薄铁板制成，在双层薄铁板之间填充有保温材料，从而起到一定的保温效果，锅盖内侧表面的四周还设有密封硅胶条8，以达到降低热能消耗的效果。根据客户与实际的需要可平行设置两个烤箱，烘烤箱4内部设有用于放置烘烤食品的托架6，该托架的上侧与下侧分别设有烘烤加热管10，烘烤加热管10与烙锅加热管9为相同的加热元件，将需要烘烤的食品放置在托架后，无需对食品进行翻动即可一次成型，不但保证了食品的外型，还提高了食品烘烤时的加工效率。

另外，两个烤炉的温度控制由体胀式温度控制器控制，密闭的液体感温包放在烤炉里，炉内升温时，感温包内的液体受热膨胀，通过金属软细管的传递给控制开关施加压力，推动开关动作，当达到设定温度后，开关被断开，炉内停止加热，当炉内温度降到设定值以下时，液包内的液体收缩，开关受弹力的作用自动复位，重又接通电源，开始加热，就这样循环往复，达到自动控制温度的作用。

烙炉温度采用电子式温控方式控制炉内温度，其内部用于感测温度的传感元件为热电偶单元，温度控制仪是分析、显示和调节元件，交流接触器是电源电路控制元件。当给烙炉供电后，炉内的温度由热电偶将温度信号传递给控温仪表，如果炉内温度低于控温仪表设定的温度时，则控温表内的继电器开关接通，其控制的交流接触器的吸合线圈电源也接通，接触器触点吸合，发热元件供电，炉内开始升温，热电偶随时检测炉内温度，并将温度信号传递给控温仪表，当炉内温度达到设定的温度时，热电偶传递来的温度信号经过控温仪表内的电子电路分析处理后，将继电器导通电路关闭，继电器断开，同时将交流接触器的吸合线圈电源关闭，触点弹开，电源断路，停止加热，由于箱体的保温作用，炉内的温度保持一定时间后开始降温，待降到设定温度以下的临界点时，热电偶提供给控温表的温度信号经过电子电路处理后，导通继电器电路，继电器闭合，将交流接触器的吸合线圈电源接通，触点吸合，开始加热，如此循环，达到自动控温。

图3为本实用新型食品托架结构示意图，包括铁棍11、托架保温层12与手柄13。铁棍11焊接于保温层12的内板上，多根铁棍之间设有适当的距离，采用此种设计方式，可使被烤食品尽量多的暴露于被烘烤范围内，以达到较好的烘烤效果。手柄13设计为可拆卸的木制手柄，在保温层外板的内侧焊有一螺母，木制手柄的中间穿通一长螺杆与螺母拧紧，将手柄固定在拖架保温层外板上，这样可减少产品包装的外体积，由于托架的前端设有保温层与木制手柄，因此提高了隔热功能，避免了手部与托架接触时的灼热感。

该托架可自由拉出或插入烤箱内，使用人员可方便的将烤好的食品全部端出。

图4为本实用新型温度控制仪面板布置示意图，包括工作指示灯14、烤炉温度调节开关15与烙锅温度调节开关16。工作指示灯14与烤炉温度调节开关15依次设置于烙锅温度调节开关16的上侧，工作指示灯14的数量与烤炉温度调节开关15及烙锅温度调节开关16的数量相对应，烤炉温度调节开关15的数量与炉体1烘烤箱的数量相同。

本实用新型设计结构简单合理，操作方便、能在同一设备上完成烙和烤两道工序，既提高加工效率、还减轻了操作人员的劳动强度，温度提升速度快，并且能够实现温度自动控制功能。另外，本实用新型还具备节能、环保、健康、安全等特点，适用于超市、饭店、连锁店等经营场所经营，具有良好的市场前景。

以上公开的仅为本实用新型的几个具体实施例，但是，本实用新型并非局限于此，任何本领域的技术人员能思之的变化都应落入本实用新型的保护范围。

Claims (7)

1、一种电热烙烤炉，包括炉体与支撑脚，所述炉体的顶部与内部分别设有烙制平锅及烘烤箱，所述烙制平锅的表面设有锅盖，所述烘烤箱的内部设有可抽出的用于放置食品的托架，其特征在于，所述烙制平锅与所述烘烤箱之间还设有保温层，所述烙制平锅与所述烘烤箱内部设有加热元件，所述加热元件通过线路分别与电器控制部分连接。

2、如权利要求1所述的电热烙烤炉，其特征在于，所述烙制平锅由水平的铁板制成，所述烙制平锅内部的加热元件为烙锅加热管，并且均匀排列于所述铁板的下侧表面。

3、如权利要求1所述的电热烙烤炉，其特征在于，所述烘烤箱内部的加热元件为烘烤加热管，并且分别设置于所述烘烤箱内部的上侧表面与下侧表面。

4、如权利要求1所述的电热烙烤炉，其特征在于，所述托架由手柄、带有保温层的拖板、多根铁棍构成，所述保温层拖板与所述铁棍经焊接而成，多根铁棍之间设有适当的距离，所述手柄为可拆卸式的木制手柄，设置于所述托架的外端。

5、如权利要求1所述的电热烙烤炉，其特征在于，所述加热元件的电器控制部分设置于所述炉体的内部和外侧表面，由电器线路连接于电源开关、温控开关、温度传感、温度显示仪表、工作指示灯。

6、如权利要求1所述的电热烙烤炉，其特征在于，所述锅盖为可翻开式设计结构，由双层铁板构成，所述双层铁板之间设有保温材料，所述锅盖的内侧表面还设有耐高温的密封硅胶条。

7、如权利要求1所述的电热烙烤炉，其特征在于，所述炉体整体为扁方形，周围均设有保温层，所述保温层采用岩棉保温材料。

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