CN104771090A - 电磁感应式煎灶节能设备 - Google Patents

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丁增敏
廖自升
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Abstract

本发明公开了一种电磁感应式煎灶节能设备,包括有外壳、锅盖、煎锅、锅架和微晶玻璃,微晶玻璃的底部垫有云母板,云母板的底部安装有电磁线圈盘,外壳的内部装有隔板,隔板上安装有电磁加热机芯,电磁加热机芯通过高温导线与电磁线圈盘相连接;锅架安装在外壳上,并位于微晶玻璃的上方,煎锅放置在锅架上。本发明采用电磁加热的方式,使煎锅发热,具有使用安全、环保、节能、省时的优点。

Description

电磁感应式煎灶节能设备
技术领域
    本发明涉及电磁炉领域,具体是一种电磁感应式煎灶节能设备。
背景技术
煎灶一般供餐饮企业煎制各种面食食物使用。现有技术中,煎灶一般采用燃气加热的方式,采用火排或煤球炉头加热平底锅来加热食物,其缺点是燃气炉头的火力不均匀,且存在安全隐患,厨师的工作环境温度高,容易汗流浃背,带来食品卫生方面的问题,另一方面燃烧会排放大量的燃烧废气,产生大量的碳排放污染环境。
也有些煎灶采用电热丝加热的,如公开号为CN201675758U的实用新型专利公开了一种电煎锅,包括锅体,锅盖,锅体的上制有环形凸边,并与锅体之间形成煎烤腔,锅体的底部压铸有发热体,发热体与外壳锅体接触,容易损坏及产生漏电现象,带来安全隐患;发热体对锅具的加热也不均匀,使得食材受热不均,造成有的糊了,有的还没熟。
发明内容
本发明的目的是提供一种比传统煎灶使用安全、环保卫生、省时节能的电磁感应式煎灶节能设备,以克服现有技术的不足。
本发明的技术方案如下:
一种电磁感应式煎灶节能设备,包括有外壳、锅盖、煎锅、锅架和微晶玻璃,其特征在于:所述微晶玻璃的底部垫有云母板,所述云母板的底部安装有电磁线圈盘,所述外壳的内部装有隔板,所述的隔板上安装有电磁加热机芯,所述的电磁加热机芯通过高温导线与所述电磁线圈盘相连接;所述的锅架安装在所述外壳上,并位于所述微晶玻璃的上方,所述的煎锅放置在所述锅架上,。
所述的电磁感应式煎灶节能设备,其特征在于:所述的煎锅采用生铁铸造而成,煎锅的锅底厚度为3-6毫米,煎锅的锅底下表面距离所述微晶玻璃的上表面2-4毫米。
所述的电磁感应式煎灶节能设备,其特征在于:所述云母板的厚度为2毫米。
所述的电磁感应式煎灶节能设备,其特征在于:所述的隔板上在所述电磁感应线圈盘的下方安装有散热风机。
所述的电磁感应式煎灶节能设备,其特征在于:所述的外壳上设置有控制面板、按钮开关和蜂鸣器,所述的控制面板与所述电磁加热机芯通讯连接。
电磁加热机芯向电磁线圈盘提供频率高于16000赫兹的交变电流,电磁线圈盘产生交变磁场,磁力线穿过煎锅,使煎锅内部产生涡流发热。
本发明的有益效果:
1、本发明采用电磁感应加热方式,比传统的燃气加热热效率提高45%以上,比电热丝式的加热热效率提高30%以上,节能效果明显。
2、本发明采用电磁感应加热方式,无明火,无废气排放,无污染噪音,无废热排放,使厨房工作环境大为改善。
3、本发明将电磁线圈盘放置于微晶玻璃下方,与被加热的煎锅不接触,是完全隔离的,不漏电、不老化,使用十分安全。
4、本发明采用电磁感应加热方式,加热速度迅速,温度控制准确,比传统的设备出货率提高30%左右。
附图说明
图1为本发明的外部结构示意图。
图2为本发明的剖切结构示意图。
具体实施方式
参见图1、2,一种电磁感应式煎灶节能设备,包括有外壳4、锅盖1、煎锅2、锅架3和微晶玻璃5,微晶玻璃5的底部垫有云母板6,云母板6的底部安装有电磁线圈盘7,外壳4的内部装有隔板,隔板上安装有电磁加热机芯8,电磁加热机芯8通过高温导线与电磁线圈盘7相连接,向电磁线圈盘7提供交变电流;锅架3安装在外壳4上,并位于微晶玻璃5的上方,煎锅2放置在锅架3上,且可进行移动。
本发明中,煎锅2采用生铁铸造而成,煎锅2的锅底厚度为3-6毫米,煎锅2的锅底下表面距离微晶玻璃5的上表面2-4毫米;云母板6的厚度为2毫米;隔板上在电磁感应线圈盘7的下方安装有散热风机9;外壳4上设置有控制面板、按钮开关和蜂鸣器,控制面板与电磁加热机芯8通讯连接。
本发明的工作原理是:当把食物放到煎锅2上,煎锅2内放少许植物油,再将煎锅2放到锅架3上,煎锅2距离电磁线圈盘7有微晶玻璃5和云母板6的隔离,电磁加热机芯8可向电磁线圈盘7提供高于16000赫兹的交变电流,因此,按下开启开关,电磁加热机芯8工作,电磁线圈盘7产生交变磁场,磁力线穿透煎锅2,由于煎锅2是铸铁制造,在高频磁场的作用下,感应出很强的感应涡流,从而产生大量的热实现对食物的加热。
以上公开仅为本发明的具体实施例,并不构成对本发明保护范围的限制,对本发明所属技术领域的普通技术人员来说,在不脱离本发明的整体构思前提下,依据本发明技术方案所作的无需经过创造性劳动的变化和替换,都应落在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种电磁感应式煎灶节能设备,包括有外壳、锅盖、煎锅、锅架和微晶玻璃,其特征在于:所述微晶玻璃的底部垫有云母板,所述云母板的底部安装有电磁线圈盘,所述外壳的内部装有隔板,所述的隔板上安装有电磁加热机芯,所述的电磁加热机芯通过高温导线与所述电磁线圈盘相连接;所述的锅架安装在所述外壳上,并位于所述微晶玻璃的上方,所述的煎锅放置在所述锅架上。
2.根据权利要求1所述的电磁感应式煎灶节能设备,其特征在于:所述的煎锅采用生铁铸造而成,煎锅的锅底厚度为3-6毫米,煎锅的锅底下表面距离所述微晶玻璃的上表面2-4毫米。
3.根据权利要求1所述的电磁感应式煎灶节能设备,其特征在于:所述云母板的厚度为2毫米。
4.根据权利要求1所述的电磁感应式煎灶节能设备,其特征在于:所述的隔板上在所述电磁感应线圈盘的下方安装有散热风机。
5.根据权利要求1所述的电磁感应式煎灶节能设备,其特征在于:所述的外壳上设置有控制面板、按钮开关和蜂鸣器,所述的控制面板与所述电磁加热机芯通讯连接。
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