CN205568679U - 电磁感应式节能蒸蛋柜设备 - Google Patents

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张家顺
丁增敏
廖自升
姚建
倪振宇
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Abstract

本实用新型公开一种电磁感应式节能蒸蛋柜设备,包括蒸箱、外壳、推车、水箱、水箱下面垫有云母板,云母板下装有电磁线圈盘,在外壳的内部装有电器安装板,电器安装板上装有电磁加热机芯,所述机芯向所述电磁线圈盘提供交变电流。本实用新型采用电磁加热的方式使水箱发热,使水箱里面的水产生蒸汽。本实用新型具有使用安全、环保、节能、省时的优。

Description

电磁感应式节能蒸蛋柜设备
技术领域
本实用新型涉及电磁炉,更具体地说,是涉及一种电磁节能蒸柜厨房设备。
背景技术
蒸蛋柜一般供餐饮企业蒸制各种饭菜使用。现有技术中,一般采用大型蒸饭柜来替代蒸蛋柜方式,采用天然气加热食物,其缺点存在安全隐患,厨师的工作环境温度高,容易汗流浃背,带来食品卫生方面的问题。
也有些蒸柜采用电热丝加热和电磁感应加热的, 其体积比蒸蛋柜大很多,不适合快餐和客人不是很多的情况下使用,而蒸蛋柜体积小,加热速度快,10分钟就可以把食物蒸熟食用。
实用新型内容
本实用新型要解决的技术问题是,提供一种比传统蒸柜使用安全、环保卫生、省时节能的电磁感应式蒸蛋柜设备,以克服现有技术的不足。
本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是:一种电磁感应式节能蒸蛋柜设备,包括蒸箱、外壳、推车、水箱、水箱下面垫有云母板,云母板下装有电磁线圈盘,在外壳的内部装有电器安装板,电器安装板上装有电磁加热机芯,所述机芯向所述电磁线圈盘提供交变电流。
所述外壳上方安装有蒸箱。
所述外壳前下方配有装蛋液的活动推车。
所述蒸箱里面放置三层蒸蛋盘,每层蒸蛋盘上方配有160°防冷凝水隔板。
所述外壳里面有加热水箱,水箱里面有进水浮球开关装置和缺水保护装置。
所述水箱下面垫有2毫米厚云母板,云母板下面安装电磁感应线圈盘。
电磁感应线圈盘下方安装有散热风机。
所述外壳上设置有控制面板、按钮开关、所述控制面板与加热机芯通讯连接。
所述外壳的内部安装有电器安装板,电器安装板上设置有电磁加热机芯,所述机芯向电磁感应线圈盘提供频率高于16000赫兹的交变电流,电磁线圈盘产生交变磁场,磁力线穿过水箱底板,使水箱内部产生涡流发热。
与现有技术相比,本实用新型的有益效果是:
1)本实用新型的电磁感应式节能蒸蛋柜设备采用电磁加热比传统的燃气加热热效率提高45%以上,比电热丝式的加热热效率提高30%以上,节能效果明显。
2)本实用新型的电磁感应式节能蒸蛋柜设备采用电磁加热,无明火,无废气排放,无污染噪音,无废热排放,使厨房工作环境大为改善。
3)本实用新型的电磁感应式节能蒸蛋柜设备将电磁线圈盘放置与微晶玻璃下方,与被加热的水箱底板不接触,是完全隔离的,不漏电、不老化,使用十分安全。
4)本实用新型的电磁感应式节能蒸蛋柜设备采用电磁加热,加热速度迅速,温度控制准确,比传统的设备出货率提高30%左右。
附图说明
图1为本实用新型的电磁感应式节能蒸蛋柜设备外观结构示意图。
图2为本实用新型的电磁感应式节能蒸蛋柜的剖切结构示意图。
附图中,1蒸箱,2外壳,3推车,4浮球开关装置,5水箱,6云母板,7线圈盘,8散热风机,9机芯,10电器安装板。
具体实施方式
下面结合附图及实施例对本实用新型作进一步描述。
参见图1-图2,本实用新型涉及一种电磁感应式节能蒸蛋柜设备,包括蒸箱、外壳、推车、水箱、水箱下面垫有云母板,云母板下装有电磁线圈盘,在外壳的内部装有电器安装板,电器安装板上装有电磁加热机芯,所述机芯向所述电磁线圈盘提供交变电流。
外壳上设置有控制面板、按钮开关、所述控制面板与加热机芯通讯连接。
蒸箱里面蒸盘是可移动的。
在蒸盘上面放置食物后设定加热时间。
在水箱底板下面垫有2毫米厚云母板,云母板下面安装电磁感应线圈盘。
在电磁感应线圈盘下方安装有散热风机。
本实用新型的电磁感应式节能蒸蛋柜设备的工作原理是:把调制好的蛋液从推车中取出,分量放入蒸盘碗中之后,送到蒸箱里面关上柜门,设定好加热时间,水箱距离电磁线圈盘有微晶玻璃和云母板的隔离,在外壳内部的电器安装板上有机芯可向电磁线圈盘提供高于16000赫兹的交变电流,因此,但按下开关,加热机芯工作,电磁线圈盘产生交变磁场,磁力线穿透水箱底板,由于水箱垫板是SUS430材质,在高频磁场的作用下,感应出很强的感应涡流,从而产生大量的热实现对水箱里面水的进行加热,产出蒸汽对食物加热。
以上公开仅为本实用新型的具体实施例,并不构成对本实用新型保护范围的限制,对本实用新型所属技术领域的普通技术人员来说,在不脱离本实用新型的整体构思前提下,依据本实用新型技术方案所作的无需经过创造性劳动的变化和替换,都应落在本实用新型的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种电磁感应式节能蒸蛋柜设备,包括蒸箱、外壳、推车、水箱,其特征在于:所述水箱下面垫有云母板,云母板下装有电磁线圈盘,在外壳的内部装有电器安装板,电器安装板上装有电磁加热控制机芯,所述机芯控制电磁线圈盘的通电交变电流;所述外壳上方安装有蒸箱;所述蒸箱里面放置三层蒸蛋盘,每层蒸蛋盘上方配有呈160°伞形分布的防冷凝水隔板;所述外壳里面有加热水箱,水箱里面有进水浮球开关装置和缺水保护装置。
2.根据权利要求1所述电磁感应式节能蒸蛋柜设备,其特征在于:所述外壳前下方配有装蛋液的活动推车。
3.根据权利要求1所述电磁感应式节能蒸蛋柜设备,其特征在于:水箱下面垫有2-3毫米厚云母板,云母板下面安装电磁感应线圈盘。
4.根据权利要求3所述电磁感应式节能蒸蛋柜设备,其特征在于:电磁感应线圈盘下方安装有散热风机。
5.根据权利要求4所述电磁感应式节能蒸蛋柜设备,其特征在于:所述外壳上设置有控制面板、按钮开关、所述控制面板与加热机芯通讯连接。
6.根据权利要求5所述电磁感应式节能蒸蛋柜设备,其特征在于:所述外壳的内部安装有电器安装板,电器安装板上设置有电磁加热机芯,所述机芯向电磁感应线圈盘提供频率高于16000赫兹的交变电流,电磁线圈盘产生交变磁场,磁力线穿过水箱底板,使水箱内部产生涡流发热。
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