CN203523648U - 一种电磁加热油炸炉的结构 - Google Patents

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杨传全
孙志安
孙玉玉
王大兵
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Jiangsu Institute Of Automation (china Shipbuilding Industry Corp 716)
FOSHAN SHUNDE DISTRICT HIGHWAY ELECTRONIC Co Ltd
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Abstract

本实用新型公开一种电磁加热油炸炉的结构,包括外壳、油锅、用于盛放食物的炸厘,所述炸厘搁置在油锅的上部油体内,在油锅的下部悬空设有中空金属筒体,所述中空金属筒体开口于油锅的外侧,所述中空金属筒体内设置有电磁线圈盘,在外壳内还设置有加热机芯,所述加热机芯向所述电磁线圈盘提供交变电流。本实用新型采用电磁加热的方式使油烧开,具有使用安全、环保卫生、省电的优点。

Description

一种电磁加热油炸炉的结构
技术领域
本实用新型涉及电磁炉,更具体地说,是涉及一种电磁加热油炸炉的结构。
背景技术
电磁加热油炸炉的结构一般供油炸各种食物使用。现有技术中,电磁加热油炸炉的结构一般采用电加热的方式,采用电加热器加热油锅中的油来油炸食物,其缺点是电加热器易老化寿命短,且存在安全隐患,因为电加热器要么设置在锅内、浸在油里,要么安装在锅底部加热,与金属锅接触,以上两种方式,一旦电加热器漏电都极易发生触电事故。
也有些电磁加热油炸炉的结构采用燃气加热油锅的,如公开号为CN2375886的实用新型专利公开了一种燃气电磁加热油炸炉的结构,包括自动点火器、气量调节阀、火力调节器等部件,通过燃烧燃气将油加热,其缺点是存在漏气火灾隐患,不能满足消防要求。且排放废气噪音对厨房环境污染较大,对厨师健康影响严重。
实用新型内容
本实用新型要解决的技术问题是,提供一种比传统电磁加热油炸炉的结构使用安全、环保卫生、省电的电磁加热的电磁加热油炸炉的结构,以克服现有技术的不足。
本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是:一种电磁加热油炸炉的结构,包括外壳、油锅、用于盛放食物的炸厘,所述炸厘搁置在油锅的上部油体内,在油锅的下部悬空设有中空金属筒体,所述中空金属筒体开口于油锅的外侧,所述中空金属筒体内设置有电磁线圈盘,在外壳内还设置有加热机芯,所述加热机芯向所述电磁线圈盘提供交变电流。
在所述炸厘的下方、中空金属筒体的上方设有滤渣板。
在所述油锅外壁上向内伸入中空柱体,中空柱体内置有温度传感器,所述温度传感器与加热机芯通信连接。
在所述油锅的外侧对应中空金属筒体的开口设有散热风扇。
所述外壳上设置有控制面板,控制面板上设有开关按键和输入模块,所述控制面板与加热机芯通信连接。
所述中空金属筒体是圆形的、或椭圆形的、或矩形的。
所述中空金属筒体是不锈铁制得的。
一种电磁加热油炸炉的结构的控制方法,电磁加热油炸炉的结构包括外壳、油锅、用于盛放食物的炸厘,将炸厘搁置在油锅的上部油体内,在油锅的下部悬空设置中空金属筒体,在所述中空金属筒体内设置电磁线圈盘,在外壳内还设置加热机芯,由所述加热机芯向电磁线圈盘提供频率高于1500赫兹的交变电流,电磁线圈盘产生交变磁场,磁力线穿过中空金属筒体使其内部产生涡流发热。 
与现有技术相比,本实用新型的有益效果是: 
1)本实用新型的电磁加热油炸炉的结构采用电磁加热比传统燃气加热热效率搞45%以上,节能效果明显。
2)本实用新型的电磁加热油炸炉的结构采用电磁加热,无废气排放,无噪音污染,使厨房工作环境相对清洁舒适。
3)本实用新型的电磁加热油炸炉的结构将电磁线圈放置于被加热的金属筒内进行加热,金属筒壁只发热、不会出现漏电危险,使用十分安全。金属筒浸在油中,使得油锅的底部温度不超高,掉落锅底的食物碎渣不容易变焦变质,不产生对人体有害的物质。本实用新型的电磁加热油炸炉的结构的油锅中无需再设置电热管,因此,不会出现食物在电热管表面烧结和滞留的情况,维持了加热效率,改善了食品质量和安全。
附图说明
图1为本实用新型的电磁加热油炸炉的结构外观结构示意图。
图2为本实用新型的电磁加热油炸炉的结构的剖切结构示意图。
图3为本实用新型的电磁加热油炸炉的结构的电磁线圈盘安装示意。
附图中,1炸厘,2盖子,3控制面板,4油锅,5滤渣板,6加热机芯,7中空柱体(同置温度传感器),8散热风扇,9中空金属筒体,10电磁线圈盘。
具体实施方式
下面结合附图及实施例对本实用新型作进一步描述。
参见图1-3,本实用新型涉及一种电磁加热油炸炉的结构,包括外壳、油锅4、用于盛放食物的炸厘1,炸厘上方是盖子2,所述炸厘1搁置在油锅4的上部油体内,在油锅的下部悬空设有中空金属筒体9,所述中空金属筒体开口于油锅的外侧,所述中空金属筒体内设置有电磁线圈盘10,在外壳内还设置有加热机芯6,所述加热机芯向所述电磁线圈盘10提供交变电流。
在电磁加热油炸炉的结构的外壳上设置有控制面板3,控制面板上设有开关按键和输入模块,控制面板与加热机芯6通信连接。
中空金属筒体由430不锈铁制得,中空金属筒体是圆形、椭圆形的、或矩形的一种。而且,在所述炸厘的下方、中空金属筒体的上方设有滤渣板5,绝大部分的食物渣末被滤渣板5接收,避免食物渣末掉到油锅底部或中空金属筒体上。
在所述油锅4外壁上向内伸入中空柱体7,中空柱体内置有温度传感器,使温度传感器深入油体内部,能够精确测温达到±1℃,温度传感器与加热机芯6通信连接,将油体的温度信号发送到加热机芯,后者根据温度信号实时控制电磁线圈盘10的电流输出。
在油锅的外侧对应中空金属筒体的开口设有散热风扇,用于对电磁线圈盘10内部散热。
本实用新型的电磁加热油炸炉的结构的工作原理是:当把炸厘搁置在油锅的上部油体内,在油锅内放入适量的油使炸厘内的食物浸在油中的时候,由于在油锅的下部悬空设置的中空金属筒体内设置有电磁线圈盘,而在外壳底部内设置加热机芯可向电磁线圈盘提供频率高于1500赫兹的交变电流,因此,当按下开关,加热机芯工作,电磁线圈盘产生交变磁场,磁力线穿透中空金属筒体,由於430不锈铁做的中空金属筒体是导体,在高频磁场作用下,感应出很强的感应电流(涡流),从而產生大量的热实现对油进行加热。
以上公开仅为本实用新型的具体实施例,并不构成对本实用新型保护范围的限制,对于本实用新型所属技术领域的普通技术人员来说,在不脱离本实用新型的整体构思前提下,依据本实用新型技术方案所作的无需经过创造性劳动的变化和替换,都应落在本实用新型的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种电磁加热油炸炉的结构,包括外壳、油锅、用于盛放食物的炸厘,其特征在于:所述炸厘搁置在油锅的上部油体内,在油锅的下部悬空设有中空金属筒体,所述中空金属筒体开口于油锅的外侧,所述中空金属筒体内设置有电磁线圈盘,在外壳内还设置有加热机芯,所述加热机芯向所述电磁线圈盘提供交变电流。
2.根据权利要求1所述电磁加热油炸炉的结构,其特征在于:在所述炸厘的下方、中空金属筒体的上方设有滤渣板。
3.根据权利要求2所述电磁加热油炸炉的结构,其特征在于:在所述油锅外壁上向内伸入中空柱体,中空柱体内置有温度传感器,所述温度传感器与加热机芯通信连接。
4.根据权利要求3所述电磁加热油炸炉的结构,其特征在于:在所述油锅的外侧对应中空金属筒体的开口设有散热风扇。
5.根据权利要求4所述电磁加热油炸炉的结构,其特征在于:所述外壳上设置有控制面板,控制面板上设有开关按键和输入模块,所述控制面板与加热机芯通信连接。
6.根据权利要求5所述电磁加热油炸炉的结构,其特征在于:所述中空金属筒体是圆形的、或椭圆形的、或矩形的。
7.根据权利要求5所述电磁加热油炸炉的结构,其特征在于:所述中空金属筒体是不锈铁制得的。
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Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103564001A (zh) * 2013-10-21 2014-02-12 佛山市顺德区海明晖电子有限公司 一种油炸炉及其控制方法
CN104782697A (zh) * 2015-04-25 2015-07-22 广东澳得科技有限公司 感应加热油炸炉

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