CN203653526U - 一种养生酒的制作设备 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种养生酒的制作设备,包括经管道依次相连的混合机构、浸制罐、过滤器A、沉降罐、陈酿罐和储存罐,所述过滤器A与沉淀罐之间设有输送泵A,所述浸制罐顶端开有进料口,所述过滤器A上设有加药单元A。该系统能严格控制原料的组分和各工艺参数,保证制取后成品酒的纯度和品质,且能最大程度提取出药材中包含的有用成分,保证制取的高效性。
Description
技术领域
本实用新型涉及饮用酒的制作技术领域,具体涉及一种养生酒的制作设备。
背景技术
养生酒是一种从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段,提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。传统养生酒的制作一般采用冷浸法,即将药材切碎,置瓷坛或其它适宜的容器中,加规定量白酒,密封浸渍,每日搅拌1-2次,一周后,每周搅拌1次;共浸渍30天左右,取上清液,压榨药渣,榨出液与上清液合并,加适量糖或蜂蜜,搅拌溶解,密封,静置14日以上,滤清,灌装即得。但传统的制取设备主要由一个浸制罐和一个过滤器组成,通过浸制罐浸泡基酒和药材后再通过过滤器过滤即得成品酒,这种制取设备虽然结构简单、成本低廉,但由于比较简陋,使得制取过程纯度很低,杂质较多,且仅通过制酒人凭经验进行操作,导致所制取的养生酒成品品质不一,即各成分含量高低不一,进而影响了成品酒的经济价值;此外,传统制取设备所制得的养生酒,经过几次过滤虽没有明显沉淀产生,但由于酒中溶解有大量的高分子化合物,其溶解度与温度有关,温度低时会析出部分化合物产生沉淀,影响成品酒的清澈度。
实用新型内容
为了解决上述技术问题,本实用新型旨在提供一种成品纯度高、制取效率高、成品酒品质稳定、清澈度高的养生酒的制作设备。
本实用新型是通过如下技术方案来实现的:
一种养生酒的制作设备,包括经管道依次相连的混合机构、浸制罐、过滤器A、沉降罐、陈酿罐和储存罐,所述过滤器A与沉淀罐之间设有输送泵A,所述浸制罐顶端开有进料口,所述过滤器A上设有加药单元A。
还包括冷冻机构,该冷冻机构并联在陈酿罐与储存罐之间。
所述冷冻机构包括依次相连的冷库、配料槽和过滤器B,过滤器B的入口端与出口端分别设有输送泵B和输送泵C,配料槽顶端安装有加药单元B,输送泵C出口与储存罐相连,冷库入口与陈酿罐相连。
所述冷库与陈酿罐之间的管道上设有阀门B。
所述混合机构包括水罐与基酒罐,水罐和基酒罐相并联并与浸制罐相连,且水罐与基酒罐出口端分别设有水泵和基酒泵。
所述陈酿罐与储存罐之间的管道上设有阀门A。
所述浸制罐、沉淀罐、陈酿罐和配料槽内均装有搅拌叶片。
所述冷库的温度为-10~-15℃
本实用新型的有益效果是:
与现有技术相比,本实用新型提供的养生酒的制作设备,将不同工艺步骤放入不同的专用设备内操作,能严格控制原料的组分和各工艺参数,保证制取后成品酒的纯度和品质,且能最大程度提取出药材中包含的有用成分,保证制取的高效性;此外,该系统还加设有冷冻机构,能将酒中的高分子化合物凝聚析出,避免温度降低产生沉淀,保证成品酒具有高清澈度。
附图说明
图1是本实用新型的结构示意图;
图中:1-水罐,2-基酒罐,3-水泵,4-基酒泵,5-浸提罐,6-加料口,7-过滤器A,8-加药单元A,9-输送泵A,10-沉降罐,11-陈酿罐,12-冷库,13-加药单元B,14-配料槽,15-输送泵B,16-过滤器B,17-输送泵C,18-储存罐,19-搅拌叶片,20-阀门A,21-阀门B。
具体实施方式
以下结合附图及实施例对本实用新型的技术方案作进一步说明,但所要求的保护范围并不局限于所述;
如图1所示,本实用新型提供的养生酒的制作设备,包括经管道依次相连的混合机构、浸制罐5、过滤器A7、沉降罐10、陈酿罐11和储存罐18,所述过滤器A7与沉淀罐10之间设有输送泵A9,所述浸制罐5顶端开有进料口6,所述过滤器A7上设有加药单元A8。通过上述依次相连的罐体和机构,能精确控制养生酒的制取工艺参数,保证成品酒的品质和纯度。
为了去除酒中含有的氧化物质和沉淀,用以增长成品酒的保质期,还包括冷冻机构,该冷冻机构并联在陈酿罐11与储存罐18之间。
所述冷冻机构包括依次相连的冷库12、配料槽14和过滤器B16,过滤器B16的入口端与出口端分别设有输送泵B15和输送泵C17,配料槽14顶端安装有加药单元B13,输送泵C17出口与储存罐18相连,冷库12入口与陈酿罐11相连。
所述冷库12与陈酿罐11之间的管道上设有阀门B21;能根据不同的使用要求选择开启或关闭冷冻机构,增强了本实用新型的使用灵活性。
为了保证混合后基酒的精确度,所述混合机构包括水罐1与基酒罐2,水罐1和基酒罐2相并联并与浸制罐5相连,且水罐1与基酒罐2出口端分别设有水泵3和基酒泵4。
为了保证所制取的酒短期即可饮用时,所述陈酿罐11与储存罐18之间的管道上设有阀门A20,能在不使用冷却机构的情况下产酒。
所述浸制罐5、沉淀罐10、陈酿罐11和配料槽14内均装有搅拌叶片19;能保证各个罐体内均进行均匀的搅拌,保证最大程度的提取。
为了能最大程度冷凝和析出高分子化合物,所述冷库12的温度为-10~-15℃。
实施例1:制取及时饮用型,先将需浸泡的药材混合物从浸制罐5顶部的加料口6倒入浸制罐5内,然后按比例通过水泵3和基酒泵4分别将水罐1和基酒罐2内的水和基酒抽入浸制罐5内,夏季浸制7~10天,冬季浸制10~15天,浸泡过程通过搅拌叶片19搅拌,浸泡完成后酒水混合物被送入过滤器A7中进行一级过滤,去除杂质,同时在过滤中通过加药单元A8加入酒水总重量2/%的甘油作为精制剂,最大程度提取有用物质,一级过滤完成后酒水混合物被输送泵A9送入沉淀罐10内沉淀2天并通过搅拌叶片19搅拌,沉淀后送入陈酿罐11进行陈酿处理并伴随搅拌叶片19搅拌,陈酿时间为7天,陈酿结束后即得成品酒,打开阀门A20,成品酒即可输送至储存罐18储存。
实施例2:制取可长时间保存的酒时,先将需浸泡的药材混合物从浸制罐5顶部的加料口6倒入浸制罐5内,然后按比例通过水泵3和基酒泵4分别将水罐1和基酒罐2内的水和基酒抽入浸制罐5内,夏季浸制7~10天,冬季浸制10~15天,浸泡过程通过搅拌叶片19搅拌,浸泡完成后酒水混合物被送入过滤器A7中进行一级过滤,去除杂质,同时在过滤中通过加药单元A8加入酒水总重量2/%的甘油作为精制剂,最大程度提取有用物质,一级过滤完成后酒水混合物被输送泵A9送入沉淀罐10内沉淀2天并通过搅拌叶片19搅拌,沉淀后送入陈酿罐11进行陈酿处理并伴随搅拌叶片19搅拌,陈酿时间为7天,陈酿结束后关闭阀门A20,打开阀门B21,将酒水混合物送入冷冻机构,首先进入冷库12并在-10~-15℃环境下冷冻2天,凝聚和析出部分高分子化合物,冷冻后进入配料槽14并通过加药单元B13加入2kg硅澡土,通过搅拌叶片19充分搅拌,然后通过输送泵B15将配料后的酒水混合物输送至过滤器B16过滤掉残渣即得成品,过滤完成后通过输送泵C17将成品酒输送入储存罐18内储存。
Claims (8)
1.一种养生酒的制作设备,其特征在于:包括经管道依次相连的混合机构、浸制罐(5)、过滤器A(7)、沉降罐(10)、陈酿罐(11)和储存罐(18),所述过滤器A(7)与沉淀罐(10)之间设有输送泵A(9),所述浸制罐(5)顶端开有进料口(6),所述过滤器A(7)上设有加药单元A(8)。
2.根据权利要求1所述的养生酒的制作设备,其特征在于:还包括冷冻机构,该冷冻机构并联在陈酿罐(11)与储存罐(18)之间。
3.根据权利要求2所述的养生酒的制作设备,其特征在于:所述冷冻机构包括依次相连的冷库(12)、配料槽(14)和过滤器B(16),过滤器B(16)的入口端与出口端分别设有输送泵B(15)和输送泵C(17),配料槽(14)顶端安装有加药单元B(13),输送泵C(17)出口与储存罐(18)相连,冷库(12)入口与陈酿罐(11)相连。
4.根据权利要求3所述的养生酒的制作设备,其特征在于:所述冷库(12)与陈酿罐(11)之间的管道上设有阀门B(21)。
5.根据权利要求1所述的养生酒的制作设备,其特征在于:所述混合机构包括水罐(1)与基酒罐(2),水罐(1)和基酒罐(2)相并联并与浸制罐(5)相连,且水罐(1)与基酒罐(2)出口端分别设有水泵(3)和基酒泵(4)。
6.根据权利要求1所述的养生酒的制作设备,其特征在于:所述陈酿罐(11)与储存罐(18)之间的管道上设有阀门A(20)。
7.根据权利要求1所述的养生酒的制作设备,其特征在于:所述浸制罐(5)、沉淀罐(10)、陈酿罐(11)和配料槽(14)内均装有搅拌叶片(19)。
8.根据权利要求2所述的养生酒的制作设备,其特征在于:所述冷库(12)的温度为-10~-15℃。
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