CN203447185U - 一种多功能面包机 - Google Patents
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Abstract
一种多功能面包机，属于烹饪技术领域，包括具有内腔的面包机主体、安装于该内腔中的第一烹饪内桶、用于在烹饪过程中对物料进行搅拌的搅拌元件以及对烹饪过程进行控制的控制装置所述面包机还包括用于蒸制或者烤制的第二烹饪内桶，所述第二烹饪内桶可选择地且可拆卸地安装在所述第一烹饪内桶或者所述面包机内腔的内部，所述搅拌元件可选择地被安装在所述第一烹饪内桶内或所述第二烹饪内桶内；所述的面包机内腔中所述第一烹饪内桶的底部外侧设有在所述面包机处于蒸制和/或烤制模式下用于加热的第一加热组件。本实用新型面包机具有烤制和蒸制双重全自动功能，且操作方便，烹饪效果好。
Description
技术领域
本实用新型涉及面包机，尤其涉及带蒸制功能的面包机。
背景技术
通常的面包机一般是用发热管组件在面包桶外侧加热施加高温进行烤制，制作出的面包外皮带烤焦色特点的面包，因此通常的面包机只具备烤制面包的功能，不能做外皮也很柔软的白面包或白馒头。目前市场上也出现了带蒸制馒头功能的面包机，例如CN102469892A的中国专利申请公开了一种带蒸制功能的制面包机，该制面包机设置有搅拌容器和蒸制容器，在搅拌容器内完成搅拌和面后，需人工将面移到蒸制容器内，再在搅拌容器内放水，利用搅拌容器外侧的发热管加热，通过环境高温使搅拌容器内水沸腾产生蒸汽进行蒸制，这种制作方法不仅麻烦，而且环境高温易使蒸制品外皮干枯或烤焦，制作效果不好。
发明内容
本实用新型所要解决的技术问题是提供一种多功能面包机，具有烤制和蒸制双重全自动功能，且操作方便，烹饪效果好。
本实用新型解决技术问题所采用的技术方案是：一种多功能面包机，包括具有内腔的面包机主体、安装于该内腔中的第一烹饪内桶、用于在烹饪过程中对物料进行搅拌的搅拌元件以及对烹饪过程进行控制的控制装置，所述面包机还包括用于蒸制或者烤制的第二烹饪内桶，所述第二烹饪内桶可选择地且可拆卸地安装在所述第一烹饪内桶的内部，所述搅拌元件可选择地被安装在所述第一烹饪内桶内或所述第二烹饪内桶内；所述第一烹饪内桶的底部外侧设有在所述面包机处于蒸制和/或烤制模式下用于加热的第一加热组件。
在采用上述技术方案的基础上，本实用新型还可以采用或者组合采用以下进一步的技术方案：
所述的第一加热组件通过弹性伸缩组件安装在所述面包机内腔的底部，从而使所述第一加热组件的加热面贴近或贴在所述第一烹饪内桶的底部。
所述的第一加热组件是电热盘组件，所述弹性伸缩组件为设置于所述电热盘组件外围环状部分处的弹簧机构。
所述面包机内腔中还设有在该面包机处于蒸制和/或烤制模式下用于加热的第二加热组件，该第二加热组件固定安装在所述面包机内腔的内壁上并围绕在所述第一烹饪内桶外壁的周侧。
所述面包机还包括设置于所述主体底部的用来驱动所述搅拌元件的动力及传动系统。
所述动力传动系统的输出终端为上搅拌轴或下搅拌轴，所述下搅拌轴可旋转地安装在第一烹饪内桶座上，其上端位于所述第一烹饪内桶内并可选择与所述搅拌元件可拆卸连接或者与第二连接器可拆卸连接，所述下搅拌轴通过该第二连接器和第二拨片带动所述上搅拌轴转动，当进行烤制操作时，所述搅拌元件安装在所述第一烹饪内桶中与所述下搅拌轴结合；当进行蒸制操作时，所述搅拌元件安装在所述第二烹饪内桶中与所述上搅拌轴结合。
所述动力传动系统进一步包括：作为动力源的电机，该电机通过同步皮带而带动一同步轮转动，该同步轮上的第一连接器通过第一拨片带动所述下搅拌轴转动。
所述的第二烹饪内桶的上边缘具有向外的翻边，所述翻边的外缘直径大于所述第一烹饪内桶的外径。
所述的翻边与第二烹饪内桶的外壁之间设有定位块。
所述的第二烹饪内桶的桶壁上设有贯通孔，所述第二烹饪内桶与所述第一烹饪内桶之间的空间形成蒸汽腔室，蒸汽从该蒸汽腔室通过所述贯通孔进入所述第二烹饪内桶。
本实用新型的有益效果是：通过将用于烤制的第一烹饪内桶和用于蒸制的第二烹饪内桶巧妙组合，实现了面包机的烤制和蒸制多功能一体化，为使用者提供更多的选择性功能，具有更强的实用性；本实用新型的二合一多功能面包机无论是在烤制还是蒸制的整个制作过程都无需任何人工介入，实现了烹饪制作过程的全自动化，控制准确、操作方便。并且，本实用新型在第一烹饪内桶的底部设置了加热装置，对第一烹饪内桶集中供热，在环境温度不高的状况下能大量产生蒸汽，达到蒸汽烹饪馒头的环境，制成蒸制品外皮松软，美味可口。
附图说明
图1为本实用新型实施例1的多功能面包机的结构示意图。
图2为本实用新型的两个烹饪内桶及搅拌元件的装配爆炸图。
图3为本实用新型实施例2的多功能面包机的结构示意图。
图4为本实用新型实施例3的多功能面包机的结构示意图。
图中标号：1—面包机主体，2—第一烹饪内桶，3—第二烹饪内桶，4—搅拌元件，5—上搅拌轴，6—第二烹饪内桶座，7—第二拨片，8—第二连接器，9—下搅拌轴，10—第一烹饪内桶座，11—第一拨片，12—第一连接器，13—同步轮，14—同步带，15—电机，16-第二加热组件，17-第一加热组件，18-弹性伸缩组件，31-贯通孔，32-定位块，33-腔室。
具体实施方式
实施例1，参照附图1、2。
一种多功能面包机，包括具有内腔的面包机主体1、安装于该内腔中的第一烹饪内桶2、用于蒸制或者烤制的第二烹饪内桶3、用于在烹饪过程中对物料进行搅拌的搅拌元件4以及对烹饪过程进行控制的控制装置，所述第二烹饪内桶3可拆卸地安装在所述第一烹饪内桶2的内部，所述搅拌元件4被安装在所述第二烹饪内桶3内；所述第一烹饪内桶2的底部外侧设有用于加热的第一加热组件17。
所述的第一加热组件17为电热盘组件，电热盘组件通过弹性伸缩组件18安装在所述面包机内腔的底部，弹性伸缩组件18为电热盘组件底部外围环状部分处的弹簧机构，弹性伸缩组件18使得电热盘组件的加热面贴近或贴在所述第一烹饪内桶2的底部，对第一烹饪内桶2集中供热，直接加热第一烹饪内桶2内的水，在对环境温度影响不大的情况下即能够产生蒸制所需的蒸汽，使蒸制工作更好控制。
所述面包机内腔中还设有在该面包机处于蒸制和/或烤制模式下用于加热的第二加热组件16，该第二加热组件16固定安装在所述面包机内腔的内壁上并围绕在所述第一烹饪内桶2外壁的周侧。
在蒸制模式下，第二加热组件16的作用是当环境温度达不到发酵温度时，通过第二加热组件16对第一烹饪内桶2的加热实现对的控制，使第二烹饪内桶3中的温度达到发酵温度，第二加热组件16可以采用电加热管。
第二加热组件16的作用除了上述蒸制模式下的温控作用外，在烤制模式下，其被用于烤制过程的中对第一烹饪内桶2或第二烹饪内桶3的加热。
所述面包机还包括设置于所述主体底部的用来驱动所述搅拌元件的动力及传动系统，动力及传动系统包括电机15、同步带14、同步轮13、上搅拌轴5、下搅拌轴9，作为动力源的电机15通过同步带14带动一同步轮13转动，动力及传动系统的输出终端为上搅拌轴5。
第二烹饪内桶3的底部固定连接有第二烹饪内桶座6，上搅拌轴5可旋转地安装在第二烹饪内桶座6上且穿过第二烹饪内桶3的底部，其上端位于第二烹饪内桶3内并与搅拌元件4可拆卸地连接结合，上搅拌轴5可带动搅拌元件4转动，上搅拌轴5的下端通过第二拨片7卡合在第二连接器8上。
第一烹饪内桶2的底部固定连接有第一烹饪内桶座10，下搅拌轴9可旋转地安装在第一烹饪内桶座10上且穿过第一烹饪内桶2的底部，其上端位于第一烹饪内桶2内并与第二连接器8可拆卸地连接；下搅拌轴9的下端通过第一拨片11卡合在第一连接器12上。
第一连接器12与同步轮13连接，电机15通过同步带14带动同步轮13驱动下搅拌轴9转动，下搅拌轴9通过第二连接器8和第二拨片7带动上搅拌轴5转动，从而使得搅拌元件4对物料进行搅拌。
所述的第二烹饪内桶3的上边缘具有向外的翻边，所述翻边的外缘直径大于所述第一烹饪内桶2的外径；翻边使得第二烹饪内桶3可以搁置在第一烹饪内桶2上，所述的翻边与第二烹饪内桶3的外壁之间设有定位块32，定位块32可防止第二烹饪内桶3搅拌时的窜动，使第二烹饪内桶稳定地放置在第一烹饪内桶2上。
第二烹饪内桶3与第一烹饪内桶2之间的空间形成用于产生蒸汽和传递热量的蒸汽腔室33。
所述的第二烹饪内桶3的桶壁上设有用于引入蒸汽的贯通孔31，蒸汽从蒸汽腔室33通过贯通孔31进入第二烹饪内桶3对物料进行蒸制。
使用面包机制作白面包或白馒头时，在第一烹饪内桶2和第二烹饪内桶3之间的空间内注水，水的高度以接触第二烹饪内桶2的底部为限，在第二烹饪内桶3内放入面坯原料，然后开启面包机开关，电机15启动，电机15通过同步皮带14带动同步轮13转动，同步轮13上的第一连接器12通过第一拨片11带动下搅拌轴9转动，下搅拌轴9通过第二连接器8和第二拨片7再带动上搅拌轴5转动，连接在上搅拌轴5上的搅拌元件4便被带动进行搅拌和面，搅拌完成后，进行发酵，如环境温度不够，则控制装置控制第二加热组件16启动，控制温度达到发酵温度，使搅匀的面坯发酵，发酵完成后，第一加热组件17对第一烹饪内桶2的加热是蒸汽腔室33内产生蒸汽，蒸汽通过第二烹饪内桶3上的贯通孔31进入第二烹饪内桶3内对第二烹饪内桶3内的面坯进行蒸制，蒸熟后即制成白面包或白馒头。
使用面包机制作烤面包时，在第二烹饪内桶3中放入物料，然后开启面包机开关，电机15启动，如前所述，对物料进行搅拌，搅拌完成后，进行发酵，如环境温度不够，则控制装置控制第二加热组件16启动，控制温度达到发酵温度，使搅匀的面坯发酵，发酵完成后，第二加热组件16进行烤制加热，烤制完成后即制成烤面包。在烤制过程中，也可以通过启动第一加热组件17来对烤制过程提供热量。
实施例2，参照附图3。
一种多功能面包机，包括具有内腔的面包机主体1、安装于该内腔中的第一烹饪内桶2、用于在烹饪过程中对物料进行搅拌的搅拌元件4以及对烹饪过程进行控制的控制装置，所述搅拌元件4被安装在所述第一烹饪内桶2内；所述的面包机内腔中还设有烤制模式下用于加热所述第一烹饪内桶2的第一加热组件17和第二加热组件16。
所述的第二加热组件16固定安装在所述面包机内腔的内壁上并围绕在所述第一烹饪内桶2外壁的周侧，在烤制过程中，第二加热组件16的作用是通过对第一烹饪内桶2加热使第一烹饪内桶2中的温度达到发酵温度或烤制温度。第二加热组件16为电热管组件。
所述的第一加热组件17为电热盘组件，电热盘组件通过弹性伸缩组件18安装在所述面包机内腔的底部，弹性伸缩组件18为电热盘组件底部外围环状部分处的弹簧机构，弹性伸缩组件18使得电热盘组件的加热面贴近所述第一烹饪内桶2的底部。在蒸制过程中第一加热组件17的主要作用是对第一烹饪内桶2的底部进行加热使产生蒸汽，在烤制过程中，第一加热组件17可以参与烤制过程中的加热或者发酵过程中的温度控制。
所述面包机还包括设置于所述主体底部的用来驱动所述搅拌元件的动力及传动系统，动力及传动系统包括电机15、同步带14、同步轮13、下搅拌轴9，作为动力源的电机15通过同步带14带动一同步轮13转动，动力及传动系统的输出终端为下搅拌轴9。
第一烹饪内桶2的底部固定连接有第一烹饪内桶座10，下搅拌轴9可旋转地安装在第一烹饪内桶座10上且穿过第一烹饪内桶2的底部，其上端位于第一烹饪内桶2内并与搅拌元件4可拆卸地连接结合，下搅拌轴9的下端通过第一拨片11卡合在第一连接器12上。
第一连接器12与同步轮13连接，电机15通过同步带14带动同步轮13驱动下搅拌轴9转动，从而使得搅拌元件4对物料进行搅拌。
在本实施例中，不安装第二烹饪内桶3，直接将搅拌元件4安装在第一烹饪内桶2中，在第一烹饪内桶2中进行烤制工艺，实际操作时，将原料放入第一烹饪内桶2中，开启面包机开关，电机15启动，搅拌元件4搅拌物料，搅拌完成后，第二加热组件16启动，控制温度进行发酵及烤制过程，烘烤完成后得到制成品。
实施例3，参照附图2、4。
本实施例中，第一加热组件17为电加热管。本实施例的其他技术方案与实施例1相同。第一加热组件17可以采用电热盘或者电热管或者其他电热元件，其中以电加热管的成本最为低廉。
Claims (10)
1.一种多功能面包机，包括具有内腔的面包机主体、安装于该内腔中的第一烹饪内桶、用于在烹饪过程中对物料进行搅拌的搅拌元件以及对烹饪过程进行控制的控制装置，其特征是：所述面包机还包括用于蒸制或者烤制的第二烹饪内桶，所述第二烹饪内桶可选择地且可拆卸地安装在所述第一烹饪内桶或者所述面包机内腔的内部，所述搅拌元件可选择地被安装在所述第一烹饪内桶内或所述第二烹饪内桶内；所述的面包机内腔中所述第一烹饪内桶的底部外侧设有在所述面包机处于蒸制和/或烤制模式下用于加热的第一加热组件。
2.根据权利要求1所述的多功能面包机，其特征是：所述的第一加热组件通过弹性伸缩组件安装在所述面包机内腔的底部，从而使所述第一加热组件的加热面贴近或贴在所述第一烹饪内桶的底部。
3.根据权利要求2所述的多功能面包机，其特征是：所述的第一加热组件是电热盘组件，所述弹性伸缩组件为设置于所述电热盘组件外围环状部分处的弹簧机构。
4.根据权利要求1或2或3所述的多功能面包机，其特征是：所述面包机内腔中还设有在该面包机处于蒸制和/或烤制模式下用于加热的第二加热组件，该第二加热组件固定安装在所述面包机内腔的内壁上并围绕在所述第一烹饪内桶外壁的周侧。
5.根据权利要求1或2或3所述的多功能面包机，其特征是：所述面包机还包括设置于所述主体底部的用来驱动所述搅拌元件的动力及传动系统。
6.根据权利要求5所述的多功能面包机，其特征是：所述动力传动系统的输出终端为上搅拌轴或下搅拌轴，所述下搅拌轴可旋转地安装在第一烹饪内桶座上，其上端位于所述第一烹饪内桶内并可选择地与所述搅拌元件可拆卸连接或者与第二连接器可拆卸连接，所述下搅拌轴通过该第二连接器和第二拨片带动所述上搅拌轴转动，当进行烤制操作时，所述搅拌元件安装在所述第一烹饪内桶中与所述下搅拌轴结合；当进行蒸制操作时，所述搅拌元件安装在所述第二烹饪内桶中与所述下搅拌轴结合。
7.根据权利要求6所述的多功能面包机，其特征是：所述动力传动系统进一步包括：作为动力源的电机，该电机通过同步皮带而带动一同步轮转动，该同步轮上的第一连接器通过第一拨片带动所述下搅拌轴转动。
8.根据权利要求1或3或7所述的多功能面包机，其特征是：所述的第二烹饪内桶的上边缘具有向外的翻边，所述翻边的外缘直径大于所述第一烹饪内桶的外径。
9.根据权利要求8所述的多功能面包机，其特征是：所述的翻边与第二烹饪内桶的外壁之间设有定位块。
10.根据权利要求1或3或7或9所述的多功能面包机，其特征是：所述的第二烹饪内桶的桶壁上设有贯通孔，所述第二烹饪内桶与所述第一烹饪内桶之间的空间形成蒸汽腔室，蒸汽从该蒸汽腔室通过所述贯通孔进入所述第二烹饪内桶。
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