CN203041935U - 电烧烤烹饪装置 - Google Patents

Abstract

提供了一种安装有居里温度彼此不同的多个陶瓷PTC单元的电烧烤烹饪装置，因而防止肉的碳化，并且能够辨别待要在单一烤盘上烹饪的肉的烹饪状况。该电烧烤烹饪装置包括：外壳；烤盘，其被安装在外壳的顶部，其中在烤盘的上表面放置烹饪食物，以及至少一个固定部分在烤盘的底部形成；至少一个陶瓷PTC（正温度系数）单元，其被固定到烤盘的固定部分，并为烤盘供应热量；以及电力供应单元，其开启/关闭陶瓷PTC单元。

Description

电烧烤烹饪装置

技术领域

本发明涉及一种电烧烤烹饪装置。更具体地，本发明涉及一种具有由陶瓷正温度系数（PTC）材料制成的加热元件的电烧烤烹饪装置，从而防止肉被碳化并节省电力消耗，并因而持续保持适于烧烤烹饪的温度范围。

背景技术

韩国传统食物的代表性食物之一是通过在用于烤肉的烤架上对肉（如猪肉或牛肉）进行烧烤制备而成的韩国烤肉。

使用燃气作为燃料的燃气燃烧器、使用化石燃料的燃烧器以及使用电的电炉用作采用了用于烤肉（如猪肉或牛肉）的烤架的烹饪装置。

烤架被放在加热元件的顶部，并使用从烹饪装置产生的热量来加热，以通过使用烹饪设备制作烤制的食物。

因此，通过烤架的热传导来烹饪已放到烤架上的肉（如猪肉或牛肉）。

在这种情况中，蔬菜（如大蒜和蘑菇）或作为韩国传统食物之一的泡菜在烤架上与肉一起被烹饪，从而使肉的口味加倍。

此时，下面将参考附图1对上述现有的烹饪装置中使用电的电炉（即电烧烤烹饪装置）进行描述。

如图1所示，现有的烧烤烹饪装置包括主体10、电加热部分20、烤盘30以及温度控制器40。

主体10是安装有各种部件的部分，并构成烧烤烹饪装置的下部。

电加热部分20加热烤盘30的底部，以增加烤盘30的温度，并被安装在主体10的内部。

此处，热丝（heat wire）作为用于热传递的加热元件被安装在电加热部分20中，并由镍铬丝21制成。

此处，可以沿着电加热部分20的边缘安装镍铬丝21。

烤盘30是在其上部放置诸如肉等烹饪原料的部分，并被置于电加热部分20的上部。

此处，出油口31形成在烤盘30的中央，以滤出从肉排出的油。

温度控制器40向镍铬丝21供应电力，并起着调节镍铬丝21的加热温度的作用。

在这种情况中，温度控制器40的一端是电加热部分20的连接器22，另一端由可以连接至外部电源插座的插头型插座形成。

在这种情况中，刻度盘（dial）41被安装在温度控制器40上，以控制镍铬丝21的加热温度。

同时，虽然图中未示出，然而双金属传感器被安装在温度控制器40的一端和电加热部分20的连接器22之间，因而如果加热温度被调节，则其起检测的作用。

因而，当在具有上述配置的电烧烤烹饪装置40中通过温度控制器40为电加热部分20开启电源时，电加热部分20的镍铬丝21被加热至已通过温度控制器40的刻度盘41设定的温度。

其后，如图2所示，如果镍铬丝21达到特定温度或更高，而双金属传感器也检测到镍铬丝21已达到特定温度或更高，则中断为电加热部分20供应的电力。

同时，如果镍铬丝21低于特定温度，通过双金属式传感器的检测为电加热部分20供应电力，因而镍铬丝21被电加热。

换句话说，现有的电烧烤烹饪装置将一系列的上述过程重复数次，以完全烹饪烹饪原料。

发明内容

技术问题

然而，现有的电烧烤烹饪装置具有如下问题。

首先，为了防止烤制的食物被烧焦，烤盘30的上表面的温度应当正常保持在175℃至200℃的范围（其为优化的温度区域）。

然而，由于温度控制器40自身的误差、双金属传感器的安装位置的误差、操控刻度盘41的用户的误差以及根据镍铬丝21的通电和断电的时域误差（temporal error）等，现有的电烧烤烹饪装置造成烤盘30的上表面的温度未能保持在175℃至200℃的范围的问题。

换句话说，虽然现有的温度控制器40的温度控制区被设定为最高200℃，然而如图2所示，能够看出烤盘30的上表面的温度实际上上升为250℃以上。

由于这些误差，烹饪的食物暴露于碳化温度的范围。因此，需在烤盘30上频繁将肉翻转，或者应当降低烤盘30的上表面的温度，以防止烹饪的食物被烧焦。

这种情况中，始终检查肉的状况以及将肉翻动的过程非常繁琐。此外，因为切断用于电加热部分20的镍铬丝21的电力供应的原理，所以通过调节温度控制器40的刻度盘41来降低烤盘30的温度易于使镍铬丝21的温度过度下降至小于140℃。

这些温度的改变出现三次，直到肉被完全烹饪。

因此，由于烤盘30的温度不处于最佳温度范围，因而会降低肉的口味和口感。

此处，能够从图2的表中看出镍铬丝21的温度上升和温度下降。

其次，消耗过多的电力，因而造成减弱经济效益的问题。

在烤盘30的温度过度升高的情况中，使用温度控制器40关闭镍铬丝21，以降低烤盘30的温度。

此处，应注意，镍铬丝21的温度被降低的实际原因不是镍铬丝21自身执行温度调节，而是通过操控温度控制器40的刻度盘来中断用于镍铬丝21的电力供应。

因此，为了增加降低了温度的烤盘30的温度，应当再次为中断了电力的镍铬丝21供应电力。

这种情况中，由于镍铬丝21被加热到最佳温度以上，因而由于过热会造成电力消耗，并且食物会被碳化。

换句话说，如图3所示，由于在烹饪过程中重复一系列的上述烹饪过程，因而会导致过多的电力消耗量。

解决方案

为了解决现有技术的上述问题，本发明的目的是提供一种将烤盘的表面温度恒定地保持在最佳温度的电烧烤烹饪装置，以使电力消耗最小化，并且分别辨别在单一烤盘上烹饪的原料的烹饪状况。

为了达到上述目的，提供一种电烧烤烹饪装置，包括：外壳；烤盘，其被安装在外壳的顶部，其中在烤盘的上表面放置烹饪食物，以及至少一个固定部分形成在烤盘的底部；至少一个陶瓷PTC（正温度系数）单元，其被固定到烤盘的固定部分，并为烤盘供应热量；以及电力供应单元，其开启/关闭陶瓷PTC单元。

此处，优选但非必须地，陶瓷PTC单元沿着烤盘的长度方向形成为矩形，并且该固定部分包括：一对隔板，其形成与陶瓷PTC单元对应的固定槽；多个耦合器，沿着每一个隔板的长度方向形成；以及多个防脱离条（secessionpreventive piece），横跨隔板的固定槽分别与所述多个耦合器耦合。

此处，优选但非必须地，该防脱离条包括：组合器，与耦合器进行螺钉组合；以及叶片弹簧，其从组合器的两侧延伸，并弹性地支撑陶瓷PTC单元。

此外，优选但非必须地，设置多个陶瓷PTC单元，其中通过电力供应单元来控制每一个陶瓷PTC单元的电力供应。

此处，优选但非必须地，各陶瓷PTC单元的居里温度被不同地设定。

有益效果

根据本发明的电烧烤烹饪装置具有如下效果。

首先，由于至少一个陶瓷PTC单元被设置为加热元件，因而烤盘的上表面的温度被保持在最佳温度，因而可以恰当地烹饪食物原料，而不会烧焦。

因此，本发明提供避免连续照看烹饪食物的烹饪过程的负担的效果。

其次，鉴于在陶瓷PTC单元中能保持固定温度，因而能够防止食物的碳化和不必要的电力损耗。

结果是，能够减少电力消耗，因而增强经济效益，并提高客户满意度。

再次，居里温度彼此不同的多个陶瓷PTC单元被安装，然后分别被通电。因此，能够部分地使用烤盘，并且能够分别辨别在单一烤盘上烹饪的原料的烹饪状况。

结果是，本发明提供能够一次性烹饪针对几个人的口味的食物的效果。

而且，由于只选择性地加热烤盘的一部分，因而能够根据待烹饪的食物量来选择烤盘的烹饪范围。

因此，本发明提供一种减少电力消耗的效果。

附图说明

通过参考附图详细描述优选实施例，本发明的上述及其它目的和优点将变得更加明显，其中：

图1为示出根据现有技术的电烧烤烹饪装置的分解透视图；

图2为示出根据现有技术的电烧烤烹饪装置的温度分布的图表（graphicalview）；

图3为示出根据现有技术的电烧烤烹饪装置的电力消耗的分布的图表；

图4为示出根据本发明的优选实施例的电烧烤烹饪装置的分解透视图；

图5为示出根据本发明的优选实施例的电烧烤烹饪装置的烤盘的仰视透视图；

图6为示出根据本发明的优选实施例的电烧烤烹饪装置的温度分布的图表；以及

图7为示出根据本发明的优选实施例的电烧烤烹饪装置的电力消耗的分布的图表。

具体实施方式

根据本发明的最佳方式的电烧烤烹饪装置配置如下。

根据本发明的最佳方式，电烧烤烹饪装置包括：外壳；烤盘，其被安装在外壳的顶部，其中烹饪食物放在烤盘的上表面，以及至少一个固定部分形成在烤盘的底部；至少一个陶瓷PTC（正温度系数）单元，其被固定到烤盘的固定部分，并为烤盘供应热量；以及电力供应单元，其开启/关闭陶瓷PTC单元。

优选但非必须地，陶瓷PTC单元沿着烤盘的长度方向形成为矩形，并且该固定部分包括：一对隔板，其形成与陶瓷PTC单元对应的固定槽；多个耦合器，沿着每一个隔板的长度方向形成；以及多个防脱离条，横跨隔板的固定槽分别与多个耦合器耦合。

优选但非必须地，该防脱离条包括：组合器，其与耦合器进行螺钉组合；以及叶片弹簧，其从组合器的两侧延伸，并弹性地支撑陶瓷PTC单元。

优选但非必须地，设置多个陶瓷PTC单元，其中通过电力供应单元来控制每一个陶瓷PTC单元的电力供应。

优选但非必须地，各陶瓷PTC单元的居里温度被不同地设定。

具体实施方式

在下文中，将参考附图（即图4至图7）描述根据本发明的优选实施例的电烧烤烹饪装置。

如图4所示，电烧烤烹饪装置包括外壳100、烤盘200、陶瓷正温度系数（PTC）单元300以及电力供应单元400。

外壳100构成电烧烤烹饪装置的下部，烤盘200被设置在外壳100的上部。

此处，外壳100的形式不限于特定形状，而是将矩形作为一个例子，以帮助理解本发明。

此处，可取的是，油盘110被进一步安装在外壳100中。

油盘110起着容纳从在烤盘200上被烹饪的肉等产生的油的作用，并且优选以进入外壳100的内部和从外壳100的内部抽出的抽屉形式设置。

为此，在外壳100的一侧形成与油盘110的宽度对应的进入开口（entranceopening）100a。

换句话说，具有抽屉形式的油盘110通过进入开口100a来进出，并容纳诸如从烤盘200滴落的油等碎屑。

接下来，烤盘200被设置为使烹饪食物原料能够盛放在烤盘200的上表面，并且烤盘200被放置在外壳100的顶部。

这种情况中，烤盘200优选为与外壳100对应的矩形。优选的是，烤盘200由传热性高的铝制成，并通过压铸方法来制造。

此处，可取的是，在烤盘200的中央部分沿烤盘200的长度方向形成出油口210，并且烤盘200向出油口210倾斜。

如图5所示，在烤盘200的底部形成至少一个固定部分220。此处，在固定部分220中安装待在后文描述的至少一个陶瓷PTC单元。

在烤盘200的底部安装多个固定部分220，以便在其中安装多个陶瓷PTC单元300，并且每一个固定部分220包括隔板221和防脱离条222。

一对隔板221面向彼此设置，并沿着烤盘200的长度方向形成。

一对隔板221面向彼此设置并沿着烤盘200的长度方向形成的原因是：隔板221应当配置为与陶瓷PTC单元330的形式对应。在隔板221之间形成固定槽221a，其中陶瓷PTC单元300被置于固定槽221a中。

同时，在每一个隔板221中沿长度方向形成多个耦合器221b。

多个防脱离条222与每一个耦合器221b耦合，并沿每一个隔板221的外侧横向（outer lateral direction）形成。

此处，在与螺钉耦合的每一个耦合器221b中形成螺钉孔221c。

此外，在一对隔板221之间设置彼此相对的一对耦合器221b。

沿着一对隔板221形成多对耦合器221b。

同时，防脱离条222起着支撑被置于形成在隔板221之间的固定槽221中的陶瓷PTC单元300的作用，并且防脱离条222横跨形成在隔板221之间的固定槽221与布置在隔板221两侧的耦合器221b耦合。

此处，该防脱离条222包括：组合器222a，其横跨形成在隔板221之间的固定槽221与耦合器221b组合：以及叶片弹簧222b，其从组合器222a的两侧延伸，并弹性地支撑陶瓷PTC单元300。

这种情况中，在组合器222a的两端分别形成与耦合器221b的螺钉孔221c对应的耦合孔222c。

此外，叶片弹簧222b起着相对于陶瓷PTC单元300扩大防脱离条222的支撑面积的作用，因而有效地支撑陶瓷PTC单元300。

此外，叶片弹簧222b通过使用弹力起着使陶瓷PTC单元300紧密地贴附在烤盘200的底部的作用，从而使陶瓷PTC单元300的传热性最大化。

此处，如图5所示，优选的是，叶片弹簧222b是弯曲的，以便推压陶瓷PTC单元300，因而使陶瓷PTC单元300紧密地贴附在烤盘200的底部。

此外，叶片弹簧222b在陶瓷PTC单元300热膨胀的时候压缩和膨胀，从而使陶瓷PTC单元300平稳地热膨胀。

如果陶瓷PTC单元300不是平稳地热膨胀，则由于防脱离条222与陶瓷PTC单元300之间的摩擦会产生噪声。

此处，陶瓷PTC单元300是加热烤盘200的加热元件，并被安装在形成在烤盘200的底部的固定部分220中。

陶瓷PTC单元300是具有正温度系数的热敏电阻，并具有电阻随温度改变而改变的特性。

如果温度小于居里温度，则陶瓷PTC单元300的电阻值依赖于温度缓慢下降，但是如果温度不小于居里温度，则陶瓷PTC单元300的电阻值迅速增大。

同时，陶瓷PTC单元300优选为呈矩形的条状的形式。

陶瓷PTC单元300优选为呈矩形的条状的形式的原因是：可以在烤盘200上方沿长度方向均匀传热。

此处，多个陶瓷PTC单元300被分别设置在多个固定部分220中。

多个陶瓷PTC单元300被分别设置在多个固定部分220中的原因是：在多个陶瓷PTC单元300已被设置在多个固定部分220中且被分别控制的情况中，可以只使用烤盘200的特定部分。

换句话说，在烹饪原料的量不多的情况中，只使用烤盘200的一半，以减少电力损耗。例如，在将陶瓷PTC单元300安装在烤盘200的底部出油口210两侧的情况中，能够选择性地使用烤盘200的烹饪面积。

在这种情况中，分别安装在出油口210两侧的陶瓷PTC单元300被设置为分别具有不同的居里温度。

换句话说，如果安装在出油口210一侧的陶瓷PTC单元300的居里温度被提高为使烤盘200的加热温度增加到相对较高的温度，则肉能够完全熟透，但是如果安装在出油口210另一侧的陶瓷PTC单元300的居里温度被降低为使烤盘200的加热温度下降到相对低的温度，则肉能够被恰好（properly）烤熟。

因此，通过烹饪过程，各肉块能够一次全部被不同地烹饪，因而各肉块能够根据用户的各种口味被不同地烹饪。

此处，可取的是，陶瓷PTC单元的温度差为大约10℃，但不限于此。

同时，优选的是，设置四个陶瓷PTC单元300，并且在出油口210的每一侧安装两个陶瓷PTC单元300。

当然，陶瓷PTC单元300的数目没有限制，并且能够依赖于电烧烤烹饪装置的尺寸选择性地设计。

同时，优选的是，在烤盘200与外壳100之间安装保护面板‘P’。

保护面板‘P’被安装在烤盘200的底表面，并且起着防止从陶瓷PTC单元300产生的热能泄漏的作用，因而避免能量的损耗。

保护面板‘P’遮蔽陶瓷PTC单元300。在保护面板‘P’的中央形成与烤盘200的出油口210对应的渗透孔‘PH’。

接下来，电力供应单元400起着向陶瓷PTC单元300施加电力的作用，并被安装在外壳100的一侧。

电力供应单元400不直接控制陶瓷PTC单元300的温度，而是起着简单开启/关闭陶瓷PTC单元300的作用。

因此，根据本发明的电烧烤烹饪装置不需要被应用于现有产品的温度控制器，并且不会出现温度调节误差或用户操控误差。

这种情况中，多个电力开关按钮410被安装在电力供应单元400中，并且开关按钮410分别连接至陶瓷PTC单元300。

换句话说，开关按钮410的数目与陶瓷PTC单元300的数目一致。

在下文中，将描述根据本发明的具有上述配置的电烧烤烹饪装置的布置和功能。

陶瓷PTC单元300分别耦合到形成在烤盘200底部的固定部分220中。

此处，每一个陶瓷PTC单元300被置于形成在隔板221之间的固定槽221a中，并且每一个防脱离条222与耦合器221b进行螺钉耦合。

此处，防脱离条222的叶片弹簧222b推压烤盘200，然后使陶瓷PTC单元300紧密地贴附到烤盘200的底部。

然后，各陶瓷PTC单元300的终端连接至电力供应单元400的各开关按钮410。

同时，油盘110通过进入开口100a进入外壳100和从外壳100抽出，并且油盘110被放置在外壳100的内部。

此外，保护面板‘P’被安装在油盘110的顶部，以及烤盘200被安装在油盘110的顶部，从而将电烧烤烹饪装置完全组装。

使用中，将肉放在被组合的电烧烤烹饪装置的烤盘200的上表面。

在将肉放在烤盘200上之后，操控电力供应单元400的开关按钮410，从而将电力施加到陶瓷PTC单元300。

在这种情况中，每一个开关按钮410连接至一个陶瓷PTC单元300，因而能够根据用户的选择确定烤盘200的加热范围。

此处，如图6所示，每一个陶瓷PTC单元300的加热温度随着时间推移从起始温度上升，然后每一个陶瓷PTC单元300的加热温度在居里温度175℃至200℃的范围（其为用于烤肉的最佳温度范围）内主动地上升和下降，然后保持最佳条件。

换句话说，从图6所示的表中能够看出，每一个陶瓷PTC单元300的电阻值依赖于温度而改变，然后保持固定温度，并展示了瞬间温度差。

此处，如上所述，每一个陶瓷PTC单元300保持固定温度，下面将参考图7描述将要消耗的电力的分布。

在起始条件下，从图7的面积“A”能够看出，电流量增加，以加热陶瓷PTC单元300。

其后，电流量逐渐下降，在大约5分钟过后，能够看出，消耗恒定电流，并且能够保持陶瓷PTC单元300的加热温度。

此处，在图7的面积“B”中电流量增加是因为肉被翻转或翻动后，由于生肉表面与烤盘200的上表面之间的温度差，增加了瞬时电流量。

此处，从图7的表中能够看出，没有通过电力供应单元的通电或断电来控制或调节烤盘的温度，而是加热元件自身根据温度情况主动地进行加热。结果是，只消耗了所需的电力，从而避免电力消耗的不必要浪费，并且也节省了电力消耗的量。

同时，本发明不局限于上述实施例，并且在技术精神或理念的范围内，本领域普通技术人员可以以各种形式修改或改变用于烹饪食物的所有的电烧烤烹饪装置。

工业适用性

根据本发明的电烧烤烹饪装置使用陶瓷PTC单元300（其为加热元件且被设置为加热到不超过适合于烧烤食物的温度），从而防止烤制的肉被碳化，因而能够分别辨别在单一烤盘上烹饪的原料的烹饪状况。

而且，减少了电力消耗的量，因而增强了经济效益。

因此，根据本发明的电烧烤烹饪装置能够在用于家庭和餐厅的产业中使用。

Claims (4)

1.一种电烧烤烹饪装置，包括： 

外壳； 

烤盘，其被安装在所述外壳的顶部，其中在所述烤盘的上表面放置烹饪食物，以及至少一个固定部分形成在所述烤盘的底部； 

至少一个陶瓷PTC单元，其被固定到所述烤盘的所述固定部分，并为所述烤盘供应热量；以及 

电力供应单元，其开启/关闭所述陶瓷PTC单元。 

2.根据权利要求1所述的电烧烤烹饪装置，其中，所述陶瓷PTC单元沿着所述烤盘的长度方向形成为矩形，并且所述固定部分包括： 

一对隔板，其形成与所述陶瓷PTC单元对应的固定槽； 

多个耦合器，沿着每一个隔板的所述长度方向形成；以及 

多个防脱离条，横跨所述隔板的所述固定槽分别与所述多个耦合器耦合。 

3.根据权利要求2所述的电烧烤烹饪装置，其中，所述防脱离条包括： 

组合器，与所述耦合器进行螺钉组合；以及 

叶片弹簧，其从所述组合器的两侧延伸，并弹性地支撑所述陶瓷PTC单元。 

4.根据权利要求1或2所述的电烧烤烹饪装置，其中，设置多个所述陶瓷PTC单元，其中通过所述电力供应单元来控制每一个陶瓷PTC单元的电力供应。 

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