CN202653077U - 隧道式油炸设备 - Google Patents

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吴文昌
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Abstract

本实用新型公开了一种隧道式油炸设备，包括两端开口的机柜，还包括控制柜，所述的机柜内部设置有油炸槽，还包括金属材质的上网带和下网带，油炸槽下方设置有加热盘管，油炸槽内部设置有与控制柜连接的温度传感器，加热盘管上设置有与控制柜通过导线连接的加油泵；所述上网带和下网带中端置于油炸槽内部，上网带和下网带两端上挑并分别与机柜上的送料口和出料口匹配；机柜上设置有上网带驱动电机，上网带驱动电机通过上网带传动装置与上网带连接；机柜上还设置有下网带驱动电机，下网带驱动电机通过下网带传动装置与下网带连接。本实用新型油温控制精确，油炸食品质量，产能高，用油节省。

Description

隧道式油炸设备
技术领域
本实用新型涉及食品加工设备，具体涉及一种油炸设备。
背景技术
在茄子、马铃薯等食品加工过程中，需要对其进行油炸，现有的油炸设备存在以下缺陷：1、产能小，不能适应工业化生产需要；2、油温控制不精确，成品质量不稳定；3、食用油浪费较多。
发明内容
本实用新型所要解决的问题在于提供一种隧道式油炸设备，其油温控制精确，油炸食品质量，产能高，用油节省。
为达到上述目的，本实用新型的隧道式油炸设备，包括两端开口的机柜，还包括控制柜，所述的机柜内部设置有油炸槽，还包括金属材质的上网带和下网带，油炸槽下方设置有加热盘管，油炸槽内部设置有与控制柜连接的温度传感器，加热盘管上设置有与控制柜通过导线连接的加油泵；所述上网带和下网带中端置于油炸槽内部，上网带和下网带两端上挑并分别与机柜上的送料口和出料口匹配；机柜上设置有上网带驱动电机，上网带驱动电机通过上网带传动装置与上网带连接；机柜上还设置有下网带驱动电机，下网带驱动电机通过下网带传动装置与下网带连接。
采用了上述技术方案后，导热油经加油泵驱动进入加热盘管，从而对油炸槽内食用油进行加热，在加热过程中，温度传感器将检测的温度实时反馈至控制柜，控制柜根据加工需要的预定温度，实时调整加油泵的转速，对导热油的流量进行精确控制，从而保证油炸槽内食用油的温度控制精确，有效提高油炸食品质量。加工过程中，食用油温度控制精确，减少了食用油因温度过高而浪费。本实用新型工作时，上网带和下网带在上网带驱动电机和下网带驱动电机驱动下连续运转，食品在油炸槽内连续加工，产能高，适应工厂化作业需要。
附图说明
图1是本实用新型的隧道式油炸设备的结构示意图。
具体实施方式
如图1可见，本实用新型的隧道式油炸设备，包括两端开口的机柜1，还包括控制柜6，所述的机柜1内部设置有油炸槽2，还包括金属材质的上网带3和下网带4，油炸槽2下方设置有加热盘管5，油炸槽2内部设置有与控制柜6连接的温度传感器7，加热盘管5上设置有与控制柜6通过导线连接的加油泵50；所述上网带3和下网带4中端置于油炸槽2内部，上网带3和下网带4两端上挑并分别与机柜1上的送料口10和出料口11匹配；机柜1上设置有上网带驱动电机30，上网带驱动电机30通过上网带传动装置31与上网带3连接；机柜1上还设置有下网带驱动电机40，下网带驱动电机40通过下网带传动装置41与下网带4连接。
机柜1两端开口，上端封闭，有助于减少食用油蒸发，同时可以防止灰尘杂物污染油炸食品。
本实用新型工作时，油炸槽2加入食用油，操作人员通过控制柜6设置好油温，加油泵50向加热盘管5泵入经加热的导热油，从而对油炸槽2内的食用油进行加热。温度传感器7实时反馈食用油温度至控制柜6，控制柜6对加油泵50流量进行控制，保证油炸槽2内食用油温度稳定。
油炸槽2内部固定有上网带支撑架33，上网带支撑架33的两端分别设置有各自上挑的上网带右端架32、上网带左端架32’， 上网带3通过轴承安装在上网带支撑架33、上网带右端架32、上网带左端架32’上，机柜1上设置有上网带驱动电机30，上网带驱动电机30通过上网带传动装置31与上网带3连接；上网带传动装置31可以使用公知的各种传动方式，例如使用蜗轮蜗杆传动。上网带驱动电机30工作时，带动上网带3沿上网带支撑架33、上网带右端架32、上网带左端架32’组成的路线运转。
油炸槽2内部固定有下网带支撑架43，下网带支撑架43的两端分别设置有各自上挑的下网带右端架42、下网带左端架42’， 下网带4通过轴承安装在下网带支撑架43、下网带右端架42、下网带左端架42’上，机柜1上设置有下网带驱动电机40，下网带驱动电机40通过下网带传动装置41与下网带4连接；下网带传动装置41可以使用公知的各种传动方式，例如使用蜗轮蜗杆传动。下网带驱动电机40工作时，带动下网带4沿下网带支撑架43、下网带右端架42、下网带左端架42’组成的路线运转。
食品原料经送料口10喂入，分别进入上网带3和下网带4，经油炸槽2油炸后，由出料口11排出成品油炸食品。

Claims (1)

1. 一种隧道式油炸设备，包括两端开口的机柜（1），还包括控制柜（6），其特征在于：所述的机柜（1）内部设置有油炸槽（2），还包括金属材质的上网带（3）和下网带（4），油炸槽（2）下方设置有加热盘管（5），油炸槽（2）内部设置有与控制柜（6）连接的温度传感器（7），加热盘管（5）上设置有与控制柜（6）通过导线连接的加油泵（50）；所述上网带（3）和下网带（4）中端置于油炸槽（2）内部，上网带（3）和下网带（4）两端上挑并分别与机柜（1）上的送料口（10）和出料口（11）匹配；机柜（1）上设置有上网带驱动电机（30），上网带驱动电机（30）通过上网带传动装置（31）与上网带（3）连接；机柜（1）上还设置有下网带驱动电机（40），下网带驱动电机（40）通过下网带传动装置（41）与下网带（4）连接。
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