CN202136205U - 一种煎炸锅 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种煎炸锅，包括底座、放置于底座上的内胆和用于封闭内胆的上盖，所述上盖包括内置发热管的环形风道，所述环形风道在内侧壁设置有进风口，所述环形风道的外侧壁上开有出风孔，该煎炸锅使经过发热管的热流可以快速喷出风道进入内胆，提高了烹饪效率，在环形风道的底部设置乱流板，可避免热流全部直接喷射于食物表面引起过度烧烤，喷出环形风道的热流在水平方向与内胆侧壁发生碰撞、在底部与乱流板发生碰撞形成的紊流，可以使热空气与食物的接触更加均匀；同时，上盖和底座之间通过电源耦合器连接，方便地实现了对上盖的安全供电，是一种经济、实用的烹饪用具。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种烹调器具，更具体地，涉及到一种煎炸锅。
背景技术
传统的煎炸类烹饪器具大都采用将食物放入油浴中进行加工的方法，不过该方法要耗费大量的油脂，烹饪成本较高，近年来市场上出现了一些利用封闭空间内的热风对油脂进行加热的烹饪器具，该类产品在煎炸过程中只需要少量的油脂即可达到煎炸食物的目的。不过就目前而言，这类煎炸锅大都是让循环风流经置于狭小空间内的电阻丝来加热，其加热缓慢，电能的利用率低，有少部分产品虽然采取了发热体周围设置风道的结构，不过这些风道的出风位置都设置风道底部，其问题在于，当煎炸锅处于高功耗状态工作时，流经发热管的热流具有很高的温度，这些气流如果全部喷在食物表面，很容易导致食物表面已被烤焦，但内部尚未熟透的结果，影响食物的品质；此外，由于现有风道通常是在内侧壁进风但是在底部出风，这让大部分热流必须喷射在风道外侧壁上后再经过底部的出风口进入内胆，该过程一方面延长了热流从进入风道到喷出风道的时间，另一方面热流与风道外侧壁碰撞的过程中因热交换损失了部分热流，一定程度上降低了煎炸锅整体的加热效率。
实用新型内容
本实用新型的目的，就是克服现有技术的不足，提供一种改进的煎炸锅，该煎炸锅大大提高了能量的利用率，同时还可避免食物因热流的直接喷射导致过度烧烤的情形。
为了达到上述目的，采用如下技术方案：
一种煎炸锅，包括底座、放置于底座上的内胆和用于封闭内胆的上盖，所述上盖包括内置发热管的环形风道，所述环形风道在内侧壁设置有进风口，所述环形风道的外侧壁上开有出风孔。
进一步地，所述上盖与底座通过分离式电源耦合器电气连接。
更进一步地，所述底座在靠近边缘处设置有套柱，套柱内设置有固定于竖直方向的升降杆，所述分离式电源耦合器设置于升降杆内部，包括下部固定于底座上的金属电源插头和与金属电源插头抱紧接触的金属电源片，所述上盖与升降杆通过与微动开关触点抵接的转轴铰接，转轴外围还设置有外置凹槽和与外置凹槽配合的外置定位块，升降杆中部设置一弹簧抵接于扣杆。
为了产生循环热风，所述上盖在靠近内胆一侧设置有电机，电机轴由内到外依次设置有散热风叶和加热风叶，所述环形风道设置于加热风叶的外围，环形风道外侧还设置有用于封闭内胆的盖体，所述盖体边缘设置有透气圈。
为了避免热流全部喷射于食物表面，所述环形风道底部设置有用于将喷出环形风道的热流变成紊流的乱流板，所述乱流板在靠近边缘处设置有通风孔。
进一步地，所述乱流板在中心附近设有与环形风道内环相适应的进风口。
为了实现食物的自动烹饪，所述内胆底部中心处开有通孔，固定于底座的搅拌电机的转轴穿过所述通孔并连接有搅拌器，搅拌器与搅拌电机之间设置有接漏环基座。
进一步地，所述搅拌器固定端与搅拌电机轴顶端扣接，搅拌器的活动端呈S形，所述搅拌器的下表面与内胆的底面相配合并贴合于该底面，搅拌器的活动端沿竖直方向的截面从下到上逐渐收缩。
与现有技术相比，本实用新型的有益效果在于：
在环形风道的外侧壁开设出风口，使经过发热管的热流可以快速喷出风道进入内胆，提高了烹饪效率，在环形风道的底部设置乱流板，可避免热流全部直接喷射于食物表面引起过度烧烤，喷出环形风道的热流在水平方向与内胆侧壁发生碰撞、在底部与乱流板发生碰撞形成的紊流，可以使热空气与食物的接触更加均匀；同时，上盖和底座之间通过电源耦合器连接，方便地实现了对上盖的安全供电。
附图说明
图1为本实用新型所述煎炸锅的结构示意图。
图2为本实用新型所述煎炸锅的装配示意图。
图3为本实用新型所述煎炸锅升降杆部分结构示意图。
其中：1-上盖；11-转轴；12-微动开关；13-外置凹槽；2-内胆；21-通孔；3-搅拌器；4-底座；41-套柱；5-搅拌电机；51-转动轴；6-接漏环基座；7-升降杆；71分离式电源耦合器；72金属电源插头；73金属电源片；74-外置定位块；75-外置定位块拔杆；76-定位小盖；8-扣杆；81-弹簧；9-环形风道；90-出风孔；91-加热风叶；92-散热风叶；93-电机；94-乱流板；95-进风口；96盖体；97-透气圈；98-发热管；99-进风孔。
具体实施方式
下面结合附图说明和具体实施例，对本实用新型做进一步说明：
实施例1
参见图1、图2，本实用新型所述的煎炸锅，包括底座4、放置于底座上4的内胆2和用于封闭内胆的上盖1，其中上盖1包括内置发热管98的环形风道9，环形风道9在内侧壁设置有进风口95，外侧壁上开有出风孔90，上盖1与底座4通过分离式电源耦合器71电气连接，底座4在靠近边缘处设置有套柱41，套柱41内设置有固定于竖直方向的升降杆7，上述分离式电源耦合器71设置于升降杆7内部，包括下部固定于底座4上的金属电源插头72和与金属电源插头72抱紧接触的金属电源片73，上盖1与升降杆7之间通过抵接于微动开关12触点的转轴11铰接，转轴11外围还设置有外置凹槽13和与外置凹槽13配合的外置定位块74，外置定位块74通过定位小盖76安装有外置定位块拔杆75，外置定位块拔杆75的运动驱动外置定位块74与外置凹槽13对上盖1的转动位置进行锁定，升降杆7中部设置一弹簧81抵接于扣杆8，当按住扣杆8的顶端凸起部位时，上盖1可以实现上升或下降。
同时，上盖1在靠近内胆2一侧的中心位置固定有一电机93，该电机的转轴由内到外分别固定有散热风叶92和加热风叶91，环形风道9设置于加热风叶91的外围，置于其内的发热管98呈环形，环形风道9外侧还设置有用于封闭内胆2的盖体96，所述盖体96边缘设置有透气圈97，为了避免热流全部直接喷射于食物表面，环形风道9底部设置有用于将喷出环形风道9热流变成紊流的乱流板94，所述乱流板94在靠近边缘处设置有通风孔，为了实现内循环风加热，所述乱流板94在靠近中心位置处设有与环形风道9内环相适应的进风口99。
为了实现食物的自动烹饪，内胆2底部中心处开有通孔21，固定于底座4的搅拌电机5的转动轴51穿过所述通孔21并连接有搅拌器3，搅拌器3与搅拌电机5之间设置有接漏环基座6，其中搅拌器3固定端与搅拌电机转动轴51顶端扣接，搅拌器3的活动端呈S形，其下表面与内胆2的底面相配合并贴合于该底面，搅拌器3的活动端沿竖直方向的截面从下到上逐渐收缩，为了传热迅速，内胆2的材质可以是金属；为了直接看到烹饪情形，内胆2也可以是玻璃材质；当然，从成本上考虑，内胆2材质也可以是塑料。
基于煎炸锅的以上结构，本实用新型所述的煎炸锅工作原理如下：
参见图1，将待加工的食物放入内胆2并在内胆底面或食物表面放置适量油脂，关闭上盖1并启动电源，发热管98开始发热，电机93将内胆2内的空气经进风口99吸入加热风叶91，散热风叶92将电机93及上盖1内部的热量吹出以达到散热的作用。由于发热管98的作用，被吸入进风口95的空气在环绕加热风叶91的环形风道9内升温并从环形风道9底面及外侧壁上的出风孔90喷出，上述空气可以来自于内胆2腔体内，也可以来自煎炸锅外部，来 自外部的空气经由盖体上方的风栅和环形风道9的进风口进入风道。由于乱流板94的阻挡作用，从环形风道9底面喷出的热流部分通过乱流板94边缘的通风孔进入内胆2的腔体，其余部分被反射形成紊流，该部分紊流与穿过环形风道9外侧壁出风孔90而与内胆2侧壁碰撞形成的紊流一道散乱地进入内胆2内腔，并与食物发生热交换，在此过程中，内胆2中的空气流完成一个循环，由于空气的不断升温，加入的油脂融化成液体状并散布于内胆底；与以上过程同步的是，搅拌电机5带动底面紧贴于内胆2底部的搅拌器3匀速旋转，食物被持续翻动从而发生翻转或滚动，使食品的表面均匀涂抹上油脂，随着温度的进一步增加，不断循环的高温气流使食物表面的油脂充分加热，从而实现了对食物的烘烤。
参见图3，当上盖1关闭时，其与升降杆7连接处的转轴11驱动微动开关12打开，则底座4与上盖1之间的电路接通，上盖1上的热源可以对循环风进行加热，反之，当上盖1关闭时，底座4和上盖1之间的电路被截断，避免了在用户在内胆2内进行加料等操作时可能与上盖1之间的触电危险。
应该理解，以上内容仅是本实用新型的部分优选实施例，并不全部包括本实用新型权利要求述所要求保护的范围，凡是利用本领域技术人员所公知的手段所做出的所有不脱离本实用新型精神的改变或应用，均应落入本实用新型的保护范围内。
Claims (8)
1.一种煎炸锅，包括底座、放置于底座上的内胆和用于封闭内胆的上盖，所述上盖包括内置发热管的环形风道，所述环形风道在内侧壁设置有进风口，其特征在于，所述环形风道的外侧壁上开有出风孔。
2.如权利要求1所述的煎炸锅，其特征在于，所述上盖与底座通过分离式电源耦合器电气连接。
3.如权利要求2所述的煎炸锅，其特征在于，所述底座在靠近边缘处设置有套柱，套柱内设置有固定于竖直方向的升降杆，所述分离式电源耦合器设置于升降杆内部，包括下部固定于底座上的金属电源插头和与金属电源插头抱紧接触的金属电源片，所述上盖与升降杆通过与微动开关触点抵接的转轴铰接，转轴外围还设置有外置凹槽和与外置凹槽配合的外置定位块，升降杆中部设置一弹簧抵接于扣杆。
4.如权利要求1所述的煎炸锅，其特征在于，所述上盖在靠近内胆一侧设置有电机，电机轴由内到外依次设置有散热风叶和加热风叶，所述环形风道设置于加热风叶的外围，环形风道外侧还设置有用于封闭内胆的盖体，所述盖体边缘设置有透气圈。
5.如权利要求1所述的煎炸锅，其特征在于，所述环形风道底部设置有用于将喷出环形风道的热流变成紊流的乱流板，所述乱流板在靠近边缘处设置有通风孔。
6.如权利要求5所述的煎炸锅，其特征在于，所述乱流板在中心附近设有与环形风道内环相适应的进风口。
7.如权利要求1所述的煎炸锅，其特征在于，所述内胆底部中心处开有通孔，固定于底座的搅拌电机的转轴穿过所述通孔并连接有搅拌器，搅拌器与搅拌电机之间设置有接漏环基座。
8.如权利要求7所述的煎炸锅，其特征在于，所述搅拌器固定端与搅拌电机轴顶端扣接，搅拌器的活动端呈S形，所述搅拌器的下表面与内胆的底面相配合并贴合于该底面，搅拌器的活动端沿竖直方向的截面从下到上逐渐收缩。
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