CN201468953U - 烹调设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种烹调设备，其包括机架(1)、锅具(2)、加热装置(3)、出料容器(4)及与锅具(2)配合使用的物料移送装置(5)，所述出料容器(4)至少为一个，其装设在所述物料移送装置(5)上，所述物料移送装置(5)在出料时，将所述出料容器(4)送至所述锅具(2)的下方，在出料完毕后，将所述出料容器(4)移送至指定位置。本实用新型的有益效果是：可将烹饪过程中的物料方便、快速地移送到指定位置，效率高，供餐量大，在降低了操作者的劳动强度的同时，也有效地避免了烫伤的发生。

Description

烹调设备

【技术领域】

本实用新型涉及一种烹调器具，尤其涉及一种以翻转方式出料的烹调设备。

【背景技术】

CN201052073Y中公开了一种名称为“自动炒制机”的实用新型专利，其结构为：中空机体两侧轴接机架上端，手轮通过涡轮传动机体一侧轴，机体口侧置朝前，机体内设有呈桶状的旋转锅，旋转锅口侧置朝前，旋转锅后端中央设支轴，支轴穿过机体后端中央并通过轴承座与其轴接，位于机体外端的轴上固设从动轮，从动轮通过传送带连接位于减速电机输出端的主动轮，机体下端为开口端，开口端下端设有燃烧器结构，开口端两侧的机体上固设支撑轮座，支撑轮座上轴设有托顶旋转锅下端的支撑轮。

上述自动炒制机能代替人力将食物烹制完成，这对于传统的烹饪来说，是一个很大的进步。但是，其在明书中仅仅提到“菜熟后关闭各燃烧器，摇动手轮使机体和旋转锅口向下倒出菜即可”，却没有披露任何具体的出菜方式。由于自动炒制机一次炒制菜肴的份量通常较大，而且刚刚出锅的菜肴温度较高，如果用手执菜盘去接倒出的物料或待物料倒出后再由人手移送到相应的位置的方式去出菜，不仅强度就会比较大，而且还可能导致烫伤等诸多不变。

【实用新型内容】

本实用新型所要解决的问题是提供一种烹调设备，它可以将烹饪过程中的物料方便、快速地移送到指定位置。

为了解决上述技术问题，本实用新型的烹调设备包括：机架、锅具、加热装置、出料容器及与锅具配合使用的物料移送装置，出料容器至少为一个，其装设在所述物料移送装置上；物料移送装置在出料时，将出料容器送至锅具的锅口下方，在出料完毕后，将出料容器移送至指定位置。

上述的出料，可以是菜肴成品，也可以半成品，还可以是清洗废液等。根据不同的出料，上述指定位置可以是就餐位置(吃饭的地方，如餐桌)或分餐位置(将菜肴分成若干份后，再装盘发往不同就餐位置的地方)或半成品加工位置或废液处理位置等。

进一步地，在上述物料移送装置上设置有限位件，该限位件可以是挡板、凸棱等结构，也可以是与上述出料容器外部形状相当的凹槽或凸起结构。限位件对上述出料容器进行限位，防止出料容器在物料移送装置上发生相对移动，以保证物料输送的可靠性。

可供选择地，上述物料移送装置可以是输送机，如链板式输送机、PVC带输送机、铁弗龙环形带输送机，不锈钢人字网带输送机等。其中，优选为链板式输送机或PVC带输送机。在输送机的输送路径上，可以设置一个或多个上述指定位置，如，设置仅一个指定位置：就餐位置；又如，设置三个指定位置：依次为废液处理位置、分餐位置和就餐位置。另外，还可以根据需要，在输送结构上放置多个出料容器，以满足出料的需要。

上述输送机，可以作为本实用新型烹调设备的一部分，也可以作为一个独立的设备，配套使用。

可供选择地，上述物料移送装置也可以为推车结构，上述出料容器放置在该推车上。通过移动该推车，完成烹调机的出料以及将出料移送到相应的指定位置处。

具体地，在上述锅具的下方还设置有物料收容结构，该物料收容结构具有一个与锅具的锅口正对的收容槽，该收容槽主要用于承接来自于锅具内的废液或溅落物，当然其也可以用来盛装清洗废液等。

进一步地，在上述收容结构上可设置与上述推车结构相配合的导向和/或限位件，如在上述收容槽的两侧设置导槽和在机架的底部设置横杆，上述推车沿着该导槽移动到横杆处停止，即可位于锅具下方(与锅口正对)，从而正确出料，防止物料散落。

从上述技术方案不难看出，本实用新型通过移送装置对物料进行相应地移送，操作起来不仅省时省力、方便快捷，而且具体操作者与出料容器直接接触的时间很短或基本不接触，可有效避免了烫伤的发生。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：可将烹饪过程中的物料方便、快速地移送到指定位置，效率高，供餐量大，在降低了操作者的劳动强度的同时，也有效地避免了烫伤的发生。

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步详细的说明，但本实用新型并不局限于这些实施方式，任何在本实施例基本精神上的改进或替代，仍属于本实用新型权利要求所要求保护的范围。

【附图说明】

图1为本实用新型烹调设备实施例1的示意图。

图2为图1所示烹调设备出料时的示意图。

图3为本实用新型烹调设备实施例2的示意图。

【具体实施方式】

图1为本实用新型烹调设备实施例1的示意图，其包括机架1、锅具2、加热装置3、出料容器4、物料移送装置5及物料收容结构6，其中：

物料移送装置为推车结构5，其上设置有一个出料容器4；物料收容结构6位于机架1下方，其上设置有一个收容槽61，物料收容结构6在收容槽61的两侧还设置有作为导向件的槽形轨道62，槽形轨道62限定推车结构5的纵向移动轨迹，在机架1下部还同时设置有作为限位件的横杆63，其用于限定推车结构5横向移动，从而使操作者能够方便、准确地将推车结构5移送至锅具2下方，方便出料。

参见图2，操作者可以选择在烹调机进行烹饪作业时或在刚完成某一烹饪环节时，将载有出料容器4的推车结构5沿物料收容结构6上的槽形轨道62推动横杆63处，至移送至锅具2锅口的下方；当出料完成时，操作者即可轻松、快速的通过推车将物料推送至指定位置。

图3为本实用新型烹调设备实施例2的示意图，其与实施例1相比，不同之处在于：

物料移送装置为链板式输送结构5，链板式输送结构5的链板上对置有挡板51，用于防止所述出料容器4在链板上发生相对移动。电机52驱动链板移动，将出料容器4移送至对应的指定位置。

Claims (10)

1.一种烹调设备，包括机架(1)、锅具(2)、加热装置(3)与出料容器(4)，其特征在于：还进一步包括与锅具(2)配合使用的物料移送装置(5)，所述出料容器(4)至少为一个，其装设在所述物料移送装置(5)上；所述物料移送装置(5)在出料时，将所述出料容器(4)送至所述锅具(2)的下方，在出料完毕后，将所述出料容器(4)移送至指定位置。

2.如权利要求1所述的烹调设备，其特征在于：所述物料移送装置(5)上设置有限位件(51)，所述限位件(51)用于防止所述出料容器(4)在所述在物料移送装置(5)上发生相对移动。

3.如权利要求1或2所述的烹调设备，其特征在于：所述物料移送装置(5)为输送机。

4.如权利要求3所述的烹调设备，其特征在于：所述输送机为带式或链板式输送结构。

5.如权利要求1或2所述的烹调设备，其特征在于：所述物料移送装置(5)为推车结构。

6.如权利要求1所述的烹调设备，其特征在于：所述烹调机还包括有物料收容结构(6)，所述收容结构(6)位于所述锅具(2)的下方。

7.如权利要求6所述的烹调设备，其特征在于：所述收容结构(6)上设置有与所述锅具(2)的锅口正对的收容槽(61)。

8.如权利要求1所述的烹调设备，其特征在于：所述烹调机还进一步包括与所述物料移送装置(5)相配合的导向件(62)和/或限位件(63)。

9.如权利要求8所述的烹调设备，其特征在于：所述导向件(62)为设置在所述收容结构(6)两侧的导槽。

10.如权利要求8所述的烹调设备，其特征在于：所述限位件(63)为设置在所述机架(1)底部的横杆。

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