CN201388467Y - 一种燃烧式烤箱 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种燃烧式烤箱，包括采用保温结构的外箱体和箱门、设置在外箱体内的金属内箱体、设置在内箱体下侧的蓄热装置、设置在内箱体下方的外箱体上的燃烧装置和设置在内箱体之内的食物承放装置，内箱体开口与外箱体连续相连，箱门封闭外箱体的开口，内、外箱体之间包括环绕内箱体除其开口一侧之外的五个面的烟道，外箱体包括烟囱连接口。本实用新型通过在内箱体下侧设置蓄热装置，不仅可将燃烧装置发出的热能迅速传递到内箱体上，而且可更充分地吸收燃烧装置发出的热能并将之储存起来，提高烤箱的热效率，利于节约能源；在食品烤制熟后，可利于蓄热装置中的热量对烤箱中的食物进行保温，而不需要再燃烧燃料，节约能源并便于食物保温。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种烤箱，特别涉及一种燃烧式烤箱。
背景技术
烤箱是利用热能烘烤食物的烹饪工具，如采用电能供热的电烤箱，采用燃烧煤气或液化气供热的煤气烤箱、液化气烤箱等，烤箱烤制食物具有简单方便，风味独特的优点，因而得到广泛运用。
现有的燃烧式烤箱通常采用在如下结构：在采用保温结构的外箱体内设置内箱体，内、外箱体之间为环绕内箱体除箱门以外的五个面的烟道，外箱体包括设置在内箱体下方的炉具，在外箱体上设置与烟囱的连接口，炉具为内箱体提高热源，同时燃烧产生的灼热烟气环绕内箱体流动，对内箱体进行进一步加热，提高烤箱的热效率，烟气经烟囱连接口由烟囱排出；在内箱体内设置各种托盘、托架等承放食物。
现有燃烧式烤箱具有将食物与燃烧物及其烟气隔绝，利用燃烧热能烘烤食物，同时消除了烟气中有害物质对食物的污染的优点，但仍存在如下不足：
1、烤箱的内箱体通常采用薄钢板制成，虽然能够实现对燃烧热量及烟气热量的快速传递，但内箱体蓄热能力有限，不能充分利用燃烧热量及烟气热量，导致烤箱的热效率较低，造成能源浪费；
2、在食物烤制完成后，不便于食物的保温，如食物烤制完成后停止燃料燃烧，内箱体温度会很快下降，难以对食物进行保温，如继续燃烧燃料进行食物保温，则带来燃料消耗的增加。
实用新型内容
本实用新型要解决的技术问题在于，提供一种燃烧式烤箱，通过设置蓄热装置，提高烤箱热效率，节约能源并便于食物保温。
本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：构造一种燃烧式烤箱，包括采用保温结构的外箱体和箱门、设置在该外箱体内的金属内箱体、设置在该内箱体下方的外箱体上的燃烧装置和设置在该内箱体之内的食物承放装置，所述内箱体开口与所述外箱体连续相连，所述箱门封闭所述外箱体的开口，所述内、外箱体之间包括环绕所述内箱体除其开口一侧之外的五个面的烟道，所述外箱体包括烟囱连接口；其特征在于，还包括设置在所述内箱体下侧的蓄热装置。
在本实用新型的燃烧式烤箱中，所述蓄热装置包括位于所述内箱体金属下侧面下方的蓄热金属和设置于所述内箱体金属下侧面与该蓄热金属之间的隔热材料，所述蓄热金属四周与所述内箱体金属下侧面间断点连接。
在本实用新型的燃烧式烤箱中，所述蓄热金属呈平板状。
在本实用新型的燃烧式烤箱中，所述蓄热金属呈V形板状，该V形板两侧面的相交线沿烤箱的所述箱门的纵向设置。
在本实用新型的燃烧式烤箱中，所述烟囱连接口设置在所述外箱体与所述箱门相对的一侧表面上。
在本实用新型的燃烧式烤箱中，所述燃烧装置为煤气燃烧器、液化气燃烧器、炉篦之一或其组合。
在本实用新型的燃烧式烤箱中，所述内箱体包括设置在与所述箱门相对一侧内表面上的护罩和安装在该护罩内的温度计，所述外箱体外表面或所述箱门外表面包括温度显示装置，该温度计与该温度显示装置连接。
在本实用新型的燃烧式烤箱中，所述食物承放装置为一层、两层、三层或多层上下布置的托盘。
在本实用新型的燃烧式烤箱中，所述托盘除底层托盘外，其余所述托盘包括设置在其底部的多个通孔。
实施本实用新型的燃烧式烤箱，与现有技术比较，其有益效果是：
1.通过在内箱体下侧设置蓄热装置，不仅可以将燃烧装置发出的热能迅速传递到内箱体上，而且可以更充分地吸收燃烧装置发出的热能并将之储存起来，提高了烤箱的热效率，利于节约能源；
2.在食品烤制熟后，可以利于蓄热装置中的热量对烤箱中的食物进行保温，而不需要再燃烧燃料，节约能源并便于食物的保温。
附图说明
下面将结合附图及实施例对本实用新型作进一步说明，附图中：
3.图1是本实用新型燃烧式烤箱一种实施例的横向剖视图。
4.图2是本实用新型燃烧式烤箱一种实施例的纵向剖视图。
5.图3是图1中I部放大图。
6.图4是本实用新型燃烧式烤箱中托盘的主视图。
7.图5是本实用新型燃烧式烤箱中托盘的一种实施方式的俯视图。
图6是本实用新型燃烧式烤箱中托盘的另一种实施方式的俯视图。
具体实施方式
如图1、图2所示，本实用新型燃烧式烤箱包括外箱体10、内箱体20、箱门60、燃烧装置40、食物承放装置50和设置在内箱体20下侧的蓄热装置70。内箱体20采用金属制成，以便将热量传递给内箱体内的食物。
内箱体20设置在外箱体10之内，其开口与外箱体连续相连(可以与外箱体的开口处相连，也可以连接在外箱体的其他位置的内表面上)，箱门60封闭外箱体开口，外箱体10和箱门60采用保温结构，以减少烤箱内部热量损失，提高烤箱热效率。箱门60可以通过铰链连接在外箱体10上或内箱体20上，也可以采用其他连接结构：如关门时将箱门60安装在封闭外箱体开口的位置，并用设置在外箱体开口出外侧的旋转挡块固定，开门时，将旋转挡块转离固定位置，取下箱门60等，也能够实现本发明目的。
内箱体20与外箱体10之间形成环绕内箱体除其开口一侧之外的五个面的烟道30，在外箱体10上设置烟囱连接口11，燃料燃烧后产生的高温烟气经烟道30环绕内箱体20流动，烟气热量进一步通过内箱体20的金属表面吸收进入内箱体中。
在本实施例中，烟囱连接口11设置在外箱体10与箱门60相对的一侧表面上，使烟气经过较长的距离环绕内箱体20流动。在其他实施例中，根据需要，烟囱连接口11设置在外箱体10的其他位置，如设置在外箱体10的上侧面上，也能够实现本发明目的。
为了便于使用者掌握内箱体内的烤制温度，更好地烤制食品，在内箱体20与箱门60相对一侧内表面上设置护罩80，在护罩80内安装温度计(图中未示出)，并在外箱体10的外表面上(可以是顶面或侧面)或箱门60外表面上设置温度显示装置(图中未示出)，将温度计与温度显示装置连接，使温度计测取的内箱体箱内温度从温度显示装置显示出来，方便读取。护罩80达到防止使用者插入托盘50时损坏温度计。
食物承放装置50设置于内箱体20中。在本实施例中，食物承放装置50采用通过设置在内箱体20两侧立边上的滑道放置在内箱体20中的两层托盘(当然，根据需要，可以设置一层、三层或多层托盘)。在其他实施例中，食物承放装置50可以采用其他常用结构，如采用通过设置在内箱体20内上表面上的滑道滑动连接的内箱体20上的挂钩等。
如图4、图5所示，本实施例采用的食物承放装置50托盘为矩形浅盘，便于放置不同形状的烤制食品。如图6所示，可以在上层托盘的底面设置多个小孔，便于将烤制过程中食物排出的液体从托盘中排出，达到特殊的烤制效果。底层托盘采用图5所示的底部结构，以承接上层托盘漏下的液体。
燃烧装置40设置在内箱体20下方的外箱体10上，利于内箱体20吸收燃烧装置40燃烧燃料发出的热量，同时利于燃烧烟气环绕内箱体20流动。根据采用燃料的不同，燃烧装置40可以采用包括但不限于煤气燃烧器、液化气燃烧器、炉篦之一或其组合。
如图1、图3所示，在本实施例中，蓄热装置70采用如下结构：在内箱体20的金属下侧面下方设置蓄热金属，在内箱体金属下侧面与该蓄热金属之间设置隔热材料(图中未示出)，蓄热金属四周与内箱体金属下侧面采用金属连接块71实现间断点连接。蓄热金属包括但不限于铸铁、铸钢、耐高温不锈钢板等，隔热材料包括但不限于耐火水泥、耐火砖等。这样，直接与燃烧火焰与辐射热接触的蓄热金属能够将热量存储起来，并通过点状连接的金属连接块71将热量传递给内箱体20，同时隔热材料防止蓄热金属中的热量通过辐射直接传递给内箱体20的金属下侧面，造成内箱体下侧面温度过高引起放置在箱体下侧面上的食物被烤煳。
在本实施例中，蓄热金属采用V形板状结构，V形板两侧面的相交线沿烤箱箱门60的纵向设置，该两个侧面将烟气导向至内箱体两侧的烟道30内。在其他实施例中，蓄热金属可采用平板状结构或原柱面结构等，均能够实现本发明目的。
Claims (9)
1、一种燃烧式烤箱，包括采用保温结构的外箱体和箱门、设置在该外箱体内的金属内箱体、设置在该内箱体下方的外箱体上的燃烧装置和设置在该内箱体之内的食物承放装置，所述内箱体开口与所述外箱体连续相连，所述箱门封闭所述外箱体的开口，所述内、外箱体之间包括环绕所述内箱体除其开口一侧之外的五个面的烟道，所述外箱体包括烟囱连接口；其特征在于，还包括设置在所述内箱体下侧的蓄热装置。
2、如权利要求1所述的燃烧式烤箱，其特征在于：所述蓄热装置包括位于所述内箱体金属下侧面下方的蓄热金属和设置于所述内箱体金属下侧面与该蓄热金属之间的隔热材料，所述蓄热金属四周与所述内箱体金属下侧面间断点连接。
3、如权利要求2所述的燃烧式烤箱，其特征在于：所述蓄热金属呈平板状。
4、如权利要求2所述的燃烧式烤箱，其特征在于：所述蓄热金属呈V形板状，该V形板两侧面的相交线沿烤箱的所述箱门的纵向设置。
5、如权利要求1至4之一所述的燃烧式烤箱，其特征在于：所述烟囱连接口设置在所述外箱体与所述箱门相对的一侧表面上。
6、如权利要求1至4之一所述的燃烧式烤箱，其特征在于：所述燃烧装置为煤气燃烧器、液化气燃烧器、炉篦之一或其组合。
7、如权利要求1至4之一所述的燃烧式烤箱，其特征在于：所述内箱体包括设置在与所述箱门相对一侧内表面上的护罩和安装在该护罩内的温度计，所述外箱体外表面或所述箱门外表面包括温度显示装置，该温度计与该温度显示装置连接。
8、如权利要求1至4之一所述的燃烧式烤箱，其特征在于：所述食物承放装置为一层、两层、三层或多层上下布置的托盘。
9、如权利要求8所述的燃烧式烤箱，其特征在于：所述托盘除底层托盘外，其余所述托盘包括设置在其底部的多个通孔。
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| CN109589003A (zh) * | 2013-04-22 | 2019-04-09 | 坞司冬股份有限公司 | 披萨饼烤炉 |
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