CN1961728A

CN1961728A - 荞麦枸杞营养麦片

Info

Publication number: CN1961728A
Application number: CNA2006101469036A
Authority: CN
Inventors: 刘学祥
Original assignee: NINGXIA XIANGGU BUCKWHEAT FOODSTUFF TECHNOLOGY Co Ltd
Current assignee: NINGXIA XIANGGU BUCKWHEAT FOODSTUFF TECHNOLOGY Co Ltd
Priority date: 2006-11-08
Filing date: 2006-11-08
Publication date: 2007-05-16

Abstract

本发明涉及一种由天然物质组成的营养麦片，尤其是涉及一种以荞麦为主要原料的荞麦枸杞营养麦片，其特征在于：它是由下述重量百分含量的原料混合而成：荞麦60％、荞麦原麦片伴侣20％、奶粉14.53％、枸杞粉5％、香料0.32％、甜菊甙0.15％；本发明以荞麦粉为主要原料，口感好、营养丰富、具有保健作用。

Description

荞麦枸杞营养麦片

技术领域

本发明涉及一种由天然物质组成的营养麦片，尤其是涉及一种以荞麦为主要原料的荞麦枸杞营养麦片。

背景技术

目前，市场上的营养麦片很多。荞麦，是一种杂粮，据史书记载，盛唐时期中原广大地区便已大量种植了，成为我国荞麦的主要产区之一。荞麦、以味美可口、营养丰富、且有壮体益寿、防病治病的功能，越来越深受人们的喜爱。然而由荞麦粉做成的食品味苦、较难入口，使其使用受到了限制。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种以荞麦粉为主要原料的、口感好、营养丰富、具有保健作用的荞麦枸杞营养麦片。

本发明通过如下方式实现：

一种荞麦枸杞营养麦片，其特征在于：它是由下述重量百分含量的原料混合而成：荞麦60％、荞麦原麦片伴侣20％、奶粉14.53％、枸杞粉5％、香料0.32％、甜菊甙0.15％；

所述荞麦为荞麦原麦片，奶粉为全脂奶粉，香料为0.3％的香兰素和0.02％的乙基麦芽酚；

所述荞麦原麦片是由下述重量百分含量的原料混合而成：荞麦粉17％、膳食纤维4％、小麦粉8％、玉米淀粉9％、β环糊精0.25％、甜菊甙0.02％、食盐0.34％、香兰素0.034％、增稠剂0.62％、低聚糖16％、糯米粉2％、全脂奶粉1.2％、水41.536％。

本发明有如下效果：

1)营养丰富、具有保健作用：本发明中荞麦占主要成分：荞麦面中每克含蛋白质7％-13％，高于大米和白面；含脂肪3％，含热量354焦，共有9种脂肪酸。最多的是油酸和亚油酸；含碳水化合物72％，与小米相当；胚乳中所含糖分比一般粮食淀粉更容易吸收；含维生素B1和B2比小麦多3-4倍；荞麦粉中还含有其它粮食中不具有的芸香甙成分，有降血脂、胆固醇的功效；荞麦中还含有2.1％的矿物质，尤以磷、钙较多。因此荞麦不仅仅可以作为一种食物，还能产生一定药效，可帮助消化、降气宽肠、治疗痢疾、哮喘，并有消肿去腐、清热祛湿等作用。

枸杞是一种具有强韧生命力及精力的植物，非常适合用来消除疲劳。它能够促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积；再加上枸杞内所含有的各种维他命、必需胺基酸及亚麻油酸全面性地的运作，更可以促进体内的新陈代谢，也能够防止老化。《食疗本草》《本草纲目》《本草求真》《医学衷中参西录》等，一致把枸杞子作为滋补益寿药介绍于世。其中《本草汇言》对之评价尤高，认为该药兼有人参、当归、熟地、肉桂、附子、知母、黄连、苍术、厚朴、羌活、独活、防风等药的优点“使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去”。现代医学研究证明，枸杞含有的枸杞多糖，不但能治疗机体免疫系统受严重损伤的癌症，又能治疗多种免疫缺陷疾病，如慢性病毒性肝炎和某些耐药性细菌或病毒引起的慢性疾病。在治疗肿瘤时，它不象一般化疗物直接杀死增生的肿瘤细胞，而是促进细胞和体液的免疫反应，如激活巨噬细胞或T-淋巴细胞，B-细胞或加强抗体的生长及激活抗体等，以达到抑制或消灭肿瘤细胞的效果，而对正常细胞影响很小。还发现枸杞多糖对蛋白质结构和细胞壁特性有决定性的影响。枸杞多糖能控制细胞的分裂和分化，调节细胞的生长与衰老。

糯米即粘稻，为禾本科植物糯稻的种仁，俗称江米、元米。其质柔粘，性味甘、温，入脾、胃、肺经。其能补脾胃、益肺气。每百克糯米含蛋白质6.7克、脂肪1.4克、碳水化合物76.3克、钙19毫克、磷155毫克、铁6.7毫克、此外还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等。

因而本发明的营养麦片不仅能促进人体的生长发育、提高免疫力，而且能补充人体所需的各种维生素和矿物质，其中异亮氨酸、精氨酸、亚油酸、油酸、盐酸、VP(芦丁)、硒、铬、矾、膳食纤维等各种成份的丰富含量，使其具有降血糖、降血压、降低血清胆固醇含量，起到预防和控制糖尿病的作用，对于心脑血管疾病也有预防和辅助治疗作用。

2)味道纯香、无异味、口感好：由于本发明中添加了甜味剂甜菊甙、香味添加剂乙基麦芽酚、食品香料香兰素，香兰素具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，起增香和定香作用，香兰素具有香子兰特有的甜美的香气，因而口感好、适合各类人群。

3)营养均衡：本发明配以小麦粉、玉米粉、奶粉，使营养更均衡，动植物蛋白质搭配更合理。

4)适合糖尿病患者食用：本发明配以低聚糖，由于有双歧杆菌增殖因子，不含蔗糖，更适合糖尿病患者食用。

5)改善消化功能：本发明配以膳食纤维，促进胃肠蠕动，改善消化功能。

6)营养健康：本发明提供的产品中不含胆固醇、蔗糖和防腐剂，每100克荞麦营养粉中含有的热量为357Kcal，蛋白质≥8.0，碳水化合物≥75，脂肪≤5.0，膳食纤维≥5.0。

7)加工工艺简单：本发明提供的荞麦营养品只需将提供的原料混合即可，因而制作简单。

8)食用方便：本发明提供的产品直接用开水浸泡后，即可以实用。

具体实施方式

一种荞麦枸杞营养麦片，先将下述重量百分含量的原料混合而制成荞麦原麦片：荞麦粉17％、膳食纤维4％、小麦粉8％、玉米淀粉9％、β环糊精0.25％、甜菊甙0.02％、食盐0.34％、香兰素0.034％、增稠剂0.62％、低聚糖16％、糯米粉2％、全脂奶粉1.2％、水41.536％，然后按重量百分含量取上述荞麦原麦片60％、麦原麦片伴侣20％、全脂奶粉14.53％、枸杞粉5％、香兰素0.3％和乙基麦芽酚0.02％、甜菊甙0.15％混合即为荞麦枸杞营养麦片。

Claims

1.一种荞麦枸杞营养麦片，其特征在于：它是由下述重量百分含量的原料混合而成：荞麦60％、荞麦原麦片伴侣20％、奶粉14.53％、枸杞粉5％、香料0.32％、甜菊甙0.15％。

2.如权利要求1所述的荞麦枸杞营养麦片，其特征在于：所述荞麦为荞麦原麦片，奶粉为全脂奶粉，香料为0.3％的香兰素利0.02％的乙基麦芽酚。

3.如权利要求2所述的荞麦枸杞营养麦片，其特征在于：所述荞麦原麦片是由下述重量百分含量的原料混合而成：荞麦粉17％、膳食纤维4％、小麦粉8％、玉米淀粉9％、β环糊精0.25％、甜菊甙0.02％、食盐0.34％、香兰素0.034％、增稠剂0.62％、低聚糖16％、糯米粉2％、全脂奶粉1.2％、水41.536％。