CN1943383B - 罗汉参养生茶及其生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种罗汉参，特别公开了一种罗汉参养生茶及其生产方法。该罗汉参养生茶，其特殊之处在于：是由如下方法制备而成的：罗汉参鲜品精拣后，洗净、脱净皮，磨成浆汁，用丝网过滤；然后采用喷雾干燥法，用高空喷雾干燥机组将浆汁进行高空喷雾进入干燥室，向干燥室内流入热风，落入室底即为干燥微粒粉，再通过膨化机进行高温真空膨化；然后将膨化制品进入浸泡池，加入水，经过浸泡搅拌，进行二次磨浆后加入香精和蔗糖、奶精，进行均质过滤后进行二次高空喷雾；干燥后灭菌即可用装袋机或装罐机包装即为成品。本发明香甜适中，润滑爽口，无异味；具有营养、保健、美味、方便、耐贮存等特点。

Description

罗汉参养生茶及其生产方法

(一)所属技术领域

本发明涉及一种罗汉参，特别涉及一种罗汉参养生茶及其生产方法。

(二)背景技术

罗汉参：国家稀有特色作物，单县名贵特产。罗汉参是多年生草本豆科根块作物。具有营养丰富全面，保健功能显著，风味独特等优点，它本是滋补中药材，又是美味食品，深受消费者欢迎，有稀世珍品，长生不老果的美称。

罗汉参有悠久的历史文化，但在历史药典和文献中只记载了罗参的鲜品的应用和切片晒干入药的记载。随着人们生活水平的提高，消费者要求也越来越高。所以应用罗汉参这一名贵特产尽快开发出营养保健型方便食品，适应和满足消费市场的需求。

(三)发明内容

本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种味美、方便的罗汉参养生茶及其生产方法。

本发明是通过如下技术方案实现的：

一种罗汉参养生茶，其特殊之处在于：是由如下方法制备而成的：

(1)罗汉参鲜品精拣后，洗净、脱净皮，加20倍以上的净水磨成浆汁，用100目不锈钢丝网过滤；

(2)然后采用喷雾干燥法，用高空喷雾干燥机组将浆汁进行高空喷雾进入干燥室，向干燥室内流入150℃～200℃热风，落入室底即为干燥微粒粉，再通过膨化机进行高温真空膨化；

(3)然后将膨化制品进入浸泡池，加入30倍以上水，经过2～3小时浸泡搅拌，进行二次磨浆后加入0.1～0.2％的香精和2～4％的蔗糖、50％的奶精，进行均质过滤后进行二次高空喷雾；

(4)干燥后用120～124℃灭菌2～4秒钟即可用装袋机或装罐机包装即为成品。

本发明的罗汉参养生茶，所述成品为速溶粉剂。

本发明的罗汉参养生茶的生产方法，包括如下步骤：

(1)罗汉参鲜品精拣后，洗净、脱净皮，加20倍以上的净水磨成浆汁，用100目不锈钢丝网过滤；

(2)然后采用喷雾干燥法，用高空喷雾干燥机组将浆汁进行高空喷雾进入干燥室，向干燥室内流入150℃～200℃热风，落入室底即为干燥微粒粉，再通过膨化机进行高温真空膨化；

(3)然后将膨化制品进入浸泡池，加入30倍以上水，经过2～3小时浸泡搅拌，进行二次磨浆后加入0.1～0.2％的香精和2～4％的蔗糖、50％的奶精，进行均质过滤后进行二次高空喷雾；

(4)干燥后用120～124℃灭菌2～4秒钟即可用装袋机或装罐机包装即为成品。

本发明产品质量：本产品含有天然原料物质应含有的成分和风味，无菌、无杂质，细度在100目以上，含水0.3％以下，白色微粒粉状溶水后不沉淀，香甜适中，润滑爽口，无异味。

功能：清热解毒、健脾强胃、散结理气、补血养颜、降压护心、健脑提神、增强免疫、滋补抗癌。

食用方法：取罗汉参养生茶适量用热开水冲开即可。

贮存方法：密封放于阴凉干燥处。

为满足消费市场的需求，将罗汉参开发出高档营养保健型方便食品，申请人和有关食品专家探讨，查找有关资料研究试验，利用现代科学技术和先进设备，开发出了老少皆宜适应性强的罗汉参养生茶(速溶粉剂)，其产品具有营养、保健、美味、方便、耐贮存等特点。

(四)具体实施方式

实施例1：

罗汉参鲜品精拣后，用搅拌式清洗机洗净，砂片脱皮机脱净皮，用砂轮式磨浆机加20倍以上的净水磨成浆汁，用100目不锈钢丝网过滤，然后采用喷雾干燥法，用高空喷雾干燥机组将浆汁进行高空喷雾进入干燥室，向干燥室内流入150℃热风，而实际接触雾滴温度为50℃左右。落入室底即为干燥微粒粉，再通过膨化机进行高温真空膨化。然后将膨化制品进入浸泡池，加入30倍以上水，经过2小时浸泡搅拌，进行二次磨浆后加入0.1％的香精和2％的蔗糖、50％的奶精等(以干物质计算)，也可根据需要加入适量的其它营养元素成分，进行均质过滤后进行二次高空喷雾，干燥后用120℃灭菌2秒钟即可用装袋机或装罐机包装即为成品。

实施例2：

罗汉参鲜品精拣后，用搅拌式清洗机洗净，砂片脱皮机脱净皮，用砂轮式磨浆机加20倍以上的净水磨成浆汁，用100目不锈钢丝网过滤，然后采用喷雾干燥法，用高空喷雾干燥机组将浆汁进行高空喷雾进入干燥室，向干燥室内流入200℃热风，而实际接触雾滴温度为50℃左右。落入室底即为干燥微粒粉，再通过膨化机进行高温真空膨化。然后将膨化制品进入浸泡池，加入30倍以上水，经过3小时浸泡搅拌，进行二次磨浆后加入0.2％的香精和4％的蔗糖、50％的奶精等(以干物质计算)，也可根据需要加入适量的其它营养元素成分，进行均质过滤后进行二次高空喷雾，干燥后用124℃灭菌4秒钟即可用装袋机或装罐机包装即为成品。

Claims (3)

1.一种罗汉参养生茶，其特征在于：是由如下方法制备而成的：

(1)罗汉参鲜品精拣后，洗净、脱净皮，加20倍以上的净水磨成浆汁，用100目不锈钢丝网过滤；

(2)然后采用喷雾干燥法，用高空喷雾干燥机组将浆汁进行高空喷雾的同时进入干燥室，向干燥室内流入150℃～200℃热风，落入室底即为干燥微粒粉，再通过膨化机进行高温真空膨化；

(3)然后将膨化制品进入浸泡池，加入30倍以上水，经过2～3小时浸泡搅拌，进行二次磨浆后加入以干物质计算的0.1～0.2％的香精和2～4％的蔗糖、50％的奶精，进行均质过滤后进行二次高空喷雾；

(4)干燥后用120～124℃灭菌2～4秒钟即用装袋机或装罐机包装即为成品。

2.根据权利要求1所述的罗汉参养生茶，其特征在于：所述成品为速溶粉剂。

3.根据权利要求1所述的罗汉参养生茶的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：

(1)罗汉参鲜品精拣后，洗净、脱净皮，加20倍以上的净水磨成浆汁，用100目不锈钢丝网过滤；

(2)然后采用喷雾干燥法，用高空喷雾干燥机组将浆汁进行高空喷雾的同时进入干燥室，向干燥室内流入150℃～200℃热风，落入室底即为干燥微粒粉，再通过膨化机进行高温真空膨化；

(3)然后将膨化制品进入浸泡池，加入30倍以上水，经过2～3小时浸泡搅拌，进行二次磨浆后加入以干物质计算的0.1～0.2％的香精和2～4％的蔗糖、50％的奶精，进行均质过滤后进行二次高空喷雾；

(4)干燥后用120～124℃灭菌2～4秒钟即用装袋机或装罐机包装即为成品。