CN1923848A - 一种瓜籽多肽 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种从西瓜、南瓜、丝瓜和甜瓜的瓜籽中提取出来的瓜籽多肽。植物多肽一般都具有多种生理调节作用，可促进人体神经细胞的生长和发育，促进机体新陈代谢，提高人体自身的免疫力和降低人体血糖水平。本发明属于植物多肽的一种，本发明从瓜籽中提取的瓜籽多肽，呈浅黄色粉状，分子量为10000－20000，多肽含量大于85％，略带香气，不溶于水，部份溶于碱性溶液中。本发明原料来源广泛，采用本发明的制备方法有利于连续化工业生产，可克服油脂残留在产品上的问题，无毒而安全。
Description
技术领域
本发明涉及的是一种植物多肽，尤其是从西瓜、南瓜、丝瓜和甜瓜的瓜籽中提取出来的瓜籽多肽。
背景技术
多肽是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物，任何一种蛋白质中都有肽键结构。大多数蛋白质的分子结构非常复杂，相对分子量在10万以上，并且分子高度压缩、折叠，形成了立体规则实体，正是这些复杂的结构严重影响机体对蛋白质的消化和吸收。多肽和蛋白质的结构相同，都是由氨基酸构成，从氨基酸营养的角度来分析，两者是一样的。但是多肽的分子量比蛋白质小很多，因而具有一些蛋白质所没有的生理调节功能。另一方面，多肽的吸收及其它方面而言也优于氨基酸，这表现在：一是较氨基酸吸收快速；二是以完整的形式被机体吸收；三是主动吸收而氨基酸属被动吸收；四是低耗，与氨基酸比较，多肽吸收具有低耗或不需消耗能量的特点，多肽通过十二指肠吸收后，直接进入血液循环，将自身能量营养输送到人体各个部位；五是多肽吸收较氨基酸，具有不饱和的特点；六是氨基酸只有20种，功能可数，而多肽以氨基酸为底物，可合成上千上万种。七是各种多肽之间运转无竞争性和不存在抑制性。正是多肽较蛋白质和氨基酸具有上述优势，因而开发多肽产品就成为极为有意义的事情，而动物性多肽的研究已趋于成熟，与动物性多肽相比，植物多肽除了与动物性多肽具有肽类共性之外，还具有了植物多肽的特点，这表现在植物多肽的生理活性方面，如苦瓜籽多肽具有降血糖功能。大豆多肽具有促进甲状腺激素的分泌、减少肝脏胆固醇的合成、同时有效阻止肠道对脂质代谢物的重复吸收从而达到降低血脂的功效。玉米多肽具有抑制血管紧张素转换酶的作用，从而降低血压，还具有抑制酒精中毒，抗疲劳、保肝、提高机体免疫力等功能。而其它植物多肽也具有多种生理调节作用，及促进人体神经细胞的生长和发育，促进机体新陈代谢，提高人体自身的免疫力和降低人体血糖水平的作用。作为水果或蔬菜一分子的瓜类，其种子也称为瓜籽中含有多肽类成份，而平时这些瓜籽往往只是作为付产品甚至作为废物遭到弃丢，这确是一种资源的浪费。我们知道瓜籽的成份包括脂肪油、蛋白质、维生素、硬脂酸、戍聚糖、淀粉、粗纤维、尿素酶、半乳糖甙酶、蔗糖酶及皂甙样成份。这些成份里，蛋白质含量是比较丰富的，因而从这些瓜籽中提取多肽是可行的，也是很有意义的。而通过检索，并未发现有从瓜籽中提取瓜籽多肽的技术披露。
发明内容
本发明的目的就是从瓜籽中提取瓜籽多肽，尤其是从西瓜籽、南瓜籽、丝瓜籽及甜瓜籽中提取瓜籽多肽成份，进一步开发植物多肽品种，使瓜籽变废为宝。
为实现上述目的，本发明采取了这样的措施：一种瓜籽多肽，是以西瓜籽、南瓜籽、丝瓜籽和(或)甜瓜籽为原料，主要用下述方法制备的：
(1)取水份含量少于10％的瓜籽脱壳，去壳，得瓜籽仁；
(2)瓜籽仁粉碎为细于40目的粗粉；
(3)瓜籽仁粗粉于脱脂剂中在低于30℃条件下浸泡20-30小时，并定时搅拌，过滤得滤渣；
(4)于滤渣中加入氨水使溶液PH值为9.2-9.8并浸泡4小时以上，定时搅拌得碱提液；
(5)于碱提液中加入酸液调PH值至2-3.5，静置4小时以上，滤过得滤渣；
(6)用水清洗滤渣至洗液PH值为中性，干燥即可。
所述脱脂剂指的是由OP-10乳化剂∶乙酸乙脂∶丁醇＝3∶340-360∶640-660混合而成的溶液，上述比例为体积比。
上述OP-10乳化剂是一商品乳化剂，已有商品销售，上述乙酸乙脂、丁醇均为工业用或化学纯以上的商品。
采取上述措施的本发明，是一种瓜籽多肽，分子量为10000-20000，所得到的瓜籽多肽呈浅黄色粉状，多肽含量大于85％，略带香气，不溶于水，部份溶于碱性溶液中。本发明原料来源广泛，采用本发明的制备方法有利于连续化工业生产，可克服油脂残留在产品上的问题，无毒而安全。
具体实施方式
实施例1
原料：西瓜籽
制备方法：
(1)取水份含量少于10％的西瓜籽脱壳，去壳，得瓜籽仁；
(2)将瓜籽仁粉碎为细于40目的粗粉；
(3)瓜籽仁粗粉于由OP-10乳化剂、乙酸乙脂、丁醇以3∶350∶650的体积比的混合而成的脱脂剂中，在低于30℃条件下浸泡24小时，并每隔45分钟搅拌15分钟，过滤得滤渣；
(4)于滤渣中加入氨水使溶液PH值为9.5并浸泡4小时以上，每隔30分钟搅拌30分钟得碱提液；
(5)于碱提液中加入硫酸调PH值至2.8，静置4小时，滤过得滤渣；
(6)用水清洗滤渣至洗液PH值为中性，冷冻干燥即可。
实施例2
原料：南瓜籽
制备方法：与实施例1相同。
实施例3
原料：丝瓜籽
制备方法：与实施例1相同。
实施例3
原料：甜瓜籽
制备方法：与实施例1相同。
实施例5
原料：西瓜籽、南瓜籽、丝瓜籽和甜瓜籽
制备方法：与实施例1相同。
Claims (2)
1、一种瓜籽多肽，其特征在于所述的多肽是以西瓜籽、南瓜籽、丝瓜籽和(或)甜瓜籽为原料，主要用下述方法制备的：
(1)取水份含量少于10％的瓜籽脱壳，去壳，得瓜籽仁；
(2)瓜籽仁粉碎为细于40目的粗粉；
(3)瓜籽仁粗粉于脱脂剂中在低于30℃条件下浸泡20-30小时，并定时搅拌，过滤得滤渣；
(4)于滤渣中加入氨水使溶液PH值为9.2-9.8并浸泡4小时以上，定时搅拌得碱提液；
(5)于碱提液中加入酸液调PH至2-3.5，静置4小时以上，滤过得滤渣；
(6)用水清洗滤渣至洗液PH为中性，干燥即可。
2、根据权利要求1所述的瓜籽多肽，其特征在于所述脱脂剂指的是由OP-10乳化剂∶乙酸乙脂∶丁醇＝3∶340-360∶640-660混合而成的溶液，上述比例为体积比。
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2006
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