CN1907071A - 利用黄精制作具有减肥健身功能的果脯 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及利用黄精制作具有减肥健身功能的果脯，属食品加工技术领域。利用黄精与苍术、甘草的组合，通过选料—盐渍—煎煮—烘烤等工艺制作。黄精为滋腻之品，久服令人不饥，使服用者减少饮食欲望。它的滋补、强筋骨功能又能使身体强壮有力。在制作减肥健身功能的果脯中加入苍术，使果脯既发挥黄精具有的减肥健身功能，又可防止长期服用因滋腻引起脾胃湿困、脘腹胀满等症状。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健食品的加工方法，特别是涉及一种利用中草药黄精制作减肥健身功能的果脯，属食品加工技术领域。
背景技术
黄精味甘、性平无毒。功能补中益气、润心肺、强筋骨。《本经逢原》：“黄精，宽中益气，使五藏调和，肌肉充盛，骨髓强坚，皆是补阴之功。”国家卫生部已把黄精列为既是食品又是药品的物品。
人体的肥胖主要是过食肥甘、缺少劳作等因素引起脏腑功能失调，气血、津液运行失常而产生。减肥需要做到限量饮食和加大运动，如限量饮食饥饿、食欲依然存在，长期限量饮食危害较大，使人体得不到足够的营养，虚弱乏力，筋骨软弱。再加大运动，使人在躯体和精神上受到折磨。
中国专利：02109901.4“黄精果脯及制备方法”文献中，它利用黄精制作的果脯，单纯地为了休闲、滋补食用。忽视了脾胃虚弱者若长期服用黄精，易引起脾胃湿困、脘腹胀满等症状。
发明内容
本发明目的是利用黄精与苍术、甘草的组合，通过选料—盐渍—煎煮—烘烤等工艺，制作一种安五脏、益脾胃、填精髓、润肌肤、耐饥饿，并可调理脏腑混乱、失调，具有减肥健身功能的果脯。
服用减肥健身功能的果脯，久服令人不饥、使服用者减少饮食欲望，它的滋补、强筋骨功能又能使身体强壮有力。为了减少果脯能量的产生，在制作过程中不使用蔗糖，而是用中药甘草来增加甜度。
黄精为滋腻之品，久服令人不饥、若脾虚有湿者，恐其腻膈也，故在制作黄精果脯中加入苍术，这样生产出的黄精果脯，既发挥黄精具有的各种功能，又可防止长期服用因滋腻引起脾胃湿困、脘腹胀满等症状。
具体实施方式
1.选料：选择无腐烂、鲜黄精除去泥土杂质，用小刀削去须根，洗净后切成长1.5-2公分小块晾干。
2.盐渍：将上述处理过的黄精100斤加食盐10斤的比例混合，放入大缸内渍腌5-10天.再用清水漂洗去黄精表面的盐份。
3.药汁：取水200斤、(炒)苍术10斤、(灸)甘草10斤一起，放入不锈钢锅内用旺火煎煮20分钟，煎液过滤后成药汁用微火浓缩至100斤。
4.煎煮：按黄精100斤、药汁100斤，黄酒10斤、柠檬酸0.3斤、山梨酸钾0.04斤，一起入锅中旺火煮至熟停火，放在锅内焖10-12小时。
5.烘烤：把黄精从锅中捞出，沥干药汁后放入烘干箱内。在60℃-70℃温度下连续烘4-6小时，当黄精表面干燥不粘手即可出箱。
6.包装：把烘干冷却后的黄精，按每包20克重量进行真空包装。
Claims (3)
1.利用黄精制作具有减肥健身功能的果脯，其特征在于：利用中草药黄精与苍术、甘草的组合，通过选料-盐渍-煎煮-烘烤等工艺制作。
2.根据权利要求1所述，其特征在于：在制作过程中加入苍术，这样生产出的果脯，既发挥黄精具有的各种功能，又可防止长期服用因滋腻引起脾胃湿困、脘腹胀满等症状。
3.根据权利要求1所述，其特征在于：为了减少减肥健身功能果脯能量的产生，在制作过程中不使用蔗糖，而是加入中药甘草来增加甜度。
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