CN1806690A - 苦瓜降火饮料 - Google Patents
苦瓜降火饮料 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1806690A CN1806690A CN 200610009141 CN200610009141A CN1806690A CN 1806690 A CN1806690 A CN 1806690A CN 200610009141 CN200610009141 CN 200610009141 CN 200610009141 A CN200610009141 A CN 200610009141A CN 1806690 A CN1806690 A CN 1806690A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- fire
- purging
- beverage
- pumpkin beverage
- art
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
本发明公开了一种苦瓜降火饮料，以苦瓜汁为主要原料，经过调配、脱气、均质、灌装杀菌、冷却等工艺制得。本发明酸甜适宜、清凉爽口、生津止渴、养肺润燥。
Description
所属技术领域
本发明涉及一种饮料，更确切地说涉及一种苦瓜饮料。
背景技术
众所周知，饮料是一种日常生活当中人们非常喜欢的消费品。目前，“天然、健康、回归自然”已成为世界饮料的流行趋势，人们越来越注重饮料的营养和保健功能，因此市场上出现了众多的功能型、保健型饮料。但大多胀肚、上火、胃酸等。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种苦瓜降火饮料，可有效地防止上火，并生津止渴。
本发明的方案是这样的，各原料在每1000kg纯净水中的用量按重量计如下：
食用香精 3～5kg 食用山梨酸钾 1.5～2.5kg
甜蜜素 2～4kg 蛋白糖 2～4kg
白砂糖 2～3kg 食用色素 0.05～0.15kg
柠檬酸 3～4kg 苦瓜汁 50～150kg
制备方法如下：
1、原料预处理：新鲜苦瓜采收后，及时挑选，去杂质、烂果、病虫。剖开去瓤，洗净，切块成0.5cm左右的小块。
2、盐浸脱苦：将苦瓜小块放入食盐溶液中浸泡30-50分钟，再取出置于煮沸水中漂洗0.5分钟。利用盐与苦瓜甙、苦味素作用，以降低其“苦”味。
3、煮沸、打浆：将苦瓜块煮沸数分钟，热烫软化，入打浆机打浆。打浆榨汁时，为防止氧化，可加入适量的维生素C，料水比为1∶1。
4、过滤：因榨取的汁液比较粗，含有大量粗纤维和杂质，先用80-100目滤布过滤，再将粗滤的汁液用胶体磨细磨，过300目滤布过滤，得苦瓜汁。
5、溶解：把甜蜜素、蛋白糖、白砂糖撒入水中加热至70-80℃搅拌溶解。
6、调配：在上述溶解液中加入苦瓜汁、食用香精、食用色素，搅拌均匀，再加入食用山梨酸钾、柠檬酸，搅拌混合均匀，加水定量。
7、脱气、均质：真空脱气机在0.06-0.08Mpa真空度下脱气，然后经二次均质，均质温度为65℃-75℃，压力为25Mpa和35Mpa。
8、灌装杀菌、冷却：将调配好的物料液装入瓶中，封盖，蒸汽或水浴杀菌85-90℃，保持30分钟，再逐级冷却，检验，成品。
上述各原料均为市售易购产品，没有特殊要求，只要达到国家相关标准即可。其中，甜蜜素、蛋白糖、白砂糖主要起到增加甜味、调节口感的作用；苦瓜不仅营养丰富而且具有独特的保健功能，含有较高的蛋白质、氨基酸、维生素和多种人体必需矿物元素，特别是维生素C的含量居于瓜类蔬菜之首，苦瓜含有苦瓜甙、苦味素，是蔬菜中唯一以“苦”而独具特色的瓜果菜，药性苦凉，能除邪热，解毒、解劳乏、清心明目、降低血糖、治疗病疾，并能辅助治疗癌症。
本发明的有益效果：酸甜适宜、清凉爽口、生津止渴、养肺润燥。
具体实施方式
首先，选取50kg苦瓜，进行盐浸脱苦，加入400kg纯净水煮沸，再经过打浆、过滤等工艺处理，得到200～300kg苦瓜汁。
其次，称量3kg甜蜜素、3kg蛋白糖、2.5kg白砂糖，撒入水中加热至70-80℃搅拌溶解。
再次，加入100kg苦瓜汁、4kg食用香精、0.1kg食用色素和2kg食用山梨酸钾、3.5kg柠檬酸，搅拌混合均匀，加水定量。
最后，经过脱气、均质、灌装杀菌、冷却等工艺得到本发明。
感官指标：
色泽：清澈透明，淡黄绿色，色泽均一。
口感：具有苦瓜特有风味，略带苦味，酸甜适宜，清凉爽口。
保质期：12个月。
Claims (1)
1、一种苦瓜降火饮料，各原料在每1000kg纯净水中的用量按重量计如下：
食用香精 3～5kg 食用山梨酸钾 1.5～2.5kg
甜蜜素 2～4kg 蛋白糖 2～4kg
白砂糖 2～3kg 食用色素 0.05～0.15kg
柠檬酸 3～4kg 苦瓜汁 50～150kg。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 200610009141 CN1806690A (zh) | 2006-02-14 | 2006-02-14 | 苦瓜降火饮料 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 200610009141 CN1806690A (zh) | 2006-02-14 | 2006-02-14 | 苦瓜降火饮料 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1806690A true CN1806690A (zh) | 2006-07-26 |
Family
ID=36838915
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 200610009141 Pending CN1806690A (zh) | 2006-02-14 | 2006-02-14 | 苦瓜降火饮料 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1806690A (zh) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102669761A (zh) * | 2011-03-10 | 2012-09-19 | 南昌大学 | 一种苦瓜饮料及其制备方法 |
| CN102948850A (zh) * | 2012-10-08 | 2013-03-06 | 林华 | 苦瓜汁 |
| CN103190661A (zh) * | 2013-04-01 | 2013-07-10 | 林华 | 苦瓜汁饮料 |
| CN104365941A (zh) * | 2014-11-20 | 2015-02-25 | 张金宝 | 一种丁香苦瓜保健茶的加工工艺 |
| CN105011286A (zh) * | 2015-08-14 | 2015-11-04 | 谢晓亮 | 一种苦瓜玛咖功能饮品 |
| CN106858209A (zh) * | 2017-03-15 | 2017-06-20 | 钱建荣 | 一种苦瓜秋葵汁饮料及其制备方法 |
-
2006
- 2006-02-14 CN CN 200610009141 patent/CN1806690A/zh active Pending
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102669761A (zh) * | 2011-03-10 | 2012-09-19 | 南昌大学 | 一种苦瓜饮料及其制备方法 |
| CN102669761B (zh) * | 2011-03-10 | 2014-06-18 | 南昌大学 | 一种苦瓜饮料及其制备方法 |
| CN102948850A (zh) * | 2012-10-08 | 2013-03-06 | 林华 | 苦瓜汁 |
| CN103190661A (zh) * | 2013-04-01 | 2013-07-10 | 林华 | 苦瓜汁饮料 |
| CN104365941A (zh) * | 2014-11-20 | 2015-02-25 | 张金宝 | 一种丁香苦瓜保健茶的加工工艺 |
| CN105011286A (zh) * | 2015-08-14 | 2015-11-04 | 谢晓亮 | 一种苦瓜玛咖功能饮品 |
| CN106858209A (zh) * | 2017-03-15 | 2017-06-20 | 钱建荣 | 一种苦瓜秋葵汁饮料及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102511854B (zh) | 一种胶原多肽饮品及其制备方法 | |
| CN102696832B (zh) | 红枣复合营养茶粉及其生产方法 | |
| CN102578648B (zh) | 一种果汁饮料 | |
| CN102960795A (zh) | 一种果蔬饮料的制备方法 | |
| CN101238905A (zh) | 一种新型红薯保健饮料及其制造方法 | |
| CN101856135A (zh) | 一种杨桃复合保健饮料及其加工工艺 | |
| CN102864066A (zh) | 一种无糖高纤维苹果醋及其制备方法 | |
| CN1806690A (zh) | 苦瓜降火饮料 | |
| CN105231196A (zh) | 藜麦果肉饮料的制备方法 | |
| KR101163507B1 (ko) | 과실즙의 제조방법 | |
| CN105454941A (zh) | 一种猕猴桃、香蕉复合果汁 | |
| CN103798895A (zh) | 一种苦瓜原汁饮料的加工方法 | |
| CN103478806B (zh) | 一种冰糖雪梨饮料 | |
| CN107307241A (zh) | 一种保健复合果蔬饮料及其制备方法 | |
| CN110419654A (zh) | 一种复合果汁饮料及其生产工艺 | |
| CN110226688A (zh) | 一种桑葚黄精饮品及其制备方法 | |
| CN103431472B (zh) | 一种冰糖蜜桃饮料 | |
| CN103110160A (zh) | 一种全麦糖化黑米饮料的制备方法及其产品 | |
| CN102048064A (zh) | 一种西红柿风味果冻的制作方法 | |
| CN1288689A (zh) | 苦瓜饮品及其制备方法 | |
| CN105146638A (zh) | 一种杏鲍菇复合饮料的制作方法 | |
| CN102370017A (zh) | 一种青梅水果茶及其制备方法 | |
| CN104187959A (zh) | 复合浓缩苹果、芹菜果蔬汁及制备方法 | |
| CN1257686C (zh) | 银杏叶红枣绿豆复合饮料 | |
| CN105011266A (zh) | 一种杏鲍菇膳食纤维饮料的制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Open date: 20060726 |