CN1754452A - 蜗牛保健制品及其制造方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于营养保健技术领域。为解决现有蜗牛粉制品中的蜗牛活性物质，由于生产工艺的原因损失严重的问题，本发明提供一种蜗牛保健品。该蜗牛保健品是由下述重量配比的原料制成：蜗牛冻干粉为20－60％；蜂王浆冻干粉为3－30％；维生素C为0.05－0.5％；膳食纤维为5－30％；和半乳糖为5－30％。本发明还提供一种制造该保健品的方法。其包括如下步骤：(1)将活蜗牛去壳后，取蜗牛肉绞碎成浆体；(2)将该蜗牛肉浆体在低温下干燥，形成固态蜗牛肉；(3)将该固态蜗牛肉粉碎，形成蜗牛冻干粉；(4)取该蜗牛冻干粉与蜂王浆冻干粉、维生素C、膳食纤维、半乳糖以上述重量配比的混合，以制得该蜗牛保健制品。
Description
【技术领域】
本发明属于营养保健技术领域，尤其涉及一种以蜗牛粉为主要原料的保健制品，以及一种制造该蜗牛保健制品的方法。
【背景技术】
蜗牛是一种高蛋白、低脂肪、含有大量微量元素、氨基酸和多种人体无法合成的特殊成分的温带型冷血软体动物，是一种全天然的绿色食品。在我国广东、广西一带，用蜗牛作为产妇、老人、儿童、体弱多病者的营养滋补品已有悠久的历史。以蜗牛粉为主要原料制成的营养品，具有清除肌体微循环障碍、调整肌体新陈代谢、提高肌体免疫功能等功效。目前在中国市场上出售的“肽白金蜗胶囊”便是一种以纯蜗牛粉为主要原料的产品。该产品大致是经过高温烘干、粉碎、灌胶囊等步骤制成的。但是，该工艺最大的一个缺点就是蜗牛在高温干燥条件下烘干后，其体内所含的活性物质已经损失严重。
【发明内容】
为此，本发明要解决的第一个技术问题是提供一种蜗牛保健制品。通过特定的生产工艺，该蜗牛保健制品中比现有蜗牛粉制品中含有更多的蜗牛活性物质。
本发明要解决的第二个技术问题是提供一种制造该蜗牛保健制品的方法。
为解决第一个技术问题，本发明提供一种蜗牛保健制品。该蜗牛保健制品是由下述重量配比的原料制成：
蜗牛冻干粉为20-60％；
蜂王浆冻干粉为3-30％；
维生素C为0.05-0.5％；
膳食纤维为5-30％；和
半乳糖为5-30％。
该蜗牛保健制品的剂型可为片剂或胶囊。
为解决第二个技术问题，本发明提供一种制造蜗牛保健制品的方法。该方法包括如下步骤：
(1)将活蜗牛去壳后，取蜗牛肉绞碎成浆体；
(2)将该蜗牛肉浆体在低温下干燥，形成固态蜗牛肉；
(3)将该固态蜗牛肉粉碎，形成蜗牛冻干粉；
(4)取该蜗牛冻干粉与蜂王浆冻干粉、维生素C、膳食纤维、半乳糖以下述重量配比来混合：
蜗牛冻干粉为20-60％；
蜂王浆冻干粉为3-30％；
维生素C为0.05-0.5％；
膳食纤维为5-30％；和
半乳糖为5-30％，以制得该蜗牛保健制品。
其中，步骤(1)可以是在常温常压下进行。
在步骤(2)中，该蜗牛肉浆体可以是在零下30-80度的温度下冷冻。而且，最好是冷冻后，在真空的条件下干燥预定的时间，例如24-72小时。该蜗牛肉浆体可以冷冻至24-72小时。
在步骤(3)中，该固态蜗牛肉被粉碎至10-100目。
本发明蜗牛保健制品中的主要原料蜗牛粉是通过活蜗牛经过脱壳、匀浆、冷冻干燥、粉碎等步骤制成的。该工艺最大限度地留存了蜗牛的活性物质，例如，蜗牛酶，蜗牛多肽等。而且，本发明的蜗牛保健制品在以蜗牛冻干粉为主要原料的基础上增加了维生素C、膳食纤维，和蜂王浆冻干粉的配方。从而强化了该产品对胃肠道消化功能的作用和机体的抗氧化以及抗菌消炎作用。从而，提高使用者的机体免疫功能，迅速恢复使用者的体力，调节使用者的胃肠功能，改善使用者的性功能等。
【附图说明】
下面结合附图及实施例对本发明进行详细说明：
图1是本发明蜗牛保健制品的制备流程图。
【具体实施方式】
本发明的蜗牛保健制品是由下述重量配比的原料制成：蜗牛冻干粉为20-60％；蜂王浆冻干粉为3-30％；维生素C为0.05-0.5％；膳食纤维为5-30％；和半乳糖为5-30％。
其中，膳食纤维为植物可食用部分中的碳水化合物类成份，人的小肠消化酶不能被消化吸收，从而能够完整地进入大肠并在其中完全或部分发酵，但部分可为肠道细菌分解。膳食纤维主要来自植物细胞壁。膳食纤维包括纤维素、半纤维素、木素(粗纤维)和果胶(主要来自水果)等。通过添加膳食纤维，可以促进人体消化机能，提供增强胃肠道动力的营养元素，例如，双歧因子等物质。
蜂王浆冻干粉是通过冷冻干燥技术将蜂王浆液体制成粉状的一种冻干粉剂的功能性食品。该类产品目前已经在国内外广泛生产和使用。
下面结合图1，介绍一下本发明蜗牛保健制品的制备方法。该方法包括如下步骤：(1)将活蜗牛去壳后，取蜗牛肉绞碎成浆体；(2)将该蜗牛肉浆体在低温下干燥，形成固态蜗牛肉；(3)将该固态蜗牛肉粉碎，形成蜗牛冻干粉；(4)取该蜗牛冻干粉与蜂王浆冻干粉、维生素C、膳食纤维、半乳糖以上述重量配比的混合，以制得该蜗牛保健制品。
其中，步骤(1)一般是在常温常压下进行。该步骤本领域一般简称为“匀浆”。匀浆是一种常用的生产工艺。在本发明中，是在常温常压将鲜活蜗牛肉通过匀浆机把鲜活蜗牛肉绞碎成浆体。
在步骤(2)中，该蜗牛肉浆体一般是在零下30-80度的温度下冷冻。而且，最好冷冻后，在真空条件下干燥一定的时间。该蜗牛肉浆体可以冷冻至24-72小时。
在步骤(3)中，该固态蜗牛肉最好被粉碎至10-100目。蜗牛肉冻干后，需要通过粉碎机将其碾碎，过筛。其碾碎后的，固态蜗牛肉最好被粉碎至10-100目，粉碎的固态蜗牛肉也就是前述的蜗牛冻干粉。
本发明与现有产品的生产技术和工艺的最大差别便是，本发明的蜗牛冻干粉采用的冷冻干燥技术获得。这样充分地保证了鲜活蜗牛中的活性物质，例如，蜗牛酶，蜗牛多肽等活性物质。而目前采用的高温干燥技术生产的蜗牛制品基本上失去了蜗牛体内所含的活性物质。
在步骤(4)的配料选用上，本发明的蜗牛保健制品在以蜗牛冻干粉为主要原料的基础上增加了维生素C、膳食纤维，和蜂王浆冻干粉的配方。从而强化了该产品对胃肠道消化功能的作用和机体的抗氧化以及抗菌消炎作用。从而，帮助使用者提高机体免疫功能，迅速恢复使用者的体力，调节使用者的胃肠功能，改善使用者的性功能等。
后续的混合、造粒、压片，是制药领域常见技术，故在此不再赘述。
下面介绍一根据如下配方所制得的蜗牛营养品的生产过程：
本实施例的配方为，以重量百分比计：蜗牛冻干粉50％；蜂王浆冻干粉5％；维生素C0.3％；膳食纤维18.7％；和半乳糖26％。
首先，取鲜活蜗牛1000克，脱壳，取鲜活蜗牛肉。加适量的水进行匀浆处理，得到2升左右的鲜活蜗牛肉浆体。然后，在零下45℃冷冻72小时，再在真空环境下干燥40小时。
再将干燥好的蜗牛肉粉碎至100目。根据前述的配方配料，再混合造粒后，过筛至20目。最后压片，以获得片净重为1000毫克的成品。总共成品可以获得1500克左右。
要说明的是，上述说明仅是对本发明较佳实施例的详细描述，叙述仅为说明本发明的可实现性及其突出效果，具体特征并不能用来作为对本发明的技术方案的限制，本发明的保护范围应以本发明所附权利要求书为准。
Claims (9)
1.一种蜗牛保健制品，其特征在于，其是由下述重量配比的原料制成：
蜗牛冻干粉为20-60％；
蜂王浆冻干粉为3-30％；
维生素C为0.05-0.5％；
膳食纤维为5-30％；和
半乳糖为5-30％。
2.如权利要求1所述的蜗牛保健制品，其特征在于该蜗牛保健制品下述重量配比的原料制成：
蜗牛冻干粉为50％；
蜂王浆冻干粉为5％；
维生素C为0.3％；
膳食纤维为18.7％；和
半乳糖为26％。
3.一种如权利要求1所述的蜗牛保健制品的制造方法，其特征在于其包括如下步骤：
(1)将活蜗牛去壳后，取蜗牛肉绞碎成浆体；
(2)将该蜗牛肉浆体冷冻，形成固态的蜗牛肉；
(3)将该固态蜗牛肉粉碎，形成蜗牛冻干粉；
(4)取该蜗牛冻干粉与蜂王浆冻干粉、维生素C、膳食纤维、半乳糖以下述重量配比来混合：
蜗牛冻干粉为20-60％；
蜂王浆冻干粉为3-30％；
维生素C为0.05-0.5％；
膳食纤维为5-30％；和
半乳糖为5-30％，以制得该蜗牛保健制品。
4.如权利要求3所述的制造方法，其特征在于步骤(1)是在常温常压下进行。
5.如权利要求3所述的制造方法，其特征在于在步骤(2)中该蜗牛肉浆体是在零下30-80度的温度下冷冻。
6.如权利要求5所述的制造方法，其特征在于在步骤(2)中该蜗牛肉浆体是在冷冻后再在真空条件下干燥预定的时间。
7.如权利要求6所述的制造方法，其特征在于在步骤(2)中再在真空条件下干燥24-72小时。
8.如权利要求5所述的制造方法，其特征在于在步骤(2)中该蜗牛肉浆体冷冻至24-72小时。
9.如权利要求3所述的制造方法，其特征在于在步骤(3)中该固态蜗牛肉被粉碎至10-100目。
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| C41 | Transfer of patent application or patent right or utility model | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20090619 Address after: Room 15, 3rd floor, International Trade Building or Cetra Building, South Renmin Road, Shenzhen, Luohu District, A Patentee after: Shenzhen youth Fort Biotechnology Co., Ltd. Address before: West Pearl Tower, Nanshan Avenue, Shenzhen, Guangdong, Nanshan District 1615 Patentee before: Song Zhaohua |
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| DD01 | Delivery of document by public notice |
Addressee: Shenzhen youth Fort Biotechnology Co., Ltd. Document name: Notification to Pay the Fees |
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| C17 | Cessation of patent right | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20070620 Termination date: 20110830 |