CN1670175A - 一种果香型酒的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种果香型酒的制备方法，其特在于所选取原料的重量份数比为：水果原酒80－97份，复合清香型调味酒3－20份，将以上各组份充分均匀后，加入纯净水调制所需酒度，并使其均匀，再经过缔合期后，进行多重滤清，最后罐装成果香型成品酒，根据本发明所调制出的酒具有酒香醇和，酒体醇厚，不易上头，生理反应小的特点。
Description
技术领域
本发明涉及一种果香型酒的制备方法。
技术背景
现在市场上出售酒的品种多种多样，但其口感大同小异，其中有浓香型、酱香型等多个品种，比较单一，喝得多了显得单调乏味。
发明内容
本发明的所要解决的技术问题是在于提供一种酒香醇和，酒体醇厚，不易上头，生理反应小的果香型酒的制备方法。
本发明的技术方案为：
本发明所选取原料的重量份数比为：水果原酒80-97份，复合清香型调味酒3-10份，将以上各组份充分均匀后，加入纯净水调制所需酒度，并使其均匀，再经过缔合期后，进行多重滤清，最后罐装成果香型成品酒。
选取水果原酒80-97份，复合清香型调味酒3-20份，其中复合清香型调味酒的配比关系是：一级调味酒占复合清香型调味酒中的95份，特级调味酒占复合清香型调味酒的1份，高酯调味酒占复合清香型调味酒的4份，将以上各组份充分均匀后，加入纯净水调制所需酒度，并使其均匀，再经过缔合期后，进行多重滤清，最后罐装得清果香型酒。
选取水果原酒80-90份，复合清香型调味酒2-6份，复合浓香型调味酒4-18份，其中复合浓香型调味酒的配比关系是：一级调味酒占复合浓香型调味酒的90份，半年陈占复合浓香型调味酒的4份，特级调味酒占复合浓香型调味酒的1份，双轮底调味酒占复合浓香型调味酒的3份，酸酯酒占复合浓香型调味酒的1份，陈年调味酒(20年以上)占复合浓香型调味酒的1份，将以上各组份充分均匀后，加入纯净水调制所需酒度，并使其均匀，再经过缔合期后，进行多重滤清，最后罐装得浓果香型酒。
选取水果原酒97份，复合清香型调味酒1.5份，复合浓香型调味酒0.4份，橡木粉0.1份，焦糖色1份，将以上各组份充分均匀后，加入纯净水调制所需酒度，并使其均匀，再经过缔合期后，进行多重滤清，最后罐装得果香白兰地型酒。
本发明的有益效果是：
果香型酒的特点是：
(1)开创了一种蒸馏酒的新香型。
(2)果香型酒有着醇和的酒香，和谐的醇香，幽雅的果香，酒体醇厚，挂杯明显，适口性佳。
(3)果香型酒饮后无明显酒气呼出，生理反应小，(不易上头，不反胃，醒酒快。)
(4)果香型酒的酒度可以做到很低，不显酒味淡薄。
具体实施方式
实施例1：选取水果原酒80份，复合清香型调味酒20份，其中复合清香型调味酒的配比关系是：一级调味酒占复合清香型调味酒中的95份，特级调味酒占复合清香型调味酒的1份，高酯调味酒占复合清香型调味酒的4份，将以上各组份充分均匀后，加入纯净水调制所需酒度，并使其均匀，再经过缔合期后，进行多重滤清，最后罐装得清香型酒。
实施例2：选取水果原酒90份，复合清香型调味酒2份，复合浓香型调味酒18份，其中复合浓香型调味酒的配比关系是：一级调味酒占复合浓香型调味酒的90份，半年陈占复合浓香型调味酒的4份，特级调味酒占复合浓香型调味酒的1份，双轮底调味酒占复合浓香型调味酒的3份，酸酯酒占复合浓香型调味酒的1份，陈年调味酒(20年以上)占复合浓香型调味酒的1份，将以上各组份充分均匀后，加入纯净水调制所需酒度，并使其均匀，再经过缔合期后，进行多重滤清，最后罐装得清香型酒。
实施例3：选取水果原酒97份，复合清香型调味酒1.5份，复合浓香型调味酒0.4份，橡木粉0.1份，焦糖色1份，将以上各组份充分均匀后，加入纯净水调制所需酒度，并使其均匀，再经过缔合期后，进行多重滤清，最后罐装得清香型酒。
Claims (4)
1、一种果香型酒的制备方法，其特在于所选取原料的重量份数比为：
水果原酒80-97份，复合清香型调味酒3-20份，将以上各组份充分均匀后，加入纯净水调制所需酒度，并使其均匀，再经过缔合期后，进行多重滤清，最后罐装成果香型成品酒。
2、根据权利要求1所述的一种果香型酒的制备方法，其特在于选取水果原酒80-97份，复合清香型调味酒3-20份，其中复合清香型调味酒的配比关系是：一级调味酒占复合清香型调味酒中的95份，特级调味酒占复合清香型调味酒的1份，高酯调味酒占复合清香型调味酒的4份，将以上各组份充分均匀后，加入纯净水调制所需酒度，并使其均匀，再经过缔合期后，进行多重滤清，最后罐装得清果香型酒。
3、根据权利要求1所述的一种果香型酒的制备方法，其特在于选取水果原酒80-90份，复合清香型调味酒2-6份，复合浓香型调味酒4-18份，其中复合浓香型调味酒的配比关系是：一级调味酒占复合浓香型调味酒的90份，半年陈占复合浓香型调味酒的4份，特级调味酒占复合浓香型调味酒的1份，双轮底调味酒占复合浓香型调味酒的3份，酸酯酒占复合浓香型调味酒的1份，陈年调味酒(20年以上)占复合浓香型调味酒的1份，将以上各组份充分均匀后，加入纯净水调制所需酒度，并使其均匀，再经过缔合期后，进行多重滤清，最后罐装得浓果香型酒。
4、根据权利要求1所述的一种果香型酒的制备方法，其特在于选取水果原酒97份，复合清香型调味酒1.5份，复合浓香型调味酒0.4份，橡木粉0.1份，焦糖色1份，将以上各组份充分均匀后，加入纯净水调制所需酒度，并使其均匀，再经过缔合期后，进行多重滤清，最后罐装得果香白兰地型酒。
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| CN 200410012181 CN1670175A (zh) | 2004-03-15 | 2004-03-15 | 一种果香型酒的制备方法 |
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN 200410012181 CN1670175A (zh) | 2004-03-15 | 2004-03-15 | 一种果香型酒的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| CN1670175A true CN1670175A (zh) | 2005-09-21 |
Family
ID=35041615
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| CN 200410012181 Pending CN1670175A (zh) | 2004-03-15 | 2004-03-15 | 一种果香型酒的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1670175A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103666936A (zh) * | 2014-01-08 | 2014-03-26 | 石家庄市赵龙食品有限责任公司 | 酒的制备方法 |
-
2004
- 2004-03-15 CN CN 200410012181 patent/CN1670175A/zh active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103666936A (zh) * | 2014-01-08 | 2014-03-26 | 石家庄市赵龙食品有限责任公司 | 酒的制备方法 |
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Legal Events
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| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |