CN1633872A - 一种果肉型糖果及制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明是一种果肉型糖果及制作方法。它由内部的鲜水果肉，外裹蜜糖制成。制作这种果肉型糖果的方法，是取处理干净、无皮无核的水果切成小块，浸泡，沥干水分后在其外包裹一层天然虫胶备用；将白糖放入锅内，置于火上烧开，并予保温制成蜜汁；然后在将水果块放到锅内过蜜，沾匀、晾干完成。本发明甜如蜜，光亮，金黄色。既是一种小食品，又含有丰富的维生素等营养成分，是一种极具营养价值的保健食品。在水果外涂虫胶和包裹蜜糖，可大大延长水果的保存期，使果肉糖果产品的制成成为可能。
Description
【技术领域】
本发明涉及小食品，特别是一种果肉型糖果及制作方法。
【背景技术】
在现有技术中，休闲小食品糖的品种很多，但普遍存在甜度大，糖的含量高，使用各种香型添加剂调味，使营养保健的功能下降的缺点。如何利用应季的各式新鲜水果，制成保质期相对长，又可提高适口度，营养成分高的糖果是人们长久以来的愿望。
【发明内容】
本发明的目的是为了克服及决这一难题，而提供一种果肉型糖果及制作方法，该果肉型糖果改进现有技术，将水果与糖结合，制出了一种新产品。
本发明为解决上述问题所采用的方案是制作一种果肉型糖果。它由内部的鲜水果肉，外裹蜜糖组成。
制作这种果肉型糖果的方法，其特征在于取处理干净、无皮无核的水果切成小块，用淡盐水浸泡，沥干水分，后在其外包裹一层天然虫胶备用；将白糖放入锅内，置于火上烧开，并予保温制成蜜汁；然后在将水果块放到锅内过蜜，沾匀、晾干完成。
本发明甜如蜜，光亮，金黄色。既是一种小食品，又含有丰富的维生素等营养成分，是一种极具营养价值的保健食品。在水果外涂虫胶和包裹蜜糖，可大大延长水果的保存期，使果肉糖果产品的制成成为可能。
【具体实施方式】
以下将结合本发明的实施例进行详细叙述。果肉型糖果及制作方法，其特征在于它由内部的鲜水果肉，外裹蜜糖组成。水果可以是山楂、苹果、梨、香蕉、哈蜜瓜或枣等水分较低的水果。
制作果肉型糖果时，例如取处理干净、无核的水果山楂，用2％淡盐水浸泡，沥干水分，后在其外包裹一层天然虫胶备用，有些水果也可裹面糊油炸后，备用。将白糖放入锅内，置于火上烧开，并予保温制成蜜汁。然后在将山楂放到锅内过蜜，沾匀、晾干完成。
Claims (3)
1一种果肉型糖果及制作方法，其特征在于它由内部的鲜水果肉，外裹蜜糖组成。
2按照权利要求1所述的果肉型糖果，其特征在于所说的水果是山楂、苹果、梨、香蕉、哈蜜瓜或枣。
3按照权利要求1的果肉型糖果的制作方法，其特征在于取处理干净、无皮无核的水果切成小块，用淡盐水浸泡，沥干水分，后在其外包裹一层天然虫胶备用；将白糖放入锅内，置于火上烧开，并予保温制成蜜汁；然后在将水果块放到锅内过蜜，沾匀、晾干完成。
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 200310122054 CN1633872A (zh) | 2003-12-31 | 2003-12-31 | 一种果肉型糖果及制作方法 |
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN 200310122054 CN1633872A (zh) | 2003-12-31 | 2003-12-31 | 一种果肉型糖果及制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1633872A true CN1633872A (zh) | 2005-07-06 |
Family
ID=34844360
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| CN 200310122054 Pending CN1633872A (zh) | 2003-12-31 | 2003-12-31 | 一种果肉型糖果及制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
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Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103349142A (zh) * | 2013-07-29 | 2013-10-16 | 安徽燕之坊食品有限公司 | 一种肉糖及其制作方法 |
| CN103918854A (zh) * | 2013-01-11 | 2014-07-16 | 杨福顺 | 以水果颗粒为基料的果粒糖及果粒糖粉及其制造方法和用途 |
| CN104872683A (zh) * | 2015-06-12 | 2015-09-02 | 广东岭南职业技术学院 | 一种六味枸杞子及其制备方法 |
-
2003
- 2003-12-31 CN CN 200310122054 patent/CN1633872A/zh active Pending
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| CN103918854A (zh) * | 2013-01-11 | 2014-07-16 | 杨福顺 | 以水果颗粒为基料的果粒糖及果粒糖粉及其制造方法和用途 |
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| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |