CN1611150A - 一种擂茶及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明属于配制保健饮料技术领域，涉及一种擂茶及其制备方法。一种擂茶，其特征是每1000Kg矿泉水分别配入甘草3.4Kg；白芍6.8Kg；陈皮6.8Kg；鱼腥草6.0Kg；玉桂子4.0Kg；绿茶叶8.0Kg；芝麻4.0Kg；蜂蜜4.0Kg。上述擂茶的制备方法是，将上述甘草、白芍、陈皮、鱼腥草、玉桂子、绿茶叶、芝麻八种配料在常温下烘烤干，再按所需的量混合在一起，经擂磨成混合细粉，其特征在于混合细粉倒入到35℃左右的经过灭菌的相应量矿泉水中搅拌并浸泡50分钟左右，然后用布袋过滤得配料溶液；最后在配料溶液中加入相应量的蜂蜜搅拌均匀，经超细过滤器过滤、杀菌即可灌装。本发明具有清香味纯而正；具有防暑降温、健胃解渴功效；味甘可口，老少皆宜的特点。

Description

一种擂茶及其制备方法
所属技术领域
本发明属于配制保健饮料技术领域，涉及一种擂茶及其制备方法。
背景技术
擂茶在中国民间已广为流传，它是将多种食料或中草药配制在一起，并经研磨制成。但人们所配制的擂茶中，其香味多是杂合型。有的具有某种单纯香型，其不足是在配伍中加入了香料使擂茶失去了天然的香味。
发明内容
本发明的目的在于克服上述的不足之处，提供一种天然纯香的擂茶及其制备方法。
本发明的目的可以这样达到：一种擂茶，其特征是每1000Kg矿泉水分别配入甘草3.4Kg；白芍6.8Kg；陈皮6.8Kg；鱼腥草6.0Kg；玉桂子4.0Kg；绿茶叶8.0Kg；芝麻4.0Kg；蜂蜜4.0Kg。
上述擂茶的制备方法是，将上述甘草、白芍、陈皮、鱼腥草、玉桂子、绿茶叶、芝麻八种配料在常温下烘烤干，再按所需的量混合在一起，经擂磨成混合细粉，其特征在于混合细粉倒入到35℃左右的经过灭菌的相应量矿泉水中搅拌并浸泡50分钟左右，然后用布袋过滤得配料溶液；最后在配料溶液中加入相应量的蜂蜜搅拌均匀，经超细过滤器过滤、杀菌即可灌装。
本发明相比现有技术具有如下优点：
1、清香味纯而正；
2、具有防暑降温、健胃解渴功效；
3、味甘可口，老少皆宜；
4、有余味。
5、工艺简单。
具体实施方式
本发明下面作进一步的说明。按上述配比和制备方法即可泡制出擂茶。所泡制的擂茶，鱼腥草味同陈皮味混合后，就产生了纯正的清香味。鱼腥草、陈皮、甘草、白芍起分起防暑降温作用。玉桂子、绿茶起健胃解渴作用。蜂蜜主要起调味作用。由于本发明有多种配料，人们在细细品尝时，就会出现无穷余味。

Claims (2)

1、一种擂茶，其特征是每1000Kg矿泉水分别配入甘草3.4Kg；白芍6.8Kg；陈皮6.8Kg；鱼腥草6.0Kg；玉桂子4.0Kg；绿茶叶8.0Kg；芝麻4.0Kg；蜂蜜4.0Kg。
2、一种擂茶的制备方法，是将甘草、白芍、陈皮、鱼腥草、玉桂子、绿茶叶、芝麻八种配料在常温下烘烤干，再按所需的量混合在一起，经擂磨成混合细粉，其特征在于混合细粉倒入到35℃左右的经过灭菌的相应量矿泉水中搅拌并浸泡50分钟左右，然后用布袋过滤得配料溶液；最后在配料溶液中加入相应量的蜂蜜搅拌均匀，经超细过滤器过滤、杀菌后灌装。
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