CN1605267A - 多层多口味果冻 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种能够同时提供多种口味的多层多口味果冻。本发明通过下述技术方案予以实现,杯体内设置有凝胶层和馅料层,所述的凝胶层由依次设置的热可逆凝胶层、热不可逆凝胶层构成,所述的馅料层镶嵌在凝胶层内。本发明可以满足消费者对食品求新的要求,而且在多层凝胶层内镶嵌多种馅料,同时用此“奇”、“特”的方式引起消费者食品的食欲。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品,更具体地说,是涉及一种包括凝胶体系的休闲食品。
背景技术
果冻是一种儿童和青年人都十分喜爱的休闲食品。目前,市场上的果冻产品很多,但每个果冻只能有一种口味,这样对于儿童来说缺少新鲜感。为了适应消费者的需求,产品也在不断发展,市场上也出现带有水果夹心的果冻,但品种很单一,不能满足大多数人的需求。
发明内容
本发明的目的是为了克服现有技术中存在的不足,提供一种能够同时提供多种口味多种夹心的果冻。
本发明多层多口味果冻,通过下述技术方案予以实现,杯体内设置有凝胶层和馅料层,所述的凝胶层由依次设置的热可逆凝胶层、热不可逆凝胶层构成,所述的馅料层镶嵌在凝胶层内。
所述的凝胶层为2~6层。
本发明多层多口味果冻与现有技术相比较的有益效果是,果冻分为多层设置,每层可以是不同口味,在一个果冻中可品尝多个口味,可以满足消费者对食品求新的要求,而且在多层凝胶层内镶嵌多种馅料,同时用此“奇”、“特”的方式引起消费者食品的食欲。
具体实施方式
下面对本发明做进一步描述。
本实施例凝胶层采用四层,杯体由底部向上依次设置有热可逆凝胶层、热不可逆凝胶层、热可逆凝胶层、热不可逆凝胶层,馅料层镶嵌在热不可逆凝胶层5内,馅料层由蔬菜构成。
所述的凝胶层的厚度为5~15mm。所述的馅料层由蔬菜层、水果层其中至少一种构成。所述的馅料层镶嵌在凝胶层的顶层或底层。所述的镶嵌馅料层的凝胶层为透明层。
简述工艺过程:
1.将果冻粉8g,白砂糖180g,柠檬酸钠2g干混,在搅拌状态下加入水中;
2.加热至85℃以上,保温5~10分钟;
3.降温至65℃左右,加果汁,加柠檬酸,加香精,色素;
4.分别灌装热可逆凝胶层与热不可逆凝胶层,并在顶部凝胶层加入水果馅;
5.85℃以上水浴中杀菌30分钟;
6.冷水中冷却;
7.包装,入库。
Claims (2)
1.一种多层多口味果冻,杯体内设置有凝胶层和馅料层,其特征是,所述的凝胶层由依次设置的热可逆凝胶层、热不可逆凝胶层构成,所述的馅料层镶嵌在凝胶层内。
2.根据权利要求1所述的多层多口味果冻,其特征是,所述的凝胶层为2~6层。
Priority Applications (1)
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CNA2003101066192A CN1605267A (zh) | 2003-10-10 | 2003-10-10 | 多层多口味果冻 |
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CNA2003101066192A CN1605267A (zh) | 2003-10-10 | 2003-10-10 | 多层多口味果冻 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
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CN1605267A true CN1605267A (zh) | 2005-04-13 |
Family
ID=34757636
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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CNA2003101066192A Pending CN1605267A (zh) | 2003-10-10 | 2003-10-10 | 多层多口味果冻 |
Country Status (1)
Country | Link |
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CN (1) | CN1605267A (zh) |
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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2003
- 2003-10-10 CN CNA2003101066192A patent/CN1605267A/zh active Pending
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