CN1571642A - 使用微波烹饪食品的设备和方法 - Google Patents

Abstract

一种使用微波烹饪食品的设备，它包括容器(2)，该容器用于要在液体中烹饪的食品，还包括移动装置(3)，该移动装置用于移动所述容器内的所述液体中的所述食品。所述容器和移动装置由适于在存在微波的情况下使用的材料制成。一种使用微波烹饪食品的方法，它包括：将食品放到一种可能添加了其它配料的液体中；设置在液体中的微波烹饪的时间；和搅拌食品。

Description

使用微波烹饪食品的设备和方法

本发明涉及一种使用微波烹饪食品的设备和方法。

众所周知，现在的微波炉在烹饪室中有一个可旋转的托盘，以便食品烹饪均匀。

为了进一步改善食品的烹饪，一些微波炉还配备了和微波共同起作用的电阻。

因此，现有的微波几乎能够有效地烹饪所有常用的食品，且烹饪方式与传统的用电炉或燃气炉烹饪完全等效。

但是，现有的微波都不能够烹饪那些通常在液态下烹饪的食品，如糊状食品、粥等，或巧克力和任意类型的热油煎炸食品。

也就是说，这些微波，即使是最复杂的和最昂贵的微波，也不能够用来烹饪这样的食品，这些食品通常是用放在炉圈上的平底锅在传统的煤气灶上烹饪的。

在烹饪米饭的情况下，已知在一些国家有所谓的“饭锅”，它们用来烹饪米饭并将米饭保温，以便之后被调味或者作为其它食物的伴随物。

因而，本发明提出的技术任务是，消除现有技术的上述缺点，实现一种用微波烹饪食品的设备和方法，它使得微波炉适合于烹饪那些现在只能在炉灶和/或炉圈上烹饪的食品。

在该技术任务下，本发明的一个目的是实现一种设备和方法，用于使用微波来烹饪液态食品，如水、牛奶、油或烹饪其它糊状食品、米饭、水果、乳酪和类似物。

本发明的进一步目的是实现一种设备和方法，该设备和方法能够相对传统的烹饪以最佳的方式，如果实际上不是更好的话，来烹饪任意在液体中的食品。

本发明的另外一个目的是实现一种设备和方法，它能够灵活地供应微波，这是因为微波能够被定量和微波的供应能够根据待烹饪食品的类型、数量和液体状态以任意方式来实现。例如，它可能是热水或冷水。

本发明的最后同时也是相当重要的一个目的是实现一种设备和方法，它能够容易地在液体中烹饪任意食品，这是因为使用者将易于确定数量的液体倒入容器中，输入传统的系统所需要的时间和液体的初始状态(热或冷)后，烹饪不再需要其它人工干预。

根据本发明的技术任务以及这些和其它目的，可通过实现一种用微波来烹饪食品的设备来获得，其特征在于该设备包括用于要在液体中烹饪的食品的容器，还包括移动装置，该移动装置用于移动所述容器内的所述液体中的食品，所述容器和所述移动装置由适于在存在微波的情况下使用的材料制成。

本发明还涉及一种用微波烹饪食品的方法，其特征在于它包括将所述食品放到一种可能添加了其它配料的液体中；在所述液体中设置微波烹饪时间；和搅拌所述食品。

本发明的其它特点将进一步在其它权利要求中描述。

从该设备和方法的最佳而非唯一的实施方式的描述中，可以更清楚该发明的更多特征和优点，根据发明，该设备和方法用于微波烹饪食品，其中在附图中说明的设备用于阐述而非限制性的目的，

图1显示了根据发明的设备的透视图；

图2显示了与微波炉底座部位有关的设备的横截面；

图3和4显示了用于移动设备的手柄布置的最佳方案；

图5是根据最佳实施方式的连接轴的放大剖面图。

参照引用的附图，表示了一种用微波烹饪食品的设备，整体用附图标记1表示。

设备1包括一个容器2，它用于待烹饪的食品，还包括用于移动容器内部的食品的装置，该装置整体用附图标记3表示。

在适宜的方式下，容器2和移动装置3都是由适于在存在微波的情况下使用的材料制造的。

容器配备有记号、凹槽、隆起线或其它元件，它们用于为不同量的待烹饪的食品标明液面，从而方便了使用者在烹饪准备阶段的工作。在设置烹饪时间的步骤中，这些标明液面的标记或元件通过控制系统显示在显示器上，因为该数据对于自动控制确定烹饪程序是必须的。

而且，设备1包括一个用来关闭容器2的盖子4，它也是由适于在存在微波情况下使用的材料制造的，并最好由与制造容器2相同的材料制造。

盖子4具有许多孔5，该孔5的尺寸比待烹饪的食品小，它们设置在盖子4上，朝向容器2的数量多，背向所述容器2的一侧的数量少。

这些孔使得在烹饪糊状食品等食品时水能够排出。

这些孔相对手柄定位成90度角，该规定使得剩余的水能够排出，从而避免使用者的手受到常见的沸腾蒸汽柱的伤害。

在盖子上还进一步形成有一个开口，这里没有显示出来，该开口朝向使用者，以便使用者能够检查食品烹饪的程度。

两种开口，即所述小孔和该大孔，可以配备一个关闭隔板(或隔板，或盖子)，该关闭隔板固定成能够以手动方式打开或抬起，以便在容器内部产生蒸汽，或者在烹饪结束时容器本身倾斜以排出水时打开。这样，水温可以得到较快的升高，而烹饪过程中泡沫的形成和释放也减少，这是因为隔板的抬高促进了沸水和周围空气之间的热交换，同时蒸发也变得更容易。

而且，盖子4和容器2包括有将它们连接在一起的连接装置6。

在一种优选方案中，移动装置3包括至少一个位于容器2内部的搅拌元件7，还包括至少一个驱动元件8，用于致动搅拌元件7和/或容器2，在该情况下保持搅拌元件不动(在另一种实施方式中)。

在第一种实施方式中，如附图所示，驱动元件8位于微波炉烹饪区域的底座9内，其操作依赖于炉子。

在这种情况下，驱动元件8即是使微波炉的托盘旋转的同一元件；优选地(如附图所示)，移除托盘以容纳根据发明的设备。

特别地，在这样的一种实施方式下，容器2具有一个中央管状件10，在其内部设置有一个连接轴11，该连接轴11位于炉子的驱动元件8和搅拌元件7之间。

在一种优选构造中，如图5所示，连接轴11由至少三部分组成：上接头22、中部23和用来装配到驱动元件8上的下端元件24。

为了方便固定元件24和驱动元件8之间的连接(该连接可能确实很困难，因为使用者看不到连接轴是否正确地啮合到接头中以便驱动驱动元件：容器的特殊构造决定了这一点，它配备了一个中央管状件10，该中央管状件将驱动元件8的配件对使用者掩藏起来)，连接轴11具有用于补偿间隙的弹性元件25，该间隙一直存在，直到固定元件24规则地与驱动元件8啮合为止。

弹性元件是由适于在存在微波情况下使用的材料制造的，或者由金属弹簧组成：在这种情况下，中部23也可以是金属的，以便为弹性元件提供适宜的相对于微波能量的屏蔽(实际上，由于弹簧的特殊造型，没有嵌入式弹簧(flush spring)能够在微波存在的情况下使用而不会造成过热或放电)。

搅拌元件7最好可以拆卸，它具有与待烹饪食品的类型相对应的构造和结构。

由于上述原因，在一种优选实施方式中，搅拌元件7的至少一个部分是弹性可弯曲的。

容器2具有凸缘12，它们与搅拌元件7协作来搅拌食品。

这些凸缘可以只位于容器壁上，或者还可以在管状件上。

容器2还具有防旋转元件13，以防止在操作过程中它绕其轴旋转。

而且，容器2还具有标记元件20，如凹槽，用来确定配料的恰当剂量以烹饪食品，如糊状食品、米饭、粥、奶油蛋羹或其它食品。

容器2和盖子4优选地具有至少一个手柄，特别地是有两个手柄14。

手柄14如此定位以便使用者能够方便地抓住它们，以避免在接触烹饪区域热壁时受到伤害的危险：当设备定位到炉子中后，手柄应该位于使用者前述，方便地朝向门而远离侧壁。

在一种变型的构造中，微波炉没有可旋转的托盘，从而没有电机8，在这种情况下，容器2预见到这样的可能性，即容纳一个完全由这样一种材料制造而成的电机，该材料与人工加载可移动型的微波相适宜。

在这种情况下，电机的独立性将受到食品烹饪的限制。

本发明还涉及一种用微波烹饪食品的方法。

该方法包括将食品放到一种可能添加了其它配料的液体中；设置在液体中微波烹饪的时间；以及搅拌食品。

更为精确地，微波炉可以配备有用来控制微波供应的设备，并和搅拌元件7一起来根据使用者设置的信息操作。

例如，在烹饪糊状食品的情况下，使用者可设置加入到设备中的水的液面和表示在包装上的时间：控制设备将精确地注意确定微波供应的持续时间和搅拌功能，以便不会破坏(在仍然坚硬的负荷上施加了过大的机械作用)或过度烹饪糊状食品。

需要注意的是，在微波炉中广为使用的控制设备在这种情况下构成了一个专门的集成烹饪管理系统，用于浸入到液体中并微波加热的食品(例如糊状食品)。

优选地，搅拌食品的步骤根据食品的类型与用微波烹饪的同时或者在其后进行。

而且，在烹饪食品的过程中，可根据液体量、食品及它们的初始状态以连续或循环的方式调整微波的供应。

在这种情况下，例如，容器2可有效地取代传统的饭锅。

实际上，例如当烹饪糊状食品时，冷水或热水、盐和生糊状食品等以确定的量加入到容器2中。

容器2在盖子4关闭的情况下插入到炉子中，接着致动磁控管一预定长的时间来实施烹饪。

这种方式下，生糊状食品将受到两个组合的并同时发生的加热作用：由微波辐射提供的加热(直接作用在糊状食品上)和由糊状食品所浸入的水传导提供的加热。

这样就立即开始烹饪糊状食品，从而使得烹饪的总时间减少：实际上没有必要象传统烹饪那样等到水温上升到沸点。

在烹饪过程中，搅拌元件7搅拌食品，并保证最佳和均匀的烹饪。

而且，搅拌作用能够避免食品如糊状食品聚集粘附在一起。

实际上，已经注意到根据发明用微波烹饪食品的设备和方法是如何有益的，因为它们能够以最佳方式来烹饪各种食品。

例如，根据发明的设备和方法能够烹饪糊状食品、煮沸食品、玉米粥、巧克力、米饭等。

而且，可以为容器装配机械元件或其它类型的元件，这些元件适于致动一个单独的元件，并形成炉子的一部分，该元件连接到装置的控制部件上，能够表明附件本身存在于炉子的烹饪区域。这样的元件，在一个优选而非唯一的方案中，可以是凸出部、突起或容器(图2中附图标记2所示)表面的特殊轮廓(例如侧部、底部，如图2中附图标记13所示)，它们适于致动杠杆、按钮、开关或任意其它类型的传感器，将容器存在的信息传递到炉子的控制系统。另一种实施方式预见到使用电子的、光学的、压电的或磁的传感器，它们能够检测本发明的目的的容器进入炉子的烹饪区域。系统检测容器存在的功能可能是多样的：一种特定的用来操作炉子的程序，例如，以一定功率启动微波烹饪；防止启动传统的加热元件，而启动传统的加热元件可能损坏容器和其内部元件(搅拌系统)；启动所有装置的热量管理系统以防止在不恰当使用烹饪附件的情况下出现的过热或火。所描述的功能是示例性的，它们可单独或一起实现，而上述所列并不排除这样的可能性，即使用可能的系统来检测附件的存在。

这样设想的用微波烹饪食品的设备和方法易于有各种更改和变化，所有这些变动都包含在发明内涵中；而且，所有的零件都可以用技术上等效的元件来代替。

实际上，所使用的材料以及尺寸大小，都可根据需求和技术现状而变化。

Claims (23)

1.一种使用微波烹饪食品的设备，其特征在于：它包括容器，该容器用于要在液体中烹饪的食品，以及移动装置，该移动装置用于移动所述容器内的所述液体中的所述食品，所述容器和所述移动装置由适于在存在微波的情况下使用的材料制成。

2.根据权利要求1的设备，其特征在于：它包括一个用于关闭所述容器的盖子，该盖子由与制造所述容器相同的材料制造，所述盖子具有多个孔，这些孔的尺寸比所述食品小。

3.根据前述一个或多个权利要求的设备，其特征在于：所述孔布置在所述盖子上，朝向所述容器的数量多，背向所述容器一侧的数量少；所述盖子和所述容器包括把它们连接在一起的连接装置。

4.根据前述一个或多个权利要求的设备，其特征在于：所述移动装置包括至少一个位于所述容器内部的搅拌元件，以及至少一个驱动元件，用于致动所述搅拌元件和/或所述容器。

5.根据前述一个或多个权利要求的设备，其特征在于：所述驱动元件位于微波炉的烹饪区域的底座中，其操作依赖于所述微波炉。

6.根据前述一个或多个权利要求的设备，其特征在于：所述驱动元件直接与所述容器相关，其操作与所述微波炉独立开。

7.根据前述一个或多个权利要求的设备，其特征在于：所述容器包括一个中央管状件，在该中央管状件内部设置有一个连接轴，该连接轴位于所述微波炉的所述驱动元件和所述搅拌元件之间。

8.根据前述一个或多个权利要求的设备，其特征在于：所述搅拌元件是可以拆卸的，它具有与待烹饪食品的类型相对应的构造。

9.根据前述一个或多个权利要求的设备，其特征在于：所述搅拌元件的至少一个部分是弹性可弯曲的。

10.根据前述一个或多个权利要求的设备，其特征在于：所述容器具有至少一个凸缘，该凸缘适于与所述搅拌元件协作来搅拌所述食品。

11.根据前述一个或多个权利要求的设备，其特征在于：所述容器具有一个防旋转元件，用于防止它绕其轴旋转。

12.根据前述一个或多个权利要求的设备，其特征在于：所述容器具有用于标记液体的恰当剂量以在该液体中烹饪所述食品的元件。

13.根据前述一个或多个权利要求的设备，其特征在于：所述容器和所述盖子分别具有至少一个手柄。

14.根据前述一个或多个权利要求的设备，其特征在于：它包括两个手柄，该两个手柄布置在所述孔的相对侧上并靠近以便能够将该设备从所述微波炉的所述烹饪区域取走和放入，以及将所述食品取出。

15.根据前述一个或多个权利要求的设备，其特征在于：所述连接轴包括一个上接头、一个中部和一个用来装配到所述驱动元件上的下部，所述中部具有用于补偿间隙的弹性元件，该间隙在所述固定元件与所述驱动元件啮合之前存在。

16.根据前述一个或多个权利要求的设备，其特征在于：所述弹性元件包括金属弹簧，所述中部也是金属的。

17.根据前述一个或多个权利要求的设备，其特征在于：所述容器或所述盖子具有这样的形状，以启动用于检测容器在微波炉的烹饪区域中的存在的系统，或者再结合适于实现所述检测功能的元件或设备，所述检测系统是机械的、光学的、电气的、机电的、电子的、磁的或压电型的，或者它能利用霍尔效应，并具有另一个近程传感器或适于实施所需功能的任何其它类型的系统。

18.根据前述一个或多个权利要求的设备，其特征在于：用于检测烹饪设备在微波炉的烹饪区域内存在的所述系统防止该微波炉的一个或多个加热元件启动，以避免设备自身受到例如由于过高温度引起的损坏。

19.根据前述一个或多个权利要求的设备，其特征在于：用于检测烹饪设备存在的所述系统自动准备用于控制微波炉的系统，以启动与使用所述设备来烹饪的食品相关的烹饪程序。

20.一种用微波烹饪食品的方法，其特征在于：它包括：将所述食品放到一种可能添加了其它配料的液体中；设置在所述液体中的微波烹饪时间；和搅拌所述食品。

21.根据前述权利要求的方法，其特征在于：所述搅拌所述食品的步骤根据所述食品的类型与微波烹饪的同时或者在其后进行。

22.根据前述任一项权利要求的方法，其特征在于：在烹饪所述食品的过程中，所述微波的传送可根据所述食品的类型或容器中的水的初始温度和水平面来调整。

23.用于使用微波烹饪食品的设备和方法，如说明书和权利要求所述。

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