CN1541572A - 含亚麻酸的饮料及其制造方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及饮料技术领域，公开了一种含亚麻酸的饮料及其制造方法，该饮料是液体饮料、固体饮料和饮料冲剂，该饮料是以含亚麻酸的植物籽实为原料，经加工制成含亚麻酸的原液，然后与液体饮料混合调制而成，或以含亚麻酸的原液添加入到饮料制造原料中，经常规制造工艺制备而成。该饮料具有降血压、降血脂、防止心血管疾病、促进神经系统和脑及视网膜发育、预防老年痴呆症和抗肿瘤等作用，是一种既方便又廉价的保健饮品。

Description

含亚麻酸的饮料及其制造方法

技术领域：本发明涉及饮料技术领域，具体涉及含有亚麻酸的保健饮料及其该饮料的制造方法。

背景技术：人类日常生活摄入的油脂有三种类型，饱和脂肪酸、一价不饱和脂肪酸系列及亚油酸和亚麻酸系列。人体能够制造饱和脂肪酸及一价不饱和脂肪酸，但不能制造亚油酸和亚麻酸，只能从食物中摄取。亚麻酸的缺乏，会引起生长发育缓慢，严重时可能造成神经性皮炎、高胆固醇症、脂肪肝、前列腺素代谢紊乱、视觉功能障碍等病症，一旦长期缺乏有可能引起大脑持续性的损害，造成记忆力减退、老年痴呆症、智力低下等严重后果。我国城市居民消费植物油按每月0.5kg计，植物油中亚麻酸含量按10％计算，则每日摄入量仅为1.7g，基于亚麻酸的重要作用和人们普遍摄入不足的状况，有必要解决人们膳食中亚麻酸缺乏的问题，目前，人们常常通过服用亚麻酸类保健品缓解亚麻酸缺乏的问题，但是，价格较高还需按时服用，比较麻烦，如果能在人们日常饮品中加入亚麻酸，就可以廉价方便的解决亚麻酸摄入不足的问题。

发明内容：本发明的目的是提供含有亚麻酸的饮料，该饮料是液体饮料、固体饮料和饮料冲剂。

本发明的另一目的是提供含亚麻酸饮料的制造方法。

本发明是按以下技术方案实现的：

本发明提供了含亚麻酸的饮料，该饮料是以含亚麻酸的植物籽实为原料，经加工制成含亚麻酸的原液，然后以水稀释或与其它液体饮料混合调制而成，或以含亚麻酸的原液添加到饮料制造原料中，经常规制备工艺制成固体饮料、饮料冲剂等。

其中，含α-亚麻酸的植物籽实选自大麻籽(Cannabissatiua)、亚麻籽(Linum usitatissimum)、苏籽(Perillafrutescens)、杜仲籽(Eucommia ulmoides)等，在优选的实施例中，大麻籽原料加入到饮料中后，使饮料在原有味道的基础上增加一些清香，亚麻籽、苏籽、杜仲籽等因为有特殊的味道，其效果较大麻籽略差，所以，本发明含α-亚麻酸的植物籽实优选大麻籽。

本发明还提供了含亚麻酸饮料的制造方法，该方法包括下述工艺步骤：

选取新鲜的含亚麻酸的植物籽实，粉碎，加植物籽实重量2-5倍的水搅拌均匀，煮沸30分钟，过滤除去渣子，除去浮油，制得植物籽实原液即为含有亚麻酸的原液，然后用含有亚麻酸的原液以1-50％的重量比添加到液体饮料中，调制成含亚麻酸的饮料，如含亚麻酸的水果汁、干果汁等液体饮料；或者，将含有亚麻酸的原液，直接添加到饮料制作原料中，加入比例为其他原料总量的1-50％，按常规制备工艺制得含亚麻酸的固体饮料、饮料冲剂等，如含亚麻酸的雪糕、含亚麻酸的奶粉、含亚麻酸的豆粉、含亚麻酸的花生粉和芝麻糊等保健干果粉。

本发明具有以下有益的效果：

1、本发明制造的饮料由于含有亚麻酸，所以具有降压作用，试验证明，在正常人身上增加1％亚麻酸，使平均动脉压下降667Pa。

2、本发明制造的饮料由于含有亚麻酸，所以具有降低血脂和血小板凝固作用，给一名缺乏亚麻酸的患者补充亚麻酸，2周后胆固醇和甘油三酯下降70％，经常摄入一定量的含有亚麻酸的食物，可以防止动脉粥样硬化引起的血栓形成，预防脑血栓和心肌梗塞的发生。

3、本发明制造的饮料由于含有亚麻酸，所以具有促进神经系统、脑和视网膜的发育的作用，亚麻酸的代谢产物是大脑、视网膜等神经系统磷脂的主要成分，是婴幼儿生长发育所不可缺少的，所以，饮用本发明制造的饮料，对提高中华民族的智能指数具有极其重要的意义。

4、本发明制造的饮料由于含有亚麻酸，所以具有预防老年痴呆症和过敏症的作用，亚麻酸是人体内各组织生物膜的结构材料，也是合成人体一系列前列腺素的前体，因此，及时补充亚麻酸对保证体内正常代谢具有重要作用。

5、本发明制造的饮料由于含有亚麻酸，所以具有抗肿瘤作用，研究证明，亚麻酸对乳腺癌的增长和代谢都有抑制作用。

具体实施方式：

实施例1：含亚麻酸原液的制备：选取新鲜的大麻籽100kg，

粉碎，加300kg水搅拌均匀，煮沸30分钟，过滤除去渣子，除去浮油，制得大麻籽原汁即含有亚麻酸的原液。

实施例2：含亚麻酸液体奶饮料的制备：将实施例1制备的含有亚麻酸的原液以40％的重量比添加到普通牛奶中，经常规消毒、包装即得到含亚麻酸的牛奶饮料。

实施例3：含亚麻酸液体果汁饮料的制备：将实施例1制备的含有亚麻酸的原液以10％的重量比添加到普通橙汁中，经常规消毒、包装即得到含亚麻酸的橙汁饮料。以同样的方法，可以得到各种水果果汁饮料。

实施例4：含亚麻酸原汁液体饮料的制备：将实施例1制备的含有亚麻酸的原液以饮用水稀释1倍，加食糖、香精调制，经常规消毒、包装即得到含亚麻酸原汁的液体饮料。

实施例5：含亚麻酸固体饮料的制备：将实施例1制备的含有亚麻酸的原液以20％的重量比添加到雪糕原料中，经常规的制造工艺，制得含亚麻酸的各种雪糕。

实施例6：含亚麻酸奶粉的制备：将实施例1制备的含有亚麻酸的原液以30％的重量比添加到普通牛奶中，经常规奶粉制造工艺即得到含亚麻酸的奶粉。

Claims (4)

1、一种饮料，其特征在于该饮料是含亚麻酸的液体饮料、固体饮料、饮料冲剂，它是以含亚麻酸的植物籽实为原料，经加工制成含亚麻酸的原液，然后以水稀释或与其它液体饮料混合而成，或以含亚麻酸的原液添加到饮料制造制原料中，经常规制造工艺制备成含亚麻酸的固体饮料、含亚麻酸的饮料冲剂。

2、根据权利要求1所述的一种饮料，其中所述的含亚麻酸的植物籽实是大麻籽、亚麻籽、苏籽、杜仲籽。

3、根据权利要求1所述的一种饮料，其中所述的含亚麻酸的植物籽实是大麻籽。

4、权利要求1所述的一种饮料的制造方法，该方法的工艺步骤如下：

选取新鲜的含亚麻酸的植物籽实，粉碎，加植物籽实重量2-5倍的水搅拌均匀，煮沸30分钟，过滤除去渣子，除去浮油，制得含亚麻酸的植物籽实原液即为含亚麻酸的原液；然后用含亚麻酸的原液以饮用水稀释后加食糖、加或不加香精调制成含亚麻酸原液的液体饮料；或用含亚麻酸的原液以1-50％的重量比添加到其它液体饮料中，调制成含亚麻酸的液体饮料；或者，将含亚麻酸的原液，直接添加到饮料制作原料中，加入比例为其他原料总量的1-50％，按常规制备工艺制得含亚麻酸的固体饮料、饮料冲剂。