CN1502248A - 包括真空填充器和卡箍模块的设备 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种设备，其包括用于使用糊状物质填充任何类型的肠衣(4)的真空填充器(3)，以及用于将卡箍(2)施加到填充的肠衣(4)的卡箍模块(1)。该设备的特征在于该卡箍模块(1)适于由真空填充器(3)驱动。此外，本发明涉及一种通过卡箍模块(1)将任何类型的卡箍(2)施加到肠衣(4)的方法，所述方法包括步骤：通过真空填充器(3)用糊状物质填充该肠衣(4)，分离这些部分，通过卡箍模块(1)施加卡箍(2)。该方法的特征在于：该卡箍模块(1)由该真空填充器(3)驱动。

Description

包括真空填充器和卡箍模块的设备
技术领域
本发明涉及一种包括真空填充器和卡箍单元的设备。该真空填充器用来使用诸如做香肠用的肉之类的糊状物质填充肠衣。该填充过程接下来可以是扭断、打结、压缩等，即，分离过程，通过分离，形成一区域，在该区域中，肠衣中没有或者只有少量糊状物质，这样接下来可以在这个点使用卡箍。这样的卡箍由例如金属或者塑料材料制成。该卡箍封闭该肠衣，使得填充入所述的肠衣中的糊状物质不会漏出。这在例如香肠生产过程中进行。
背景技术
从实际经验获知的卡箍机器设置有其自身的电动驱动器或者气动驱动器，其中，电动驱动器或者气动驱动器起致动卡箍机器中的机械部件的作用。例如通过真空填充器来实现卡箍机器的控制，该真空填充器确定设置卡箍的时刻。当糊状填充物质的一部分已经设置在该肠衣中时，一般上述操作。
这样的自动卡箍机器证明是很昂贵的，且它们的产量(份数/分钟)通常有限。
发明内容
因此，本发明的目的是提供一种设备，该设备包括真空填充器和卡箍单元，同时也提供一种使用卡箍的方法，它们不太昂贵，且允许每单位时间设置更多数量的卡箍。
该目的通过根据权利要求1的一种设备和根据权利要求12的一种方法来实现。在各子权利要求中公开了优选的实施例。
在所述的设备中，真空填充器和卡箍模块相互连接，使得在真空填充器中的诸如马达之类的驱动器，例如伺服马达，可以用来驱动卡箍模块。这就可以取消卡箍模块的独立的气动驱动器或者电动驱动器。然而，并不排除这样的一些附加驱动器。
此外，当正在设置卡箍时，与其它的气动驱动器和电动驱动器相比，伺服马达在一连串移动中允许更高的速度和更高的精度，这样可以获得更高的处理速度。
真空填充器的马达具有可旋转的轴，或者该马达连接到可旋转的部分，通过该可旋转的轴或者该可旋转的部分，该卡箍模块可以被驱动。例如，通过设置在真空填充器和卡箍模决之间的轴可以实现该驱动。
该卡箍模块最好包括一排出器，通过该排出器可以在肠衣中形成没有或者只有少量糊状物质存在的位置，使得可以在此处使用卡箍。该排出器以这样的方式在该肠衣中将糊状物质的各部分相互分离。这些部分的分离可以通过用环、U形或者V形的钳夹、夹子或者弓形件、辊筒、圆筒等来压缩该肠衣来实现。
该卡箍模块可选择地设置有附加的分离器。因此，该香肠串可以被分离，这样形成了多个单独部分或者包括任意数量部分的部分链。
根据优选的实施例，通过用于扭断单元的连接可以提供该卡箍模块的驱动，所述连接设置在真空填充器处。
该真空填充器最好设置有控制单元，通过该控制单元可以控制填充、分成多个部分和卡箍设置。为了实现该控制，控制单元尤其控制例如叶轮泵传送单元的马达和用于驱动卡箍模块的例如伺服马达，糊状物质通过该叶轮泵传送单元传送到填充管。由于使用了卡箍模块的伺服驱动器，填充、分成多个部分和卡箍设置的步骤可以重叠，这样总体上可以获得更高的生产速度。
该设备还可以包括悬挂单元，根据一个优选的实施例该悬挂单元是自动悬挂单元。
附图说明
参考所附的附图来描述该卡箍模块和真空填充器的优选实施例，同时描述使用卡箍的方法，其中：
图1示出了本发明的第一实施例的示意性表示，以及
图2示出了本发明的第二实施例的示意性表示。
具体实施方式
图1示出了一种设备，其包括真空填充器3和卡箍模块1，所述真空填充器适于从上面通过漏斗充满糊状物质。该真空填充器3包括设置用于填充肠衣的填充管13。卡箍模块邻近该填充管设置，该卡箍模块包括排出器7和卡箍设置装置14。该排出器7包括两个元件7a和7b，它们可以相互相对移动，且其可以限制它们之间的肠衣。该卡箍设置装置14可以设置卡箍2。所述卡箍设置装置14可以邻近排出器7设置，或者直接设置在所述排出器7上或者设置在所述排出器7之间，使得卡箍2可以在该排出器7的区域设置。该卡箍设置装置14可以这样实现，使得两个邻近的卡箍2可以同时设置。
分离器16设置在卡箍设置装置14上，或者设置在卡箍设置装置14之间，或者设置在卡箍设置装置14的下游。该分离器16用来将多个单个部分或者多个部分相互分离。如果排出器7设置为包括例如两套排出器钳夹，该钳夹允许在肠衣4中形成较宽的压缩，且如果该卡箍设置装置14设置在排出器7之间，即，在例如两套排出器钳夹之间，则所述卡箍设置装置14可以设置两个相邻的卡箍2，且作用在所述卡箍2之间的肠衣4上的分离器16可以分离该两个卡箍2之间的所述肠衣4。
真空填充器3在其上设置可旋转部分8，该可旋转部分8适于由伺服马达9驱动。该可旋转部分8在其上设置轴6，该轴依次连接到卡箍模块1的可旋转部分5。通过该卡箍模块1的所述可旋转部分5，该卡箍模块1的各部件中的至少一些可以被机械驱动。轴6可以被包括在卡箍模块1中，或者其可以只适于被连接到所述卡箍模块1上。特别的，如果该轴6被连接到伺服马达9，水平的轴6允许简单的结构设计，由于所述扭断装置通常设置在该真空填充器3的侧面，所以该伺服马达9也设置来驱动该扭断装置。
接下来，该真空填充器3包括用于该卡箍模块1的附加装置，其包括机械部件和用于控制过程的部件。在本实施例的情况下，该真空填充器3的机械部件例如为可旋转部分8，控制部件为控制单元10，该控制单元10设置控制一卡箍模块1。
在卡箍模块1的下游，示出了悬挂单元12，该悬挂单元具有包括在其上设置的吊钩15的轨道。该悬挂单元12可以从真空填充器3或者卡箍模块1通过信号线来控制，该信号线没有显示。该悬挂单元12还可以由真空填充器3驱动，只要该真空填充器3设置有合适的驱动装置。吊钩15可以旋转进入到从卡箍模决1排出的肠衣的路径中，这样肠衣4被吊钩15抓住和悬挂。该肠衣4可以在每隔两个部分之后选择性地悬挂，如图1可以看出，或者可以在任何其它数目的部分之后悬挂，例如5个或者10个。
在所示的实施例的情况下，该卡箍模块1没有设置其自身的电动驱动器或者气动驱动器。然而，其它实施例可以设置一个或者几个附加的驱动器，特别是用于辅助的功能。
在真空填充器的可旋转部分8和卡箍模决1的可旋转部分5之间的轴6可以围绕填充管13设置，或者其也可以设置在该填充管13的侧面或者下面。
该轴6适于通过诸如钳夹连接件等之类的合适的连接件强制地或者非强制地连接到部分8或者部分5，其中，设置铰齿来替代钳夹。部分5或者8也可以分别通过齿轮、齿轮单元、带、齿形带等来连接到轴6。齿轮单元可以被设置在伺服马达9和卡箍模块1之间的任何合适的位置。齿轮单元最好设置在该卡箍模块1的侧面，使得由真空填充器3预定的驱动速度可以适于该卡箍模块1的要求。
图2示出了第二个实施例。真空填充器3包括两个伺服马达9和9’。伺服马达9连接到可旋转部分8，该可旋转部分8连接到轴6和卡箍模块1的可旋转部分5。
此外，设置了扭断单元11，其可以由伺服马达9’驱动。
具有卡箍设置装置14的卡箍模块1设置在所述扭断单元11的下游，且用来在肠衣4已经扭断的位置设置卡箍2。该卡箍模块1还可以在扭断单元11处直接设置卡箍2。
正如图1所示，在这样的情况下，悬挂单元12也设置在卡箍模块1的下游。该悬挂单元12可以由卡箍模块1或者真空填充器3控制或者驱动。
伺服马达9和9’通过合适的线路连接到控制单元10。该控制单元10也可以设置用来控制卡箍模块1和/或悬挂单元12。
还是在这样的情况下，该卡箍模块1没有设置其自身的电动驱动器或者气动驱动器。该卡箍模块1通过轴6机械连接到真空填充器3。
当正在设置卡箍时，根据图1的卡箍模块1和根据图2的卡箍模块1两者都可以设置有用于插入线或者环的装置。
接下来参考图1来说明使用卡箍2的方法。
设置在真空填充器3的顶部的漏斗充满糊状物质，该糊状物质通过真空填充器3中的传送装置被传送到填充管13。在填充管13的端部，糊状物质被排入应用于填充管13的肠衣4中，使得产生了充满糊状物质的肠衣4。该肠衣4进入卡箍模块1，其中设置了排出器7，通过该排出器7产生了肠衣的压缩。在所述的压缩位置，卡箍2可以由卡箍设置装置14设置。也可以并排设置两个卡箍，使得生产的香肠可以在以后在两个相邻的卡箍2之间分离。从卡箍模块1排出的香肠被悬挂单元12的吊钩15抓住，使得它们可以从吊钩15向下悬垂。在特定数目的部分之后，分离器16也可以实施分离，这样生产了包括特定数量的部分的单一的串。
排出器7和卡箍设置装置14以及卡箍模块1的可选择的分离器16由该卡箍模块1的可旋转部分5机械驱动，可旋转部分5又通过轴6和可旋转部分8由真空填充器3的伺服马达9驱动。

Claims (16)

1.一种设备，其包括：
用于使用糊状物质填充任何类型的肠衣(4)的真空填充器(3)，以及
用于将卡箍(2)施加到填充的肠衣(4)的卡箍模块(1)，
其特征在于：
该卡箍模块(1)适于由真空填充器(3)驱动。
2.根据权利要求1所述的设备，其特征在于：该卡箍模块(1)包括适于由该真空填充器(3)可旋转地驱动的部分(5)。
3.根据权利要求1或者2之一所述的设备，其特征在于：该真空填充器包括适于可旋转地被驱动的部分(8)，通过该部分(8)，该卡箍模块(1)可以被驱动。
4.根据权利要求1到3之一所述的设备，其特征在于：该卡箍模块(1)和该真空填充器(3)具有设置在它们之间的轴(6)，该轴(6)连接到真空填充器(3)以驱动该卡箍模块(1)，所述轴(6)最好是水平延伸的轴。
5.根据权利要求1到4之一所述的设备，其特征在于：该卡箍模块(1)包括排出器(7)。
6.根据权利要求1到5之一所述的设备，其特征在于：设置有当卡箍正在被设置时用来插入线或者环的装置。
7.根据权利要求1到6之一所述的设备，其特征在于：设置分离器(16)以分离各部分。
8.根据权利要求1到7之一所述的设备，其特征在于：该真空填充器(3)的伺服马达(9)可以用来驱动该卡箍模块(1)，所述伺服马达(9)最好也适于用来驱动和用于其它功能，例如扭断。
9.根据权利要求1到8之一所述的设备，其特征在于：设置控制单元(10)来控制填充、分成多个部分和卡箍，以及最好也控制分离和悬挂。
10.根据权利要求1到9之一所述的设备，其特征在于：扭断单元(11)设置为邻近该真空填充器(3)的填充装置。
11.根据权利要求1到10之一所述的设备，其特征在于：设置优选的自动悬挂单元(12)，以选择性地悬挂该肠衣(4)，所述悬挂单元(12)最好由该真空填充器(3)和/或该卡箍模块(1)控制和/或驱动。
12.通过卡箍模块(1)将任何类型的卡箍(2)施加到肠衣(4)上的方法，所述方法包括如下步骤：
通过真空填充器(3)用糊状物质填充该肠衣(4)，
分离这些部分，
通过卡箍模块(1)施加卡箍(2)，
其特征在于：
该卡箍模块(1)由该真空填充器(3)驱动。
13.根据权利要求12所述的方法，其特征在于：这些部分被相互分离。
14.根据权利要求12或者13所述的方法，其特征在于：分离和卡箍的设置至少部分地同时发生。
15.根据权利要求12到14之一所述的方法，其特征在于：当设置了该卡箍时，该肠衣(4)自动地被悬挂。
16.根据权利要求12到15之一所述的方法，其特征在于：最好当该卡箍(2)正在被设置时，一线或者环被连接。
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