CN1486661A - 双层锅具 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种双层结构的锅具。它分双层压力锅、双层铁锅、双层煎锅、双层沙锅、双层沙罐和双层烤箱六种。双层压力锅的主罐由外锅(2)与内锅(1)层间的水腔(4)组成。它的外锅(2)上凹沿边(3)上垫有胶圈(9)置于内锅(1)上边沿下。外锅(2)上边沿开有进水孔5和气孔7，孔(5)和孔(7)紧连透明管(6)，透明管(6)上端套有限压阀(8)。另几种锅具，同样是两层间装水的水腔，烤箱还多一层蒸气层和水道层。这样双层结构的层间装水的锅具，蒸炖烤出的食物适合现代人的饮食口味和营养价值观。

Description

双层锅具

本发明涉及一种双层结构的压力锅、铁锅、煎锅、沙锅、沙罐和烤箱。

现有的压力锅煮饭、沙锅炖菜、煎锅烙饼，沙罐煎药要熟透煎好而不焦，难把握。现有的铁锅炒菜、炸油条，高温急火时，锅焦及菜失营养、油变质，在所难免。用现有的蒸笼用蒸气蒸面包、包子、饭和馒头时，蒸水污染食品表面，且多水份，食味就差，且蒸气只能用一次。用现有的电炉烤面包、糕点类时，烤出的食品又太干燥。

本发明的任务是提供一种双层结构层间装水的锅具。它的双层压力锅、铁锅、煎锅、沙锅、沙罐和烤箱能改变现有的锅具上述的不足，更能适合现代人的饮食口味和营养价值观。

本发明提出双层结构层间加水的锅具分六种。一种双层压力锅，由现有的压力锅同样的材料制成。它的主罐由内外二层，层间是装水的水腔。内外层上边沿中由胶圈作垫。外层上边开进水、出气小孔，两小孔紧接一透明管，透明管上端套一只限压阀。它的层间水腔由透明管上加进水。烧饭炖菜时，可按透明管的水位来掌握饭菜熟透情况。由于是水热饭菜熟，熟透而不会焦，饭菜香而营养足。双层铁锅、双层煎锅、双层沙锅、双层沙罐，它们的结构同样是内外二层，层间是水腔。铁锅、煎锅一般是铁器制，沙锅、沙罐由陶瓷制。锅具上的透明管可由玻璃制品，限压阀可取用现有压力锅盖上的限压阀。双层铁锅在饭店中可以备有大、中型号的，单双锅各论菜选用。沙罐可以是药罐，也可制成口肚一样大，可用来炖饭菜。第六种双层烤箱，可以用不锈钢等材料制。它的方体型内外层间是储热蒸气的气腔，或一层间是火道上连烟筒。而底层内，气腔层、火道层内和内中的似公文柜的抽屉腔外全是储水的水腔层。方体型外层包一层双层真空瓷砖，用来隔热。各抽屉腔内配置有炖烤食物用的抽屉。它的底制成凹面水层底，底下是炉灶。也可以用电热棒放在水腔层中直接加热水。使用时，先加热层间水腔层中水，食品由各抽屉推进箱内抽屉腔中蒸炖烤。水层产生的蒸气由出气孔进入蒸气孔到蒸气腔，作烤箱外围热量保护层。这样的双层烤箱，可以是北方地区烤面包，各地的糕点、商品熟食类的大、中型副食作坊，也可以是工厂、学校、大饭店蒸饭菜。它的层内热水不因熟食另换而散热，可连续蒸炖烤。

由于该结构的锅具，它的蒸炖烤食物适合现代人饮食口味和营养价值观，它既节能又卫生。

下面结合附图对本发明作进一步说明。

图1是本发明的锅具中第一种双层压力锅的实施方式结构剖视图。

图2是本发明的锅具中第二种双层铁锅的实施方式结构剖视图。

图3是本发明的锅具中第三种双层煎锅的实施方式结构剖视图。

图4是本发明的锅具中第四种双层沙锅的实施方式结构剖视图。

图5是本发明的锅具中第五种双层沙罐的实施方式结构剖视图。

图6是本发明的锅具中第六种双层烤箱的实施方式结构剖视图。

图1所述的双层压力锅，它的内锅1与外锅2层间是水腔4，外锅2上凹沿边3上垫的胶圈9置于内锅1上沿边下。外锅2上边开有进水孔5和气孔7，孔5和孔7紧连透明管6，透明管6上端套有限压阀8。

图2给出了双层铁锅。它的内锅10与外锅11层间是水腔4，外锅11上边沿上垫的胶圈9置于内锅10上沿边下。外锅11上开有进水孔7，孔7紧连透明管6，透明管6上端套有限压阀8。

图3给出了双层煎锅。它的内锅13与外锅12层间是水腔4，外锅13上边沿上垫的胶圈9置于内锅13上沿边下。外锅13上开有进水孔7，孔7紧连透明管6，透明管6上端套有限压阀8。

图4给出了双层沙锅。它的内锅23与外锅24层间是水腔4，两层底间有支承点25连接，两层上边沿互相连，并开有进水孔7紧连透明管6，透明管6上端套有限压阀8。

图5给出了双层沙罐。它的内胆27与外壳26层间是水腔4，两层底间有支承点25连接，两层上边沿互相连，并开有水孔7紧连透明管6，透明管6上端套有限压阀8。

图6给出了双层烤箱。它的方体型外壳14与内壳20层间是气腔19，外壳14底层内，内壳20内和抽屉腔17外全是水腔4。外壳14外粘有双层真空瓷砖28。外壳14一面是火道层，上连烟筒22。各抽屉腔17内置有抽屉16，中间一抽屉16内置有小抽屉18。抽屉腔17内一端连内壳20上。外壳14的底上是凹面21。外壳14上面和边上开有出气孔7，进水孔5，进气孔15。孔7、孔5和孔15紧连透明管6，透明管6上端套有限压阀8。

Claims (6)

1、一种双层结构层间装水的锅具，分双层压力锅，双层铁锅，双层煎锅、双层沙锅、双层沙罐和双层烤箱六种，其特征在于：双层压力锅的内锅(1)与外锅(2)层间是水腔(4)，外锅(2)上边的凹沿边(3)上垫的胶圈9置于内锅(1)上沿边下，外锅(2)上边开有进水孔(5)和气孔(7)，孔(7)和孔(5)紧连透明管(6)，透明管(6)上端套有限压阀(8)。

2、根据权利要求1所述的锅具，其特征是：双层铁锅的内锅(10)与外锅(11)层间是水腔(4)，内外锅上沿中垫有胶圈(9)，外锅(11)边上开有气孔(7)，孔(7)连透明管(6)，透明管(6)上端套有限压阀(8)。

3、根据权利要求1所述的锅具，其特征是：双层煎锅的内锅(13)与外锅(12)层间是水腔(4)，内外锅上沿中垫有胶圈(9)，内锅(13)上沿开有气孔(7)，气孔(7)紧连透明管(6)，透明管(6)上套有限压阀(8)。

4、根据权利要求1所述的锅具，其特征是：双层沙锅由陶瓷制的内锅(23)与外锅(24)层间是水腔(4)，下底层间有支承点(25)相连，内外锅上边互相连并开有气孔(7)，孔(7)紧连透明管(6)，透明管(6)上端套有限压阀(8)。

5、根据权利要求1所述的锅具，其特征是：双层沙罐由陶瓷制的内胆(27)与外壳(26)层间是水腔(4)，下底层间有支承点(25)相连，内外罐上边互相连并开有气孔(7)，孔(7)紧连透明管(6)，透明管(6)上端套有限压阀(8)。

6、根据权利要求1所述的锅具，其特征是；双层烤箱由不锈钢等材料制的方体型外壳(14)与内壳(20)层间是气腔(19)，外壳(14)底层内，内壳(20)内和各抽屉腔(17)外全是水腔(4)，各抽屉腔(17)内配置有抽屉(16)，中间的抽屉(16)内配置有小抽屉(18)，各抽屉腔(17)内另一端连内壳(20)，外壳(14)的底上是凹面(21)，外壳(14)外粘有双层真空瓷砖(28)，外壳(14)一面是火道层，上连烟筒(22)，外壳(14)上面和一边上开有出气孔(7)，进气孔15和进水孔(5)，孔(7)孔(5)和孔(15)紧连透明管(6)，透明管(6)上端套有限压阀(8)。

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