CN1471827A - 瓶装生盐水蛋 - Google Patents
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本发明属瓶装腌制食品及生咸蛋产品包装技术领域,具体涉及一种瓶装生盐水蛋,其特点是在韧性、透明的PET材料制成的瓶状容器内,装入保鲜液和蛋品,杀菌密封制成。其保鲜液为食用盐水和白酒及食用醋。本发明产品直观、透明度好,外包装美观、典雅,运输、携带都很方便,且保鲜时间长,效果好,提高了咸蛋产品的档次,拓宽了销售渠道,使生咸蛋产品进入大型超市、高档副食商场成为现实。
Description
本发明属瓶装腌制食品及生咸蛋产品包装技术领域,具体涉及一种瓶装生盐水蛋。
在公知技术中,腌制生咸鸡、鸭、鹅蛋食用,在民间已流行数十年、上百年。但有史以来,腌制的生蛋制品原辅料比例千差万别,随意性大,理化指标、感官指标以及检验指标只是凭视觉、嗅觉器官,无规则和标准而言;生咸蛋制品的包装更是采用较原始的筐娄式散装的方式。因此,生咸蛋制品一直没有走出菜市场及低档副食店等销售渠道,使生咸蛋制品的档次低、价位低成其为必然。近年来,为了使咸蛋类产品走进高档商场、超市,一些厂家生产了塑料袋真空包装熟制咸蛋产品,虽携带、食用都很方便,但保鲜时间短,不如现吃现煮口味好。
本发明的目的是提供一种瓶装生盐水蛋,以提高咸蛋类产品的档次,拓宽销售渠道,让生咸蛋产品走进大型超市和高级副食商场乃至国际市场。
本发明的技术方案是这样实现的:瓶装生盐水蛋是在由韧性、透明的PET材料制成的瓶状容器内,装入保鲜液和蛋品。其瓶状容器内装入的保鲜液为食用盐水和白酒及食用醋。保鲜液中食用盐水含量为8-12%;50度纯粮白酒含量为0.2-0.4%;5度食用醋的含量为0.1-0.2%.
本发明具有如下优点:
1.本发明为生咸蛋产品包装领域的首创,添补了国内外市场的空白。
2、本发明产品直观、透明度好,外包装美观、典雅,给消费者第一印象艮好。
3、本发明产品与散装生咸蛋产品相比,运输携带更为方便,且提高了产品的档次、品位,使生咸蛋产品进入大型超市、高档副食商场成为现实。
4、本发明产品与真空包装的熟咸蛋产品相比,保鲜时间长,煮或蒸后食用,其味道是熟制咸蛋产品不可比的。
5、本发明瓶内保鲜液能调解蛋产品盐度含量,保鲜时间长,效果好,定受消费者欢迎。
6本发明产品可按企业标准实现工业化生产,具有较好的经济效益和社会效益。
下面结合附图对本发明的最佳实施方式做进一步说明:
图1为本发明的实施例图;
图2为本发明的瓶体的结构示意图;
图3为图2的左视图;
图4为图2的仰视图。
图中,蛋品1是指鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。在夏季鸭蛋应腌15天,冬季为30天。将腌制好的蛋品放入装有保鲜液的韧性、透明的PET材料制作的瓶状容器2内,经杀菌、瓶盖密封瓶口,即制成本发明产品。保鲜液是指10%的食用盐水和0.3%的50度纯粮白酒;0.1%5度食用醋。瓶状容器2做成为圆形广口、椭圆形柱体形状的瓶体,可最大限度地减少保鲜液的用量及产品的重量。瓶体上设有2-8个凹形环槽3。椭圆形柱体的瓶状容器2可根据鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋的大小不同和装入个数的多少做成不同的系列的瓶体。如装入的蛋品为n个,其凹形环槽数为n-1个。本产品在其瓶颈处配有拎环4。
实施例一:按Q/FLN2000-1《盐水鸡、鸭、鹅蛋》企业标准,用35%的食用盐水和0.3%的50度纯粮白酒、0.1%的5度食用醋腌制鸭蛋25天。将腌制好的鸭蛋放入装有保鲜液的PET瓶内,瓶内装5枚鸭蛋。保鲜液含量为:10%的食用盐水、0.3%的50度纯粮白酒、0.1%的5度食用醋。经杀菌后用瓶盖密封即制成本发明产品,保质期为三个月。
实施例二:按O/FLN2000-1《盐水鸡、鸭、鹅蛋》企业标准,鸡蛋用35%的食用盐水和0.3%的50度纯粮白酒、0.1%的5度食用醋腌制25天。将腌制好的鸡蛋放入装有保鲜液的PET瓶体内,瓶内装6枚鸡蛋。保鲜液含量为:8%的食用盐水、0.25%的50度纯粮白酒、0.1%的5度食用醋。杀菌后用瓶盖密封制成本发明产品,保质期三个月。
实施例三:按Q/FLN2000-1《盐水鸡、鸭、鹅蛋》企业标准,将腌制好的鹅蛋放入装有保鲜液的PET瓶体内,瓶内装4枚鹅蛋。保鲜液含量为:11%的食用盐水、0.3%的50度纯粮白酒、0.1%的5度食用醋。杀菌后用瓶盖密封,制成本发明产品,保质期为三个月。
将上述制成品采用彩色塑面礼品袋小包装或瓦楞纸箱小包装,每个小包装装入5瓶或8瓶产品。本发明产品大包装采用瓦楞纸箱,箱内装入6个或4个小包装产品。
Claims (5)
1、一种瓶装生盐水蛋,其特征是在由韧性、透明的PET材料制成的瓶状容器内,装入保鲜液和蛋品。
2、根据权利要求1所述的瓶装生盐水蛋,其特征是瓶状容器内装入的保鲜液为食用盐水和白酒及食用醋。保鲜液中食用盐水含量为8-12%、50度白酒为0.2-0.4%、5度食用醋的含量为0.1-0.2%。
3、根据权利要求1或2所述的瓶装生盐水蛋,其特征是所述的瓶状容器为圆形广口、椭圆形柱体形状的瓶体。
4、根据权利要求3所述的瓶装生盐水蛋,其特征是所述的瓶体上设有2-8个凹形环槽。
5、根据权利要求1或2所述的瓶装生盐水蛋,其特征是在其瓶颈处设有拎环。
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---|---|---|---|
CNA011063408A CN1471827A (zh) | 2001-03-20 | 2001-03-20 | 瓶装生盐水蛋 |
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CNA011063408A CN1471827A (zh) | 2001-03-20 | 2001-03-20 | 瓶装生盐水蛋 |
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Publication Number | Publication Date |
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CN1471827A true CN1471827A (zh) | 2004-02-04 |
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ID=34141387
Family Applications (1)
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CNA011063408A Pending CN1471827A (zh) | 2001-03-20 | 2001-03-20 | 瓶装生盐水蛋 |
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CN (1) | CN1471827A (zh) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101108007B (zh) * | 2007-08-27 | 2011-04-06 | 宋淼泉 | 低盐度咸鸭蛋的腌制方法 |
CN102551098A (zh) * | 2011-12-29 | 2012-07-11 | 马勇 | 一种咸蛋的腌制方法 |
-
2001
- 2001-03-20 CN CNA011063408A patent/CN1471827A/zh active Pending
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101108007B (zh) * | 2007-08-27 | 2011-04-06 | 宋淼泉 | 低盐度咸鸭蛋的腌制方法 |
CN102551098A (zh) * | 2011-12-29 | 2012-07-11 | 马勇 | 一种咸蛋的腌制方法 |
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C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |