CN1432292A - 速溶玉米胚芽粉及制备方法 - Google Patents
速溶玉米胚芽粉及制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1432292A CN1432292A CN02109053A CN02109053A CN1432292A CN 1432292 A CN1432292 A CN 1432292A CN 02109053 A CN02109053 A CN 02109053A CN 02109053 A CN02109053 A CN 02109053A CN 1432292 A CN1432292 A CN 1432292A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- powder
- corn plumule
- instant corn
- plumule powder
- maize germ
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
一种速溶玉米胚芽粉属于食品技术领域。是将玉米加工过程中分离出的玉米胚芽或经脱脂(半脱脂)的玉米胚芽粕一是经浸泡、磨浆、浆渣分离、杀菌、调配、均质、浓缩、喷雾、干燥而成。二是经磨粉、筛粉、浸泡、杀菌、调配、均质、喷雾干燥制成可冲调的饮品,将以往单一作饲料使用的玉米胚芽转化为具有多种营养成分,口感好的食品。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域。
背景技术
玉米胚芽含有丰富的营养物质,其中蛋白质占18.8%,脂肪占34.5%,糖类占10.8%,矿物质占10.1%,维生素及钙、铁、锌的含量较高。
玉米胚芽占玉米籽粒总量的11.5%,在以往的玉米加工中分离出的玉米胚芽特别是脱脂后的胚芽粕只有作饲料一种用途未能直接加工成食品,造成资源上的浪费。
发明内容
本发明的目的是将玉米胚芽及以往只用作饲料的脱脂(半脱脂)玉米胚芽粕制成口感好、营养丰富、易食用饮品。
本发明的技术方案是以玉米胚芽或脱脂(半脱脂)玉米胚芽粕为原料,制成速溶玉米胚芽粉。
由玉米胚芽或脱脂(半脱脂)玉米胚芽粕,也可两者混合制成速溶玉米胚芽粉即可实现本发明的目的,也可以将玉米胚芽和大豆、花生、杏仁、核桃、牛乳、砂糖等原料混合加工。得到具有相应口味、含有复合营养成份的复合速溶玉米胚芽粉。
本发明的速溶玉米胚芽粉的制备过程:一是经清洗、浸泡、磨浆、浆渣分离、杀菌、调配、均质、浓缩、喷雾干燥而成。二是经磨粉、筛粉、浸泡、杀菌、调配、均质、喷雾干燥而成。若需要增加相应口味或扩大营养成份种类,可在浸泡前选择加入大豆、花生仁、杏仁、核桃仁,在磨浆后加入牛乳、砂糖等辅料。
使用本发明的积极效果是,提高了胚芽的利用价值,得到一种口感好、营养丰富、食用方便的饮用食品。
具体实施例
1、将玉米胚芽清洗或脱脂(半脱脂)玉米胚芽清选。再以胚芽与水按1∶10的重量混合,水温宜在18℃以下,浸泡4-12小时,使玉米胚芽细胞结构软化,细胞组织疏松。将浸泡完毕的玉米胚芽磨浆,先粗磨再精磨,磨浆粒度均匀约200目分离浆渣。磨浆用粗磨机和精磨机,浆渣分离可用浆渣分离机,将分离出的玉米胚芽乳杀菌并和已杀菌的糖液及添加剂的水溶液混合、搅拌均匀,将玉米胚芽乳调配成最佳口味状态。使之形成稳定的复合体。调配完的浆液用均质机均质,均质后的玉米胚芽乳用浓缩装置浓缩,之后入喷雾干燥塔,干燥后即得速溶玉米胚芽粉。
2、将玉米胚芽或脱脂(半脱脂)玉米胚芽清选、除去杂质、磨粉、筛粉、除去200目筛上物,加水浸泡、杀菌、调配、均质、喷雾干燥制成速溶玉米胚芽粉。
本发明的产品食用时,用热水冲调,即可饮用。
Claims (4)
1、速溶玉米胚芽粉。
2、根据权利要求1的速溶玉米胚芽粉,其特点是在玉米胚芽中至少掺入大豆、花生仁、杏仁、核桃仁、牛乳、砂糖中的一种为辅料。
3、一种速溶玉米胚芽粉的生产方法,其特征是将作为原料的玉米胚芽清洗或脱脂(半脱脂)玉米胚芽粕清选,浸泡、磨浆、浆渣分离、杀菌、调配、均质、浓缩、喷雾干燥而成。
4、一种速溶玉米胚芽粉的生产方法,其特征是将玉米胚芽或玉米胚芽粕干法磨粉,筛粉、加水浸泡、杀菌、调配、均质、喷雾干燥而成。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN02109053A CN1432292A (zh) | 2002-01-17 | 2002-01-17 | 速溶玉米胚芽粉及制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN02109053A CN1432292A (zh) | 2002-01-17 | 2002-01-17 | 速溶玉米胚芽粉及制备方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN1432292A true CN1432292A (zh) | 2003-07-30 |
Family
ID=27628040
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN02109053A Pending CN1432292A (zh) | 2002-01-17 | 2002-01-17 | 速溶玉米胚芽粉及制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN1432292A (zh) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101176537B (zh) * | 2007-12-05 | 2010-12-01 | 今麦郎食品有限公司 | 一种全价小麦胚芽粉及制造方法 |
CN101507450B (zh) * | 2009-04-10 | 2012-09-26 | 苏州悦华生物科技有限公司 | 以谷物蛋白为主的植物性奶粉生产工艺 |
CN103222594A (zh) * | 2013-05-18 | 2013-07-31 | 山东省鲁洲食品集团有限公司 | 一种速溶玉米胚芽粉的生产工艺 |
CN105995551A (zh) * | 2016-05-26 | 2016-10-12 | 渤海大学 | 一种高膳食纤维玉米胚芽粉及其制备方法 |
-
2002
- 2002-01-17 CN CN02109053A patent/CN1432292A/zh active Pending
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101176537B (zh) * | 2007-12-05 | 2010-12-01 | 今麦郎食品有限公司 | 一种全价小麦胚芽粉及制造方法 |
CN101507450B (zh) * | 2009-04-10 | 2012-09-26 | 苏州悦华生物科技有限公司 | 以谷物蛋白为主的植物性奶粉生产工艺 |
CN103222594A (zh) * | 2013-05-18 | 2013-07-31 | 山东省鲁洲食品集团有限公司 | 一种速溶玉米胚芽粉的生产工艺 |
CN103222594B (zh) * | 2013-05-18 | 2014-09-17 | 山东省鲁洲食品集团有限公司 | 一种速溶玉米胚芽粉的生产工艺 |
CN105995551A (zh) * | 2016-05-26 | 2016-10-12 | 渤海大学 | 一种高膳食纤维玉米胚芽粉及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103053696B (zh) | 一种复合蛋白乳饮料及其制备方法 | |
CN101715825B (zh) | 一种奶饮料及其生产方法 | |
CN102640796A (zh) | “含肽低分子植物蛋白奶”、“含肽低分子植物蛋白粉”的生产方法 | |
CN104432079B (zh) | 全海藻肽营养品及其制备方法 | |
CN106889305A (zh) | 全榛子肽营养品及其制备方法 | |
CN101731683B (zh) | 一种酶法制取苦杏仁肽运动饮料并分离杏仁油的工艺 | |
CN102232426B (zh) | 一种方便豆腐脑粉的生产方法 | |
CN101897360A (zh) | 一种果汁豆奶饮料及其生产方法 | |
CN108185008A (zh) | 一种富含植物蛋白的发酵豆奶及其制备工艺 | |
CN101467774A (zh) | 枸杞饮料 | |
CN102599599A (zh) | 一种米糠饮料的制作方法 | |
CN106901332A (zh) | 全松籽肽营养品及其制备方法 | |
CN103494295A (zh) | 一种可溶大米蛋白饮料及其制备方法 | |
CN101574136A (zh) | 一种水溶性螺旋藻营养素粉的提取方法 | |
CN101416733B (zh) | 一种以杂粮为原料生产的营养粉 | |
CN1432292A (zh) | 速溶玉米胚芽粉及制备方法 | |
CN102125287A (zh) | 一种玉米汁豆奶饮料及其制备方法 | |
CN100493362C (zh) | 木瓜籽奶饮料及其生产工艺 | |
CN111264626A (zh) | 一种油莎豆调制豆奶及其制备方法 | |
CN102273517A (zh) | 一种吊瓜子植物蛋白饮料及其生产方法 | |
CN1194637C (zh) | 一种制备籽瓜黑瓜子仁粉的方法及瓜子仁饮料 | |
CN102805398B (zh) | 一种冬枣果肉饮料及其加工方法 | |
CN101491363A (zh) | 一种米浆花生饮品及其制备方法 | |
CN100438767C (zh) | 一种糯玉米奶粉的制备方法 | |
CN111972649A (zh) | 一种营养米糠米汤及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |