CN1394879A - 琼胶低聚糖及琼胶寡糖的制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种琼胶低聚糖及琼胶寡糖的制备方法,其特征是先向干琼胶加水使之溶解,再加入酸调pH至1-2,冷却后加入碱中和、过滤或离心分离出上清液,脱盐并减压浓缩,向浓缩液加沉淀剂沉淀,将沉淀饼真空干燥、粉碎,使沉淀后所得上清液减压浓缩,并喷雾干燥。本发明的优点是工艺流程短,方法简单,步骤少,生产的产品具有成本低、不含盐的特点,可作为保健食品、药品、化妆品基料。
Description
本发明涉及一种琼胶低聚糖及琼胶寡糖,它们是保健食品、保健药品的有效成分。
现有技术中,有人将琼胶(又名冻粉、琼脂)多糖用作食品改良剂,因为它有增加凝冻的特性。本发明人在长期研制保健食品和药物的过程中,认识到琼胶低聚糖及琼胶寡糖是更好的添加剂,但直到目前仍未见有人公开它们的制备方法。
本发明的目的在于提供一种琼胶低聚糖及琼胶寡糖的制备方法,以满足现有技术的上述需求。
一种琼胶低聚糖及琼胶寡糖的制备方法,其特征是先向干琼胶加水使之溶解,再加入酸调pH至1-2,冷却后加入碱中和、过滤或离心分离出上清液,脱盐并减压浓缩,向浓缩液加沉淀剂沉淀,将沉淀饼真空干燥、粉碎,使沉淀后所得上清液减压浓缩,并喷雾干燥。
本发明的优点是工艺流程短,方法简单,步骤少,生产的产品具有成本低、不含盐的特点,可作为保健食品、药品、化妆品基料。
下面通过实施例说明本发明。
实施例1
取市售食品级的干琼胶1000克,加水12升,加热100℃溶解,加入12升水解保护液,水解1小时,迅速冷却,加碱中和、过滤,取上清液,脱盐并将其浓缩至5升,加入20升95%的乙醇,静置12小时,4000转/分钟离心10分钟,将所得沉淀在50℃真空干燥,粉碎得到大分子低聚糖303克(平均分子量为10000),将所得上清液减压蒸发浓缩到5升,喷雾干燥得小分子寡糖617克(平均聚合度为3)。
本发明中向干琼胶加水两者的重量比为1∶20-30,加入水后再加热到70-100℃,能使干琼胶快速溶解。加入草酸调PH进行水解,水解的温度为70-100℃。本发明所用的沉淀剂为乙醇、甲醇或丙酮。
实施例2
取干琼胶1000克,加水18升,加热90℃溶解,加入6升水解保护液,水解30分钟,迅速冷却,加入碱中和,过滤,取上清液,浓缩至5升,加入20升95%的乙醇,静置12小时,4000转/分钟离心10分钟,将所得沉淀在50℃真空干燥,粉碎得到大分子低聚糖313克,平均分子量为25000,将所得上清液脱盐,减压蒸发浓缩到5升,喷雾干燥得小分子寡糖252克(平均聚合度为7)。
本方法的特点在于水解的条件可以控制。通过调整水解条件,分子量较大的低聚糖与分子量较小的寡糖得率不同,低聚糖的平均分子量可以在2000-30000左右调整,寡糖的平均聚合度可以在2-10之间调整,使制得产品的分子量分布区段尽可能窄。
Claims (6)
1.一种琼胶低聚糖及琼胶寡糖的制备方法,其特征是先向干琼胶加水使之溶解,再加入酸调pH至1-2,冷却后加入碱中和,过滤或离心分离出上清液,脱盐并减压浓缩,向浓缩液加沉淀剂沉淀,将沉淀饼真空干燥、粉碎,使沉淀后所得上清液减压浓缩,并喷雾干燥。
2.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于所述的溶解在70-100℃下进行。
3.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于所述的水解在70-100℃下进行。
4.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于所述的向干琼胶加水两者的重量比为1∶20-30。
5.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于所述的沉淀剂为乙醇、甲醇或丙酮。
6.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于所述的酸为草酸。
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