CN1380004A - 山珍滋补复合调味品 - Google Patents

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Abstract

山珍滋补复合调味品,它涉及一种调味品。它由以下重量百分比的成份组成:调味主料25～70、山珍主料25～70、辅助调味料0～10、香辛料0～20。上述调味主料为肉味剂或海鲜味剂,或者是肉味剂与海鲜味剂的混合物。所述的肉味剂为鸡粉、鸡精、牛肉粉或猪肉粉。所述的海鲜味剂为虾粉、蟹粉、贝粉或紫菜粉。本发明的调味品中含有黑木耳、猴头蘑和香菇等山珍,它填补了市场上山珍调味品的空白。由于山珍具有丰富的营养,它同肉味剂和海鲜味剂相配合后,达到了既调味又滋补健身的目的。

Description

山珍滋补复合调味品
技术领域：本发明涉及一种调味品。
背景技术：目前市场上的调味品有鸡粉、鸡精、各种肉粉、海鲜粉等等，但是还缺少以山珍为配料的调味品，而且现有的调味品只具有调味功能，没有滋补功能。
发明内容：本发明是研制一种山珍滋补复合调味品，该调味品解决了目前市场上缺少以山珍为配料的调味品的问题。本发明的调味品基本上由以下重量百分比的成份组成：调味主料25～70、山珍主料25～70、辅助调味料0～10、香辛料0～20。上述调味主料为肉味剂或海鲜味剂，或者是肉味剂与海鲜味剂的混合物。所述的肉味剂为鸡粉、鸡精、牛肉粉或猪肉粉。所述的海鲜味剂为虾粉、蟹粉、贝粉或紫菜粉。上述的山珍主料由下列一种或几种原料组成：黑木耳粉、猴头蘑粉、香菇粉。上述的辅助滋补调味品由以下一种或几种原料组成：人参、鹿茸、鹿骨、鹿角、林蛙骨、灵芝、黄芪、五味子、松仁的粉或片。上述的香辛料由以下一种或几种原料组成：胡椒粉、花椒粉、姜粉、蒜粉、洋葱粉、芝麻油。本发明的调味品中还加入有适量的味精、碘盐或水解植物蛋白。本发明的调味品中含有黑木耳、猴头蘑和香菇等山珍，它填补了市场上山珍调味品的空白。由于山珍具有丰富的营养，它同肉味剂和海鲜味剂相配合后，达到了即调味又滋补健身的目的。本发明的调味品风味独特，适用于制作各种菜肴、汤料和方便食品等之用。
具体实施方式一：本实施方式的调味品由以下重量百分比的成份组成：鸡粉30～60、黑木耳粉10～20、猴头蘑粉10～30、香菇粉5～20、人参粉0～0.5、鹿茸粉0.1～0.5、鹿骨粉0.1～0.25、鹿角粉0.1～0.25、林蛙骨粉0.1～0.25、灵芝粉0.1～0.25、黄芪粉0.1～0.25、五味子粉0.1～0.25、松仁粉0.1～0.25、胡椒粉1～5、花椒粉1～5、姜粉1～2、蒜粉1～2、洋葱粉1～2、芝麻油1～4、碘盐2～5、味精2～5、水解植物蛋白2～5。
具体实施方式二：本实施方式的调味品由以下重量百分比的成份组成：鸡粉20～30、猪肉粉10～20、蟹粉10～20、香菇粉25～40、胡椒粉1～5、姜粉1～2、洋葱粉1～5、碘盐2～5、味精2～5。
具体实施方式三：本实施方式的调味品由以下重量百分比的成份组成：虾粉10～30、贝粉10～20、紫菜粉5～20、黑木耳粉10～20、猴头磨粉10～30、香菇粉5～20、灵芝粉0.1～0.5、松仁粉0.1～0.5、胡椒粉1～2、花椒粉1～2、姜粉1～2、洋葱粉1～2，芝麻油1～5、碘盐3～10。

Claims (8)

1、山珍滋补复合调味品，其特征在于它由以下重量百分比的成份组成：调味主料25～70、山珍主料25～70、辅助调味料0～10、香辛料0～20。
2、根据权利要求1所述的山珍滋补复合调味品，其特征在于上述调味主料为肉味剂或海鲜味剂，或者是肉味剂与海鲜味剂的混合物。
3、根据权利要求2所述的山珍滋补复合调味品，其特征在于所述的肉味剂为鸡粉、鸡精、牛肉粉或猪肉粉。
4、根据权利要求2所述的山珍滋补复合调味品，其特征在于所述的海鲜味剂为虾粉、蟹粉、贝粉或紫菜粉。
5、根据权利要求1所述的山珍滋补复合调味品，其特征在于上述的山珍主料由下列一种或几种原料组成：黑木耳粉、猴头蘑粉、香菇粉。
6、根据权利要求1所述的山珍滋补复合调味品，其特征在于上述的辅助调味品由以下一种或几种原料组成：人参、鹿茸、鹿骨、鹿角、林蛙骨、灵芝、黄芪、五味子、松仁的粉或片。
7、根据权利要求1所述的山珍滋补复合调味品，其特征在于上述的香辛料由以下一种或几种原料组成：胡椒粉、花椒粉、姜粉、蒜粉、洋葱粉、芝麻油。
8、根据权利要求1所述的山珍滋补复合调味品，其特征在于本发明的调味品中还加入有适量的味精、碘盐或水解植物蛋白。
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