CN1352901A - 梨饮料及其生产工艺 - Google Patents
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Abstract
一种梨饮料及其生产工艺,将梨子清洗、榨汁、过滤后,配以添加剂和水再经搅拌、溶解,可再经滤清或均质制得清汁或原汁。采用本发明的技术方案后,可将大量的不便出售的梨子先进行榨汁,再后续制成饮料,解决了梨子保存和利用的问题,其营养成分也可为更多的公众在不同的季节消费。
Description
本发明涉及一种水果饮料，尤其是一种包含梨汁的水果饮料以及相关生产工艺。
在水果中梨子较不易长期保存，而有些品种的梨子不但广受公众喜爱，而且多含营养成分，也因此不能为更多的公众消费，迫于市场压力，种植商不得不将大量的外观不符合要求的梨子减价处理，或者为保持产品的品位，将大量此类产品舍弃，造成极大浪费，这种情况制约了种植业的发展，为提高收益，种植商需要相关的再利用或深加工技术，包括将这些原料加工成饮料的技术，而相关技术尚未见公开。
本发明的目的在于提出一种对梨子这种水果的深加工技术，尤其针对外观不符合要求但品种较好的梨子再利用制成饮料的技术。
本发明的目的是通过如下技术措施实现的：将梨子清洗、榨汁、过滤后，配以添加剂和水再经搅拌、溶解。
采用本发明的技术方案后，可将大量的不便出售的梨子先进行榨汁，再后续制成饮料，解决了梨子保存和利用的问题，其营养成分也可为更多的公众在不同的季节消费。
以下结合附图对本发明进一步说明：
图1是本发明的生产方法流程图
本发明对梨子原料的清洗加工的要求在于，去除腐烂的部分，去除梨把，洗净表面附着物，方可榨汁。
实施例1：将梨子清洗、榨汁、过滤后，配以添加剂和水再经搅拌、溶解、滤清后杀菌包装，制成较清和透明的清汁饮料产品。
实施例2：在实施例1中采用配料时加入适量淀粉充分溶解后，适度加热，溶液形成分层清汁在上层析出后进行过滤。
实施例3；将梨子清洗、榨汁、过滤后，配以添加剂和水再经搅拌、溶解、均质后杀菌包装，制得呈乳状的原汁饮料产品。
实施例4：以上实施例中所用的水采用软化，过滤和杀菌处理。
实施例5：添加剂中包含甜味剂，可选用食糖或蛋白糖，甜度不超过10％。
添加剂中包含酸味剂，可选用柠檬酸，用量不超过0.5％。
添加剂中包含抗氧剂，可选用维生素C，用量不超过3g/升。
实施例6：包装可选用多种规格的玻璃瓶，易拉罐，马口铁罐或利乐包等。
实施例7：灌装封口后，入高温杀菌锅中，杀菌30-40分钟。
Claims (7)
1、一种梨饮料及其生产工艺，其特征在于，将梨子清洗、榨汁、过滤后，配以添加剂和水再经搅拌、溶解。
2、如权利要求1所述的梨饮料及其生产工艺，其特征在于，将梨子清洗、榨汁、过滤后，配以添加剂和水再经搅拌、溶解、滤清后杀菌包装，制成较清和透明的清汁饮料产品。
3、如权利要求1所述的梨饮料及其生产工艺，其特征在于，将梨子清洗、榨汁、过滤后，配以添加剂和水再经搅拌、溶解、均质后杀菌包装，制得呈乳状的原汁饮料产品。
4、如权利要求2所述的梨饮料及其生产工艺，其特征在于，采用配料时加入适量淀粉充分溶解后，适度加热，溶液形成分层清汁在上层析出后进行过滤。
5、如权利要求1，2，3，4所述的梨饮料及其生产工艺，其特征在于，所用的水采用软化，过滤和杀菌处理。
6、如权利要求1，2，3，4所述的梨饮料及其生产工艺，其特征在于，添加剂中包含甜味剂，可选用食糖或蛋白糖，甜度不超过10％，添加剂中包含酸味剂，可选用柠檬酸，用量不超过0.5％，添加剂中包含抗氧剂，可选用维生素C，用量不超过3g/升。
7、如权利要求1，2，3，4所述的梨饮料及其生产工艺，其特征在于，灌装封口后，入高温杀菌锅中，杀菌30-40分钟。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN 00130276 CN1352901A (zh) | 2000-11-02 | 2000-11-02 | 梨饮料及其生产工艺 |
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Publications (1)
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| CN1352901A true CN1352901A (zh) | 2002-06-12 |
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| CN 00130276 Pending CN1352901A (zh) | 2000-11-02 | 2000-11-02 | 梨饮料及其生产工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
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| CN (1) | CN1352901A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1994142B (zh) * | 2006-01-08 | 2010-05-12 | 纪江亭 | 一种参梨饮料及其生产方法 |
| CN106135960A (zh) * | 2016-06-30 | 2016-11-23 | 建宁县福鑫莲业食品有限公司 | 一种黄花梨饮料的生产方法 |
| CN106306915A (zh) * | 2016-08-16 | 2017-01-11 | 张�杰 | 一种金刺梨饮料及其制备方法 |
-
2000
- 2000-11-02 CN CN 00130276 patent/CN1352901A/zh active Pending
Cited By (3)
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| CN1994142B (zh) * | 2006-01-08 | 2010-05-12 | 纪江亭 | 一种参梨饮料及其生产方法 |
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