CN1312013A - 一种低温冲泡的茶叶的生产工艺 - Google Patents
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本发明涉及一种低温冲泡的茶叶的生产工艺,其特征在于:采摘新鲜优质茶叶,然后在4小时之内进行加工:杀青、揉捻、做形、烘烤、提香、制茶液、混合,即制得成品。本发明由于采用了上述工艺,使得通过本发明制得的成品茶叶在低温水中不会漂浮,茶味也能很快的挥发出来,这样就使消费者能很方便的达到饮茶的目的。
Description
本发明涉及一种低温冲泡的茶叶的生产工艺。
在中国几千年的历史中，茶类饮料一直都是经久不衰的饮料。时至今日，茶类饮料以其大量的优点，越来越受到人们的欢迎，大部分国人都有饮茶的习惯。在以往的茶叶冲泡中，必须使用开水冲泡，这已经是一个常识。这样的话，当条件不允许时，就不能喝到茶水，这就和现代快节奏的生活方式不太适应。
本发明的目的是提供一种低温冲泡的茶叶的生产工艺以弥补现有技术之不足。
本发明的目的是这样实现的：一种低温冲泡的茶叶的生产工艺，其特征在于：先在茶树的顶端采摘一芽一叶的新鲜优质茶叶，然后在4小时之内进行加工：
a、杀青：把新鲜茶叶在100-130摄氏度的温度下在锅内进行煎炒，时间控制在2-5分钟，这就完成了杀青过程；
b、揉捻：把杀青后的茶叶自然降温，同时把茶叶在8-15公斤的压力下进行揉捻，目的是破坏茶叶的细胞结构，使其内的成分能更容易在低温水中挥发；
c、做形：当茶叶温度降至70摄氏度，干度达到60％-70％之间时，就用力挤压茶叶，使其体积缩小，比重增加，目的是使茶叶在低温水中不会漂浮；
d、烘烤、提香：将做形后的茶叶在90-120摄氏度的温度下进行烘烤，除去水分，当水分含量不超过7％时，就取出茶叶，这时就得到了基础原料；
e、制茶液：将一部分基础原料放入锅内煎炼，收集其水蒸汽，再将水蒸气冷凝后煎煮至呈粘稠状，即制得茶液；
f、将茶液和基础原料混合，使茶液附着在基础原料上，烘干将水分控制在7％以内即制得成品。
所述的一种低温冲泡的茶叶的生产工艺，其特征在于：在制茶液中，放入一部分花，如茉莉花、金银花、菊花等和基础原料一起煎炼。
本发明由于采用了上述工艺，使得通过本发明制得的成品茶叶在低温水中不会漂浮，茶味也能很快的挥发出来，这样就使消费者能很方便的达到饮茶的目的。
下面通过实施例，对本发明作进一步描述：
实施例1：
一种低温冲泡的青茶茶叶的生产工艺，先在茶树的顶端采摘一芽一叶的新鲜优质茶叶，然后在4小时之内进行加工：
a、杀青：把新鲜茶叶在100-130摄氏度的温度下在锅内进行煎炒，时间控制在2-5分钟，这就完成了杀青过程；
b、揉捻：把杀青后的茶叶自然降温，同时把茶叶在8-15公斤的压力下进行揉捻，目的是破坏茶叶的细胞结构，使其内的成分能更容易在低温水中挥发；
c、做形：当茶叶温度降至70摄氏度，干度达到60％-70％之间时，就用力挤压茶叶，使其体积缩小，比重增加，目的是使茶叶在低温水中不会漂浮；
d、烘烤、提香：将做形后的茶叶在90-120摄氏度的温度下进行烘烤，除去水分，当水分含量不超过7％时，就取出茶叶，这时就得到了基础原料；
e、制茶液：将一部分基础原料放入锅内煎炼，收集其水蒸汽，再将水蒸气冷凝后煎煮至呈粘稠状，即制得茶液；
f、将茶液和基础原料混合，使茶液附着在基础原料上，烘干将水分控制在7％以内即制得成品清茶茶叶。
实施例2：
所述的一种低温冲泡的花茶茶叶的生产工艺，先在茶树的顶端采摘一芽一叶的新鲜优质茶叶，然后在4小时之内进行加工：
a、杀青：把新鲜茶叶在100-130摄氏度的温度下在锅内进行煎炒，时间控制在2-5分钟，这就完成了杀青过程；
b、揉捻：把杀青后的茶叶自然降温，同时把茶叶在8-15公斤的压力下进行揉捻，目的是破坏茶叶的细胞结构，使其内的成分能更容易在低温水中挥发；
c、做形：当茶叶温度降至70摄氏度，干度达到60％-70％之间时，就用力挤压茶叶，使其体积缩小，比重增加，目的是使茶叶在低温水中不会漂浮；
d、烘烤、提香：将做形后的茶叶在90-120摄氏度的温度下进行烘烤，除去水分，当水分含量不超过7％时，就取出茶叶，这时就得到了基础原料；
e、制茶液：将一部分基础原料和茉莉花放入锅内煎炼，收集其水蒸汽，再将水蒸气冷凝后煎煮至呈粘稠状，即制得茶液；
f、将茶液和基础原料混合，使茶液附着在基础原料上，烘干将水分控制在7％以内即制得成品花茶茶叶。
实施例3：
一种低温冲泡的苦丁茶茶叶的生产工艺，其特征在于：先在苦丁茶树的顶端采摘一芽一叶的新鲜优质茶叶，然后在4小时之内进行加工：
a、杀青：把新鲜茶叶在100-130摄氏度的温度下在锅内进行煎炒，时间控制在2-5分钟，这就完成了杀青过程；
b、揉捻：把杀青后的茶叶自然降温，同时把茶叶在8-15公斤的压力下进行揉捻，目的是破坏茶叶的细胞结构，使其内的成分能更容易在低温水中挥发；
c、做形：当茶叶温度降至70摄氏度，干度达到60％-70％之间时，就用力挤压茶叶，使其体积缩小，比重增加，目的是使茶叶在低温水中不会漂浮；
d、烘烤、提香：将做形后的茶叶在90-120摄氏度的温度下进行烘烤，除去水分，当水分含量不超过7％时，就取出茶叶，这时就得到了基础原料；
e、制茶液：将一部分基础原料放入锅内煎炼，收集其水蒸汽，再将水蒸气冷凝后煎煮至呈粘稠状，即制得茶液；
f、将茶液和基础原料混合，使茶液附着在基础原料上，烘干将水分控制在7％以内即制得成品苦丁茶叶。
Claims (2)
1、一种低温冲泡的茶叶的生产工艺，其特征在于：先在茶树的顶端采摘一芽一叶的新鲜优质茶叶，然后在4小时之内进行加工：
a、杀青：把新鲜茶叶在100-130摄氏度的温度下在锅内进行煎炒，时间控制在2-5分钟，这就完成了杀青过程；
b、揉捻：把杀青后的茶叶自然降温，同时把茶叶在8-15公斤的压力下进行揉捻，目的是破坏茶叶的细胞结构，使其内的成分能更容易在低温水中挥发；
c、做形：当茶叶温度降至70摄氏度，干度达到60％-70％之间时，就用力挤压茶叶，使其体积缩小，比重增加，目的是使茶叶在低温水中不会漂浮；
d、烘烤、提香：将做形后的茶叶在90-120摄氏度的温度下进行烘烤，除去水分，当水分含量不超过7％时，就取出茶叶，这时就得到了基础原料；
e、制茶液：将一部分基础原料放入锅内煎炼，收集其水蒸汽，再将水蒸气冷凝后煎煮至呈粘稠状，即制得茶液；
f、将茶液和基础原料混合，使茶液附着在基础原料上，烘干将水分控制在7％以内即制得成品。
2、如权利要求1所述的一种低温冲泡的茶叶的生产工艺，其特征在于：在制茶液中，放入一部分花，如茉莉花、金银花、菊花等和基础原料一起煎炼。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 01107175 CN1312013A (zh) | 2001-02-26 | 2001-02-26 | 一种低温冲泡的茶叶的生产工艺 |
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| CN 01107175 CN1312013A (zh) | 2001-02-26 | 2001-02-26 | 一种低温冲泡的茶叶的生产工艺 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1312013A true CN1312013A (zh) | 2001-09-12 |
Family
ID=4656125
Family Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN 01107175 Pending CN1312013A (zh) | 2001-02-26 | 2001-02-26 | 一种低温冲泡的茶叶的生产工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1312013A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101904396A (zh) * | 2010-08-11 | 2010-12-08 | 周西宁 | 竹笋茶 |
| CN103935577A (zh) * | 2014-04-30 | 2014-07-23 | 叶鸿荫 | 新型分装瓶 |
| CN107811086A (zh) * | 2017-11-26 | 2018-03-20 | 亳州市芳香苑保健品有限公司 | 一种花茶加工工艺 |
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2001
- 2001-02-26 CN CN 01107175 patent/CN1312013A/zh active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101904396A (zh) * | 2010-08-11 | 2010-12-08 | 周西宁 | 竹笋茶 |
| CN103935577A (zh) * | 2014-04-30 | 2014-07-23 | 叶鸿荫 | 新型分装瓶 |
| CN107811086A (zh) * | 2017-11-26 | 2018-03-20 | 亳州市芳香苑保健品有限公司 | 一种花茶加工工艺 |
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