CN1298248C - 一种生产黑木耳螺旋藻营养片的制备工艺 - Google Patents

一种生产黑木耳螺旋藻营养片的制备工艺 Download PDF

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Abstract

一种生产黑木耳螺旋藻营养片的制备工艺，先将黑木耳清杂粉碎后，然后用胶体磨研浆，冷冻干燥成冻干黑木耳粉；最后，将冻干黑木耳粉与海水螺旋藻粉按比例混合，压片后，即成为黑木耳螺旋藻营养片。所述黑木耳粉与海水螺旋藻粉按(10-20)∶100的比例混合为宜。本发明是利用海水螺旋藻为原料，添加通过冷冻干燥技术生产的黑木耳粉，进行复合深加工，生产黑木耳螺旋藻营养片；产品营养全面，高蛋白，低糖度，低胆固醇，适合各种人群食用。

Description

一种生产黑木耳螺旋藻营养片的制备工艺
技术领域
本发明涉及一种生产黑木耳螺旋藻营养片的制备工艺。
背景技术
调查资料表明，黑木耳是高蛋白、高糖、低脂肪的营养品，黑木耳每100克中含蛋白质12.1克，脂肪1.5克，碳水化合物35.7克，钙247毫克，铁97.4毫克，锌3.81毫克，维生素E11.34毫克，硫胺素0.44毫克，尼克酸2.5毫克，膳食纤维29.9克；海水螺旋藻是最理想的健康食品，每100克中含蛋白质60-70克，脂肪6-9克，碳水化合物15-20克，并含有丰富的维生素和矿物质。研究发现，上述两者的营养成分具有互补协同作用。
发明内容
本发明的目的是将黑木耳和海水螺旋藻协同结合开发出一种健康新食品，以实现海洋生物制品和陆地食品的有机结合，获得不含胆固醇的且具有全面营养结构的一种生产黑木耳螺旋藻营养片的制备工艺。
本发明是利用海水螺旋藻为原料，添加通过冷冻干燥技术生产的黑木耳粉，进行复合深加工，生产黑木耳螺旋藻营养片；产品营养全面，兼有陆地植物和海洋生物保健功效，高蛋白，低糖度，低胆固醇，适合各种人群食用。
因此，一种黑木耳螺旋藻营养片，其特征是它是由木耳的胶体磨研浆冷冻干燥制成的黑木耳粉与海水螺旋藻粉按(10-20)∶100的比例混合、压片而成。
本发明的制备工艺如下：先将黑木耳清杂粉碎用胶体磨研浆，然后冷冻干燥成冻干黑木耳粉；最后，将冻干黑木耳粉与海水螺旋藻粉按比例混合，压片，即成为黑木耳螺旋藻营养片。
上述冷冻干燥条件：真空度达到80Pa，进行冻干，15-16小时至样品达到恒重
具体实施方式
一种黑木耳螺旋藻营养片，其特征是它是由木耳的胶体磨研浆冷冻干燥制成的黑木耳粉与海水螺旋藻粉按(10-20)∶100的比例混合、压片而成。
本发明的制备工艺如下：先将黑木耳清杂粉碎用胶体磨研浆，然后冷冻干燥成冻干黑木耳粉；最后，将冻干黑木耳粉与海水螺旋藻粉按比例混合，压片，即成为黑木耳螺旋藻营养片。
上述冷冻干燥条件：真空度达到80Pa，进行冻干，15-16小时至样品达到恒重
将黑木耳清杂粉碎后，然后用胶体磨研浆，冷冻干燥成冻干黑木耳粉；
将冻干黑木耳粉与海水螺旋藻粉按重量比为10-20％混合，压片后，即成为黑木耳螺旋藻营养片。
由此构筑的本发明由于采用冷冻干燥技术生产出黑木耳冻干粉，营养成分富集，维生素和矿物质损失很少，本发明还将陆地山珍与海水螺旋藻粉的营养相互补充，营养成分全面，营养结构合理，是一种天然的新型海洋生物食品。

Claims (2)

1.一种黑木耳螺旋藻营养片，其特征是它是由木耳的胶体磨研浆冷冻干燥制成的黑木耳粉与海水螺旋藻粉按比例混合、压片而成，且冻干黑木耳粉和海水螺旋藻粉按(10-20)∶100比例混合。
2.一种生产黑木耳螺旋藻营养片的制备工艺，其特征是先将黑木耳清杂粉碎后，用胶体磨研浆，然后冷冻干燥成冻干黑木耳粉，最后将冻干黑木耳粉与海水螺旋藻粉按比例混合后以压片工艺成形，其冷冻干燥条件为真空度达到80Pa，进行冻干15-16小时至样品达到恒重。
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