CN1261033C - 白花丹参茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

白花丹参茶及其制备方法，涉及一种由泰山白花丹参为主要原料制备而成的保健饮品及其制备方法。本发明以药食两用的泰山白花丹参根、白花丹参叶和草决明子为原料，即在白花丹参根的基础上加入白花丹参叶和草决明子两种成分，其中丹参根和草决明子炒用，丹参叶干用，采用新的制茶工艺，制成可以直接冲泡的茶饮品。该茶甘醇适口，可安全方便饮用，不仅彻底消除了生白花丹参的苦涩感，而且进一步增加了其保健功能。

Description

白花丹参茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种饮用茶，更具体地说，本发明涉及一种由泰山白花丹参为主要原料制备而成的保健饮品及其制备方法。

背景技术

丹参为唇形科植物(Salvia miltiorrhiza Bge)，做为药品首载于《神农本草经》，2000年载于《中国药典》，是同年卫生部公布的既是食品又是药品的87种物品之一；药典且规定唯根入药。它具有祛瘀止痛，活血化瘀，抗衰老，改善微循环，增强免疫等功效，已得到国际公认。

泰山白花丹参(Taishah Salvia miltiorrhiza Bge.f.alba)属稀有珍贵唇形科植物，现已从野生驯化成功，在泰山东麓试种，并已列入山东省中药材标准(2002年版)。泰山白花丹参含脂溶性、水溶性成份，其具有的降血脂、抗氧化和改善微循环功能已广为人知。对心血管疾病，特别是周围血管疾病，更具独特疗效。但由于泰山白花丹参根味苦，用生白花丹参根粉碎或切片后做成代泡茶直接饮用，确实存在一种苦涩味，使人难以接受，从而影响了它的保健作用。

近代药理学研究还证实，泰山白花丹参地上部分与根有效成份相同，不仅具有清香味，且丹参素、丹酚酸含量以叶为主。

发明内容

本发明的目的是根据人们崇尚自然、崇尚健康的消费理念，提供一种白花丹参茶及其制备方法，它是以泰山白花丹参为主要原料，制成可以直接冲泡的饮品，以彻底消除生丹参根作为饮品所具有的苦涩味，同时进一步增加其保健功能，从而进一步提高泰山白花丹参的利用率和保健功效。

本发明的技术方案如下：

一种白花丹参茶，其特征在于：该白花丹参茶是由下述原料按重量份配比制成：

泰山白花丹参根5～6重量份，泰山白花丹参叶2～3重量份，草决明子2～3重量份；其中白花丹参根和草决明子炒用，白花丹参叶干用。

本发明所述白花丹参茶的三种组分的重量份配比优选为：泰山白花丹参根6重量份，泰山白花丹参叶3重量份，草决明子3重量份。

本发明提供了一种白花丹参茶的制备方法，其特征在于该方法按如下步骤进行：

1)将泰山白花丹参根部洗净，然后用微波干燥；

2)用不锈钢锅将白花丹参根在55～65℃的文火下炒至微黄，待用；在55～60℃的文火下将草决明子炒至爆响，以呈嫩黄色为度，待用；

3)将鲜时采集的泰山白花丹参叶晾干，待用；

4)分别将白花丹参根、草决明子和白花丹参叶这三种组分粉碎至80目，按所述比例(泰山白花丹参根5～6重量份，泰山白花丹参叶2～3重量份，草决明子2～3重量份混合，并搅拌混匀；

5)用300MHZ微波进行灭菌处理后，制成每袋3.0g的袋装产品。

本发明具有以下优点及突出性效果：①改变味道：本发明由于将丹参根经炒制，同时加入白花丹参叶，不仅能彻底消除生白花丹参的苦涩感，而且保留了丹参叶的清香味，使制出的茶甘醇适口。②增加保健功能：本发明以药食两用的白花丹参根、草决明子、白花丹参叶为原料，即在白花丹参根的基础上加入白花丹参叶和草决明子两种成分，进一步增加了保健功能。由于丹参素、丹酚酸含量以叶为主，增加了丹酚酸等小分子物质的浓度，使该茶抗衰老作用显著增强。同时草决明子(cassia obtusifolia L.)有清肝、明目和通便的作用，中医用其治疗高血压、头昏、眩晕、目赤肿痛。按配比三者合用，对心血管疾病的改善作用明显增强。《本草纲目》记载，丹参和决明子均无毒。在2002年3月5日卫生部发布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，丹参和决明子均被列为保健食品，因而制成茶后，可安全、方便饮用，符合国家食品卫生法规定。

具体实施方式

实施例1：

用洁净自来水将泰山白花丹参根部洗净，然后用微波干燥，用不锈钢锅将泰山白花丹参根在55～65℃的文火下炒至微黄，取6kg待用。在55～60℃的文火下将草决明子炒至微微的爆响，以呈嫩黄色为度，取3kg待用。将鲜时采集的泰山白花丹参叶晾干，取3kg待用。分别将白花丹参根、草决明子和白花丹参叶粉碎，并以80目为准；将粉末状原料搅拌混匀后，用300MHZ微波(温度60℃)灭菌处理，将原料制成每袋3.0g的袋装产品，以每30袋包装成盒。所得产品冲泡后，干醇适口，无苦涩味。水分、灰分、含铅量、含铜量分别符合GB/T5009.3-1985、GB/T5009.4-1985、GB/T5009.12-1996和GB/T5009.13-1996的规定，包装、标志、运输、储存均按照国家食品标准进行。

实施例2

制备方法同实施例1，取炒制的泰山白花丹参根5kg，炒制的草决明子2kg，晾干的泰山白花丹参叶3kg，粉碎后混合，所制产品无苦涩味。

实施例3

制备方法同实施例1，取炒制的泰山白花丹参根6kg，炒制的草决明子3kg，晾干的泰山白花丹参叶2kg，粉碎后混合，所制产品无苦涩味。

Claims (3)

1.一种白花丹参茶，其特征在于：该白花丹参茶是由下述原料按重量份配比制成：

泰山白花丹参根5～6重量份，泰山白花丹参叶2～3重量份，草决明子2～3重量份；其中白花丹参根和草决明子炒用，白花丹参叶干用。

2.按照权利要求1所述的白花丹参茶，其特征在于：所述白花丹参茶的三种组分的重量份配比为：泰山白花丹参根6重量份，泰山白花丹参叶3重量份，草决明子3重量份。

3.一种如权利要求1或2所述的白花丹参茶的制备方法，其特征在于该方法按如下步骤进行：

1)将白花丹参根部洗净，然后用微波干燥；

2)用不锈钢锅将白花丹参根在55～65℃的文火下炒至微黄，待用；在55～60℃的文火下将草决明子炒至爆响，以呈嫩黄色为度，待用；

3)将鲜时采集的白花丹参叶晾干，待用；

4)分别将白花丹参根、草决明子和白花丹参叶这三种组分粉碎至80目，按所述比例混合，并搅拌混匀；

5)用300MHZ微波进行灭菌处理后，制成每袋3.0g的袋装产品。