CN1260197A - 骨钙蛋白液及其制备方法 - Google Patents

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一种以动物骨骼、禽蛋为主要原料,配合益气健脾的中药材及Vo、叶酸强化素,通过生物技术精制而成的骨钙蛋白液及其制备方法。这种骨钙蛋白液是分别将骨骼、禽蛋、中药材按比例配料,加入营养强化剂,经浸泡、消化、煎煮、二次消化、煮沸灭菌、冷却、低温静置、过滤、灌装而成。它具有补钙生血,益智健脑,促进吸收,调节营养平衡之功效。主要用于孕妇、乳母、婴幼儿、学生、老年人缺钙、贫血之症及病后体弱者。

Description

骨钙蛋白液及其制备方法
本发明涉及一种来源于动、植物的配制品，特别是涉及一种以动物骨骼、禽蛋与药为原料的骨钙蛋白液及其制备方法。
目前，我国人民缺钙、贫血比较普遍，虽然市场上也有补钙制剂，但大都是化学钙，且是单纯的补钙，吸收率低，综合效果差。从动物骨骼及禽蛋中提取含钙、铁、锌、氨基酸、维生素、不饱和脂肪酸等有效成份，制成以补钙生血，益智健脑，促进吸收为一体，营养全面平衡，专供孕妇、乳母、婴幼儿、学生、老年人服用的天然复合营养钙液，尤其是如何强化钙的吸收，国内外尚未报导。
本发明的目的是提供一种以动物骨骼、禽蛋为主要原料，配合益气健脾的中药材及VD、叶酸强化素，通过生物技术精制而成的骨钙蛋白液及其制备方法。为因缺钙、铁、锌、VD等营养素导致佝偻病、骨质疏松、营养性贫血以及缺乏多种维生素病的治疗和预防保健提供了一条捷径。
本发明是这样实现的，骨钙蛋白液由30-50％的骨骼，20-30％的禽蛋，12-18％的中药材、10-15％的蜂蜜及适量VD、叶酸组成，其制作方法是将破碎的骨头与捣碎的禽蛋液(连壳一起)配合中药材一起放入消化容器内，加入消化液浸泡一定时间后煎煮，分离去渣，调PH值，经二次消化分解，煮沸灭菌，静置分层，然后去掉上层脂肪和底层不溶物(主要是重金属物质)，取中间澄清液，加入营养强化剂，配料，煮沸灭菌，冷却、过滤、灌装而成。
下面详细叙述本发明。
一、配方
本发明提出的骨钙蛋白液它含有(重量比)；动物鲜骨(包括猪、鸡、牛、羊、鱼等)30-50％，禽蛋20-30％，12-18％的中药材中黄芪4-6％、山药2-3％、红枣2-3％、茯苓2-3％、黑木耳2-3％，蜂蜜10-15％，VD、叶酸适量。
二、制备方法
1、消化液的配制
将食用盐酸(浓度10％)1-2％，乳酸(浓度95％)1-2％、食用级冰醋酸3-4％，配制成PH值为＜1的溶液。
2、原料的制备，浸泡，消化
经屠宰、分割出来的动物(包括猪、鸡、牛、羊、鱼等)骨头(经卫生检验符合食用标准)，破碎至0.5cm以下的颗粒，禽蛋清洗干净，连壳一起捣碎与破碎的骨粒放入消化溶器内，再加入经整理切碎的中药材，然后按原料总重量的40-60％加入消化液，同时加入1∶400的胃蛋白酶(适量)，另加一倍量的水，混合搅拌均匀，在20-40℃的温度下放置24-48小时。
3、煎煮
将浸泡消化后的混合物按1∶1加入去离子水，在压力0.2-0.3KPa，温度120-150℃下蒸煮4-6小时，然后分离、去渣。
4、第二次消化
取粗滤液用氧化钙调PH值至6-7，待温度冷却至40℃左右时加入2-4/万的胰蛋白酶，保温消化5-8小时即可。
5、去脂及重金属元素
将二次消化后的混合物煮沸1-2小时，放入冷却塔中冷却至1-5℃，放置24-48小时，除去上层脂肪和底层物(主要是重金属物质)，取中间澄清液过滤即得。
6、添加强化剂，配料及灭菌处理
按处方要求将上述提取液配制成100升药液，煮沸40-60分钟，加入适量VD、叶酸，混合均匀后放入无菌容器内，在0-2℃的条件下放置7-10天，经过滤，无菌灌装后即得成品。
本发明经湖南省医科大学和湖南省卫生防疫站测试，其性能指标符合国家标准。
一、性能指标
1、感官指标：
色泽为棕黄色澄清液体，口感甜香略带酸味，保质期二年。
2、卫生指标：
符合国家GB5009-1996及GB4789-1996标准。
3、营养指标：
                                           每10毫升含量
项  目    钙mg    铁mg   磷mg   锌mg  氨基酸总量mg VitD μg 叶酸μg
指标值    50-80    5-10   16-25   6-10   20-50  4-6 15-20
4、保健功能
具有补钙生血，益智健脑，促进吸收，调节营养平衡之功效，主治小儿、学生、孕妇、乳母、老人缺钙、铁，营养性贫血等疾病后体弱者。
二、功能性评价
经湖南省医大测定：(mg/100ml)
Ca     691       Fe      58.2             Zn     104.0
Cu     0.02      Se      0.33             I       0.03
P      160.0    游离氨基酸总量    1800
VitD   52μg    叶酸     30.6μg          VitB  865μg
不饱和脂肪酸    26.1μg
本发明的骨钙蛋白液是一种以预防、保健相结合的天然营养平衡剂，钙含量高，营养全面且易吸收，无任何副作用，适合孕妇、乳母、婴幼儿、学生、绝经期妇女，老年人及病后体弱者服用，是一种较理想、全面的强化营养品。

Claims (2)

1、一种骨钙蛋白液，其特征在于它含有(重量比)，动物鲜骨(包括猪、鸡、牛、羊、鱼等)30-50％，禽蛋20-30％，中药材12-18％，包括黄芪4-6％、山药2-3％、红枣2-3％、茯苓2-3％、黑木耳2-3％，蜂蜜10-15％，VD、叶酸适量。
2、一种根据权利要求1所述的骨钙蛋白液的制备方法，其特征在于按下列步骤制备：
(1)、消化液的配制
将食用盐酸(浓度10％)1-2％，乳酸(浓度95％)1-2％，食用级冰醋酸3-4％，配制成PH值为＜1的溶液。
(2)、原料的制备，浸泡，消化
经屠宰、分割出来的动物(包括猪、鸡、牛、羊、鱼等)骨头，破碎至0.5cm以下的颗粒，禽蛋清洗干净，连壳一起捣碎与破碎的骨粒放入消化容器内，再加人经整理切碎的中药材，然后按原料总重量的40-60％加入消化液，同时加入1∶400的胃蛋白酶(适量)，另加一倍量的水，混合搅拌均匀，在20-40℃的温度下放置24-48小时。
(3)、煎煮
将浸泡消化后的混合物按1∶1加入去离子水，在压力0.2-0.3KPa，温度120-150℃下蒸煮4-6小时，然后分离、去渣。
(4)、第二次消化
取粗滤液用氧化钙调PH值至6-7，待温度冷却至40℃左右时加入2-4/万的胰蛋白酶，保温消化5-8小时即可。
(5)、去脂及重金属元素
将二次消化后的混合物煮沸1-2小时，放入冷却塔中冷却至1-5℃，放置24-48小时，除去上层脂肪和底层物(主要是重金属物质)，取中间澄清液，过滤即得。
(6)、添加强化剂，配料及灭菌处理
按处方要求将上述提取液配制成100升药液，煮沸40-60分钟，加入适量VD、叶酸，混合均匀后放入无菌容器中内，在0-2℃的条件下放置7-10天。经过滤、无菌灌装后即得成品。
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CN105767828A (zh) * 2016-04-14 2016-07-20 王中华 一种骨肽饮品配方及其制备方法

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