CN1247121C - 一种含龙眼多糖和枸杞多糖保健液的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种含龙眼多糖和枸杞多糖保健液的制备方法，包括热水浸提、酶解、过滤和真空浓缩步骤，其中热水浸提是取20-80重量份的干龙眼肉和20-80重量份的去籽枸杞洗净、粉碎并混合，然后加入二者总量的6～10倍量的水，在70～100℃热水中浸提0.5～2小时，搅拌成原浆，然后酶解、过滤和浓缩。用本发明的方法制备出的产品具有很高的生物活性和免疫性，并且富含多糖、蛋白质、微量元素和维生素等，属于很好的营养性、功能性食品，并且有利于保持人体的健康，具有较大的经济效益和社会效益。
Description
一、技术领域
本发明是关于一种含多糖保健液的制备方法，特别地是关于一种含龙眼多糖和枸杞多糖保健液的制备方法。
二、背景技术
龙眼，中医药称龙眼为桂圆，《神农本草经》中称：“主五脏邪气、安志、厌食，久服强魂魄，聪明。”其具有的食疗作用包括：
1、益气补血，增强记忆。桂圆含有丰富的多糖、蛋白质等，含铁量也较高。实验研究发明，桂圆除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆消除疲劳。
2、安神定志。桂圆含大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。
3、抗菌，抑制癌细胞。动物实验表明，桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90％以上，对癌细胞有一定的抑制作用。此外，桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽癣菌有抑制作用。
4、降脂护心，延缓衰老。
枸杞子味甘、性凉，其作为中药材已有两千多年历史，枸杞子据最新临床应用和药理研究表明，它有如下七大功能：
1、增强免疫功能：所含枸杞多糖能增加白细胞和嗜中性粒细胞数，提高巨噬能力。
2、能显著增强机体耐缺氧能力。
3、具有良好的抗衰老作用，能使老年人血液中反映机体功能状态指标向年轻化逆转，促使血浆睾酮水平逐渐提高。
4、有显著而持久的降血糖作用。
5、有抑制脂肪在肝细胞内沉积和促进肝细胞新生的作用。
6、有促进造血细胞和骨髓细胞的增殖和分化，从而起到促进造血功能的作用。
7、能抑制肿瘤细胞DNA合成，有较好抑制肿瘤的效果。
总之，龙眼、枸杞含有丰富的多糖、蛋白质、微量元素、维生素等是很好的营养食品。采用高新技术手段从中提取有效成份，制成的口服液、胶囊产品是有利于保持人体的健康，具有较大的经济效益和社会效益。
在中国专利申请CN-9310778.5中公开了一种龙眼枸杞饮料，其由桂圆肉、枸杞子、蜂蜜、砂糖、柠檬酸、苯甲酸钠、矿泉水组成。2002年第28卷第5期《食品与发酵工业》中腾建文等人发表了“酸化及浓缩对龙眼粉加工的影响”的文章，从中可以看出现有技术仍停留在一般加工上，关于酶解技术提取龙眼枸杞多糖的未见报道。
三、发明内容
本发明的目的是提供一种含龙眼多糖和枸杞多糖保健液的制备方法。
本发明的这个及其他目的将通过下列详细说明来进一步描述和体现。
本发明的含龙眼多糖和枸杞多糖保健液的制备方法，包括热水浸提、酶解、过滤和真空浓缩步骤，其中：
A、所述的热水浸提步骤是取20-80重量份的干龙眼肉和20-80重量份的去籽枸杞洗净、粉碎并混合，然后加入二者总量的6～10倍量的水，在70～100℃热水中浸提0.5～2小时，搅拌成原浆；
B、所述的酶解步骤是将上述原浆的温度从70～100℃下降到60℃以下，然后加入原浆重量0.3～1.0％的果胶酶或胃蛋白酶，在30～60℃的温度下酶解30～70分钟获得酶解液；
C、所述的过滤步骤是采用框式离心机将上述酶解液离心甩干以获得过滤液；
D、所述的浓缩步骤是将过滤液经真空薄膜浓缩至所需浓度，然后消毒灭菌，时间为25～35分钟，冷却后贴标、包装即可。
进一步的，本发明的含龙眼多糖和枸杞多糖保健液的制备方法，包括热水浸提、酶解、过滤和真空浓缩步骤，其中：
A、所述的热水浸提步骤是取20-80重量份的干龙眼肉和20-80重量份的去籽枸杞洗净、粉碎并混合，然后加入二者总量的7～10倍量的水，在80～98℃热水中浸提0.5～1.5小时，搅拌成原浆；
B、所述的酶解步骤是将上述原浆的温度从80～98℃下降到55℃以下，然后加入原浆重量0.5～1.0％的果胶酶或胃蛋白酶，在30～50℃的温度下酶解30～60分钟获得酶解液；
C、所述的过滤步骤是采用框式离心机将上述酶解液离心甩干以获得过滤液；
D、所述的浓缩步骤是将过滤液经真空薄膜浓缩至所需浓度，然后消毒灭菌，时间为25～35分钟，冷却后贴标、包装即可。
较好的是，本发明的含龙眼多糖和枸杞多糖保健液的制备方法，包括热水浸提、酶解、过滤和真空浓缩步骤，其中：
A、所述的热水浸提步骤是取20-80重量份的干龙眼肉和20-80重量份的去籽枸杞洗净、粉碎并混合，然后加入二者总量的7～8倍量的水，在90～95℃热水中浸提0.8～1.2小时，搅拌成原浆；
B、所述的酶解步骤是将上述原浆的温度从90～95℃下降到50℃以下，然后加入原浆重量0.5～0.8％的果胶酶或胃蛋白酶，在40～50℃的温度下酶解40～50分钟获得酶解液；
C、所述的过滤步骤是采用框式离心机将上述酶解液离心甩干以获得过滤液；
D、所述的浓缩步骤是将过滤液经真空薄膜浓缩至所需浓度，然后消毒灭菌，时间为25～35分钟，冷却后贴标、包装即可。
在本发明的含龙眼多糖和枸杞多糖保健液的制备方法中，在A步骤中干龙眼肉的量为40-60重量份，去籽枸杞的量为20-50重量份。
在本发明的含龙眼多糖和枸杞多糖保健液的制备方法中，还可以加入添加剂制成胶囊、口服液或饮料。
在本发明中，所述的水可以是去离子水、蒸馏水、纯水及含矿物质离子水。
在本发明的产品中，除含龙眼多糖和枸杞多糖外，还可添加其他有益于人体的可食用的添加剂，这些添加剂包括维生素、蜂王浆、蜂胶、大蒜及其提取物，人参、黄芪、党参、橄榄油以及其他中药材和可添加于食品中的西药，这些产品的添加方式是熟知的。
本发明的含龙眼多糖和枸杞多糖保健液，可以直接口服，或加入常规添加剂或装入胶囊制成胶囊或口服液，也可以加入饮料添加剂制成含龙眼多糖和枸杞多糖的饮料，当然加入赋形剂制成片剂也是本发明的内容之一。
本发明采用的酶解技术一方面使原浆容易过滤，另一方面使有效成份最大限度保持下来，提高功效和收益率。
用本发明的方法制备出的产品具有很高的生物活性和免疫性，并且富含多糖、蛋白质、微量元素和维生素等，具有很好的营养性，属于一种功能性食品，并且有利于人体的健康，具有较大的经济效益和社会效益。
在本发明中，所有的原料、半成品均可以从市场上购得。
在本发明中如非特指，所有的份、量均为重量单位。
以下通过具体实施例来进一步说明本发明，但实施例仅用于说明而不作为对本发明范围的限制。
四、具体实施方式
例1：按以下步骤制取含龙眼多糖和枸杞多糖的保健液
A、热水浸提步骤：将干龙眼肉和去籽枸杞洗净、粉碎，按照干龙眼肉80公斤、枸杞20公斤的比例混合，然后加入6倍重量的水，在75℃热水中浸提2小时，搅拌成原浆；
B、酶解步骤：将上述原浆的温度从75℃下降到50℃左右，加入占原浆重量0.4％的果胶酶，在35℃的温度下酶解70分钟获得酶解液；
C、过滤步骤：采用框式离心机将上述酶解液离心甩干以获得过滤液；
D、浓缩步骤：将过滤液经真空薄膜浓缩至所需浓度，消毒灭菌时间30分钟，冷却后贴标、包装即可。
例2：按以下步骤制取含龙眼多糖和枸杞多糖的保健液
A、热水浸提步骤：将干龙眼肉和去籽枸杞粉碎，按照干龙眼肉70公斤，枸杞30公斤的比例混合，然后加入7倍重量的水，在85℃热水中浸提1.5小时，搅拌成原浆；
B、酶解步骤：将上述原浆的温度从85℃下降到55℃左右，加入占原浆重量0.6％的果胶酶，在40℃的温度下酶解60分钟获得酶解液；
C、过滤步骤：采用框式离心机将上述酶解液离心甩干以获得过滤液；
D、浓缩步骤：将过滤液经真空薄膜浓缩至所需浓度，消毒灭菌时间25分钟，冷却后贴标、包装即可。
例3：按以下步骤制取含龙眼多糖和枸杞多糖的保健液
A、热水浸提步骤：将干龙眼肉和去籽枸杞粉碎，按照干龙眼肉60公斤，枸杞40公斤的比例混合，然后加入8倍的水，在90℃热水中浸提1小时，搅拌成原浆；
B、酶解步骤：将上述原浆的温度从90℃下降到45℃左右，加入占原浆重量0.8％的果胶酶，在45℃的温度下酶解50分钟获得酶解液；
C、过滤步骤：采用框式离心机将上述酶解液离心甩干以获得过滤液；
D、浓缩步骤：将过滤液经真空薄膜浓缩至所需浓度，消毒灭菌时间30分钟，冷却后贴标、包装即可。
例4：按以下步骤制取含龙眼多糖和枸杞多糖的保健液
A、热水浸提步骤：将干龙眼肉和去籽枸杞粉碎，按照干龙眼肉30公斤，枸杞70公斤的比例混合，然后加入8倍的水，在95℃热水中浸提1.0小时，搅拌成原浆；
B、酶解步骤：将上述原浆的温度从95℃下降到50℃以下，加入占原浆重量0.6％的胃蛋白酶，在40～45℃的温度下酶解40～50分钟获得酶解液；
C、过滤步骤：采用框式离心机将上述酶解液离心甩干以获得过滤液；
D、浓缩步骤：将过滤液经真空薄膜浓缩至所需浓度，消毒灭菌时间30分钟，冷却后贴标、包装即可。
例5：按以下步骤制取含龙眼多糖和枸杞多糖的保健液
A、热水浸提步骤：将干龙眼肉和去籽枸杞粉碎，按照干龙眼肉20公斤，枸杞80公斤的比例混合，然后加入8倍的水，在98℃热水中浸提0.8小时，搅拌成原浆；
B、酶解步骤：将上述原浆的温度从98℃下降到50℃以下，加入占原浆重量0.75％的果胶酶(市售)，在50℃的温度下酶解40～50分钟获得酶解液；
C、过滤步骤：采用框式离心机将上述酶解液离心甩干以获得过滤液；
D、浓缩步骤：将过滤液经真空薄膜浓缩至所需浓度，消毒灭菌时间30分钟，冷却后贴标、包装即可；
E、加入常规饮料添加剂和饮用水，然后再加入10％重量的保健液，搅拌混和得含龙眼、枸杞多糖的饮料。
例6：按以下步骤制取含龙眼多糖和枸杞多糖的保健液
A、热水浸提步骤：将龙眼肉和去籽枸杞洗净、粉碎，按照干龙眼肉60公斤，枸杞40公斤的比例混合，然后加入8倍的水，在95℃热水中浸提1.0小时，搅拌成原浆；
B、酶解步骤：将上述原浆的温度从95℃下降到50℃以下，加入占原浆重量0.5％的果胶酶，在40～45℃的温度下酶解40～50分钟获得酶解液；
C、过滤步骤：采用框式离心机将上述酶解液离心甩干以获得过滤液；
D、浓缩步骤：将过滤液经真空薄膜浓缩至所需浓度，消毒灭菌时间30分钟，冷却后贴标、包装即可；
E、加入常规添加剂和饮用水，然后再加入60％重量的保健液，搅拌混和得含龙眼、枸杞多糖的口服液。
Claims (5)
1、一种含龙眼多糖和枸杞多糖保健液的制备方法，包括热水浸提、酶解、过滤和真空浓缩步骤，其特征在于：
A、所述的热水浸提步骤是取20-80重量份的干龙眼肉和20-80重量份的去籽枸杞洗净、粉碎并混合，然后加入二者总量的6～10倍量的水，在70～100℃热水中浸提0.5～2小时，搅拌成原浆；
B、所述的酶解步骤是将上述原浆的温度从70～100℃下降到60℃以下，然后加入原浆重量0.3～1.0％的果胶酶或胃蛋白酶，在30～60℃的温度下酶解30～70分钟获得酶解液；
C、所述的过滤步骤是采用框式离心机将上述酶解液离心甩干以获得过滤液；
D、所述的浓缩步骤是将过滤液经真空薄膜浓缩至所需浓度，然后消毒灭菌，时间为25～35分钟，冷却后贴标、包装即可。
2、根据权利要求1所述的含龙眼多糖和枸杞多糖保健液的制备方法，其特征在于：
A、所述的热水浸提步骤是取20-80重量份的干龙眼肉和20-80重量份的去籽枸杞洗净、粉碎并混合，然后加入二者总量的7～10倍量的水，在80～98℃热水中浸提0.5～1.5小时，搅拌成原浆；
B、所述的酶解步骤是将上述原浆的温度从80～98℃下降到55℃以下，然后加入原浆重量0.5～1.0％的果胶酶或胃蛋白酶，在30～50℃的温度下酶解30～60分钟获得酶解液；
C、所述的过滤步骤是采用框式离心机将上述酶解液离心甩干以获得过滤液；
D、所述的浓缩步骤是将过滤液经真空薄膜浓缩至所需浓度，然后消毒灭菌，时间为25～35分钟，冷却后贴标、包装即可。
3、根据权利要求1所述的含龙眼多糖和枸杞多糖保健液的制备方法，其特征在于：
A、所述的热水浸提步骤是取20-80重量份的干龙眼肉和20-80重量份的去籽枸杞洗净、粉碎并混合，然后加入二者总量的7～8倍量的水，在90～95℃热水中浸提0.8～1.2小时，搅拌成原浆；
B、所述的酶解步骤是将上述原浆的温度从90～95℃下降到50℃以下，然后加入原浆重量0.5～0.8％的果胶酶或胃蛋白酶，在40～50℃的温度下酶解40～50分钟获得酶解液；
C、所述的过滤步骤是采用框式离心机将上述酶解液离心甩干以获得过滤液；
D、所述的浓缩步骤是将过滤液经真空薄膜浓缩至所需浓度，然后消毒灭菌，时间为25～35分钟，冷却后贴标、包装即可。
4、根据权利要求1-3之一所述的含龙眼多糖和枸杞多糖保健液的制备方法，其特征在于在A步骤中干龙眼肉的量为40-60重量份，去籽枸杞的量为20-50重量份。
5、根据权利要求1-4之一所述的含龙眼多糖和枸杞多糖保健液的制备方法，其特征在于还可以加入添加剂制成胶囊、口服液或饮料。
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| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| C17 | Cessation of patent right | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20060329 Termination date: 20120116 |