CN103653144A - 提高免疫力的保健饮料其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于饮料加工技术领域，具体涉及一种提高免疫力的保健饮料其制备方法。该方法包括下述的步骤：将红枣、红糖、薄公英、木瓜、西洋参、黄芪置于陶瓷容器中，加热，冷却，过滤，得溶液A；再将葡萄籽原花青素、灵芝多糖、香菇多糖、破壁松花粉、海藻多糖、虫草粉加入溶液A中，加热，冷却至常温，得溶液B；在溶液B中加入甜味剂，均质，混合均匀，巴氏灭菌，灌装。本发明的有益效果在于，长期饮用采用本发明的各种原料组合的配方所制备得到的保健饮料，能够明显提高机体的免疫力，保护机体不受外来病菌侵扰，保护身体健康。

Description

提高免疫力的保健饮料其制备方法

技术领域

本发明属于饮料加工技术领域，具体涉及一种提高免疫力的保健饮料及其制备方法。

背景技术

近几年，世界性的环境质量的下降和人们生活压力的增加，使得处于亚健康状态的人群日渐增多，而同时随着生活水平的不断提高，人们也越来越注重个人健康问题。随着人们健康意识的增强，人们逐渐开始选择健康的食品、饮品，这种需求的产生使碳酸饮料的市场份额不断下降，茶饮料、粗粮饮料、果汁饮料和功能饮料开始受人们的青睐。我们日常饮用各种饮料不仅仅是为了解渴，还需要具有各种保健的功效。而目前市场上的饮料虽然种类繁多，但是具有提高机体免疫力的饮料却并不多，无法满足人们的需要。因此需要针对上述的现象研发一种具有提高机体免疫力功效的饮料。

发明内容

为了解决上述的技术问题，本发明提供了一种提高免疫力的保健饮料及其制备方法。

提高免疫力的保健饮料其制备方法，该方法包括下述的步骤：

（1）准备原料：红枣、红糖、蒲公英、葡萄籽原花青素、灵芝多糖、香菇多糖、破壁松花粉、西洋参、海藻多糖、木瓜、黄芪、虫草粉；

上述的各原料的重量份数分别如下：

所述的红枣为去核的红枣；

（2）将红枣、红糖、薄公英、木瓜、西洋参、黄芪置于陶瓷容器中，加热至80-100℃，冷却至常温，采用40目的滤布过滤，得溶液A；

（3）再将葡萄籽原花青素、灵芝多糖、香菇多糖、破壁松花粉、海藻多糖、虫草粉加入溶液A中，60-80℃，保持20-30分钟，冷却至常温，得溶液B；

（4）在溶液B中加入甜味剂，所述的甜味剂的用量为5-20份，在均质机中均质，混合均匀，巴氏灭菌，灌装。

优选的，上述的各原料的重量份数分别如下：

优选的，上述的各原料的重量份数分别如下：

上述的步骤（2）中，将红枣、红糖、薄公英、木瓜、西洋参、黄芪置于陶瓷容器中，加热至90℃，冷却至常温，采用40目的滤布过滤，得溶液A。

上述的步骤（3）中，再将葡萄籽原花青素、灵芝多糖、香菇多糖、破壁松花粉、海藻多糖、虫草粉加入溶液A中，70℃，保持25分钟，冷却至常温，得溶液B。

上述的甜味剂为白砂糖、冰糖、红糖、木糖醇、甘露醇、蜂蜜、壳聚糖中的至少一种。

上述的甜味剂为冰糖或蜂蜜。

上述的甜味剂用量为15份。

红枣作用是健脾益胃，补气养血，养血安神，缓和药性，同时含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质，不仅能促进女性荷尔蒙的分泌，还能加强胸部发育。

红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。而要发挥红糖的这些功效，吃法上也很有讲究：红糖煮荷包蛋，可以使鸡蛋和红糖的营养互补，让老年人面色红润，有精神；用红糖泡桂圆干服用，对改善睡眠有着积极作用；红糖泡人参，则有调理气息，改善低血压的作用。

蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。蒲公英性甘，微苦，寒。具有清热解毒，消痈散结等功效。主治上呼吸道感染，眼结膜炎，流行性腮腺炎，高血糖，乳痈肿痛，胃炎，痢疾，肝炎，胆囊炎，急性阑尾炎，泌尿系感染，盆腔炎，痈疖疔疮，咽炎，治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、尿路感染。

葡萄籽原花青素属于纯天然物质，具有超强的清除自由基能力，被美誉为“最强效自由基清除剂”；同时它也是迄今发现的植物来源可用于人体的最高效的抗氧化剂，其抗氧化能力是VC的20倍，VE的50倍；也是唯一能透过血脑屏障的抗氧化剂。因此它能够起到清除自由基，提高免疫力的作用，因而能延缓衰老，使皮肤恢复昔日的细腻白嫩，再现青春。葡萄籽原花青素主要来源于葡萄籽，不但可高效清除人体内的自由基，而且可以促进皮肤的新陈代谢，隔离环境的污染和化妆品的伤害，分解黑色素，达到美白肌肤的功效。葡萄籽原花青素除了有超强抗衰老作用以外，还能有效降低心脏病、癌症、糖尿病、关节炎等病症的发病危险；增强血管壁抵抗力；增加皮肤弹性和柔滑性；预防太阳光线对皮肤的辐射损伤等功效。同时它具有非常强的体内活性，吸收迅速完全。

灵芝多糖大多为异多糖，即除含有葡萄糖外，大多还含有少量阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、鼠李糖、半乳糖等其他单糖。现知灵芝多糖有广泛的药理活性，能提高机体免疫力，提高机体耐缺氧能力，消除自由基，抑制肿瘤、抗辐射，提高肝脏、骨髓、血液合成DNA、RNA、蛋白质能力，延长寿命，灵芝多糖还具有刺激宿主非特异性抗性、免疫特异反应以及抑制移植肿瘤生理活性的特性。多糖分子量大于1×104时显示强抑制肿瘤活性，活性强弱还与多糖链分叉的程度及支链上羟基的数量有关。对心血管疾病、气喘、过敏、神经衰弱、胃热等有显著效果。灵芝多糖还具有降血压、降血脂、解血瘀、改善血液循环、皮肤美容等作用。

香菇多糖具有免疫增强作用，其机制在体内虽无直接杀伤肿瘤细胞作用，但可通过增强机体的免疫功能而发挥抗肿瘤活性。在体内能使脾脏和腹腔的NK细胞活性增强，诱生干扰素与本品剂量相关，其活性与白细胞介素类或干扰素诱导剂有协同作用。

破壁松花粉含有生命体所需的全部活性营养成份，其中包括多种蛋白质、氨基酸、矿物质、酶与辅酶、核酸、单糖、多糖等，总含量达200余种。另外松花粉中还含有近百种酶、生物素、核酸、纤维素、不饱和脂肪酸、黄酮类物质、芦丁等活性物质。

西洋参作用是补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，对糖尿病患者还有调节血糖的作用。

海藻多糖是海藻生物活性物质，大致可分为两种,一种是分子量较小,吸收后能直接或间接影响体内代谢物质,主要包括卤族化合物、萜类化合物、溴酚类化合物、对苯二酚、海藻单宁、昆布氨酸等;另一种是难以被消化吸收的细胞间粘性多糖,主要包括褐藻中的藻酸、褐藻糖胶、硫酸多糖、红藻中的琼胶、卡拉胶等。多糖是所有生命有机体的重要组分,并在控制细胞分裂、调节细胞生长以及维持生命有机体正常代谢等方面具有重要作用。海藻多糖主要来自海带、鹿尾菜(羊栖菜)、巨藻、泡叶藻、墨角藻等海藻。海藻多糖主要包括褐藻胶、褐藻糖胶和褐藻淀粉。从海带中分离得到的褐藻胶、褐藻糖胶和褐藻淀粉粗品均为白色略带黄色的粉末。经纯化得到的褐藻酸钠为白色丝状物；褐藻糖胶为乳白色粉末；二者均溶于水、不溶于乙醇、丙酮、氯仿等有机溶剂。海藻多糖具有调节免疫力、抗病毒、抗氧化、抗菌、抗肿瘤、抗炎症等功效。

木瓜助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。

黄芪作用是固表敛汗，利水消肿，托疮排脓，通调水道，治疗气虚。

虫草粉性平味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。临床研究报道，冬虫夏草具有十大功能具有养肺阴，补肾阳、止咳化痰、抗癌防老的功效。

本发明的有益效果在于，长期饮用采用本发明的各种原料组合的配方所制备得到的保健饮料，能够明显提高机体的免疫力，保护机体不受外来病菌侵扰，保护身体健康。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作更进一步的说明，以便本领域的技术人员更了解本发明，但并不因此限制本发明。

实施例1

提高免疫力的保健饮料其制备方法，该方法包括下述的步骤：

（1）准备原料：红枣、红糖、蒲公英、葡萄籽原花青素、灵芝多糖、香菇多糖、破壁松花粉、西洋参、海藻多糖、木瓜、黄芪、虫草粉；

上述的各原料的重量份数分别如下：

红枣为去核的红枣；

（2）将红枣、红糖、薄公英、木瓜、西洋参、黄芪置于陶瓷容器中，加热至90℃，冷却至常温，采用40目的滤布过滤，得溶液A；

（3）再将葡萄籽原花青素、灵芝多糖、香菇多糖、破壁松花粉、海藻多糖、虫草粉加入溶液A中，70℃，保持25分钟，冷却至常温，得溶液B；

（4）在溶液B中加入甜味剂蜂蜜，蜂蜜的用量为15份，在均质机中均质，混合均匀，巴氏灭菌，灌装。

实施例2

提高免疫力的保健饮料其制备方法，该方法包括下述的步骤：

（1）准备原料：红枣、红糖、蒲公英、葡萄籽原花青素、灵芝多糖、香菇多糖、破壁松花粉、西洋参、海藻多糖、木瓜、黄芪、虫草粉；

上述的各原料的重量份数分别如下：

红枣为去核的红枣；

（2）将红枣、红糖、薄公英、木瓜、西洋参、黄芪置于陶瓷容器中，加热至80℃，冷却至常温，采用40目的滤布过滤，得溶液A；

（3）再将葡萄籽原花青素、灵芝多糖、香菇多糖、破壁松花粉、海藻多糖、虫草粉加入溶液A中，60℃，保持20分钟，冷却至常温，得溶液B；

（4）在溶液B中加入甜味剂白砂糖，白砂糖的用量为5份，在均质机中均质，混合均匀，巴氏灭菌，灌装。

实施例3

提高免疫力的保健饮料其制备方法，该方法包括下述的步骤：

（1）准备原料：红枣、红糖、蒲公英、葡萄籽原花青素、灵芝多糖、香菇多糖、破壁松花粉、西洋参、海藻多糖、木瓜、黄芪、虫草粉；

上述的各原料的重量份数分别如下：

红枣为去核的红枣；

（2）将红枣、红糖、薄公英、木瓜、西洋参、黄芪置于陶瓷容器中，加热至100℃，冷却至常温，采用40目的滤布过滤，得溶液A；

（3）再将葡萄籽原花青素、灵芝多糖、香菇多糖、破壁松花粉、海藻多糖、虫草粉加入溶液A中，80℃，保持30分钟，冷却至常温，得溶液B；

（4）在溶液B中加入甜味剂冰糖，冰糖的用量为20份，在均质机中均质，混合均匀，巴氏灭菌，灌装。

实施例4

提高免疫力的保健饮料其制备方法，该方法包括下述的步骤：

（1）准备原料：红枣、红糖、蒲公英、葡萄籽原花青素、灵芝多糖、香菇多糖、破壁松花粉、西洋参、海藻多糖、木瓜、黄芪、虫草粉；

上述的各原料的重量份数分别如下：

红枣为去核的红枣；

（2）将红枣、红糖、薄公英、木瓜、西洋参、黄芪置于陶瓷容器中，加热至90℃，冷却至常温，采用40目的滤布过滤，得溶液A；

（3）再将葡萄籽原花青素、灵芝多糖、香菇多糖、破壁松花粉、海藻多糖、虫草粉加入溶液A中，75℃，保持25分钟，冷却至常温，得溶液B；

（4）在溶液B中加入甜味剂木糖醇，木糖醇的用量为16份，在均质机中均质，混合均匀，巴氏灭菌，灌装。

Claims (8)

1.提高免疫力的保健饮料及其制备方法，其特征在于，该方法包括下述的步骤：（1）准备原料：红枣、红糖、蒲公英、葡萄籽原花青素、灵芝多糖、香菇多糖、破壁松花粉、西洋参、海藻多糖、木瓜、黄芪、虫草粉；

上述的各原料的重量份数分别如下：

所述的红枣为去核的红枣；

（2）将红枣、红糖、薄公英、木瓜、西洋参、黄芪置于陶瓷容器中，加热至80-100℃，冷却至常温，采用40目的滤布过滤，得溶液A；

（3）再将葡萄籽原花青素、灵芝多糖、香菇多糖、破壁松花粉、海藻多糖、虫草粉加入溶液A中，加热到60-80℃，保持20-30分钟，冷却至常温，得溶液B；

（4）在溶液B中加入甜味剂，所述的甜味剂的用量为5-20份，在均质机中均质，混合均匀，巴氏灭菌，灌装。

2.如权利要求1所述的提高免疫力的保健饮料及其制备方法，其特征在于，所述的各原料的重量份数分别如下：

3.如权利要求1所述的提高免疫力的保健饮料及其制备方法，其特征在于，所述的各原料的重量份数分别如下：

4.如权利要求1所述的提高免疫力的保健饮料及其制备方法，其特征在于，所述的步骤（2）中，将红枣、红糖、薄公英、木瓜、西洋参、黄芪置于陶瓷容器中，加热至90℃，冷却至常温，采用40目的滤布过滤，得溶液A。

5.如权利要求1所述的提高免疫力的保健饮料及其制备方法，其特征在于，所述的步骤（3）中，再将葡萄籽原花青素、灵芝多糖、香菇多糖、破壁松花粉、海藻多糖、虫草粉加入溶液A中，70℃，保持25分钟，冷却至常温，得溶液B。

6.如权利要求1所述的提高免疫力的保健饮料及其制备方法，其特征在于，所述的甜味剂为白砂糖、冰糖、红糖、木糖醇、甘露醇、蜂蜜、壳聚糖中的至少一种。

7.如权利要求1所述的提高免疫力的保健饮料及其制备方法，其特征在于，所述的甜味剂为冰糖或蜂蜜。

8.如权利要求1所述的提高免疫力的保健饮料及其制备方，其特征在于，所述的甜味剂用量为15份。