CN1239872A - 带有烹饪蒸汽冷凝装置的电烧煮装置 - Google Patents

带有烹饪蒸汽冷凝装置的电烧煮装置 Download PDF

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Abstract

带有烹饪蒸汽冷凝装置的电烧煮装置包含有一个外壳(3)和装在外壳内的一个锅(12)，锅的电加热器(14)以及放有对来自和述及锅相通的导流管(27)的蒸汽进行冷凝的可拆装冷凝装置(25)的槽(23)。根据本发明，此器具包含有几个探测器(65)和一断路器(68)，述及的探测器(65)用以在当冷凝装置装在槽(23)时探测槽(23)内的冷凝装置(25)的存在，并由述及的冷凝装置(25)启动，述及的断路器(68)的控制机构可以在控测器的启动下闭合加热器供电电路。本发明用于家用电油炸锅。

Description

带有烹饪蒸汽冷凝装置的电烧煮装置
本发明是关于诸如家用油炸锅那样的电烧煮装置，它有一外壳，外壳内装有一烹饪室、一些和烹饪室完全隔开的电热器件以及一个装有可拆卸的烹饪蒸汽冷凝装置的槽，烹饪蒸汽冷凝装置和与烹饪室连通的导流管道相联结，以使烹饪蒸汽流通。
众所周知，对于此类装置，使用冷凝装置对减少在烹饪过程中产生的含有有气味的对人体不利的物质的蒸汽是非常有效的。
有人曾建议，在此类已知的烹饪器的外壳的底部上做一空室，空室内比如有一可拆装的、抽屉形的槽，在这个槽内装入可拆装的热交换型的冷凝装置。可以出现这种情况：用户将述及的槽正确地安放在外壳的底座里，而没有把冷凝装置装在槽里，然后开始烹饪。从此，有气味的对人有害的物质就不再得以限制，特别能使此厨用器具失去作用。另外，蒸汽进入述及的槽里，并在里面流动，会在里面生成异常高压，这是特别危险的。
本发明的目的特别在于弥补上述之缺陷，实现一种上述类型的电烧煮装置，这种电烧煮装置具有安全装置，它仅当冷凝装置装在槽里时，才允许器具运行。
根据本发明，述及的装置具有一些探测器和一个安全断路器。述及的探测器可以在冷凝装置处在述及的槽内时，测出冷凝装置在槽里的存在，并能接受述及的冷凝装置的开动。安全断路器安装在加热器的供电电路中，其控制机械可以根据探测器的启动而关闭述及的供电电路。
由此可知，为了此种装置的可靠运行，要对电加热器供电，必需在槽中安装冷凝装置，这就实现了对用户的安全提供了可靠保证的装置。
在可拆装的冷凝装置的一个具体的实施例中，冷凝装置至少具有两个在述及的槽中可拆装的密封的冷冻盒，每个冷冻盒都有一个待冷凝蒸汽的引入口和一个冷凝生成水的出口。引入口用以和导流管的相应的出口相联接。根据本发明的另一特征，探测器是用来控制安全断路器，以便仅当所有的冷凝盒都在槽里时，加热器的供电电路才能关闭。
后面参照附图的说明中还能看出本发明的各种特性和优越性。这些说明是示例性的，不具有限制性。附图是：
-图1是油炸锅那样的电烧煮装置的纵剖面示意图，此电烧煮装置有一个可拆装的槽，槽里放有密闭的带有冷冻盒的冷凝装置，正确地装在器具里。
-图2是图1所示装置的可拆装槽的较图1为放大的透视示意视图。槽中装有两个冷冻盒的冷凝装置。
-图3和图4是两个在不同竖直平面的局部示意视图，分别示出根据本发明的安全装置(图3)和一个冷冻盒也没有时装在装置内的槽(图4)。
-图5和图6是与图3和图4相同类型的视图，分别示出两个冷盒都装在槽里的情况，以及
-图7和图8也都是与图3和图4相同类型的视图，分别示出在两个冷冻盒中只有一个在槽里时的情况。
图1示意地示出电烧煮装置1是一个家用电油炸锅，其中有一外壳3，一般基本上是平行六面体形，由一个开口的桶5、一个在桶5的下部，作为桶的一部分的底部7，以及一个盖9构成，在油炸食品时，用可拆装绞链(图中未画出)，将盖可拆装地绞连在桶的上沿11上，把桶盖5盖上。
述及的桶5和底部7构成的整体和述及的盖9都是用塑料模塑成，比如用聚丙烯模塑成，聚丙烯廉价且易于维护。
图1中可见看出，在述及的桶5内置一金属锅12，金属锅12和带有套管的电阻丝那样的加热器14间是有热联系的，中间盛有炸东西用的油池15。如图1所示，盖9的内侧面有一密封圈17，以在把桶9盖上时，桶9和油锅12间是密封的。
在图1所示的实施例中，在外壳3的底部7上控有一个朝底部前面开口的腔体19，在此空室中放进一个槽23，在图2中看得更清楚，在本实施例中是可拆装的，其中放有可拆装的蒸汽冷凝器，在图1和图2中都用一个码25标出，用来在述及的槽23正确地安放在底部的空室19内时和与油锅12连通的导流管或连接器19接通，以使烹饪蒸汽流通。
在本实施例中，如图1和图2所示，述及的可拆装的槽23是一平行六面体形的抽屉，在其后面的上边有开口，用在两根水平导轨上的滑动装在底部7的空室19内，两根导轨装在相应的两条滑槽(图中未画)内，图2中只画出一根导轨，两条滑槽分别装在空室19的两个侧壁上。在图1和图2中，用31示出了一个在槽23的前面32上做出的一个宽把手，是拉槽时的握拿部件。
在本实施例中，如图1和图2所示，述及的可拆装凝结器25至少有两个同样的密封的冷冻盒35，此处示出的是两个，呈平行六面体形，沿纵向可拆装地装在述及的槽23内，和槽23基本上等长，两个冷冻盒相互平行。每个冷冻盒35最好是用透明塑料制成，里面盛着通常是用无毒颜料着色的冰水做成的冷凝剂，其中还有作为冷凝通道的内部导流管39。在图2中，此导流管表示成弯曲的蛇形，其一端是做在冷冻盒35的后面42上的轴向突出的待凝蒸汽的引入口41，当述及的槽23正确地装在底部7的空室19中时，引入口41便直接和导流管27的相应的出口44(见图1)密封地接通，其另一端是出口45，也是轴向突出，做在冷冻盒的后面42上面，蒸汽在导流管39中被冰冷却后凝结成的水便从这个出口流出。
如图2所示，两个冷冻盒35中的一个相对另一个是反向安装的，以便两个蒸汽引入口41是并排放置，这是为了减少导流管27上的两个分别直接和冷冻盒的引入口41相接的出口44处的阻塞。具有内部导流管39的二个冷冻盒是放在高于底部23的底板49的侧壁的几根横梁47(图1)上，以在下面有一个空间51，收集从每根导流管39的出口45流出的冷凝剂。两个冷冻盒最好是如图6所示，轻轻地分别向底部23的纵向插入，以便冷凝剂从内部导流管39的出口通畅地流出。
在图1所示的实施例中，烹饪蒸汽导流管处在锅12和两个冷冻盒35间，两个冷冻盒35的每一个都装在槽53内，而槽53正确地安装在底部7的空室19内，述及的烹饪蒸汽导流管27的第一段导流管53是外壳3的盖9的一部分，其一端53a开口于锅12的上方，导流管27的第二段55从述及的桶5的后面58的上沿11开始，通过桶5上的开口57竖直向下伸展，导流管55有一密封圈59，将导流管在开口57的地方密封起来。导流管55的截面呈L形，其竖直部分55a穿过开口57且和导管53的另一端53b密闭地接通，其水平部分55b用二个并排的开口44(见图3、5和7)开口在空室19的后部。导流管55的两个开口44都有一个密封圈60(见图3、5和7)，分别和两个冷冻盒35的内导流管39的引入口41连接，内导流管39的引入口41最好也有构成密封的套筒。
根据本发明，参见图3、5和7，述及的油炸锅有多个探测器，图中用一个总的号码65标出，当位于可拆装的槽23内的由两个带有内导流管39的可拆装冷冻盒35组成的冷凝器25正确地安放在外壳3内时，即在底部7的空室19内时(见图4、6和8)，述及的探测器能测出冷凝器25的存在，当冷凝器25在槽23内时，述及的探测器就能被冷凝装置启动，装在加热电阻14的供电电路内的安全断路器68便由探测器65启动可以断开这个供电电路(图1)。
这样，借助于这种结构，只有探测器65才能启动断路器68，而探测器是用冷凝装置25在槽23内的出现来启动的，这就构成了油炸锅运行的安全装置。
对于前面描述的有关冷凝装置25的实施方式，述及的冷凝装置25有两个有内导流管39的冷冻盒35，这完全是说明性的，不存在任何限制性，所有的探测器65都适于用来控制安全断路器68，以便仅当两个冷冻盒35都在可拆装的槽23内，而此可拆装的槽23处在油炸锅的底部7的空室19内的正确位置时，才关闭加热电阻14的供电电路。
在带有两个冷冻盒35的冷凝装置25的框架内，探测器具有两个同样的启动机构，在图3、5和7中都用70标出，每个探测器都是当冷冻盒处在槽23内时，用一个冷冻盒启动的，每个探测器可用来控制断路器68，以便仅当两个探测器都被启动时能关闭加热电阻丝14的供电电路。
在图3、5和7中示出的实施例中，安全断路器68通常在静止状态是开路的，通过接线簧片72将加热电阻的供电电路接通，断路器68是安装在导流管55的竖直段55的接近下端的外壁上。断路器68有一控制按钮74和一个柔软的金属簧片76，簧片76的一端固定在断路器上且和按钮74相配合。
在这个实施例中，如图3、5和7所示，每个启动机构70都有一个摆臂78，每个摆臂都有一个铰接轴79，而此铰接轴是固定在导流管55的竖直段55a的外侧的支座81上，述及的摆臂78具有一个朝着述及的槽的前方成直角的平面端部，这个端部依着向下的启动触头，当冷冻盒35装在述及的槽23内时，述及的启动触头就和相应的冷冻盒接触(图5、6、7和8)。在摆臂78的与启动触头83接触端的相反的一端，摆臂依着向上的压钉88，压钉88用来与断路器68的簧片76接触或分开，这点将在后面说明。摆臂78和一螺旋形的压缩恢复弹簧90连结，弹簧90放在摆臂78的上面和在油炸锅的外壳筒5内安置的支持面92间，和启动触头83同高。
最好是将摆臂78、铰接轴79、启动触头83和压钉88构成的整体用塑料模塑成单一的零件。
如在图4、6和8中所示，两个启动触头83中的每一个的自由端83a一方面都穿过底部7的上壁95上的孔94而进入底部7的空室19，另一方面是做成斜面，以方便在相应的冷冻盒启动触头83时摆臂的摆动。孔94是用密封圈97密封的。
对照图3和图4可以看出，当两个冷冻盒都不在述及的槽23内时，两个摆臂78都处在休止位置，在这个位置时，在恢复弹簧90的作用下，每个摆臂78的压钉88都压在断路器的簧片76上，给这个簧片施一压力，以使将断路器68的按钮74压进去，见图3所示。将按钮74压进就使断路器处在断电位置，通常是开路，断路器的开路就导致加热电阻的供电电路开路，禁止油炸锅的运行。
当两个冷冻盒35都在可拆装的槽23内时，两个摆臂便由图3所示的休止位置，经过摆动，根据图4和图6所示的工作位置。当将带有两个冷冻盒35的槽23正确地放底部7的空室19内时，两个冷冻盒的内导流管39的引入口41便和导流管55的相应的开口44密封地直接接通(图5)，而几乎同时，两个摆臂78中每一个的启动触头83的斜面端83a被相应的冷冻盒35的上面86推动(图6)。启动触头83的这个推动便使两个摆臂78在相应的弹簧的方向相反的恢复力的作用下，朝着相反的方向摆动，就使得两个摆臂上的压钉88都和簧片76分开，簧片就被松开，并松开断路器68上的按钮77，见图5所示。按钮77的松开便使断路器68关闭，断路器68的这种关闭便使加热电阻14的供电电路闭合，就授权油炸锅运行。
自此，油炸过程中，在油炸锅里排泄和缩减蒸汽是按照下面的方式进行的。参见图1和2。
生成的含有有毒和对人体不利的蒸汽(用箭头表示)通过导流管53逸散，向下流入导流管55，通过两个出口44进入两个冷冻盒35的蛇形导流管39的入口41，蒸汽便在每个蛇形导流管内39流动，并在被冰水37冷却的这段蛇形管内凝结，含有有毒和对人体不利的物质的冷凝水便从每个导流管39的出口45流出，落入槽23的收集区域51。
现在参考图7和8，描述两个冷冻盒35中仅有一个，比如图8中是右边的一个，在可拆装的槽23内时，保护装置的运行。当把仅有一个冷冻盒35的槽23正确地放入底部7的空室19内时，冷冻盒35的内导流管39的入口41便直接和导流管55的相应开口44密封地接通(图7)，而几乎同时，相应的摆臂78的启动触头83的斜面端83a便被冷冻盒35的上面86所启动(图8)。启动触头83的这种启动便使摆臂78克服弹簧90的恢复力的作用而朝反时针方向摆动，这样，摆臂就到了工作位置，其上面的压钉88便和断路器68上的簧片76分离开来，见图7。与此相反，由于没有另一个冷冻盒，另一个摆臂78的启动触头83不被启动，仍处在休止的位置，在恢复弹簧90的作用下，压钉88仍保持压在簧片76上，簧片76将断路器68的按钮按进去，如图7清楚地所示，按钮74的按进使得断路器处在断电状态，在此情况下，通常是开路，断路器的开路导致加热电阻14的供电电路开路，这就禁止油炸锅的运行。
当然，本发明并不限于上面所描述的实施方式。本发明可适用于其它类型的在槽中可拆装的冷凝装置，而此槽也可是固定地装在述及的厨用器具的外壳内。

Claims (7)

1.诸如油炸锅那样的电烧煮装置，包含有一个外壳(3)，装在外壳内的一个烹饪锅(12)和烹饪锅热关联的电加热器(14)，以及里面装有可拆装的烹饪蒸汽冷凝装置(25)的槽(23)，冷凝装置(25)与和烹饪锅连通的导流管(27)连接，以使烹饪蒸汽流过，其特征在于，此电烧煮装置包含有一些探测器(65)和一个断路器(68)，当冷凝装置(25)处在述及的槽(23)内时，述及的探测器(65)可以确定述及的槽(23)内的可拆装冷凝装置(25)的存在，并为述及的冷凝装置(25)启动，断路器(68)是放在加热器(14)的供电电路中，在述及的探测器(65)的启动下，断路器的控制机构可以闭合述及的供电电路。
2.根据权利要求1的电烧煮装置，其中的可拆装的冷凝装置至少有两个在述及的槽(23)内可拆装的冷冻盒(25)，而每个述及的冷冻盒(25)都有一个待凝蒸汽引入口(41)和一个从述及的冷冻盒(35)流过的蒸汽凝结生成的水的流出口(45)，述及的引入口(41)和导流管(27)的相应的开口(44)相接，其特征在于，仅当冷凝装置的所有冷冻金(35)都在槽(23)内时，各探测器(65)才控制安全断路器(68)将加热器(14)的供电电路闭合。
3.根据权利要求3的电烧煮装置，其特征在于，所有的探测器(65)都至少有两个启动机构(70)，每个述及的启动机构(70)是当冷冻盒(35)在槽(23)内时用冷冻盒(35)启动的，当述及的启动机构(70)都被启动时，启动机构(70)就控制断路器(68)将加热器的供电电路关闭。
4.根据权利要求3的电烧煮装置，其特征在于，其上面的冷冻盒(35)至少为两个，其上面的导流管中至少有一段导流管(55)的末端是两个开口(44)，这每个开口(44)分别和两个冷冻盒的引入口(41)接通，其特征在于，安全断路器(68)在述及的导流管(55)上，其中包含有一个控制按钮、和一个一端固定在断路器上且与控制按钮(74)相配合的柔软的簧片(76)，以及两个启动机构(70)，述及的两个启动机构(70)各自有一个摆臂(78)，都铰结在导流管(55)上的固定的支座(81)上，和一个恢复弹簧(90)相配合，其一端有一用以和相应的冷冻盒相接触的启动触头(83)，其另一端有一和断路器的述及的簧片(76)相联接的压钉(88)，一种情况，当两个冷冻盒35中没有一个在槽(23)内时，这两个摆臂就处在休止位置。在这个位置上，每个摆臂在各自恢复弹簧的作用下，其上的压钉(88)保持压在述及的簧片(76)上，以把断路器的按钮(74)压进去，致使加热器的供电电路断开；另一情况，或当两个冷冻盒(35)都在槽(23)内时，两个摆臂都沿着各自的弹簧恢复力的相反方向移向工作位置，在工作位置上，两摆臂各自的触头(83)都被相应的冷冻盒(35)启动，摆臂上的压钉(88)就释放述及的簧片(76)，以松开断路器的按钮(74)，使加热器的供电电路闭合，或者两个冷冻盒(35)中只有一个在槽(23)中，被冷冻盒移动了的摆臂(78)根据活动位置，在活动位置上，摆臂的启动触头(83)被冷冻盒(35)移动，相应的压钉(88)便和述及的簧片(76)分开，而与此同时，另一个摆臂(78)仍处在休止位置，其上的压钉(88)仍压在述及的簧片(76)上，以将断路器的按钮(74)按进去，致使加热器的供电电路开路。
5.根据权利要求4的电烧煮装置，其中述及的槽(23)是可拆装的，水平滑入作为外壳一部分的底部(7)上做出的空室(19)内，其中的导流管(55)在外壳里面竖直延伸，在述及的空室(19)的后部开有两个口(44)，其特征在于每个摆臂(78)的启动触头(83)的自由端(83a)通过在底部(7)的上壁(95)上的孔(94)突进述及的空室(19)，在孔(94)上装有密封圈(97)。
6.根据权利要求5的电烧煮装置，其特征在于每个摆臂(78)的启动触头(83)的自由端(83a)是做成斜面，以便在当述及的槽(23)正确地位于外壳内，述及的触头(83)被相应的冷冻盒(35)启动时，有利于摆臂的摆动。
7.权利要求4至6中任一条的电烧煮装置，其特征在于由摆臂(78)、启动触头(83)和压钉(88)构成的整体是用塑料模塑成一个零件。
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