CZ282279B6 - Filtr pro fritovací nádoby - Google Patents
Filtr pro fritovací nádoby Download PDFInfo
- Publication number
- CZ282279B6 CZ282279B6 CZ95606A CZ60695A CZ282279B6 CZ 282279 B6 CZ282279 B6 CZ 282279B6 CZ 95606 A CZ95606 A CZ 95606A CZ 60695 A CZ60695 A CZ 60695A CZ 282279 B6 CZ282279 B6 CZ 282279B6
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- frypot
- filter
- water
- lid
- tube
- Prior art date
Links
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 235000019645 odor Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 3
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 2
- 238000009833 condensation Methods 0.000 description 2
- 230000005494 condensation Effects 0.000 description 2
- 239000003599 detergent Substances 0.000 description 2
- 229920001821 foam rubber Polymers 0.000 description 2
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 230000005587 bubbling Effects 0.000 description 1
- 239000000919 ceramic Substances 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 238000004851 dishwashing Methods 0.000 description 1
- 239000004744 fabric Substances 0.000 description 1
- 239000004519 grease Substances 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- JTJMJGYZQZDUJJ-UHFFFAOYSA-N phencyclidine Chemical class C1CCCCN1C1(C=2C=CC=CC=2)CCCCC1 JTJMJGYZQZDUJJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/12—Deep fat fryers, e.g. for frying fish or chips
- A47J37/1223—Deep fat fryers, e.g. for frying fish or chips with means for filtering the frying liquid
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
- A47J36/38—Parts, details or accessories of cooking-vessels for withdrawing or condensing cooking vapors from cooking utensils
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Frying-Pans Or Fryers (AREA)
Abstract
Filtr pro fritovací nádoby, zejména pro zachycení par a pachů při fritování potravin, tvořený fritovací nádobou (1) s těsně uzavíratelným víkem (2), ke kterému je připojena trubice (3) do vedlejší nádoby (4) s vodou (5).ŕ
Description
Oblast techniky
Vynález se týká filtru pro fritovací nádoby, určeného zejména pro zachycení par a pachů při fritování potravin.
Dosavadní stav techniky
Dosud známá klasická provedení fritovacích nádob mají prakticky filtry vytvořeny jen tak, že otvory ve víku fritovací nádoby jsou překryty vzduchopropustnou hmotou, jako jsou například filtrační textilie, případně pěnová pryž. Všechny tyto filtry mají schopnost zachytit jen mechanické částečky uvolňující se při fritování a velmi malé množství uvolňujících se mastných par. Většina mastných par a pachů je strhávána vznikajícími vodními parami a prakticky beze změny prochází do okolního prostředí. Proto je nutné v domácnostech při fritování intenzivně větrat, v restauračních kuchyních pak zajistit dokonalé odsávání. Modernější řešení fritovacích nádob spočívá v nejrůznějších formách čištění odváděných par, jak jsou popsány například v patentových spisech EP 150 516 nebo 343 141. Obě tato řešení používají nucenou cirkulaci, která je do fritézy zabudována a navíc jsou čištěné páry vraceny do fritézy, což způsobuje ochlazování fritovací náplně. Jiná konstrukční provedení využívají podobného principu průchodu par přes kapalnou lázeň, avšak jsou příliš složitá (GB 2 171 329, US 4 239 515), takže nejdou zabudovat do menších provedení fritovacích zařízení. Další provedení zase obsahují kovové filtry, které po zanešení nejdou vyčistit a musí se vyměnit (US 4 564 509) nebo jsou složitě tvořeny horizontálními cyklonami a žaluziovými sítky (SU 1 057 078).
Podstata vy nálezu
Uvedené nedostatky do značné míry odstraňuje filtr pro fritovací nádoby, určený zejména pro zachycení par a pachů při fritování potravin, jehož podstata spočívá v tom, že je tvořen trubicí, napojenou na otvor těsně uzavřeného víka fritovací nádoby a vyvedenou pod hladinu vody ve vedlejší nádobě, připojené k tělesu fritovací nádoby.
Filtr podle vynálezu umožňuje úplné odvedení vzniklých plynů a par do vody, která působí jako zpětný ventil. Těsné uzavření víka zabraňuje jakémukoliv jinému úniku par a současně má vliv na to, že fritovací nádoba částečně pracuje i jako tlaková nádoba. Je přirozené na konec trubice umístit vzduchopropustnou hmotu, jako je například pěnová pryž nebo porézní keramika, která zachytí uvolněné mechanické nečistoty a současně je přirozené, že rozmícháním malého množství detergentu do vody, například na mytí nádobí, se zachytí a rozpustí veškeré mastné páry.
Při vlastním fritování pak dochází k zachycení veškerých mechanických nečistot a při probublávání vodou dojde ke kondenzaci a vyčištění veškerých par, takže do prostoru se dostane již jen čistý vzduch.
Přehled obrázků na výkresech
Vynález bude blíže osvětlen pomocí výkresu, na kterém znázorňuje obr. 1 řez fritovací nádobou a filtr v podobě trubice, ústící do nádoby s vodou.
Příklad provedení vynálezu
Filtr podle obr. I sestává z fritovací nádoby 1, která je těsně uzavřena víkem 2. Od bočního otvoru 21 ve víku 2 je vyvedena trubice 3 do vedlejší nádoby 4 s vodou 5. Na konci trubice 3 může být s výhodou umístěna vzduchpropustná hmota 6 pro zachycení mechanických nečistot.
Manipulace s filtrem je velmi jednoduchá. Do nádoby 4 se naleje určené množství vody 5, zasune trubice 3 a nádoba 4_se uzavře. Do fritovací nádoby 1 se vloží zpracovávané suroviny a nasadí se víko 2. Zajišťovací uzávěr víka 2 je vytvořen tak, že víko 2 vytváří vzduchotěsný uzávěr fritovací nádoby 1 a boční otvor 21 se propojí s trubicí 3. Toto těsné uzavření má vliv i nato, že fritovací nádoba 1 pracuje současně i jako tlaková nádoba, takže celý proces úpravy potravin se urychlí. Páry a plyny vznikající při fritování jsou takto odvedeny do vody 5, kde při probublávání dochází ke kondenzaci a do okolního prostoru se uvolní jen čistý vzduch. Do vody 5 je výhodné přidat malé množství detergentu, takže dojde i k zachycení a rozpuštění mastných par.
Průmyslová využitelnost
Filtr podle vynálezu lze využít zejména v domácnostech kde není odsávání, ale i ve větších restauračních kuchyních.
Claims (1)
- PATENTOVÉ NÁROKYFiltr pro fritovací nádoby, určený zejména pro zachycení par a pachů při fritování potravin, vyznačující se tím, že filtr je tvořen trubicí (3), napojenou na otvor (21) těsně uzavřeného víka (2) fritovací nádoby (1) a vyvedenou pod hladinu vody (5) ve vedlejší nádobě (4), připojené k tělesu fritovací nádoby (1).
Priority Applications (4)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ95606A CZ282279B6 (cs) | 1995-03-09 | 1995-03-09 | Filtr pro fritovací nádoby |
| DK96103684T DK0730838T3 (da) | 1995-03-09 | 1996-03-08 | Frituregryde |
| DE59600254T DE59600254D1 (de) | 1995-03-09 | 1996-03-08 | Fritiergerät |
| EP19960103684 EP0730838B1 (de) | 1995-03-09 | 1996-03-08 | Fritiergerät |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ95606A CZ282279B6 (cs) | 1995-03-09 | 1995-03-09 | Filtr pro fritovací nádoby |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ60695A3 CZ60695A3 (en) | 1996-01-17 |
| CZ282279B6 true CZ282279B6 (cs) | 1997-06-11 |
Family
ID=5461975
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ95606A CZ282279B6 (cs) | 1995-03-09 | 1995-03-09 | Filtr pro fritovací nádoby |
Country Status (4)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0730838B1 (cs) |
| CZ (1) | CZ282279B6 (cs) |
| DE (1) | DE59600254D1 (cs) |
| DK (1) | DK0730838T3 (cs) |
Families Citing this family (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2754696B1 (fr) * | 1996-10-21 | 1999-08-06 | Moulinex Sa | Appareil de cuisson electrique comportant un dispositif de condensation des vapeurs de cuisson |
| GB9909917D0 (en) * | 1999-04-29 | 1999-06-30 | D C Norris & Co Engineering Lt | Improvements relating to food production |
| KR20030023410A (ko) * | 2001-09-13 | 2003-03-19 | 심호웅 | 증류수 자동분리회수장치 |
| CN107087982B (zh) * | 2016-04-13 | 2019-01-01 | 南安市丽迪家居用品有限公司 | 一种用于烧水壶的电器盒及其控制方法 |
| CN108030390A (zh) * | 2016-04-13 | 2018-05-15 | 南安市丽迪家居用品有限公司 | 一种排汽量小的烧水设备 |
| CN105686621B (zh) * | 2016-04-24 | 2017-11-28 | 余丽红 | 一种煲汤锅 |
| CN107348830A (zh) * | 2016-04-24 | 2017-11-17 | 德化县丽德家居用品有限公司 | 一种带排汽管的锅 |
| CN105686624B (zh) * | 2016-04-24 | 2017-10-17 | 中山市丰申电器有限公司 | 一种带蒸汽收集器的煲汤锅 |
| CN105662120B (zh) * | 2016-04-25 | 2017-10-17 | 中山市丰申电器有限公司 | 一种带进水器的煲汤锅 |
| CN105708315B (zh) * | 2016-04-26 | 2018-03-27 | 南安市丽迪家居用品有限公司 | 一种电热水壶 |
| DE202022105659U1 (de) * | 2022-03-25 | 2022-11-14 | Wundermix Gmbh | Topfanordnung sowie Küchenmaschine |
Family Cites Families (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CH468177A (it) * | 1967-03-24 | 1969-02-15 | Boffo Valeria | Friggitrice per pesce ed altri alimenti |
| DE3219912A1 (de) * | 1982-05-27 | 1983-12-01 | Philips Patentverwaltung Gmbh, 2000 Hamburg | Vorrichtung zum kondensieren von kochdaempfen |
| NL8400328A (nl) * | 1984-02-03 | 1985-09-02 | Philips Nv | Frituurpan. |
| DE4106348A1 (de) * | 1991-02-28 | 1992-09-03 | Philips Patentverwaltung | Vorrichtung zum erhitzen von nahrungsmitteln |
| GB2266654A (en) * | 1992-04-30 | 1993-11-10 | Meyer Manuf Co Ltd | Cooking apparatus comprising condenser to remove cooking smells |
| FR2703894B1 (fr) * | 1993-04-16 | 1995-12-29 | Moulinex Sa | Appareil de cuisson, tel que par exemple une friteuse comportant un dispositif de condensation des vapeurs de cuisson. |
-
1995
- 1995-03-09 CZ CZ95606A patent/CZ282279B6/cs not_active IP Right Cessation
-
1996
- 1996-03-08 EP EP19960103684 patent/EP0730838B1/de not_active Expired - Lifetime
- 1996-03-08 DE DE59600254T patent/DE59600254D1/de not_active Expired - Fee Related
- 1996-03-08 DK DK96103684T patent/DK0730838T3/da active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CZ60695A3 (en) | 1996-01-17 |
| DE59600254D1 (de) | 1998-07-16 |
| EP0730838B1 (de) | 1998-06-10 |
| EP0730838A1 (de) | 1996-09-11 |
| DK0730838T3 (da) | 1998-11-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CZ282279B6 (cs) | Filtr pro fritovací nádoby | |
| US4282094A (en) | Filtering apparatus | |
| KR101550261B1 (ko) | 공기정화 기능을 갖는 주방용 후드 | |
| DE60017158D1 (de) | Herzklappentransplantatträger und spülkäfig | |
| US5174042A (en) | Garbage disposer utilizing microwave heating | |
| FR2378493A1 (fr) | Dispositif equipant des lave-vaisselle pour permettre de filtrer l'eau de lavage | |
| AU2005305837A1 (en) | Improved frying pan | |
| JP3523050B2 (ja) | 無煙調理器 | |
| JPS62266061A (ja) | 殺菌用装置 | |
| KR101932858B1 (ko) | 조리용기 덮개 | |
| JPS55134226A (en) | Cooking table for broiling meat | |
| CN215337324U (zh) | 一种蛋糕制作用的快速烘干箱 | |
| CN214891427U (zh) | 多功能空气净化机 | |
| KR100938237B1 (ko) | 구형 압력 추를 갖는 전기압력밥솥 뚜껑 | |
| CN210367072U (zh) | 一种易清洗隔油器 | |
| NL9002815A (nl) | Filterpatroon. | |
| KR102515514B1 (ko) | 흡입 유로를 구비한 전열식 조리기구 | |
| CN216088705U (zh) | 一种竹笋杀菌排烟气装置 | |
| JPH03234214A (ja) | 炊飯器 | |
| CN212632207U (zh) | 油渍回收装置 | |
| FR2598606A1 (fr) | Dispositif permettant l'epuration des vapeurs de cuisson, par des filtres affectes a chaque type de produit alimentaire | |
| CN218420512U (zh) | 一种医疗废弃物专用灭菌设备 | |
| CN214038575U (zh) | 油烟内循环净化的集成灶 | |
| KR20240012040A (ko) | 프라이팬 덮개의 냄새 저감 구조체 | |
| CN218681683U (zh) | 一种熏制箱 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| IF00 | In force as of 2000-06-30 in czech republic | ||
| MM4A | Patent lapsed due to non-payment of fee |
Effective date: 20010309 |