KR100439065B1 - 스팀오븐기의 물받이장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 스팀오븐기의 물받이장치에 관한 것으로, 오븐기와 도어 하부에 물받이장치를 설치하여 도어를 열고 닫을 때 발생되어 흘러내리는 물을 한곳으로 모아서 처리할 수 있는 물받이장치를 제공함에 그 목적이 있다.

본 발명은 스팀오븐기에 있어서 도어의 하단부와 본체의 하단부에 서로 연통되는 다단 적층식 물받이장치를 설치하여 도어측이나 본체측에서 흘러내리는 물이 단계적으로 상부물받이에서 하부물받이로 배출되어 주변을 오손시키지 않고 깨끗하게 처리될 수 있게 한 것을 특징으로 한 것이다.

Description

스팀오븐기의 물받이장치{APPARATUS FOR RECEIVING WATER IN A STEAM OVEN}

본 발명은 스팀오븐기의 물받이장치에 관한 것으로, 더욱 자세하게는 호텔주방이나 단체급식소 등에서 다량의 식품(양식, 한식, 제빵)을 조리하는데 사용되는 대형 스팀오븐기에 있어서 도어를 열고 닫을 때 온도차에 의해서 생성되어 흘러내리는 물방울을 한곳에 모아서 처리할 수 있는 물받이 장치에 관한 것이다.

일반적으로 식품을 조리하는데 사용되는 오븐기는 고온의 전기 열풍으로 조리물을 단시간내에 가열 조리하는 기기로 알려져 있으며, 전기열풍을 이용하여 음식물을 조리하기 때문에 음식물의 수분이 열풍에 의해서 증발하여 맛이 없고 변색되는 등의 문제점이 있으며, 이 때문에 음식물을 랩이나 은박지 또는 포장용기에 넣어서 조리하는 실정이다.

종래의 스팀오븐기는 고온의 스팀을 이용하여 내용물을 조리하는 기기이므로 사용을 목적으로 오븐기의 도어를 열고 닫을 때 고온의 스팀이 외부공기와 접촉되고 이때 내, 외측의 온도차이에 의해서 물방울이 생성되기 때문에 도어 또는 오븐기 본체의 밑으로 물이 흘러내려 주변 바닥면을 지저분하게 어지럽히고 자주 닦아주어야 하는 문제점이 있었다.

본 발명은 상기한 종래의 문제점을 감안해서 안출한 것이며, 본 발명은 수증기 즉, 스팀과 전기열풍을 이용하는 오븐기를 형성함에 있어 도어 하부에 물받이장치를 설치하여 도어를 열고 닫을 때나 조리시 발생되어 흘러내리는 물을 한곳으로 모아서 처리할 수 있는 새로운 구조의 물받이장치를 제공함에 그 목적이 있다.

상기한 목적을 달성하기 위해서 본 발명은 오븐기에 전기히터를 이용하는 열풍공급장치와 보일러의 스팀을 이용하는 스팀공급장치로 구성된 스팀오븐기에 있어서 도어의 하단부와 본체의 하단부에 서로 연통되는 다단 적층식 물받이장치를 설치하여 도어측이나 본체측에서 흘러내리는 물이 단계적으로 상, 하부 물받이에 모아져 깨끗하게 처리될 수 있게 한 것을 특징으로 한 것인바, 이와 같은 본 발명의 구성 및 작용효과를 첨부된 도면에 의해서 상세히 설명하면 다음과 같다.

도1은 본 발명이 적용된 상태의 사시도

도2는 도어가 열려진 상태의 측단면도

도3은 도어가 닫혀진 상태의 측단면도

[도면의 주요부분에 대한 부호의 설명]

1: 오븐기본체 2: 도어 3: 상부용기

4: 피스톤로드 5: 스프링 6: 피스톤

7: 구멍 8: 하부용기 9: 수직판

스팀오븐기의 도어(2) 하단부에 흘러내리는 물을 받아줄 수 있도록 상부용기(3)를 부착하여 그 전단부에 피스톤로드(4)를 스프링(5)에 의해서 탄력적으로 진퇴될 수 있게 설치하였다.

상기한 피스톤로드(4)는 항상 전진하려는 힘을 갖도록 피스톤(6)을 스프링(5)으로 받쳐서 전단부(A)가 항상 용기의 전방으로 돌출되게 구성한 것이며, 도어를 닫을 때 피스톤(6)이 눌려져 압축되는 펌핑작용에 의해서 상부용기(3)내의 물이 전방의 구멍(7)으로 토출되도록 구성한 것이다.

또한 오븐기본체(1)의 도어닫힘부 하단에는 상기한 상부용기(3)의 하방에 위치되는 하부용기(8)를 부착하여 도어를 닫으면 상부용기(3) 밑에 하부용기(8)가 적층되게 구성함과 동시에 피스톤로드의 전단부(A)는 하부용기의 수직판(9)에 밀려져 압축작용을 하도록 구성한 것이다.

이와 같이 구성된 본 발명은 조리실 내부에 고온의 스팀압력이 공급되어 내용물이 가열 조리되는 것이며, 조리가 완료되어 내용물을 꺼내려면 도어(2)를 열게 되는바, 이렇게 도어(2)를 열고 닫을 때 고온의 스팀이 외부공기와 접촉되면 온도차이에 의해서 생성된 물방울이 도어 및 본체의 전면을 따라서 흘러내리게 된다.

이때 도어측의 물방울은 도2와 같이 도어 하부에 설치된 상부용기(3)로 모여지고, 본체측의 물방울은 그 하방에 설치된 하부용기(8)로 모여지는 것이다.

또한 도어를 닫으면 도3과 같이 피스톤로드(4)가 수직판(9)에 눌려지면서 후진됨과 동시에 피스톤(6)의 압축 펌핑작용에 의해서 상부용기(3) 내의 물이 전방의 구멍(7)으로 토출되어 하부용기(8)에 모여지게 되며 하부용기의 물은 배수공을 통해서 외부로 퇴수 처리되는 것이다.

이러한 작용은 매번 도어를 열 때마다 이루어지므로 상, 하부 물받이 용기의 물은 넘치는 일이 없이 하부로 배출 처리되는 것이다.

본 발명은 스팀오븐기 본체측과 도어측에 각각 물받이용기를 설치하되, 양측의 물받이를 상하 적층식으로 결합되게 하여 도어를 열었을 때는 일단 각각의 용기에 물방울이 모아지고, 도어를 닫았을 때는 상부용기에 펌핑작용이 이루어져 상측의 물이 하부용기로 이동되게 하는 일련의 연동작용으로 배수처리작용이 원활하게 이루어지므로 바닥면에 물이 흘러내리거나 고이는 일이 없이 깨끗하게 모아서 배출 처리되어 물받이 기능을 효과적으로 수행할 수 있는 것이다.

또한 본 발명은 물받이장치의 구조가 간단하고 설치공간이 적으며 사용이 간편하여 스팀오븐기에 유용하게 사용될 수 있는 발명이다.

Claims (1)

1. 스팀오븐기의 도어(2) 하단부에 낙수저장용 상부용기(3)를 부착하고 상부용기(3) 내부에 후단이 스프링(5)으로 받쳐진 피스톤로드(4)를 설치하여 피스톤로드의 전단부(A)를 상부용기 전면판의 구멍(7)을 통해서 진퇴 가능하게 설치하며, 오븐기본체(1)의 도어닫힘부 하단에는 상기한 상부용기(3)의 하방에 위치되는 하부용기(8)를 부착하여 도어를 닫으면 상부용기(3) 밑에 하부용기(8)가 적층되면서 피스톤로드의 전단부(A)가 하부용기의 수직판(9)에 밀려져 압축 펌핑작용이 이루어지게 구성한 것을 특징으로 한 스팀오븐기의 물받이장치.