CN1217593C - 一种强化营养保健面条及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种强化营养保健面条及其制备方法,特别是一种由面粉、肉苁蓉、枸杞子、食盐、水为原料由以下步骤制备而成的:原料准备,药物煎煮,成品制备,包装而成;本发明科学配伍,以面粉为药的载体,精心制作成食用方便,美味可口,能滋补肝、肾,抗老防衰,强身益寿,是深受欢迎的一种强化营养保健的面条。
Description
技术领域 本发明涉及一种强化营养保健面条及其制备方法,特别是一种由面粉、肉苁蓉、枸杞子等为原料,具有滋补肝、肾等功能的强化营养保健面条及其制备方法。
背景技术 目前,市售的面条品种繁多,主要是以面粉为基本原料再添加鸡蛋、豆类、蔬菜类、肉松之类的辅料以增强面条的营养性,如西红柿挂面、鸡蛋挂面等,或在其调料上下功夫,加工成一系列风味各异的方便面,如牛肉方便面,鸡汁快餐面以及目前市场上的华龙面天天见,统一100,康师傅方便面等。长期以来,人们渴望有一种既具有强化营养及保健功能又鲜美可口的面条上市。
发明内容 本发明的目的是要提供一种具有强化营养及保健功能的面条。
本发明的强化营养保健面条是以面粉、肉苁蓉、枸杞子、食盐、水为原料由以下步骤制备而成的:原料准备,药物煎煮,成品制备,包装。在以上制备方法中,其中所用原料的重量份如下:面粉200-300,肉苁蓉0.01-0.5,枸杞子0.1-2.0,食盐1-2,水40-60。优选的重量份如下:面粉250,肉苁蓉0.1,枸杞子0.1,食盐1.5,水51。
本发明还提供了一种强化营养保健面条的制备方法,该方法包括以下步骤:
A原料准备:
(1)取面粉备用;
(2)取食盐、水混合溶化得盐水备用;
(3)取肉苁蓉、枸杞子加水文火煎煮,冷却过滤除去药渣,留药液备用。
B成品制备:
(1)将A(1)的面粉和A(2)的盐水置入和面机搅拌,再将A(3)的肉丛蓉、枸杞子药液置入和面机继续搅拌,成面团后备用;
(2)将B(1)搅拌好的面团在压延机压延,压延成面带后备用;
(3)将B(2)的面带放在辊轧机,辊轧成面带备用;
(4)将B(3)的面带放在搓圆机对轮滚压成面线,将面线表面涂抹色拉油,静置(熟化)备用;
(5)将B(4)静置(熟化)后的面线置入卷入机,对轮滚压,滚压成面线,放置在容器内静置(熟化),再放置到卷入机,对轮滚压,再滚压成面线,再放入容器静置(熟化),得面线备用;
(6)将B(5)的面线放置在拉面搓园机上,搓成面线,把面线缠绕在面辊上,放置到静置(熟化)箱,成面线备用;
(7)将B(6)的面线置入拉线机,拉长后置入静置(熟化)箱,熟化备用;
(8)将B(7)的面线手工伸长后置到面架上,再到烘房干燥,将干燥后的面线按所需长度切断,得面条;
(9)将B(8)的面条,置入精磨机精磨,精磨后包装,即为成品。
所述的面粉是小麦面粉或荞麦面粉或攸麦面粉或玉米面粉。
所述的食盐是符合国家卫生标准的食用盐。
所述的水是符合国家饮用卫生标准的矿泉水或纯净水或自来水。
所述的肉苁蓉、枸杞子是商购的符合国家中医药典标准的天然中药材。
本发明优选的方法包括以下步骤:
A原料准备:
(1)取面粉250kg备用;
(2)取食盐1.5kg、水46kg,混合溶化得盐水47.5kg备用;
(3)取肉苁蓉0.1kg、枸杞子1kg加水5kg文火煎煮45分钟,冷却过滤除去药渣,留药液备用。
B成品制备:
(1)将A(1)的面粉250kg和A(2)的盐水47.5kg置入和面机搅拌10-20分钟,再将A(3)的肉苁蓉、枸杞子药液置入和面机继续搅拌20-30分钟,成为面团备用;
(2)将B(1)搅拌好的面团在压延机压延,反复滚压20-30分钟,压延成10-15cm厚度的面带后备用;
(3)将B(2)的面带放在辊轧机,反复复合回变10-15分钟,辊轧成1-1.5cm厚度的面带备用;
(4)将B(3)的面带放在搓圆机对轮滚压成直径为3cm的面线,将面线表面涂抹色拉油,放置在容器内静置(熟化)90分钟,得面线备用;
(5)将B(4)静置(熟化)后的面线置入卷入机,对轮滚压,滚压成直径为1-1.2cm的面线,放置在容器内静置(熟化)20-30分钟,,再放置到卷入机对轮滚压,再滚压成直径为0.5cm的面线,再放入容器静置(熟化)40-60分钟,得面线备用;
(6)将B(5)的面线放置在拉面搓园机上,搓成5-8m长的面线,把面线缠绕在两个直径为50-60cm的面辊上,放置到静置箱(熟化箱),静置(熟化)100-120分钟备用;
(7)将B(6)的面线置在拉面线机拉长后置入静置箱(熟化箱),静置(熟化)80-90分钟备用;
(8)将B(7)的面线手工伸长到100-120cm后挂在面架上,再到烘房25-40℃干燥180-240分钟,将干燥后的面线按所需长度切断,得面条;
(9)将B(8)的面条,置入精磨机精磨,精磨后包装,即为成品。
据中药大辞典记载,肉苁蓉补肾,益精,润燥,滑肠。枸杞子功用主治:滋肾,润肺,补肝,明目,治肝肾阳亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚痨咳嗽,消渴,遗精。
本发明选用肉苁蓉,枸杞子,科学配伍;以面粉为药的载体,精心制作成食用方便,美味可口,能滋补肝、肾,抗老防衰,强身益寿,是深受欢迎的一种强化营养保健的面条。
下面结合具体实施方式说明本发明,所述的技术方案,不限制本发明,任何人均可按照本发明的精神对其进行改进,所述的改进应视为本发明的范围,本发明的范围和精神由权利要求书限定。
具体实施方式 以下由实施例进一步详细说明本发明。
实施例1:
A原料准备:
(1)取面粉250kg备用;
(2)取食盐1.5kg、水46kg,混合溶化得盐水47.5kg备用;
(3)取肉苁蓉0.1kg、枸杞子1kg加水5kg文火煎煮45分钟,冷却过滤除去药渣,留药液备用。
B成品制备:
(1)将A(1)的面粉250kg和A(2)的盐水47.5kg置入和面机搅拌10-20分钟,再将A(3)的肉苁蓉、枸杞子药液置入和面机继续搅拌20-30分钟,成为面团备用;
(2)将B(1)搅拌好的面团在压延机压延,反复滚压20-30分钟,压延成10-15cm厚度的面带后备用;
(3)将B(2)的面带放在辊轧机,反复复合回变10-15分钟,辊轧成1-1.5cm厚度的面带备用;
(4)将B(3)的面带放在搓圆机对轮滚压成直径为3cm的面线,将面线表面涂抹色拉油,放置在容器内静置(熟化)90分钟,得面线备用;
(5)将B(4)静置(熟化)后的面线置入卷入机,对轮滚压,滚压成直径为1-1.2cm的面线,放置在容器内静置(熟化)20-30分钟,,再放置到卷入机对轮滚压,再滚压成直径为0.5cm的面线,再放入容器静置(熟化)40-60分钟,得面线备用;
(6)将B(5)的面线放置在拉面搓园机上,搓成5-8m长的面线,把面线缠绕在两个直径为50-60cm的面辊上,放置到静置箱(熟化箱),静置(熟化)100-120分钟备用;
(7)将B(6)的面线置在拉面线机拉长后置入静置箱(熟化箱),静置(熟化)80-90分钟备用;
(8)将B(7)的面线手工伸长到100-120cm后挂在面架上,再到烘房25-40℃干燥180-240分钟,将干燥后的面线按所需长度切断,得面条;
(9)将B(8)的面条,置入精磨机精磨,精磨后包装,即为成品。
实施例2:
A原料准备:
(1)取面粉250kg备用;
(2)取食盐1kg、水46kg,混合溶化得盐水47kg备用;
(3)取肉苁蓉0.01kg、枸杞子0.1kg加水5kg文火煎煮45分钟,冷却过滤除去药渣,留药液备用。
B成品制备:
(1)将A(1)的面粉250kg和A(2)的盐水47kg置入和面机搅拌10-20分钟,再将A(3)的肉苁蓉、枸杞子药液置入和面机继续搅拌20-30分钟,成为面团备用;
(2)将B(1)搅拌好的面团在压延机压延,反复滚压20-30分钟,压延成10-15cm厚度的面带后备用;
(3)将B(2)的面带放在辊轧机,反复复合回变10-15分钟,辊轧成1-1.5cm厚度的面带备用;
(4)将B(3)的面带放在搓圆机对轮滚压成直径为3cm的面线,将面线表面涂抹色拉油,放置在容器内静置(熟化)90分钟,得面线备用;
(5)将B(4)静置(熟化)后的面线置入卷入机,对轮滚压,滚压成直径为1-1.2cm的面线,放置在容器内静置(熟化)20-30分钟,,再放置到卷入机对轮滚压,再滚压成直径为0.5cm的面线,再放入容器静置(熟化)40-60分钟,得面线备用;
(6)将B(5)的面线放置在拉面搓园机上,搓成5-8m长的面线,把面线缠绕在两个直径为50-60cm的面辊上,放置到静置箱(熟化箱),静置(熟化)100-120分钟备用;
(7)将B(6)的面线置在拉面线机拉长后置入静置箱(熟化箱),静置(熟化)80-90分钟备用;
(8)将B(7)的面线手工伸长到100-120cm后挂在面架上,再到烘房25-40℃干燥180-240分钟,将干燥后的面线按所需长度切断,得面条;
(9)将B(8)的面条,置入精磨机精磨,精磨后包装,即为成品。
实施例3:
A原料准备:
(1)取面粉250kg备用;
(2)取食盐2kg、水46kg,混合溶化得盐水48kg备用;
(3)取肉苁蓉0.5kg、枸杞子2kg加水5kg文火煎煮45分钟,冷却过滤除去药渣,留药液备用。
B成品制备:
(1)将A(1)的面粉250kg和A(2)的盐水48kg置入和面机搅拌10-20分钟,再将A(3)的肉苁蓉、枸杞子药液置入和面机继续搅拌20-30分钟,成为面团备用;
(2)将B(1)搅拌好的面团在压延机压延,反复滚压20-30分钟,压延成10-15cm厚度的面带后备用;
(3)将B(2)的面带放在辊轧机,反复复合回变10-15分钟,辊轧成1-1.5cm厚度的面带备用;
(4)将B(3)的面带放在搓圆机对轮滚压成直径为3cm的面线,将面线表面涂抹色拉油,放置在容器内静置(熟化)90分钟,得面线备用;
(5)将B(4)静置(熟化)后的面线置入卷入机,对轮滚压,滚压成直径为1-1.2cm的面线,放置在容器内静置(熟化)20-30分钟,,再放置到卷入机对轮滚压,再滚压成直径为0.5cm的面线,再放入容器静置(熟化)40-60分钟,得面线备用;
(6)将B(5)的面线放置在拉面搓园机上,搓成5-8m长的面线,把面线缠绕在两个直径为50-60cm的面辊上,放置到静置箱(熟化箱),静置(熟化)100-120分钟备用;
(7)将B(6)的面线置在拉面线机拉长后置入静置箱(熟化箱),静置(熟化)80-90分钟备用;
(8)将B(7)的面线手工伸长到100-120cm后挂在面架上,再到烘房25-40℃干燥180-240分钟,将干燥后的面线按所需长度切断,得面条;
(9)将B(8)的面条,置入精磨机精磨,精磨后包装,即为成品。
Claims (3)
1、一种强化营养保健面条的制备方法,其特征是:该方法包括以下步骤:
A原料准备:
1).取面粉备用;
2).取食盐、水混合溶化得盐水备用;
3).取肉苁蓉和枸杞子加水文火煎煮,冷却过滤除去药渣,留药液备用;
B成品制备:
1).将步骤A1的面粉和步骤A2的盐水置入和面机搅拌,再将步骤A3的肉丛蓉和枸杞子药液置入和面机继续搅拌,成面团后备用;
2).将步骤B1搅拌好的面团在压延机压延,压延成面带后备用;
3).将步骤B2的面带放在辊轧机,辊轧成面带备用;
4).将步骤B3的面带放在搓圆机对轮滚压成面线,将面线表面涂抹色拉油,静置熟化备用;
5).将步骤B4静置熟化后的面线置入卷入机,对轮滚压,滚压成面线,放置在容器内静置熟化,再放置到卷入机,对轮滚压,再滚压成面线,再放入容器静置熟化,得面线备用;
6).将步骤B5的面线放置在拉面搓园机上,搓成面线,把面线缠绕在面辊上,放置到静置熟化箱,成面线备用;
7).将步骤B6的面线置入拉线机,拉长后置入静置熟化箱,熟化备用;
8).将步骤B7的面线手工伸长后置于面架上,再到烘房干燥,将干燥后的面线按所需长度切断,得面条;
9).将步骤B8的面条,置入精磨机精磨,精磨后包装,所用原料的重量份如下:面粉200-300,肉苁蓉0.01-0.5,枸杞子0.1-2.0,食盐1-2,水40-60。
2、根据权利要求1所述的强化营养保健面条的制备方法,其特征是:该方法包括以下步骤:
A原料准备:
1).取面粉250kg备用;
2).取食盐1.5kg、水46kg,混合溶化得盐水47.5kg备用;
3).取肉苁蓉0.1kg和枸杞子1kg加水5kg文火煎煮45分钟,冷却过滤除去药渣,留药液备用;
B成品制备:
1).将步骤A1的面粉250kg和步骤A2的盐水47.5kg置入和面机搅拌10-20分钟,再将步骤A3的肉苁蓉和枸杞子药液置入和面机继续搅拌20-30分钟,成为面团备用;
2).将步骤B1搅拌好的面团在压延机压延,反复滚压20-30分钟,压延成10-15cm厚度的面带后备用;
3).将步骤B2的面带放在辊轧机,反复复合回变10-15分钟,辊轧成1-1.5cm厚度的面带备用;
4).将步骤B3的面带放在搓圆机对轮滚压成直径为3cm的面线,将面线表面涂抹色拉油,放置在容器内静置熟化90分钟,得面线备用;
5).将步骤B4静置熟化后的面线置入卷入机,对轮滚压,滚压成直径为1-1.2cm的面线,放置在容器内静置熟化20-30分钟,再放置到卷入机对轮滚压,再滚压成直径为0.5cm的面线,再放入容器静置熟化40-60分钟,得面线备用;
6).将步骤B5的面线放置在拉面搓园机上,搓成5-8m长的面线,把面线缠绕在两个直径为50-60cm的面辊上,放置到静置箱熟化,静置熟化100-120分钟备用;
7).将步骤B6的面线置于拉面线机拉长后置入静置熟化箱,静置熟化80-90分钟备用;
8).将步骤B7的面线手工伸长到100-120cm后挂在面架上,再到烘房25-40℃干燥180-240分钟,将干燥后的面线按所需长度切断,得面条;
9).将步骤B8的面条置入精磨机精磨,精磨后包装,即为成品。
3、由权利要求1或2所述的方法制备的强化营养保健面条。
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