CN1215788C - 枸杞全粉冷冻升华干燥工艺 - Google Patents

枸杞全粉冷冻升华干燥工艺 Download PDF

Info

Publication number
CN1215788C
CN1215788C CN001021087A CN00102108A CN1215788C CN 1215788 C CN1215788 C CN 1215788C CN 001021087 A CN001021087 A CN 001021087A CN 00102108 A CN00102108 A CN 00102108A CN 1215788 C CN1215788 C CN 1215788C
Authority
CN
China
Prior art keywords
mentioned
temperature
freezing
composite packaging
preparation technology
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
CN001021087A
Other languages
English (en)
Other versions
CN1262889A (zh
Inventor
潘泰安
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN001021087A priority Critical patent/CN1215788C/zh
Publication of CN1262889A publication Critical patent/CN1262889A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN1215788C publication Critical patent/CN1215788C/zh
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)

Abstract

本发明涉及枸杞全粉冷冻升华干燥工艺，其工艺过程包括降低农药处理、漂洗、冷冻、升华干燥、低温粉碎、复合包装。用本发明工艺生产的枸杞全粉细度达到100目以上，无结块、无农药残留，产品可达到美国FDA质量标准规定，符合出口条件。

Description

枸杞全粉冷冻升华干燥工艺
技术领域
本发明涉及一种保健食品的加工方法，特别是一种冷冻升华干燥工艺。
背景技术
用鲜枸杞去皮、去籽后制取枸杞冻干粉是现有技术，用该方法生产的枸杞粉有农药残留，易返潮结块，颗粒粗，一般均小于80目，枸杞皮、籽中含有大量对人体有益的纤维质、维生素、油脂及其它营养成分，弃之可惜，颗粒度的大小直接影响到枸杞粉的深加工和使用，由于枸杞内含糖量极高，在粉碎时易粘结，很难将其粉碎100目以上。
发明内容
本发明的目的是提供一种克服现有技术不足、无农药残留、不返潮、颗粒度在100目以上的枸杞全粉的制备工艺。
本发明按下述方案实现：
枸杞全粉的制备工艺，其工艺过程为降低农药处理、漂洗、冷冻、升华干燥、低温粉碎、复合包装；
上述降低农药处理是将枸杞浸泡于含高锰酸钾千分之0.02-0.5(W)、含有机酸千分之0.3-2(W)的水溶液中5-10分钟，并不断搅拌；
上述降低农药处理是将枸杞浸泡于含二氧化氯(ClO2)0.1-5％(W)的水溶液中5-10分钟；
上述冷冻是将枸杞果装盘后迅速降温到-40℃以下；
上述升华干燥的工艺条件为：温度-10～-20℃，真空度80-100Pa，干燥到水分＜10％(W)为止；
上述低温粉碎是物料温度处于0℃以下进行的粉碎，亦可采用锤片式(鼓风)粉碎机粉碎；
上述复合包装系采用内外袋复合包装，内袋采用PA/CPE复合材料，外袋采用BOPP/PET-Al/CPE复合材料，内外袋之间有硅胶干燥剂。
用本发明的工艺加工的枸杞全粉色泽呈橙色-橙红色，具有枸杞应有的气味滋味，无异味，粉末均匀，细度＞100目，无结块，水份实测值为5.1％(W)，细菌总数1050个/克，大肠菌群＜30个/100克，致病菌未检出，酵母、霉菌未检出，铅(以Pb计)0.06PPm，砷(以As计)未检出，产品达到美国FDA规定的质量标准，符合出口条件。
具体实施方式
实施例1：以枸杞鲜果为原料，其工艺过程的第一步为降低农药处理，采用高锰酸钾加有机酸的方法，配制含高锰酸钾千分之0.1(W)、有机酸千分之0.5(W)的水溶液，将枸杞浸于其中10分钟，并不断搅拌，取出沥干后用流水漂洗3～5分钟，再放入含ClO20.2％的水溶液中浸泡10分钟后，取出沥干，装盘后移入冷冻机中，迅速将温度降到-40℃以下，将冻结的枸杞鲜果移入升华干燥机内，升华温度控制在-10～-20℃，真空度80～100Pa，时间约需10小时，取出后放入冷冻粉碎机中，控制物料温度不超过0℃，粉碎至细度＞100目后，进行复合包装，复合包装为双层结构，里层采用PA/CPE复合袋，外层采用BOPP/PET-AI/CPE复合袋，内外袋之间加几包硅胶干燥剂，以防吸水。
实施例2：以干枸杞为原料，先按照例1的方法将干枸杞进行降低农药处理，再将干枸杞进行复水处理，后续处理方法与例1相同。

Claims (3)

1.枸杞全粉的制备工艺，其特征在于其工艺过程为降低农药处理、漂洗、冷冻、升华干燥、低温粉碎、复合包装，没有去皮、去籽步骤；上述降低农药处理是将枸杞浸泡于含高锰酸钾千分之0.02-0.5(W)、含有机酸千分之0.3-2(W)的水溶液中5-10分钟，并不断搅拌；上述冷冻是将枸杞果装盘后迅速降温至-40℃以下；上述升华干燥的工艺条件为：温度-10～-20℃，真空度80-100Pa，干燥至水份＜10％(W)为止。
2.根据权利要求1所述的枸杞全粉的制备工艺，其特征在于上述低温粉碎是物料温度处于0℃以下进行的粉碎。
3.根据权利要求1所述的枸杞全粉的制备工艺，其特征在于上述复合包装系采用内外袋复合包装，内袋采用PA/CPE复合材料，外袋采用BOPP/PET-Al/CPE复合，内外袋之间有硅胶干燥剂。
CN001021087A 2000-02-02 2000-02-02 枸杞全粉冷冻升华干燥工艺 Expired - Fee Related CN1215788C (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN001021087A CN1215788C (zh) 2000-02-02 2000-02-02 枸杞全粉冷冻升华干燥工艺

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN001021087A CN1215788C (zh) 2000-02-02 2000-02-02 枸杞全粉冷冻升华干燥工艺

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN1262889A CN1262889A (zh) 2000-08-16
CN1215788C true CN1215788C (zh) 2005-08-24

Family

ID=4576273

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN001021087A Expired - Fee Related CN1215788C (zh) 2000-02-02 2000-02-02 枸杞全粉冷冻升华干燥工艺

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN1215788C (zh)

Families Citing this family (20)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102113544B (zh) * 2011-03-28 2012-11-07 韩红雯 真空冷冻干燥枸杞鲜果的加工工艺
CN102132879B (zh) * 2011-03-28 2012-10-24 韩红雯 真空冷冻干燥枸杞粉的加工工艺
CN102178193A (zh) * 2011-05-13 2011-09-14 黄杰 一种枸杞果粉及其制备方法
CN102342565B (zh) * 2011-09-28 2013-02-27 福建农林大学 一种联合干燥方法
CN103478698A (zh) * 2013-09-06 2014-01-01 南华县宏怡野生菌开发有限公司 一种速冻野生食用菌冷链产品加工方法
CN105053873B (zh) * 2015-07-03 2024-06-07 昆仑技术研究(广州)有限公司 一种黑番茄冻干粉的制备方法
CN106857798A (zh) * 2015-12-12 2017-06-20 新疆厚拾生物科技有限责任公司 一种黑果枸杞的加工方法
CN105581290B (zh) * 2015-12-25 2018-04-24 宁夏中宁县尚江南枸杞制品有限公司 一种以干枸杞为原料生产冻干枸杞粉的方法
CN105707767A (zh) * 2016-02-17 2016-06-29 莫健明 蜜桔果糕
CN105725019A (zh) * 2016-02-17 2016-07-06 莫健明 蜜桔速溶冲剂
CN105661402A (zh) * 2016-02-17 2016-06-15 莫健明 金桔冻干粉
CN105614772A (zh) * 2016-02-17 2016-06-01 莫健明 蜜桔冻干粉
CN105685178A (zh) * 2016-02-17 2016-06-22 莫健明 蜜桔饼干
CN105707391A (zh) * 2016-02-17 2016-06-29 莫健明 金桔糖果
CN105707766A (zh) * 2016-02-17 2016-06-29 莫健明 金桔果糕
CN105685341A (zh) * 2016-02-17 2016-06-22 莫健明 蜜桔糖果
CN105726710A (zh) * 2016-02-17 2016-07-06 莫健明 金桔速溶冲剂
CN105613655A (zh) * 2016-02-17 2016-06-01 莫健明 金桔饼干
CN108041438A (zh) * 2018-01-31 2018-05-18 湖南九和健康食品科技有限公司 气虚体质调理粥
CN110664904A (zh) * 2019-10-24 2020-01-10 武汉有明汉方医药科技有限责任公司 一种缓解视疲劳的中药保健食品制备方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN1262889A (zh) 2000-08-16

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN1215788C (zh) 枸杞全粉冷冻升华干燥工艺
CN104941716A (zh) 一种高营养面粉制作方法
CN102972754B (zh) 一种麦苗粉与食用菌粉复合的咀嚼片制备及中短波红外干燥的方法
CN103704788A (zh) 一种发酵银杏粉及加工方法
CN107988011B (zh) 一种黑糯米酒及其制作方法
CN107114719A (zh) 一种利用折射窗干燥的高活性蓝莓粉及其制备方法
CN106262105A (zh) 一种真空冷冻干燥南瓜粉的加工方法
CN108850431A (zh) 一种山羊育肥饲料及其制备方法
CN110916091A (zh) 一种高含量gaba的黑色糯米及其食用原料的制作方法
CN111134296A (zh) 一种利用整颗红枣生产低糖发酵脆枣的方法
CN106359847A (zh) 饲料的制备方法
CN110256165A (zh) 一种番茄富硒肥
CN109730226A (zh) 一种活血降脂的杜仲叶复方固体颗粒饮料及其制备方法
CN109363069A (zh) 一种富硒益智功能性婴儿米粉及其制备方法
CN109845864A (zh) 一种混合型杜仲咖啡固体饮品及其制备方法
CN114468276A (zh) 一种不老莓酵素粉及其制备方法
CN107006692A (zh) 一种富硒辣木饲料添加剂的制备方法及其用途
CN107252061A (zh) 一种玉米片虾球的制作方法
CN108523042A (zh) 有机黑加仑酵素的加工方法
CN109363046A (zh) 用于调理亚健康的无糖型杜仲叶复方固体饮料及制备方法
CN109349471A (zh) 一种含竹笋固型膳食纤维饮料及制备方法
CN106343154A (zh) 葵花籽粕发酵处理方法
CN103449871A (zh) 一种磨盘柿树基肥的配制方法
KR102241141B1 (ko) 버섯균사체를 이용한 양파 가공식품 및 그 가공방법
CN106418095A (zh) 复合食用菌精粉固体饮料

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
C19 Lapse of patent right due to non-payment of the annual fee
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee