CN1209965A - 莲薏汤及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于食品技术领域。是一种莲薏汤及其制备方法,由莲子、薏仁、糖和水组成,其制备方法是:将莲子和薏仁浸泡胀发后,与组份的其他的原料混合入锅,高温蒸煮至莲子和薏仁烂而不糊时,即可入罐包装成产品。本发明的莲薏汤配方简单,制备容易,且由于采用的莲子和薏仁均具有健脾养心,益肾养胃之功效,其营养价值较高,是一种食用方便,新型保健方便食品。
Description
本发明涉及的是食品技术领域，尤其是一种莲薏汤及其制备方法。
目前，市场上罐装粥羹类食品的种类较多，如“八宝粥”，其便于携带、方便食用之特点，倍受消费者的欢迎。但是粥羹类食品通常由于所含成份过多，味杂，有食不知味的感觉，且由于此类食品通常过稠过甜，膻味感较重。从所周知，胃最容易接受的食品是饮料，其次是汤类。
本发明的目的是提供一种具有健脾养胃保健功效，且味纯而自然的方便汤类食品莲薏汤及其制备方法。
本发明的莲薏汤由以下原料按重量份组份：
莲子10～15份 薏仁 5～12份 冰糖10～15份
蔗糖10～15份 水 230～300份
为增加莲薏汤的保健功效，还可在上述组份的基础上，加入参汁10～20份，枸杞汁10～20份。
本发明莲薏汤的制备方法是：
1、按规定的配比称取各成份；
2、将莲子和薏仁淘洗干净，以常温水浸泡15～60分钟，令其胀发，沥去水；
3、将浸泡后的莲子、薏仁与冰糖、蔗糖入锅，并加入组份所需的水，高温蒸煮，至莲子、薏仁烂而不糊即可入罐包装。
4、若需加入参汁和枸杞汁，则可在莲子、薏仁高温蒸煮后加入，并稍煮后入罐包装。
本发明的莲薏汤成品保持了莲子，薏仁颗粒状态，烂而不糊，汤汁色泽微黄，清爽谤人。由于莲薏汤所采用的莲子和薏仁均具有健脾养心、益肾养胃之保健功能，故对食欲不佳者，食用此汤一能开胃，二能以少食多餐代替主食。此外餐前可先进少量此汤能增进食欲，起到开胃效果。常食本莲薏汤兼有养颜却老之功效，特别对年老体弱者能起到强身健体的作用。
本发明的莲薏汤配方简单，制备容易，且具有上述保健之功效，是一种营养价值较高的保健食品，并具有食用方便特点的新型方便食品。
本发明的具体配方组成和制备方法由以下实施例详细给出。
实施例1：按重量份取莲子10份，薏仁10份，冰糖10份，蔗糖10份，水230份。
将莲子和薏仁淘洗干净后，用水浸泡30分钟，令其胀发，沥去水；将浸泡后的莲子和薏仁与冰糖、蔗糖入锅，并加入所需的水，高温蒸煮至薏仁和莲子烂而不糊，即获莲薏汤成品，入罐包装即可。
实施例2：按重量份取莲子10份，薏仁10份，冰糖10份，蔗糖10份，渗汁15份，枸杞汁15份，水230份。
将莲子和薏仁淘洗干净后，用水浸泡30分钟，令其胀发，沥去水；将浸泡后的莲子和薏仁与冰糖、蔗糖入锅并加入水，高温蒸煮至薏仁和莲子烂而不糊时，加入参汁和枸杞汁，再稍煮后，即可入罐包装，获成品。
Claims (4)
1、一种莲薏汤，其特征在于：由莲子、薏仁、冰糖、蔗糖和水按以下重量份组成：
莲子10～15份 薏仁 5～12份 冰糖10～15份
蔗糖10～15份 水 230～300份。
2、根据权利要求1所述的莲薏汤，其特征在于：还可按重量份加入
参汁10～20份 枸杞汁10～20份。
3、一种莲薏汤的制备方法是：
a、按规定的配比称取各成份；
b、将莲子和薏仁淘洗干净，以常温水浸泡15～60分钟，令其胀发，沥去水；
c、将浸泡后的莲子、薏仁与冰糖、蔗糖入锅，并加入组份所需的水、高温蒸煮，至莲子、薏仁烂而不糊即可入罐包装成产品。
4、根据权利要求3所述的莲薏汤的制备方法，其特征在于：莲子、薏仁经高温蒸煮至烂而不糊对加入参汁和枸杞汁，稍煮后即可入罐包装成产品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN98118231A CN1209965A (zh) | 1998-09-14 | 1998-09-14 | 莲薏汤及其制备方法 |
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| CN98118231A CN1209965A (zh) | 1998-09-14 | 1998-09-14 | 莲薏汤及其制备方法 |
Publications (1)
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|---|---|
| CN1209965A true CN1209965A (zh) | 1999-03-10 |
Family
ID=5225978
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN98118231A Pending CN1209965A (zh) | 1998-09-14 | 1998-09-14 | 莲薏汤及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1209965A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101715995B (zh) * | 2009-12-10 | 2012-02-15 | 厦门惠尔康食品有限公司 | 薏仁莲藕复合营养浓浆及其制备方法 |
| CN104207119A (zh) * | 2014-05-03 | 2014-12-17 | 钟祥亿源养生产品研究所有限公司 | 一种产妇修复调补餐 |
-
1998
- 1998-09-14 CN CN98118231A patent/CN1209965A/zh active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101715995B (zh) * | 2009-12-10 | 2012-02-15 | 厦门惠尔康食品有限公司 | 薏仁莲藕复合营养浓浆及其制备方法 |
| CN104207119A (zh) * | 2014-05-03 | 2014-12-17 | 钟祥亿源养生产品研究所有限公司 | 一种产妇修复调补餐 |
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