CN1201874C - 玻璃杯冲洗和冷却装置及其方法 - Google Patents

Abstract

一种用来冲洗玻璃杯的装置，其包括冲洗箱和多个流体出口(82)。用来保持玻璃杯的一托盘(100)可定位在所述的冲洗箱内，该托盘(100)具有可和冲洗箱内的流体出口(82)对准的流体引导管嘴(140)，从而允许流体从所述的管嘴(140)经过所述的托盘(100)的流动，并且将所述的流体引导成和所述的玻璃杯(146)接触。在优选实施例中，该流体的至少一部分基本相切的接触玻璃杯(146)。也公开了一种用来冲洗玻璃杯(146)的方法。

Description

玻璃杯冲洗和冷却装置及其方法

技术领域

本发明涉及玻璃杯冲洗装置，尤其是涉及玻璃杯冲洗和冷却装置。

背景技术

饭店、酒吧和其他餐饮服务机构频繁地使用许多的玻璃杯和杯子。玻璃杯和杯子必须被频繁地冲洗，以便反复使用。用手或者用许多已知的刷盘/玻璃杯装置来完成冲洗。在某些情况下，尤其是用来盛啤酒的玻璃杯和杯子，冷却玻璃杯或者杯子以便在玻璃杯或者杯子的外面生成一层霜是理想的。这样的一层霜最好不包括冰冻的冰滴，而是平滑均匀的一层。在任何情况下，在温水中冲洗的玻璃杯被至少冷却到室温或者更低是理想的，以便被冷却的不热的饮料放在其中。

通常用在食品服务机构中的玻璃杯和杯子被储存在容纳几个玻璃杯的托盘中。这样的托盘用来储存刷洗之前、刷洗之后的玻璃杯，以及为了储藏等目的的玻璃杯。这些托盘一般由非腐蚀塑料和金属以网格结构形成，或者具有多个排水孔，从而允许液体从托盘排出。工人要花费大量的时间将玻璃杯放在这些托盘上，或者从这些托盘上拿走玻璃杯进行冲洗、漂净、干燥、冷却和储藏。因此，需要提供一种冲洗和冷却玻璃杯的装置和方法，其可以减小工人花费在将玻璃杯放进托盘中或者从这些托盘中移走玻璃杯的时间。

用来冷却玻璃杯的装置一般使用传统的蒸汽压缩制冷设备给玻璃杯供应冷却空气。这种制冷设备需要很大的能源消耗，以便给压缩机供应动力。因此，提供这样一种玻璃杯冲洗和冷却装置是理想的，其能够减小该装置冷却玻璃杯所需的能量。

玻璃杯的冲洗和冷却需要冲洗、漂净、消毒和冷却的流体完全地接触玻璃杯的表面，包括玻璃杯的内壁表面。不均匀或者不完全的流动致使玻璃杯不能被正确地冲洗、漂净或者消毒，或者不能环绕玻璃杯的表面均匀地冷却或冷冻玻璃杯。因此需要提供一种玻璃杯冲洗和冷却装置，和目前可以得到的装置相比，其能够提供环绕玻璃杯表面的冲洗和冷却流体的更加均匀的流动。

发明内容

本发明提供一种玻璃杯冲洗和冷却装置，其中设置至少一个托盘用于保持多个玻璃杯。每个托盘具有多个流体引导孔。该托盘可插入带有多个流体出口的玻璃杯冲洗箱。托盘的流体引导孔和冲洗箱的流体出口这样定位，即：当托盘插入流体冲洗箱时，流体引导孔对准冲洗箱的流体出口，或者以和冲洗箱的流体出口流体连接的其他方式放置。因此，流体以这样一种方式被从冲洗箱引导进入托盘，从而完全地接触玻璃杯的表面。

流体引导孔最好设置成从托盘底部向上延伸的流体管嘴。玻璃杯上下堆积，其开口放在直立的管嘴上。管嘴将玻璃杯保持到位，并且也将流体从流体引导孔引导成和玻璃杯的内壁表面接触。管嘴在形状上最好和大致设置在托盘底部的圆锥体基底一致，并且流体引导孔设在该圆锥体的尖顶。

冲洗箱的流体出口最好和一管道连接。该管道最好连接到流体源，并且根据装置的循环，诸如换向阀之类的合适的装置在不同流体源之间进行转换。该流体源最好包括冲洗液、漂洗液、消毒液和制冷液的流体源。冲洗液最好是加入了清洁剂的热水，漂洗液最好是冷水。一段时间之后，最好将消毒溶液引入冷水中，最后，使用包含化学漂洗剂的冷水漂洗。

最好使用气流帮助流体通过供给出口和流体引导孔分配进入托盘。可以使用除雾器收集在气流中产生的液体。最好通过托盘的流体引导孔来喷射气流，从而产生环绕玻璃杯表面的旋涡运动。优选的流体速度是至少每秒钟100英尺，从而产生加速玻璃杯清洗的搅动的有效水位。

玻璃杯的冷却最好由诸如液态气源的制冷流体来完成。该液态气体被引导进入冲洗箱，并且闪爆(flash)成接触玻璃杯的气体，从而冷却玻璃杯。液态氮是一种优选的制冷流体。

附图说明

在附图中画出了优选的实施例，但应理解，本发明不限于在此画出的精确的结构和工具，其中：

图1是根据本发明的玻璃杯冲洗和冷却装置的俯视图。

图2是前视图。

图3是沿着图1中3-3线的剖面图。

图4是沿着图3中4-4线的剖面图。

图4A是沿着图3中4A-4A线的剖面图。

图5是图4的剖面图，其中托盘被拿走。

图6是沿着图2中6-6线的剖面图。

图7是另一实施例的左视图。

图8是沿着图7中8-8线的剖面图。

图9是图8中区域I的放大图。

图10是另一实施例的俯视图。

图11是另一实施例的前视图。

图12是图4中区域II的放大图。

图13是根据本发明的托盘的俯视图。

图14是部分切开的顶视平面图，以剖视的形式部分地示出了放进冲洗箱内的托盘，该托盘带有固定到位的一些玻璃杯。

图15是部分切开并且部分剖视的托盘的前视图。

图16是沿着图14中16-16线的剖面图。

图17是沿着图15中17-17线的剖面图。

图18是沿着图4中18-18线的剖面图。

图19是一表格，示出了根据本发明的循环时间表。

具体实施方式

在图1-6中画出了玻璃杯冲洗和冷却装置20。该装置20包括一冲洗箱24，其由顶壁28、侧壁38和42、后壁46、前壁50和底壁54封闭。诸如门58之类的合适的装置提供了进入冲洗箱24的通道。

为了给冲洗箱24供应流体，在冲洗装置24内设有一流体供给管道70，该管道70设有许多流体导管和流体出口，以便将流体供给冲洗箱24。管道70可以具有任一适合该目的的结构。管道70最好连接到一个和多个基本垂直的喷射支管74及一个和多个基本水平的喷射支管78上。垂直的喷射支管74和水平的喷射支管78能够彼此流动连接。垂直的喷射支管74带有向上的喷口82和向下的喷口86。为了向上的喷口82和向下的喷口86可以交替地设置分开的支管。垂直喷射支管74最好以隔开的关系设置，以便覆盖托盘100的面积，并且将向上的喷口82固定在托盘100内的玻璃杯的位置之下，将向下的喷口86固定在托盘100内的玻璃杯的位置之上。水平的喷射支管78最好设置在冲洗箱的端部，从而以水平的方向通过喷口90向内朝着玻璃杯喷射流体。喷射支管74和78能够以成组的关系设置在冲洗箱24内，以便为堆积在冲洗箱内24内的几盘玻璃杯提供冲洗，如图6中特别画出的那样。

在图13中画出的托盘100，其包括侧壁104和108、前壁112和后壁116。底部120具有多个排水孔124，流体特别是含气的液体能够从此排出托盘100。底部120还包括多个流体引导孔，比如底部孔130和侧壁孔134。底部孔130最好设置在向上延伸的管嘴140的顶端，该管嘴140用来作为将玻璃杯146放在其上定位引导，从而将玻璃杯保持在底部孔130上，如图15-16所示的那样。环绕每个管嘴140的斜面150，能够在将玻璃杯146定位在管嘴140的中心的过程中提供帮助，并且用作托盘100的结构件。

如图16所示，每个管嘴140最好带有一基本上同心的孔内壁156，其用来聚集从向上的喷口82供给管嘴140的基底160的流体，并且通过底部孔130以图16中箭头表示的方式引导这些流体。因此，流体彻底地覆盖在玻璃杯146的内壁。相似地，向下的喷口86向下将流体喷射到倒置的玻璃杯146的底部158。在水平喷射支管78内的水平喷口90和托盘100内的侧壁孔160对准，从而来自喷口90的流体被引导为玻璃杯146的侧壁的切线方向。这产生流体环绕每个玻璃杯146的旋涡运动，如图14中所示。

需要的垂直喷射支管74的数量取决于托盘100的尺寸和要被冲洗的玻璃杯的数量。通常说来，对于每个将被冲洗的玻璃杯，优选一向上的喷口82。如图13中所示的一实施例，托盘100用来保持16个玻璃杯，并且具有用于每个这样的玻璃杯的管嘴140。垂直喷射支管74以间隔开的关系设置在冲洗箱24内，从而当托盘100被插入到冲洗箱24内时，向上的喷口82将位于管嘴140的下面，并且向下的喷口86将位于倒置的玻璃杯146的底部158之上。因此，对于图13中画出的每个托盘100，需要四个间隔开的垂直喷射支管74，然而，应理解，能够保持更多的或者更少的玻璃杯146的托盘是可能的，并且将必需更多或更少向上的喷口82和垂直喷射支管74。最好几个托盘100被重叠堆积在冲洗箱24内。因此，垂直喷射支管74间隔开地、成行地设置，一行位于另一行之上，如图6中所示。托盘100被插入两行之间。向下的喷口86被定位成这样：当托盘100插入冲洗箱24中时，其将流体引导到玻璃杯146的底部158上。

最好提供合适的管道结构，以便将垂直喷射支管74和水平喷射支管78连接到必需的流体源。带有流体引导孔130和侧壁孔160的管嘴140说明了本发明的特征的一实施形式，其中用于盘子或玻璃杯的冲洗装置的托盘设有和流体源相连的流体引导出口。在图示的实施例中，管嘴140接收来自喷口82的流体，孔160接收来自喷口90的流体。本发明不限于此，在托盘中也能设置其他的流体引导结构，其和用来将该结构连接到流体供给源上的合适的装置一起设置。本结构具有不必在托盘和供给的流体之间进行连接的好处。由于在冲洗箱24内托盘100的尺寸和垂直喷射支管74的位置，所以在冲洗箱24中托盘100的位置是将管嘴140放置在喷口82上。

支管74和78最好通过管道166连接到流体供给源上。能够提供诸如离心式鼓风机170之类的合适的空气或气体供应装置，来驱动流体通过管道166、支管74和78，进入冲洗箱24。流体也能够储存在任一合适的箱体或者容器内。在附图中画出了容器174、176和178。容器174能够用来储存一种漂洗辅助剂。容器176能够用来储存一种消毒液。容器178能够提供一种冷却剂。供给线182将溶液从容器174、176和178输送到计量泵175、177和179。换向阀184控制流体从各个不同的计量泵流到管道166的流动，以便在该装置运转的适当时间供给必需的混合物。

也能用另一容器190通过供给线194来供应制冷剂，比如液态氮。如CO2、液态空气以及空气和液态氮的混合物的其他制冷剂也是可能的。容器190被放置在远离装置20的一位置。在这样的装置内，供给线194输送来自容器190的制冷剂。

在冲洗箱24内设有一排放管道200，以便排放来自冲洗箱24的气体或者蒸汽。排放管道200具有网状的覆盖层205，用作收集来自再循环空气中的液体的除雾器。然后再循环的空气通过多个孔207中的一个进入管道200。返回线204将气体和蒸汽返回到离心式循环鼓风机170，其能够通过管道166将气体再循环。在冲洗箱24的底部集聚的液体由倾斜底板54收集，并且由排水泵169返回到管道168或者到达排水管171。

在操作中，通过操作在合适的控制器中的开关可以起动冲洗循环。该开关打开连接家庭热水供给系统的电磁阀183。通过管道166流体流入冲洗箱24，液面传感器181判断水池是否已满。然后关闭家庭热水电磁阀183。离心式循环鼓风机170被通电，排水泵169被通电，清洁剂计量泵175被通电。换向阀187将流体从排水泵引到管道166。当离心式鼓风机170将热水和清洁剂通过管道166和支管74和78循环时，预定量的清洁剂从清洁剂容器174被泵入管道。清洁剂通过出口82、86和90流动并且环绕玻璃杯146循环，从而彻底冲洗玻璃杯的里面和外面。当冲洗循环次数结束，换向阀187将流体引导到排水管171。液面传感器193监控水池中的水平面，当水池排空时给控制器发出信号。然后控制器起动消毒循环。电磁阀191打开，允许冷水通过管道165进入水池。转换换向阀187，从而将流体引导到管道166。排水泵169被通电，开始通过管道166和支管74和78循环冷水。消毒计量泵177被通电，从容器176中供给预定量的消毒液，并且将预定量的消毒液供应到管道，该管道通过管道166循环并且进入冲洗箱24内。

当消毒漂洗循环次数结束，水返回到水池，并且消毒液体被泵送到废水排水管。液面传感器监控水池中的水平面，当水池排空时给控制器发出信号。然后控制器起动冷水漂洗循环。电磁阀191打开，允许冷水通过管道165进入水池。转换换向阀187，从而将流体引回管道。主循环泵被通电，开始通过支管74和78循环冷水。漂洗辅助计量泵被通电，并且将预定量的漂洗辅助溶液从容器178中供应到管道中，通过管道166其被分配进入冲洗箱24。

当漂洗循环次数结束，水会返回到水池，并且被泵送到废水排水管。液面传感器监控水池中的水平面，当水池排空时给控制器发出信号。鼓风机170连续运转，以便从管道系统清除任何液体。然后控制器起动制冷循环。电磁阀201打开，允许来自容器190的液体氮通过管道166流动，并且和空气一起喷射，以便环绕玻璃杯146循环，并且因此冰水保持在来自漂洗循环的玻璃杯上。当冷却循环次数结束，该液体电磁阀201关闭。

设置一温度指示器，用来指示冲洗箱24的温度。在控制面板上的指示器，比如一图标，指示冷冻循环的完成，并且最好发出一听觉信号。通过推压在控制面板上的一“取消”图标能够确认该信号，并且该装置进入“准备”模式。冲洗箱的温度被监控，当温度超出程序设定点时，液态氮电磁阀打开，允许液态氮流动一程控的时间段，或者直到达到该温度设定点。该循环一直重复到冲洗箱的门被打开；当该门被打开时，该机器断电。

不同循环定时不同。控制器是可编程的，比如用户可以修改不同的循环时间。在图19中提供了和需要的温度在一起的现行的优选的循环时间表。冲洗循环最好运行最长时间为一分钟左右，温度为至少120°F。消毒循环运行为至少大约半分钟，温度为至少75°F。漂洗循环运行为大约1分钟并且温度为大约75°F。冷冻循环运行为大约1分钟并且温度为低于至少大约23°F。因此，整个循环时间为接近3.5分钟，其允许通过给装置的玻璃杯的快速循环，从而提供干净的、冷却的玻璃杯稳定的供给。由于在冲洗箱内流体的旋涡运动的特征，每个循环需要的时间被减小到最小。

本发明的装置可以以不同的形式提供。图7-11画出了本发明的另一实施例，其中该装置和饮料分接头(beverage tap)210一体地形成。该饮料分接头210通过合适的连接导管连接到饮料供给容器(未示出)。在非常需要饮料服务地的地方，可以按照这种方式设置本发明的冲洗和冷却装置。另外，可以设置一个冷藏箱216，其中储藏冷冻的已经经过冲洗箱24处理的玻璃杯，如图8中所示。冷藏箱216这样形成，其顶壁224、底壁226和侧壁228一起形成到冲洗箱24的侧壁。冷藏箱216能够通过传统的制冷装置保持在一需要的温度，或者使用比如来自容器190的液态氮的制冷流体，以便保持在一需要的温度。使用合适的温度传感器、控制阀和供气装置，可以实现液态氮进入冷藏箱的正确的循环。通过一适当的门230，能够进入该冷藏箱216。

再循环鼓风机170最好位于保护性橱柜内。该橱柜能够由壁236、240、242和244形成。如图11中所示，控制面板248可以设置在一壁内，比如为了提供备用入口的前壁内，并且控制面板连接到循环泵、电磁阀等上面。

托盘100被定位在冲洗箱24内的方式可以变化。最好设置可移动的抽屉，以便于托盘100进入冲洗箱24和从冲洗箱24中出来的移动。为了托盘的滑动，当从冲洗箱中抽出时，需要支撑放满杯子的托盘的重量。在图9中画出了适用的抽屉结构，然而，本发明不限于此。抽屉254能够带有放在小脚轮268上的支撑边缘260。小脚轮268放在连接到冲洗箱24的壁上的基底边缘272上，如在图9和12中示出的那样。抽屉254能够被拉出冲洗箱24，从而允许托盘100放置在抽屉254上。然后，托盘100和抽屉254被推进冲洗箱。这是重要的，即：托盘100和抽屉254具有合适的尺寸，并且当抽屉和托盘被插入冲洗箱24内时，它们这样定位，即管嘴140位于喷口82之上。抽屉254应设有与喷口82和管嘴140一致的开口，从而允许流体从喷口82流入管嘴140。还有，托盘的位置必须正确地对准孔160以及带有喷口90的托盘的侧壁。作为一替换实施方式，冲洗箱可以设有一框架，该框架放在框架依靠处。

Claims (21)

1、一种用来冲洗玻璃杯的装置，其包括：

带有多个流体出口的冲洗箱；

至少一个托盘，用来保持玻璃杯，所述的托盘可定位在所述的冲洗箱内，并且具有可对准在上述冲洗箱内的至少一些所述出口的流体引导管嘴，从而允许流体从所述的管嘴经过所述的托盘，并且将所述的流体引导成和所述的玻璃杯接触。

2、如权利要求1所述的装置，其特征在于，所述的出口包括：向上的喷口、向下的喷口和水平的喷口。

3、如权利要求2所述的装置，其特征在于，所述的出口和至少一个管道相连接，所述的管道和流体源连接。

4、如权利要求3所述的装置，还包括至少一个鼓风机，用来吹动气体经过所述的管道和所述的出口。

5、如权利要求4所述的装置，还包括至少一个液体泵，用来将至少一种液体注入所述的管道，从而所述的液体被所述的气体输送经过所述的管嘴，并且形成和玻璃杯接触。

6、如权利要求5所述的装置，还包括至少一个排出管道，用来排放来自冲洗箱的废气。

7、如权利要求6所述的装置，还包括一除雾器，用于收集再循环的气体中的液体。

8、如权利要求1所述的装置，其特征在于，所述的托盘包括一底板，并且所述的流体引导管嘴从所述的底板向上延伸，从而玻璃杯能够被放在所述的流体引导管嘴上，并且所述的流体引导管嘴将气体引入玻璃杯。

9、如权利要求8所述的装置，其特征在于，至少所述出口的一部分和所述的孔对准，从而使所述气体和所述玻璃杯相切地接触。

10、如权利要求1所述的装置，其特征在于，多个所述的管嘴和一管道连接，并且还包括至少一个储液箱和至少一个用来将液体从所述的储液箱输送液体的泵。

11、如权利要求10所述的装置，还包括用来控制流体从所述储液箱流入所述管道的阀。

12、如权利要求11所述的装置，还包括用来将所述管道连接到热水和冷水供应系统以及阀装置的连接装置，该阀装置控制流体从每一个所述供应系统流入所述管道的流动。

13、如权利要求12所述的装置，其特征在于，所述的阀是电磁阀并被控制装置所控制。

14、如权利要求13所述的装置，还包括将所述制冷流体引入所述管道的制冷流体供给和控制装置。

15、一种用来冲洗玻璃杯的方法，其包括步骤：

提供带有多个流体出口的冲洗箱；

将玻璃杯放在一托盘上，该托盘放在所述的冲洗箱内，该托盘具有对准至少一个所述出口的多个流体引导孔；

将冲洗流体输送到出口，从而流体被引入流体引导管嘴，并且流体引导管嘴将流体引导成和所述的玻璃杯接触。

16、如权利要求15所述的方法，其特征在于，使至少所述流体的一部分相切地接触玻璃杯。

17、如权利要求16所述的方法，其特征在于，该托盘包括一底部，并且至少一个流体引导管嘴从底板向上延伸，离开管嘴的流体被引入放在管嘴上的玻璃杯内。

18、如权利要求15所述的方法，其特征在于，冲洗流体、漂洗流体和制冷流体相继地通过出口。

19、如权利要求15所述的方法，还包括从冲洗箱经过至少一个排出口排放流体的步骤。

20、如权利要求15所述的方法，其特征在于，所述的流体包括已经注入液体的空气。

21、一种用来冲洗玻璃杯的托盘，包括底板和侧壁，穿过所述底板的至少一个孔，其具有和所述孔连接的流体引导管嘴，从而注入所述孔内的流体通过所述的管嘴被引导成和所述的玻璃杯接触。

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