CN1188051C - 西瓜饮用水的制造方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种西瓜饮用水的制造方法，它以西瓜为原料，经筛选、清洗、去皮、打浆、过滤、脱色、杀菌、脱糖而成。本产品含有丰富的营养素，是强身健体，解渴消暑，饮用方便的高品味健康饮用水。
Description
本发明涉及一种饮用水的制造方法，确切地说是一种西瓜饮用水的制造方法。
西瓜是我国最普及的夏季瓜果，含有丰富的碳水化合物，维生素和人体所需的微量元素，有极丰富的营养价值和一定的药用效能。对治疗肾炎、降低高血压等均有较好的疗效并有利尿、消暑、生津等作用，是人们最喜爱的解渴、保健佳品之一。
然而，由于西瓜上市处于高温夏季，且时间短，从而不易贮藏同时给销售、运输等带来诸多困难和不便，因此，现人们将西瓜经处理制成西瓜汁饮料，但还从未见过西瓜饮用水。
本发明的目的是给人们提供一种无色、无味的高品味西瓜饮用水。
本发明的目的是由以下技术方案实现的。
本发明是以西瓜为原料，经筛选、清洗、去皮、打浆、过滤、脱色、杀菌、脱糖而成，其特征在于：
a、首先将筛选出无病虫害，无腐烂的成熟新鲜西瓜用清水冲洗后用消毒液消毒，再用无菌水洗净；
b、将洗净后的西瓜外表皮削去后放入打浆机内进行打浆，经过滤提取西瓜汁；
c、将西瓜汁注入柱式塔脱色固定床，采用活性炭进行吸附处理，使其脱色；
d、脱色后的西瓜汁经巴氏杀菌后注入膜分离装置，经超滤脱糖分离出浑浊悬浮物、糖份和过量酸，成无色无味的饮用水。
采用巴氏杀菌即是进行高温杀菌，其温度为100～120℃。
所述的超滤脱糖是将杀菌后的西瓜汁经纤维素网膜，高压过滤而脱糖，网膜孔径为0.005～10μm，压力为49～588Kpa。
本发明的优点是给人们提供一种高品味的保健饮用水，使人们特别是糖尿病人和儿童在饮水时能摄取西瓜中含有的碳水化合物，维生素和人们所需要的微量元素，从而对治疗肾炎、降低高血压等均有较好的疗效并有利尿、消暑、生津等作用，是一种含有丰富的营养素、强身健体、解渴、保健的饮用水。
以下通过实施例，结合附图，对本发明作进一步地描述。
实施例1：
首先经人工筛选，将无病虫害、无腐烂的成熟新鲜西瓜用清水冲洗干净后用消毒液消毒再用无菌水洗净。再将西瓜外表皮削去放入打浆机内进行打浆，经过滤提取西瓜汁。将西瓜汁注入柱式塔脱色固定床，采用木炭进行吸附处理，使其脱色。脱色后的西瓜汁经100～120℃的高温巴氏杀菌后注入膜分离装置，经其内的纤维素网膜，网膜孔径为0.005～10μm，压力为49～588Kpa的高压过滤而分离出浑浊物、糖份和过量酸的超滤脱糖后变成无色无味的西瓜饮用水装罐后出售。
Claims (3)
1、一种西瓜饮用水的制造方法，它是以西瓜为原料，经筛选、清洗、去皮、打浆、过滤、脱色、杀菌、脱糖而成，其特征在于：
a、首先将筛选出无病虫害，无腐烂的成熟新鲜西瓜用清水冲洗后用消毒液消毒，再用无菌水洗净；
b、将洗净后的西瓜外表皮削去后放入打浆机内进行打浆，经过滤提取西瓜汁；
c、将西瓜汁注入柱式塔脱色固定床，采用活性炭进行吸附处理，使其脱色；
d、脱色后的西瓜汁经巴氏杀菌后注入膜分离装置，经超滤脱糖分离出浑浊悬浮物、糖份和过量酸成无色无味的饮用水。
2、根据权利要求1所述的西瓜饮用水的制造方法，其特征在于：所述的巴氏杀菌是进行高温杀菌，其温度为100～120℃。
3、根据权利要求1所述的西瓜饮用水的制造方法，其特征在于：所述的超滤脱糖是将杀菌后的西瓜汁经纤维素网膜，高压过滤而脱糖，网膜孔径为0.005～10μm，压力为49～588Kpa。
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